からいも交流─國際寄宿家庭交流對參加學生地方理解之影響

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(1)國立臺灣師範大學地理學系第四十四屆碩士論文. からいも交流─國際寄宿家庭交流對參加學生地方理解之影響 Karaimo Koryu：International Family Homestay Exchange’s Influence on Regional Understandings of Student Participants. 指導教授：廖學誠研究生：林辰毓. 中華民國 104 年六月.

(2) 國立臺灣師範大學地理學研究所碩士論文摘要論文名稱：からいも交流─國際寄宿家庭交流對參加學生地方理解之影響 Karaimo Koryu：International Family Homestay Exchange’s Influence on Regional Understandings of Student 指導教授：廖學誠研究生：林辰毓論文內容：共一冊，文約六萬餘字，分五章，以中、英、日三百餘字扼要說明。. 摘要為了重振人口外流以及經濟不振的鹿兒島縣大隅半島地區，からいも交流於 1982 年開始舉辦，招募外國留學生（參加學生）前往南九州鹿兒島縣與宮崎縣，重振經濟及體驗當地生活。參加學生藉此活動進入鹿兒島與宮崎兩縣。參加學生在兩週的活動中，以家庭成員的身分參與家庭工作、學校交流、地區文化交流等，並且了解異地文化。本研究為了瞭解寄宿家庭活動對於參加者的地方理解之影響，採用質性研究方法，透過發放問卷及深入訪談以了解學生參加活動前後的地方經驗與對地方理解的差異；又透過寄宿家庭訪談，以了解其參加動機、目的，並分析此活動對其帶來的影響及如何影響留學生理解異地文化。另外，本研究也採用過去參加學生的心得報告書作量化內容分析。. 關鍵詞：地方經驗、地方理解、異文化學習. I.

(3) ABSTRACT Developing the Osumi Region in Kagoshima Prefecture, where there was Exodus of rural population and economic decline, Karaimo Koryu was initiated in 1982, inviting foreign exchange students （student participants） to go to Kagoshima Prefecture and Miyazaki Prefecture of the Southern Kyushu, and to participate in the local developments and to experience the livelihood there. Student participants enter Kagoshima Prefecture and Miyazaki Prefecture through this program. Acting as a role of family members, student participants participate in the family work, school exchange, regional cultural exchange and etc. in the two-week program and understand the foreign cultures. This research tries to understand the influence of the family homestay program on participants’ regional understandings. This research adopts qualitative methodologies. Through the distribution of questionnaires and in-depth interviews, it understands difference of the participants’ regional experience and regional understandings before and after the program. Through interviews with homestay families, it also understands the motives and purposes of participation, and analyses the influence brought by the programme and how the programme influences the participants to understand foreign cultures. Besides, the research collects the feedback reports written by previous student participants for quantitative analysis.. Keywords： Regional experience、Regional understandings、Foreign cultures learning. II.

(4) 要旨人口減少と経済不振が問題となっている鹿児島県大隅半島を発展させるため、からいも交流は 1982 年から、外国人学生を募集し始めた。同団体は外国人学生に鹿児島県と宮崎県の過疎地域の開発や、地方生活を体験させるため、九州の田舎へのホームステイ（homestay）活動を行っている。この活動に参加した学生たちは、２週間の中で、家族の一員として、家事や、学校・地域文化交流イベントに参加し、異文化を理解した。本稿では学生たちが地域の文化を理解する過程を考察した。研究方法にはアンケートと現地でのインタビューを利用し、からいも交流参加の前後で、地域文化の理解の見識の変化を考察した。ホストファミリー側へのインタビューを通じ、参加の動機や目的を調べ、参加の前後で、ホストファミリーの考え方がどのくらい変化したか、またそれが外国人学生の異文化理解にどのように影響したかを調査した。そして、過去に参加した学生たちのレポートや感想文を参考にして、その内容を数字化して分析した。. キーワード：地域の経験、地域の文化理解、異文化の学習. III.

(5) 目錄第一章緒論 ...................................... 1 第一節研究動機與研究目的 ......................................... 1 第二節文獻回顧與探討 ............................................. 4 第三節研究區域與方法 ............................................ 16. 第二章からいも交流的發展背景與脈絡 ............. 23 第一節鹿兒島縣與宮崎縣 .......................................... 23 第二節からいも交流簡介 .......................................... 39 第三節からいも交流發展歷程 ...................................... 45. 第三章參加學生的地方經驗、理解與情感 ........... 55 第一節參加學生的經驗、理解與情感之內容分析 ...................... 55 第二節參加學生的經驗、理解與情感之深度訪談 ...................... 75 第三節參加學生的經驗、理解與情感之問卷及理解測驗 ................ 82 第四節小節─參加學生的經驗、理解與情感 .......................... 97. 第四章寄宿家庭介紹與案例：鹿兒島縣日置市 ...... 103 第一節寄宿家庭的情況與案例介紹 ................................. 103 第二節案例：日置市的寄宿家庭群 ................................. 111 第三節小結─寄宿家庭對參加學生的影響 ........................... 124. 第五章結論與建議 .............................. 126 第一節結論 ..................................................... 126 第二節研究限制與建議 ........................................... 129. 參考文獻 ....................................... 132. IV.

(6) 圖目錄圖 1-1 從旅遊到定居 ......................................................................................................... 2 圖 1-2 日本農業就業人口數與高齡化 ............................................................................ 7 圖 1-3 耕地面積與棄耕面積變化 .................................................................................... 7 圖 1-4 都市與農村交流的類型 ........................................................................................ 9 圖 1-5 學習甜甜圈理論（学ぶのド―ナッツ論） ..................................................... 12 圖 1-6 交流網絡中推動者的育成 .................................................................................. 14 圖 1-7 日本與南九州地圖............................................................................................... 16 圖 1-8 鹿兒島縣氣溫雨量圖 .......................................................................................... 17 圖 1-9 宮崎縣氣溫雨量圖............................................................................................... 17 圖 1-10 平成 25 年（2013）都道府縣別人口 .............................................................. 18 圖 1-11 平成 24 年（2012）日本國內都道府縣專業農家戶數 ................................. 19 圖 1-12 研究架構圖 ......................................................................................................... 22 圖 2-1A 鹿兒島縣全圖 .................................................................................................... 24 圖 2-1B 鹿兒島縣全圖（九州本島） ........................................................................... 25 圖 2-2 鹿兒島縣縣徽 ...................................................................................................... 26 圖 2-3 鹿兒島縣人口變遷（1980─2013） .................................................................. 27 圖 2-4 鹿兒島縣與日本全國人口增加率變化（1980─2009） ................................. 28 圖 2-5 鹿兒島縣社會增加人口數變化圖...................................................................... 28 圖 2-6 鹿兒島縣的人口結構變遷 .................................................................................. 29 圖 2-7 鹿兒島縣與日本全國產業結構 .......................................................................... 30 圖 2-8 九州宮崎縣市村町行政區圖 .............................................................................. 33 圖 2-9 宮崎縣縣徽 ........................................................................................................... 34 圖 2-10 宮崎縣人口變遷（1980─2013）..................................................................... 35 圖 2-11 宮崎縣與日本全國人口增加率變化（1980─2009） ................................... 35. V.

