福寶酪農業水平乳品供應鏈成員與互動關係

福寶村因村內多嫁娶，酪農戶間多有親屬關係，有不少酪農戶就是在親戚、

朋友的幫助下開始從事酪農業，也有第二代接手後，兄弟分場的情形。酪農戶之 間藉由親友不藏私的技術交流，加速經營效率。

「剛設場的時候，親戚他們都會來幫忙，有人可以請教。剛開始養的時候牛 要生產了，我們不懂，就趕快叫他們來幫忙，還有像是人工受孕那些，就都是跟 他們學。(受訪者 A4)」

且養牛需要專業技術與長久經驗，若是遇到經營上的問題，親友關係是最好 的後盾，透過人力、經驗、器械的相互支援與合作，能讓牧場經營更加順利的度 過難關。

「我剛買下牧場的時候，才第三天，因為牛隻都是舊的，比較老，乳品就有 一點問題，乳品廠限期要我們提升品質，不然就拒收我們的奶。那時候牛也不熟、

場地也不熟悉，甚至電在哪裡怎麼切都還不知道，沒辦法為了要趕快找到汙染的 源頭，必須要全部牛隻都抓來檢查有沒有潛伏性乳房炎，幾百隻牛哪有辦法，結 果是我阿姨他們 3、4 個人，弄完他們自己牧場的事之後就都趕過來幫忙。(受訪 者 A7)」

福寶村腹地小，村民本就相互熟識，且因第二代酪農戶從小就在本村生活、

家中又經營相同產業，具有相同的生活經驗、價值觀相近，更容易進行情感上的 交流上。

2007 年華仁畜牧場因台 61 線路線規劃切過舊場，便將牧場遷移至 600 公尺 外新場址，要讓 250 頭乳牛搬遷到新牛舍是非常龐大的工程，當時不只酪農戶來 幫忙，是福寶村內 200 多名大人小孩總動員，拿竹竿、戴草帽，將一群群乳牛沿 著新生路趕往新牛舍。

「人家移場、牛生不出來，都會去幫忙，人家叫我就去。大家都是互相幫忙、

互相學習。以前有些第一代會有爭執，不過到現在第二代關係都很好，老一輩吵 架是他們的事，第二代大家感情都比以前(第一代)好。(受訪者 A9)」

雖說酪農戶之間會相互協助，不過因每戶酪農各有各自的養殖方式，彼此間 除非真的需要幫助，才會提供意見，平時並不會太過干涉。

「酪農戶是會互相幫忙，不過各人養法不同啦，有時候也不方便介入，真的 有很大的問題，還是要找專家。(受訪者 A10)」

而在乳品廠之間，也存在有不主動挖角其他乳品廠酪農戶的默契，且酪農戶 為了維持穩定的乳品供銷，也不喜歡在乳品廠之間換來換去，酪農戶間較不會有 互相競爭、搶廠商的問題。

「這邊酪農戶比較不會競爭，我們自己還有乳品廠不喜歡、也不會換來換 去，所以都是自己顧自己的，就不會有競爭的問題。(受訪者 A9)」

貳、酪農戶組織提供進修、加速資訊交流

除了同為酪農戶的親友關係，酪農戶透過參加合作農場、產銷班各種組織，

在養殖與技術交流上的互動更多，而政府機構、酪農協會、乳業協會也辦理各種 講習與活動，福寶酪農戶們多會相約參加，共同進修。

「農委會啦、縣政府啦、協會啦，那些教育訓練都會去參加。酪農戶我們都 會互相招啦，當然去不去就是個人啦。可是如果這個課很重要，即使在台北也要 請假去阿，累積自己的知識、就是在累積自己的本錢嘛。(受訪者 A2)」。

華仁畜牧場更在牧場裡設置大間的簡報室，邀請各廠商、團體不定期至福寶 地區進行講習會或產品說明，全福寶村的酪農戶都能參加，並不因產銷班不同或 因身份別而有所限制。

「很多貿易商、廠商的都會來辦演講會，乳品廠啦、縣政府、防治所都會辦，

幾乎每個月都會有，管道很多，我們都會去聽。(受訪者 A4)」、「產銷班都會辦活 動或座談會。福寶這邊都在華仁那裏辦比較多，很常辦，沒有分說你是光泉班或 統一班，整個福寶就一起。(受訪者 A11)」。