第四章 福寶酪農業的變遷
第一節 福寶村的環境背景
福興鄉屬彰化隆起海岸平原，地形平坦，全鄉海拔約在 23.9 公尺之間(葉爾 建，2004)，沒有太多的地勢起伏，地質以大面積的沖積土為主，福興鄉內黏板 岩老沖積土約佔 78％，黏板岩新沖積土約佔 22％。
圖 4-1 彰化縣土壤圖
資料來源：出自彰化縣綜合發展計畫（第一次修訂）
濁水溪主流曾在麥嶼厝溪及萬興排水溝之間來回擺盪，形成喇叭狀的河口沖 積扇(黃榮振，2003)，福寶村便是位於麥嶼厝溪下游段之西岸，距離河口約 1.2 公里處，海拔在 5 公尺以下(洪敏麟，1984)，是由大量漂砂所堆積而成的海埔地，
土壤屬於黏板岩新沖積土(圖 4-1)，含沙量高，土壤反應為微鹼至中鹼。
福寶村屬亞熱帶季風氣候區，年均溫為 22.8℃，每年最高溫發生在七月、八 月，皆超過 30℃，氣候炎熱；最低溫則發生在十二月、一月，皆低於 15℃(如表 4-1)。
表 4-1 2010 年彰濱工業區測站氣溫與溼度資料
月份 1 月 2 月 3 月 4 月 5 月 6 月 7 月 8 月 9 月 10 月 11 月 12 月 平均 平均氣溫
(℃)
15.6 17.2 19.9 20.9 24.9 26.5 28.6 28.7 27.8 24.7 21 17.7 22.8
平均最高
氣溫(℃) 17.4 19.6 22.4 23.2 26.8 28.5 30.7 30.9 29.7 26.5 22.8 20.1 24.9 平均最低
氣溫(℃) 13.6 15.1 17.4 18.7 23.1 24.6 26.8 26.6 25.7 23.3 19.3 14.9 20.8 相對濕度
(％) 78 82 78 81 82 82 78 79 80 78 77 72 78 資料來源：出自 2010 年氣候資料年報(2011)
福寶村因地形平坦，無山脈丘陵阻擋，季節風長驅直入且強勁，夏季盛行西 南季風、冬季東北季風強烈。旱雨季分明，降雨集中在夏季六月、七月、冬季降
雨量少(如表 4-2)，氣候乾燥，年雨量僅稍多於需雨量，地表上河道少，農耕需 依賴灌溉渠道。
表 4-2 2010 年福興測站降雨量與日數資料
月份 1 月 2 月 3 月 4 月 5 月 6 月 7 月 8 月 9 月 10 月 11 月 12 月 平均 降水量
(毫米) 17.9 36.4 7.6 61.2 61.2 262 169.
5 71 72.7 0 11 6.5 777 降雨日
數(日) 6 8 5 7 7 12 4 6 9 0 4 2 70 資料來源：2010 年氣候資料年報(2011)
貳、人文環境
福興鄉民對福興鄉有東西之別，福寶村則位在福興鄉西側與臺灣海峽接壤之 處。
一、東西向的福興鄉
福興鄉內產業以農業、酪農業及漁業為主。共有農戶 4389 戶，從業人口 20,495 人，耕地面積在彰化縣各鄉鎮中居第六，共有 2,940 公頃。其中水田面積 約占 98％，為 2,886 公頃，稻米種植面積 1,588 公頃，收獲總計 15,926 公噸；
普通作物則以甘藷種植面積 129.7 公頃，收獲總計 4,297.8 公噸最多，是彰化縣 甘藷產量第三多的鄉鎮(彰化縣統計年報，2011)；另出產大量豌豆、花椰菜、高 麗菜等多種蔬菜，是臺灣重要的蔬菜產區，種植地區多在土質鬆軟、水源充足的 東福興。
漁戶共有 720 戶，從業人口 2004 人，以內陸養殖 375 戶、海面養殖 260 戶 佔大宗(彰化縣統計年報，2011)，魚塭養殖集中在西福興沿海地區，主要以鰻魚
與文蛤為主，但由於養殖業的過度發展，也造成部分地區地層下陷及土地鹽鹼化 嚴重。
畜牧業則以乳牛戶 36 戶最多，另外還有肉羊 24 戶、肉牛 13 戶(100 年畜牧 業農情調查，2011)。
鄉內工業區主要有兩處，一處位於福興鄉東南側萬豐村內的福興工業區，以 製造業為主，其次為批發、零售及餐飲業；另一處則位於沿海，屬彰化濱海工業 區之部分，鄉內工廠登記現有數 450 家，金屬製品製造業 126 家、塑膠製品製造 業 61 家、機械設備製造業 47 家、家具製造業 31 家為多數(彰化縣統計年報，2011)。
二、位在福興鄉西北角的福寶村
踏進村內，舉目所及是養殖魚塭與乳牛牧場林立，海風吹來，空氣中夾帶著 淡淡海水鹹味與牧草味。在當地小學育新國小牆上繪製的標語可看出此地的村 落，「育新二寶，金動武林」，二為東邊的二港村，寶便是指福寶村，而福寶村南 邊的頂粘村、廈粘村則為金國女真人後裔的粘姓宗族聚居地。
福寶村民主要從事農牧業及養殖漁業，另有少數塑膠、傢俱工廠。農業以種 植甘藷為多，村內並有兩間甘藷合作社場，收購本地及他處的甘藷，處理後銷售 至各地；福興鄉內的 36 戶酪農戶則全聚集在福寶村內；養殖漁業則以文蛤為主。
農漁牧業分佈如圖 4-2。甘藷農田聚集在水源較豐沛、灌溉較便利的麥嶼厝 溪邊、越過麥嶼厝溪東邊就是台 17 線…等連外道路，距離市場近，甘藷的進貨 與出貨都便利。
養殖漁業則分佈在易抽取海水且土地鹽鹼化嚴重的沿海地段，且因其養殖期 較長，不需時常進貨出貨，可離連外道路較遠。
在農漁業中間的過渡區，則因政府區域劃定的關係，被設立為酪農專業區，
因酪農戶遷場不便，至今仍維持著早年劃設酪農區時的分佈，未有太大的改變。
圖 4-2 福寶村土地利用分區圖 資料來源：出自黃榮振(2003：41)
此分佈正也類似邱念的農業區位理論，較易腐壞的蔬果、鮮乳，其產業分佈 會較接近市場，生產方式也較集約。