(7) 圖 2-12 宮崎縣社會增加人口數變化圖 ........................................................................ 36 圖 2-13 宮崎縣的人口結構變遷 .................................................................................... 37 圖 2-14 平成 17 年（2005）宮崎縣與日本全國產業結構 ......................................... 37 圖 2-15 からいも交流活動的五大主要內容 ............................................................... 41 圖 2-16 からいも交流第 1─3 屆寄宿家庭的位置圖 ................................................. 47 圖 2-17 カラモジア時代的からいも交流擴及九州外島（第 15 回春） ................ 51 圖 2-18 カラモジア時代內容的概念圖 ........................................................................ 51 圖 2-19 からいも交流發展歷程 .................................................................................... 54 圖 3-1 架構：地方經驗、地方理解、地方情感之關係............................................. 55 圖 3-2 參加學生來源 ...................................................................................................... 82 圖 3-3 參加學生的母校 .................................................................................................. 82 圖 3-4 參加學生的年齡層............................................................................................... 83 圖 3-5 參加學生性別 ....................................................................................................... 83 圖 3-6 參加學生的主修 ................................................................................................... 84 圖 3-7 參加學生的日語程度 .......................................................................................... 84 圖 3-8 日語口語對話能力............................................................................................... 85 圖 3-9 對於寄宿家庭活動............................................................................................... 85 圖 3-10 平成 26 年（2014）夏季參加學生所到寄宿家庭的行政區......................... 86 圖 3-11 平成 26 年（2014）夏季寄宿家庭所在的市村町........................................ 86 圖 3-12 參加學生理解地方的方式 ................................................................................ 95 圖 4-1 寄宿家庭代表年齡層分布 ................................................................................ 104 圖 4-2 寄宿家庭得知交流資訊來源 ............................................................................ 105 圖 4-3 寄宿家庭成員數 ................................................................................................ 106 圖 4-4 寄宿家庭參加接待活動動機 ........................................................................... 106 圖 4-5 寄宿家庭讓學生理解地方所採用的方式 ...................................................... 107 圖 4-6 參訪的地區與範圍............................................................................................. 108 VI.

(8) 圖 4-7 寄宿家庭認為參加からいも交流的優缺點（左：優點；右：缺點） .... 108 圖 4-8 日置市位置圖與內部行政區圖 ....................................................................... 112 圖 4-9 日置市人口數變化（1980-2013）................................................................... 112 圖 4-10 日置市境內四個町的人口數變化（1980-2010） ........................................ 113 圖 4-11 平成 22 年（2010）日置市人口分布情況 .................................................... 113 圖 4-12 平成 25 年（2013）日置市人口金字塔 ........................................................ 114 圖 4-13 平成 25 年（2013）日置市的土地利用比率................................................ 115 圖 4-14 平成 18 年（2006）日置市產業結構（就業人口） ................................... 115 圖 5-1 異文化適應的過程............................................................................................. 127. VII.

(9) 表目錄表 1-1 異文化理解力的構成要素 .................................................................................. 13 表 2-1 鹿兒島産業大分類別－平成 24 年（2012）.................................................... 31 表 2-2 からいも交流的兩種類型 .................................................................................. 39 表 3-1 異文化理解能力的構成要素 .............................................................................. 56 表 3-2 香港中文大學歷屆參加學生資料一覽表 ......................................................... 57 表 3-3 關於地方描述的用詞統計 ................................................................................. 59 表 3-4 關於環境理解的用詞統計 .................................................................................. 61 表 3-5 家庭交流與食衣住行等描述的用詞統計 ......................................................... 62 表 3-6 關於學校交流的用詞統計 .................................................................................. 65 表 3-7 關於勞動與工作交流的用詞統計...................................................................... 67 表 3-8 關於地方及文化交流與文化比較的用詞統計 ................................................. 68 表 3-9 關於旅遊與觀光的用詞統計 .............................................................................. 70 表 3-10 關於開放學習態度的用詞統計 ........................................................................ 71 表 3-11 關於喜怒哀樂情感描述的用詞統計 ............................................................... 73 表 3-12 關於歡迎會、送別會的用詞統計.................................................................... 74 表 3-13 受訪者資料一覽表 ............................................................................................ 75 表 3-14 參加學生 SU12 的からいも交流兩星期日誌 ................................................ 76 表 3-15 參加學生 SU26 的からいも交流兩星期日誌 ................................................ 77 表 3-16 前後測驗結果 ..................................................................................................... 89 表 3-17 鹿兒島縣的參加學生前後測驗結果 ............................................................... 93 表 3-18 宮崎縣的參加學生前後測驗結果.................................................................... 94 表 4-1 平成 26 年（2014）夏季からいも交流寄宿家庭基本資料一覽表 ............ 103 表 4-2 日置市老年人口所佔比例 ................................................................................ 114 表 4-3 深度訪談對象資料一覽表 ................................................................................ 117. VIII.

(10) 照片目錄照片 2-1 2014 春─於大隅半島志布志市港的迎接儀式 ............................................ 40 照片 2-2 小學內的學校交流 .......................................................................................... 42 照片 2-3 からいも祭り（慶典） .................................................................................. 43 照片 2-4 地域交流協助社區粉刷公共設施 ................................................................ 43 照片 2-5 家庭交流聯合舉辦歡迎會 ............................................................................ 44 照片 2-6 平成 26（2014）春季からいも交流─南日本新聞的報導 ....................... 53 照片 3-1（第一張照片）鹿兒島縣櫻島火山 .............................................................. 90 照片 3-2（第二張照片）鹿兒島縣霧島神宮 .............................................................. 91 照片 3-3（第三張照片）鹿兒島縣指宿溫泉 .............................................................. 91 照片 3-4（第四張照片）宮崎縣日南海岸 .................................................................. 92 照片 5-1 台灣教育部舉辦境外生台灣社區巡禮體驗活動海報 .............................. 131. IX.

(11) 第一章緒論第一節研究動機與研究目的一、研究動機平成 25 至平成 26 年（2013 年─2014）年藉由學校的交換學生機制，赴日本大阪大學交換留學一學年，在留學階段當中，影響甚大的除了語言學習之外，就屬曾經到日本南九州鹿兒島縣參加からいも交流。參與活動的過程中，經常思索日本國內這樣的國際交流活動已經邁入 30 多年了，然而台灣的農村直到 2015 年才首次由政府舉辦類似的國際交流活動1。與日本農村相同，台灣農村人口也正在外流當中。當農村遇到勞動力減少、經濟凋敝的狀況。台灣多數農、漁村地區經常以社區營造的方式，透過舉辦活動吸引外來目光、外來遊客，振興當地經濟使居民對地方的認同感，使當初人口外流的年輕人，願意重回家鄉，為家鄉付出。而社區營造的方式各有不同，舉辦交流活動是其中一種方式，而在日本國際文化交流是振興地方的方式之一。除社區營造之外，日本也經常以「綠色旅遊」為操作方式。. 1. 台灣於 2015 年四月份由教育部舉辦類似活動─境外生台灣社區巡禮體驗活動，如照片 5-1。 1.

(12) 圖 1-1 從旅遊到定居資料來源：山﨑眞弓、中澤純治（2008）. 關於綠色旅遊，山﨑眞弓（2008）研究都市與農村交流的可持續性，用綠色旅遊檢視高知縣的經濟活動，並引用農林水產省的圖「旅遊到定居」一圖，圖 1-1中可以發現，在都市與農村之間的交流中，可以分為三個類型，一時停留、地域居住與定居等三項，綠色旅遊在一時停留與地域居住之間。這個綠色旅遊類似からいも交流並非觀光為主體，但是比起短期觀光，滯留的時間相對來說還要來的長。からいも交流於 1982 年展開，起初是為了重振鹿兒島縣東方人口流失的大隅半島，而後廣傳於南九州的鹿兒島、宮崎縣境內，至今交流活動仍不斷在進行中。這些參加後的學生是如何看待這個地方，另外，南九州對於學生的意義為何，是否參加前後，對於鹿兒島與宮崎兩縣，抱持著不同的看法?另外，多次參加這個寄宿家庭的活動的家庭，他們又是抱持著怎麼樣的想法，一而再再而三的參加這樣的活動的理由為何。. 2.

(13) 二、研究目的在研究這個活動之前，研究者本身參加過からいも交流，在活動的期間認識了 4 組不同的寄宿家庭成員。後來曾利用假日參與からいも交流夏季活動，參與觀察之後，推測且認為からいも交流對參加學生的國際文化學習、外語學習、農村體驗、地方的認知與理解有莫大的幫助。另一方面，からいも交流也可能促進當地社區居民合作與認同感的建立。本文的研究目的有以下四點。 (一)了解からいも交流活動的歷史脈絡與舉辦活動的方法及操作方式。 (二)探討寄宿家庭（host family）參與後的經驗與想法以及如何影響參加學生對於地方認識與地方理解。 (三)了解參加學生對於地方的印象與想法、及對地方認識上的改變。. 3.

(14) 第二節文獻回顧與探討一、鄉村問題與鄉村振興 (一) 農村或鄉村問題西元 2002 年，台灣正式加入世界貿易組織，成為會員國之後，農業市場因調降關稅、開放市場與取消農業補貼等限制，台灣農業變成了開放的發展環境。佘慧娟（2007）曾提出台灣農業面臨了人口逐漸外移、農村老化與農民所得偏低等問題，使區域性城鄉發展失去平衡。台灣農業的發展經驗與日本頗相類似，而所遭遇之經濟結構及社經環境變遷又與德國農業之處境相像（陳明健，2003）。相較於台灣，日本早在 1970 年代的高度經濟發展後，農山村人口外流形成過疏化（人口大量外流與減少）的現象，導致農山村產業衰退（曾宇良等，2006）。人口外流現象多半發生在日本的農村與山村地區。日本農村山村人口外流的研究非常多，佐久間正広（2012）針對宮城縣七ヶ宿 Y 地区所進行人口外流與高齡化的研究。而饒傳坤（2007）研究日本農業過疏化現象（人口外流），將時代分為三個階段，並且提出造成這些問題的四個原因分別為： 1.外部誘導因素：地區間收入差距擴大和都市化加速；2.內部動力因素：第一級產業的衰落；3.政策因素：相關政策的停滯和規劃調控能力的欠缺；4.自身所產生的各種社會問題。長谷川昭彥（2002）指出，在高度經濟成長後的 1960 年代以來，日本農村的生活狀態上有極大的變化，基本上朝向現代化的發展，相反的，生活上的基礎建設、農林業的衰微與生活環境的惡化，使農村居民漸漸地外流。21 世紀初的日本出現經濟不景氣與甚至裁員、倒閉、失業的問題。該研究針對 20 世紀後半，福井、靜岡、栃木縣等地區，高齡者的農村的生活狀態變化做調查，對象以 70 歲以上高齡農家為主。. 4.

(15) 西野寿章（2012）指出日本人口減少與少子高齡化的情況正在嚴重加劇當中，尤其是在山村地區，人口外流、高齡化更為嚴重。2010 年，山村人口不到日本全國人口 3%，但是面積卻佔了 47%的國土。而山村又提供了水資源、電力、林產物等供都市使用，在國土與環境保護上佔有極大的重要性，因此，該研究認為有必要重視山村的問題。. (二) 鄉村振興台灣農村漁村或是山村面臨人口外移、農村老化等問題時，經常會以社區營造、鄉村再生等方式來作為振興農村的方法之一。根據農村再生條例第一條｢為. 促進農村永續發展及農村活化再生，改善基礎生產條件，維護農村生態及文化，提升生活品質，建設富麗新農村。｣得知，政府近年來越來越重視鄉村地區的社會問題，進而制定法令，重新活化鄉村。而台灣農村活化再生之推動，辦理原則如下： 1.. 以現有農村社區整體建設為主，個別宅院整建為輔。. 2.. 實施結合農業生產、產業文化、自然生態及閒置空間再利用，整體規劃建設。. 3.. 創造集村居住誘因，建設兼具現代生活品質及傳統特質之農村。. 振興農村除了社區營造之外，近年來鄉村旅遊的推動也甚為流行。張繼濤（2009）研究改革開放三十年後的中國鄉村旅遊社區的社會變遷，提到鄉村旅遊與社居參與模式，可以分為政府主導性、居民自治型和多方合作型，三者的關係是相輔相成的。鄭國威（2013）研究提到來台灣的觀光客數量增多，鄉村地區成為旅遊的市場之一，並研究馬祖北竿地區觀光的優勢與劣勢，發現正面影響大於負面衝擊，優勢的重點在於經濟與人口回流；社區營造正蓬勃發展，居民營造優質空間。並提出以下四點策略分別為：鄉村旅遊、社區營造、觀光文創活化地方產業等。. 5.

(16) 台灣國內農村振興活動，很多與農村休閒產業發展有關，例如休閒農場、休閒牧場的建立，除了振興地方之外，也提供台灣居民假日可以到這些地方進行農業體驗。而王小璘等（1993）指出休閒農業係利用其生產環境、生產過程、農業產品及農村自然與人文景觀作爲休閒遊憩的基本條件。類似からいも交流最初的交流方式是台灣近年流行的｢打工換宿｣。翁映婷（2014）研究台灣國內「以工換宿」、「以工換餐」探討台灣境內以民宿為場域選擇的打工換宿，以發展與實際經驗作為研究方向，探討橫跨於工作與休閒、主人與客人、聘僱與互惠的模糊關係中所發展的「體驗」如何被呈現。陳昭郎等（2002）指出，遊客在鄉村旅遊時鄉村提供民宿作為體驗鄉野生活的住宿處所，是因應農村轉型促進鄉村發展的最佳途徑。張淑君等（2006）以信義鄉農會為例，透過文獻及回顧訪談，探討地方組織如何帶動產業的發展，使農村朝向永續發展之目標。日本的農業發展也類似於台灣的問題。日本鄉村人口外流，卻因為鄉村開發較慢而保留了豐富的環境生態資源，其歷史文化財等觀光資源也可以得到良好的保存。以及日本政府因糧食自產率下降，推動了許多農業政策，以吸引在地年輕人回流鄉村進行農業生產，並發展綠色旅遊讓凋敝的鄉村地區透過社區營造與遊憩結合的模式，促進城鄉交流（曾宇良等，2006；曾宇良，2011）。關於都市與鄉村的交流，九州農政局（2011）的九州食料・農業・農村情勢報告中，城鄉交流的背景為比起過 15 年人口減少約 4 成、高齡化（圖 1-2）、耕地休耕、農業生產值減少 75%等（圖 1-3）。以及受到泡沫經濟的影響，日本國內的都市居民開始改變觀光型態，溫泉旅行、美食、主題公園等旅遊類型減少，自然、歷史文化、海濱地區與農業體驗的觀光類型有增加的趨勢。. 6.

(17) 圖 1-2 日本農業就業人口數與高齡化資料來源：九州農政局（2011）. 圖 1-3 耕地面積與棄耕面積變化資料來源：九州農政局（2011）. 近期，平成 25 年（2013）日本政府農林水產省《第 2 部平成 25 年度食料・農業・農村施策（政策白皮書）》內容的第四點有關農村振興的政策的第三條｢都市與農村共生、相互交流｣中，日本政府對於市町村以及 NPO 組織，針對農山漁村的食材，結合觀光、教育、健康等所舉辦的活動給予支援。另外，日本政府也給予地區舉辦活化農山漁村活動的經費支援。期望振興有觀光發展潛力的地方，促使成為三天兩夜以上的觀光圈。. 7.

(18) 其它國家的部分，綠色旅遊是農業農村振興的一個方式之一，細野賢治等（2010）提到日本、中國、韓國的綠色旅遊發展。日本於2005年的食料、農業農村基本計畫指出，透過促進農村與推廣的契機，使都市居民深入了解糧食和農業，推動都市和農村地區之間交流活動。中國在2006年的第11個五年計劃中，提出解決三農（農業、農村、農民）問題的方法，就是「新農村建設」，推動觀光農業的綠色旅遊模式列為重要的政策。韓國則在1999年，制定農業農村基本法，讓都市的住民有健全的情緒調養，擴大都市與農村的交流，增加農村住民的所得，並推動綠色旅遊。國光洋二（2007）提到農村地區人口外流與高齡化的情況，另外，隨著都市近郊地區的混住化，地域社會構造正在大幅度的變化當中。作者利用利用模式的方式，分析透過地域活性化來振興鄉村施政的效果。真鍋奈津子等（2005）為都市農業交流的政策展方向而做了調查，希望從多方角度的觀點對於交流活動作評價，採用的三個不同角度的觀點分別為「支援都市農村交流活動的自治體」、「農村住民」、「與參加交流活動的都市住民」為對象，使用了問卷調查並做敘述性的分析。而關於都市與鄉村的交流活動，徳野貞雄（2008）所繪製的概念如圖 1-4，分為了觀光行、地方交流型、自然、農業交流型、當地定居（結婚生子）等四種不同的層級。. 8.

(19) 圖 1-4 都市與農村交流的類型資料來源：徳野貞雄（2008）. 二、日本鄉村地方自治體的國際活動日本國內有許多都市，透過締結姊妹都市來增加它的國際化程度。但 1980 年後開始出現轉變。締結地區從原本的西方世界轉向了日本的鄰國，包含中國、韓國及亞洲其它地區，並且不再是以政府為主要交涉單位，開始強調地方的力量。鹿兒島地區為了東南亞的學員的農業發展，1994 年成立了鹿兒島亞太農村中心，目標不僅為了使發展中國家農業發展，也希望給予日本國內農業有所貢獻。而這個中心正是鹿兒島縣廳與からいも交流合作，而創造出來的一個國際交流的機會（Chadwick，2014）。渡辺好章（1995）研究日本地方自治體的國際交流活動，指出三個問題點與提出改善建議。研究引用日経テレコム的資料，將交流活動做眾多分類，並統計 1992─1994 年日本地方自治體交流活動中，所佔比例最高的為「人的交流」，也就是留學生、研修生、派遣員與寄宿家庭等，約佔總體的 20.46%左右。而張瑪. 9.

(20) 雲（2000）也談論日本地方自治體的國際交流的歷史變化。吉武信彥（1999）也提出相同的概念。當代，不再只是以中央政府（國家）為中心來做國際交流。除了國家、政府間國際組織、地方政府、非政府組織（NGO）、企業和個人，也在國際交流上扮演一定的角色，國內政治與國際交流的分工越來越不明顯。該研究用「與外國的交流與合作」、「自治體內部的國際化」兩個不同的角度來探討地方自治體個國際化，並以群馬縣為例。其研究發現日本人與外國人交流、合作後，可以有外語及文化體驗，並對於外國有更深層的理解。另外，也提出了三個優點，第一為異文化的交流可以給當地住民之間更有活力。第二可以使地方更為安定，日本人與外國人同在一個空間生存，但卻不容易發生衝突。第三認為國際交流可以帶來經濟效益，並提到很多地方經濟停滯的地方，國際交流活動經常成為地方再次發展的契機，不只地方自治體、當地住民與企業對於這樣的活動都有積極地參與。. 三、寄宿家庭交流活動與參加者的地方經驗、理解、情感 (一) 寄宿家庭與（國際）交流活動、異文化理解活動寄宿家庭與外國生活體驗的部分，近年來大學生的國際交流活動頻繁，簡毓芸（2014）研究台灣英語系大學生如何在日本利用英語為共同語言參與跨文化課程，並探討該課程設計之效益，指出寄宿家庭活動被視為最受歡迎且最有成效的課程，以及該次的文化課程激發了台灣學生學習異國文化的動力。國際交流的部份，台灣學生也建議課程設計者可在課堂上或課堂外多安排台灣同學與日本同學的互動時間。除了大學交流之外，林蓓莉（2011）研究國民小學的國際交流，提及交流的範圍從過去的寄宿家庭擴展到現在的學校班級。寄宿家庭可能會遇到的困難，吳怡萱（2012）採用質性的方法研究，針對一位國中生 Jenny 到國外學習英語的經驗，並利用日記、文件、及半結構式訪談，研究 Jenny 在外國環境遇到的困難與挑戰等，其中的困難為｢和寄宿家庭成員建立關係｣。 10.

(21) 參與寄宿家庭活動的方式有很多，可以是參與如からいも交流 NPO 法人主辦的活動之外，也可以參與由旅行社安排的寄宿家庭活動。許惠貞（2011）在產品意象、知覺價值、涉入程度對大學生委託海外暑期打工業者代辦意願之研究之一中文，提及研究結果為青年學子們對於海外打工住宿最喜歡在寄宿家庭，而海外打工動機為想增進語言能力。曾安煌（2006）針對國民中學學生海外遊學之個案研究，給於遊學業者的建議其中之一為慎選寄宿家庭及飲食接送安全。鹿浦佳子（2007），引用鹿浦、武田在 2000 年的研究指出，寄宿家庭有助於理解該國文化、想法、習慣等，因為語言使用的機會增加，對語言學習有極大的幫助，為此日本關西外國語大學也經常推薦留學生參加寄宿家庭的活動，但是實際上很難客觀去預測是否的達到語言上的學習效果。該研究指出，留學生在寄宿家庭的會話型態極為不同，甚至有人感到不滿、或是壓力，導致語言學習的意願下降。因此針對日本人家族與留學生以及學校的日語教師等做問卷調查、提出具體的問題點，並給予建議。原田登美（2012），針對在日留學生做寄宿家庭的調查與分析，分析對於寄宿家庭的滿意度、理解寄宿家庭對學生的益處項目為何。以及分析在留學期間藉由寄宿家庭活動的所獲得的幫助程度。結果這些學生中滿足度達 86%，有幫助的部分為與寄宿家庭會話溝通、異文化的接觸、與異文化的社會適應。隨著時間的變化，逐漸適應異文化，因此原本寄宿家庭給予最大的幫助為「會話能力與適應文化及生活」轉向了「提供溫暖家庭與家人的場所」。. 11.

(22) 圖 1-5 學習甜甜圈理論（学ぶのド―ナッツ論）資料來源：鈴木潤吉（2000），引自佐伯（1995）. 鈴木潤吉（2000）研究留日約半年，來自 7 個國家 22 位北海道教育大學的留學生，於北海道赤井川村參與寄宿家庭活動，引用了佐伯於 1995 年的「學習甜甜圈理論（学ぶのド―ナッツ論）」（如圖 1-5），並採用了問卷調查的方式，對參加學生與寄宿家庭進行研究與分析與探討。相反的，日本人到國外體驗寄宿家庭與文化交流部分，王念慈（2011）則以有姊妹校締約的日本交換學生到台灣留學期間，觀察她們在跨文化適應的狀況，指出在台灣的寄宿家庭的熱情接待，給予溫暖和協助，另外也針對寄宿家庭做了訪談。植田栄子（1995）研究日本人到泰國參與當地寄宿家庭活動，對於語言學習的有效性。小池浩子（2002），針對 30 位高中生至德國、中國、埃及、澳洲與韓國等海外短期生活經驗，研究寄宿家庭的活動中與成員之間是如何交流。竹內愛（2012）研究在關於異文化理解的定義的基礎研究一文中，提出「異文化理解能力の構成要素」。內容可以分成「態度」、「知識」、「（比較與解釋的）技能」三項。. 12.

(23) 表 1-1 異文化理解力的構成要素. 資料來源：竹內愛（2012）譯於第三章. (二) 參加者的地方經驗、理解、情感到一個地方體驗或是認識當地文化、觀光之後，經常會產生一種｢地方依賴感｣，劉貞鈺（2011）研究新竹縣新埔鎮傳統農業經濟衰退，青壯年人口外移的情況下，在公部門與當地居民的努力下，結合當地的休閒農業區的資源與地方產業，透過節慶活動使參加者體驗農村生活。作者發現遊客的功能性需求透過參與活動獲得滿足，並產生地方依賴感，另外無論進行何種農村體驗主題，遊客都可能達到相同程度的地方依附，且整體依附程度上並無顯著差異。鄭琪靜（2009）研究節慶展演要素與參與者體驗及地方情感連結關係，該研究採用質性研究，以深度訪談蒐集資料。結果指出，節慶的獨特性會影響到參與者的體驗與地方情感連結，因此連結地方特色到節慶展演要素是節慶舉辦單位的首要之務。. 13.

(24) 森香奈（2008）研究 2007 年與 2008 年共 10 位韓國學生，至鹿兒島參加からいも交流寄宿家庭活動，藉由問卷分析以得知學習的效果。問卷結果發現，藉由「討論日韓之間的不同」、「參加當地的祭典」等活動使會話能力增強與生活方式的理解有幫助。大藤文夫（2008）提出，在人口外流的地區中地區社會的維持可能會出現問題，在這樣的狀況下，舉辦與人口外流地區交流活動會的主要目的包含了經濟的效果、人心的活性化（心の活性化）與創造人與人之間的網絡關係。作者探討了山口縣萩市、香川縣丸亀市塩飽本島町笠島地区以及呉市豊町御手洗地區。這三個地方並非山農漁村，過去是繁榮的都市，但在工業化與都市化的波及之下，與過去相比變得不繁榮。作者也指出交流與觀光的不同，交流客介於觀光與當地住民之間，如圖 1-6，並且由當地住民（地域住民）組成社區營造組織，並且提供導遊導覽、舉辦活動讓交流客與觀光客等參訪當地。. 圖 1-6 交流網絡中推動者的育成資料來源：大藤文夫（2008）. 14.

(25) 西村美彥（2011）研究沖繩的農村開發的角度來看綠色旅遊研究中，提到綠色旅遊在農村中有體驗學習為主體的畢業旅行、民宿、民泊（寄宿家庭）等為首。該研究並把農村體驗行綠色旅遊分為：觀光農園型、觀光滯在體驗型、農業體驗為主體的觀光、長期滯在觀光等四種。. 15.

(26) 第三節研究區域與方法一、研究區域概況與資料 1982 年開始からいも交流活動發起者加藤憲一在鹿兒島一些因為人口外流以及高齡化的農村地區，舉辦了讓在日留學生參與寄宿家庭的農村振興的活動（森香奈，2008）。而依からいも交流活動參與的縣市為範圍（如圖 1-7），劃定研究區域。分別為日本南九州的宮崎縣與鹿兒島縣。關於鹿兒島、宮崎兩縣的簡單敘述如下：. 圖 1-7 日本與南九州地圖資料來源：國土交通省，2014. 16.

(27) 九州在日本國土內四大島的最南方，而鹿兒島縣（かごしま，KAGOSHIMA）與宮崎縣（みやざき，MIYAZAKI）又在九州的南方與東南方。地形上為山地、平原為主。. 圖 1-8 鹿兒島縣氣溫雨量圖資料來源：日本の統計（本研究繪製）. 圖 1-9 宮崎縣氣溫雨量圖資料來源：日本の統計（本研究繪製）. 17.

(28) 氣候上，應用《日本の統計》，昭和 56 年（1981）到平成 22 年（2010）的長期平均資料，繪製氣溫雨量圖如上。鹿兒島縣（圖 1-8）與宮崎縣（圖 1-9）的最低溫都在一月，大約攝氏 7─8 度，雨量集中於夏季，六月雨量最多。宮崎縣九月份雨量呈現另外一個高峰，推測與颱風路徑易受侵襲有關。兩縣使用台灣的分類應屬副熱帶季風氣候。. 圖 1-10 平成 25 年（2013）都道府縣別人口資料來源：総務省統計（本研究改繪）. 鹿兒島縣與宮崎縣的人口，於平成 25 年（2013）10 月 1 日的統計，分別為 168 萬人與 112 萬人，在日本都道府縣人口數排行之中位在 24 位與 36 位（圖 1-10）。日本是目前世界上高齡化排名第一的國家，平成 23 年（2011）老年人口佔總人口比率達 23.3%，推估 2050 年該比率將升達 35.56%。日本早至 1963 年公布實施老人福利法以來，已歷經將近 50 年，不論是人口老化速度或是老人福利政策的制定，均可謂為亞洲的先驅（彭玲株，2013）。. 18.

(29) 圖 1-11 平成 24 年（2012）日本國內都道府縣專業農家戶數資料來源：総務省統計―日本の統計. 宮崎縣及鹿兒島縣是日本的重要農業大縣。依據平成 24 年（2012）的專業農家戶數統計資料來看，鹿兒島縣農戶數排名第二位，約 23000 戶，宮崎縣則排名第六位，約為 15000 戶（圖 1-11）。. 二、研究方法本研究假設學生參加完からいも交流之後，對於南九州的理解與想法會有所改變，因此採用的研究方法如下： (一) 資料分析：針對參與からいも交流的學生與寄宿家庭，本研究採用的文獻有下列三個部分， 1.. 利用からいも交流活動相關的國內外碩博士論文、期刊、書籍與當地報導（南九州新聞）等，進行內容分析，了解からいも交流的發展背景與歷史脈絡。. 2.. 由からいも交流活動事務所，針對寄宿家庭與參加學生所做的開放式問. 19.

(30) 卷，經からいも交流事務所理事同意後，將開放式問卷作為寄宿家庭與參加學生的心得與想法的分析材料。 3.. 香港中文大學日本研究系近年與からいも交流合作，2007 年起，每年夏天約有數名學生到南九州參與からいも交流活動，而參加完之後需要交心得報告給日本研究系，藉由參訪後的報告書，分析參加學生對於からいも交流及南九州的印象及影響。此部分研究方法採用內容分析法，內容分析詞彙的選用由作者參考訪談、問卷調查後的結果，選擇出現頻率較高的詞彙。除語言影響之外，並考量對於活動的了解程度等因素之後，並沒有其他的協同編碼員一同編碼。. (二) 實地觀察：除 2014 年三月研究者親自參加該活動之外，後續於 2014 年七月初、七月底、2015 年三月等共三次，以研究者身分進入當地，調查からいも交流活動如何規劃、運作與舉辦活動，並訪談當地的寄宿家庭及參加學生，以及發放問卷。另外也參與部分寄宿家庭的生活，藉由參與觀察的方式，理解寄宿家庭成員如何影響參加學生對於地方理解的方式。 (三) 問卷調查：針對寄宿家庭與參與學生做問卷調查，採用半結構的形式，語言上以「日語」設計。2014 年七月からいも交流（夏）舉辦時，共發下 28 份問卷，回收 27 份，有效問卷為 25 份。並利用問卷得來的資料，做敘述性的統計。而問卷的對象分為參加學生與寄宿家庭，內容簡述如下： 1.. 參加學生：內容分為兩部分，第一部分為個人資料，包含年齡、國籍、科系與專長、日語程度等；第二部分為對於からいも交流活動的問題，包含在地的飲食、語言學習、交流過程、地方理解方式、感想等。. 2.. 寄宿家庭：分兩部分，第一部分為個人資料，包含年齡層、居住的市町村、如何得知からいも交流的資訊、家庭成員組成、參加からいも交流次數；第二部分為からいも交流的問題，包含與參加學生溝通所使用的語言、參加的動機、與參加學生在南九州的生活、如何讓學生理解當地的手段、參與からいも交流的優點與活動中遇到困難的事以及感想等。 20.

(31) (四) 深度訪談：針對參與からいも交流的寄宿家庭與參與學生做深度訪談。訪談的內容可以分為以下幾個部分，訪談大綱如附錄 1： 1.. 參加學生 (1) 參加からいも交流活動的動機 (2) 參與からいも交流中的各種過程 (3) 參加からいも交流之後的想法與對地方理解的改變. 2.. 寄宿家庭 (1) 參加からいも交流活動的動機 (2) 參與からいも交流中的各種影響參加學生對於地方的理解過程 (3) 參加からいも交流之後的想法或是心得. 三、研究流程與研究架構 (一)研究流程研究動機與研究目的. 文獻回顧. 資料分析. 參與觀察. 問卷調查. 綜合討論. 結論與建議. 21. 深度訪談.

(32) (二)研究架構. 圖 1-12 研究架構圖圖 1-12 研究架構概念圖以からいも交流活動為寄宿家庭與參加學生的交集，活動的空間位在鹿兒島縣與宮崎縣境內。學生屬於外來者，進入這個領域之後，開始受到寄宿家庭的影響而開始認識這個地方。參加前基本上屬於對於該地區未知的狀態，而在過程中漸漸地改變，參加後理解了這個地方之後，而與參加之前有何改變是本研究想要探討的部分（假設一，H1），另外一個探討的重點是，這些寄宿家庭是如何影響參加學生對於地方理解的手段及過程（假設二，H2）。章節安排的部分，第二章針對からいも交流活動的研究區域與發展歷史脈絡作介紹；第三章針對參加學生的想法做內容分析，並且訪談關於參加前後的改變與想法；第四章的部分為，寄宿家庭的案例介紹，選用鹿兒島縣日置市為例，以了解寄宿家庭如何影響參加學生；最後一章為結論與建議。. 22.

(33) 第二章からいも交流的發展背景與脈絡第一節鹿兒島縣與宮崎縣からいも交流的舉辦縣市位在鹿兒島縣與宮崎縣，這兩縣位在九州的最南方。一、鹿兒島縣依據鹿兒島縣廳，總務省統計處等資料，將鹿兒島縣簡單介紹如下： (一) 位置與自然環境鹿兒島縣位於日本本土的西南方（圖 2-1），面積約 9189 平方公里，居全日本第 10 位，擁有 2643 公里長的海岸線，以及被太平洋和東海環繞的南北長約 600 公里的寬廣領土。以種子島、屋久島、奄美群島為首離島，佔了全縣總面積的大約 27%。根據鹿兒島縣廳 2010 年的統計資料，鹿兒島縣的長年平均溫度為攝氏 18.9 度，年降水量為 2942 毫米。地形上有霧島火山帶縱貫中央地區，從北部的霧島至南海的トカラ（TOKARA）列島共有 11 座活火山，及豐富的溫泉資源。全縣大部分地區都被從火山噴出的厚厚白砂層（シラス）所覆蓋（鹿兒島縣廳， 2014 瀏覽）。觀光資源的部分，鹿兒島縣內有霧島屋久國立公園，公園內除霧島山，櫻島等火山地區外，還包括屋久島。另外有日南海岸國定公園（跨越宮崎縣與鹿兒島縣），國定公園內被指定爲特別天然紀念物的檳榔等亞熱帶植物群落而聞名，擁有從溫帶植物到亞熱帶植物，自然資源十分豐富。另外，內之浦和種子島上建有火箭發射的基地，是通往宇宙的大門（日本國家旅遊局）。鹿兒島縣位於日本本土最南端，依靠這一地理特性，很久以前就和中國，韓國，東南亞有過貿易文化的交流。所以鹿兒島在日本和外國交流史上起到門戶的重要作用。為了繼承和發揚這段歷史，鹿兒島縣長年以來和韓國全羅北道，中國的江蘇，香港，新加坡等亞洲很多地區進行著多樣化的交流（鹿兒島縣廳官網）。. 23.

(34) 圖 2-1A 鹿兒島縣全圖. 24.

(35) 圖 2-1B 鹿兒島縣全圖（九州本島）. 25.

(36) (二) 社會狀況. 圖 2-2 鹿兒島縣縣徽資料來源：鹿兒島縣廳. 鹿兒島縣縣徽（圖 2-2）於昭和 42 年（1967）制定。其圖案黑色部分表示鹿兒島縣的外型，而中心紅色的部分表示櫻島火山。鹿兒島縣境內，行政區的劃分共有 96 市町村（14 市 73 町 9 村）。依鹿兒島縣廳 2014 年 9 月 1 日的統計資料，鹿兒島的人口約為 167 萬人，為日本國內行政區人的 24 位，人口密度為 185.7 人/平方公里，與全國 343.4 人/平方公里相比，人口相對稀疏。縣內性別比為 87.6，女性數量高於男性數量。而在人口增長方面，平成 24 年（2012）統計，出生率為 8.8‰，高於全國出生率 8.2‰，但鹿兒島縣的死亡率為 12.6‰，也高於全國平均 10.0‰。自然增加率為─3.8‰，與全國平均─ 1.8‰相比，人口自然減少的情況略為嚴重。. 26.

(37) 圖 2-3 鹿兒島縣人口變遷（1980─2013）資料來源：総務省統計. （本研究繪製）. 圖 2-3 為昭和 57 年（1980）至今（2013）的人口數量變化。柱狀圖表示日本全國的人口數，折線圖表示鹿兒島縣的人口總數。日本全國人口 1980 年以來不斷增加，2008 年來到最大值 1.2 億人，此後日本全國人數開始下降。而鹿兒島縣自 1980 年到 1985 年，縣內人數不斷增加，1985 年達到最高峰，人口將近約 182 萬人。自 1985 年後，人口緩緩下降，1993 年─1995 年左右，又緩緩地上升，過了 1995 年之後，鹿兒島縣的人數急速的下降，現為 167 萬人。與全日本人口減少的時間點相比，全國於 2008 年達到最高峰，近年則出現緩慢下降趨勢，但鹿兒島則在約在 20 年前進入人口下降的階段。. 27.

(38) 圖 2-4 鹿兒島縣與日本全國人口增加率變化（1980─2009）資料來源：総務省統計―人口推計（本研究繪製）. 至於人口增加率的部分如圖 2-4，與人口總數相呼應。日本全國的人口增加率的是降低的趨勢，但直到 2004 年才接近人口零成長，到 2008─2009 年左右才出現人口負成長的情況。至於鹿兒島縣，基本上也是呈現人口增加率下降的趨勢， 1985 年後出現人口負成長，1992─1995 年之間，人口成長率為正值之後，1995 年起至今（2009），人口成長率皆為負數，表示人口不斷在減少當中。. 圖 2-5 鹿兒島縣社會增加人口數變化圖資料整理：総務省統計―日本統計年鑑（本研究繪製）. 28.

(39) 而人口減少的原因除了自然增加的減少之外，在鹿兒島縣境內，人口移出也是造成人口減少的原因。圖 2-5 為 2000 年至今（2012）的人口移入與移出的總數， 2000 年以來，人口移出的數量一直大於人口移入的數量，顯示人口外流的問題。. 圖 2-6 鹿兒島縣的人口結構變遷資料來源：総務省統計─人口推計，本研究繪製. 圖 2-6 為人口結構的部分，鹿兒島縣呈現了幼年人口所佔比例越來越少，老年人口所佔比例越來越多。根據聯合國世界衛生組織的定義，65 歲以上老年人口佔總人口的比例達 7%時，稱為「高齡化社會（ageing society）」，達到 14%時稱為「高齡社會（aged society）」，倘若老年人口比例達到 20%時，則稱為「超高齡社會（super─aged society）」。（財團法人國家政策研究基金會，http： //www.npf.org.tw/。） 1995 年起，鹿兒島縣老年人口所佔比例已經超越 20%，已進入超高齡社會，甚至 2010 年老年人口的比例，更達到 26.5%，佔人口四分之一以上。而壯年人口自 1980 年代至今（2010），大約下降 5%。. 29.

(40) 圖 2-7 鹿兒島縣與日本全國產業結構資料來源：平成 24（2012）年就業構造基本調査結果（鹿兒島の概要）. 圖 2-7 為產業結構，本研究根據鹿兒島縣廳的資料，將產業分為第一，二，三級產業，原始資料如表 2-1。依據平成 24 年（2012）產業結構資料，鹿兒島縣跟全國的產業結構相比，一級產業部分比例較高，第二級產業比例較低，第三級產業的比例相差不大。. 30.

(41) 表 2-1 鹿兒島産業大分類別－平成 24 年（2012）農業，林業第一級產業. 漁業鉱業，採石業，砂利採取業建設業. 第二級產業. 製造業電気・ガス・熱供給・水道業情報通信業運輸業，郵便業卸売業，小売業金融業，保険業不動産業，物品賃貸業学術研究，専門・技術サービス業. 第三級產業. 宿泊業，飲食サービス業生活関連サービス業，娯楽業教育，学習支援業医療，福祉複合サービス事業サービス業（他に分類されないもの）公務（他に分類されるものを除く）. (三) 縣內國際交流 1990 年在鹿兒島市開設了與外國人交流的國際交流廣場，1994 年在鹿屋市開設了亞洲太平洋農村研修中心，在住外國人和外國研修生等廣泛利用這些設施。. 31.

(42) 鹿兒島縣從明治時期以來，有許多縣民開始以北美和南美為中心向海外移民，移民地設立了縣民會和同鄉會，為團結同鄉，為移民地與本縣的交流做出了貢獻（鹿兒島縣廳，2014）。. 二、宮崎縣依據宮崎縣廳、總務省統計局等資料，將宮崎縣簡單介紹如下： (一) 位置與自然環境宮崎縣位於九州東南部（圖 2-8），面積約為 6,795 平方公里。除東面瀕臨太平洋的日向灘以外，其餘三面均爲群山環抱。在與大分縣和熊本縣接壤的北部到西部的一片區域有霧島山地，南部與鹿兒島縣接壤的地區有鱷擅山地和鵜戶山地，所以冬季不會受到季風影響，再加上太平洋暖流的影響，氣候相當溫暖。縣內有許多著名的神社，其中宮崎神宮是祭奉被稱爲第一代天皇的神武天皇的地方，高千穗神社則以高千穗的夜神樂而著稱。這些神社都有著一段與日本建國有關的神話。還有瀕臨太平洋的日南海岸有著美麗的海岸線，還有青島，都井岬等風景區（日本政府観光局）。. 32.

(43) 圖 2-8 九州宮崎縣市村町行政區圖. 33.

(44) 圖 2-9 宮崎縣縣徽資料來源：宮崎縣廳. (二) 社會狀況圖 2-9 為宮崎縣縣徽，明治 45 年制定，表達的意涵為舊地名「日向」。中心表示「日」，並且由中心向外延伸表示「向」。表示躍進的意思（宮崎縣廳）。宮崎縣境內行政區為以宮崎市為縣政府所在，共有 26 個市町村（9 市 14 町 3 村）。依據宮崎縣廳 2014 年 9 月 1 日統計資料，宮崎縣人口約為 1,114,880 人，為日本國內行政區中第 36 位。人口密度約為 164.07 人/平方公里與全國 343.4 人/平方公里相比，人口相對稀疏。平成 24 年（2012），宮崎縣出生率為 8.8‰，高於全國平均值 8.2‰，但死亡率為 11.6‰，也比全國平均值 10.0‰來的高。自然增加率為─2.8‰，比日本全國平均值來的低。. 34.

(45) 圖 2-10 宮崎縣人口變遷（1980─2013）資料來源：総務省統計（本研究繪製）. 圖 2-10 可以看出宮崎縣至 1980 年開始人口緩緩上升，約在 1985 年至此時期最高點，而後總人口數緩緩下降，而後又緩緩地上升，而 1996 年達到 30 年來最高點 117 萬人，之後則不斷的下降至 2013 年的 112 萬人。. 圖 2-11 宮崎縣與日本全國人口增加率變化（1980─2009）資料來源：総務省統計―人口推計（本研究繪製）. 至於人口增加率的部分，與人口總數相呼應。圖 2-11 可以看出，日本全國的人口增加率的是下降趨勢，但直到 2004 年才接近人口零成長，到 2008─2009. 35.

(46) 年左右才出現人口負成長的情況。至於宮崎縣，基本上也是呈現人口增加率下降的趨勢，1985 年後出現人口負成長，1991─1995 年之間，人口成長率為正值之後，1995 年起至今（2009），人口成長率皆為負數，表示人口不斷在減少當中。. 圖 2-12 宮崎縣社會增加人口數變化圖資料整理：総務省統計―日本統計年鑑. （本研究繪製）. 而宮崎縣人口減少的原因除了自然增加的減少之外，在宮崎縣境內，人口移出也是造成人口減少的原因。圖 2-12 為 2000 年至今（2012）的人口移入與移出的總數，2000 年以來，人口移出的數量一直大於人口移入的數量，顯示人口外流的問題。. 36.

(47) 圖 2-13 宮崎縣的人口結構變遷資料來源：総務省統計─人口推計（本研究繪製）. 宮崎縣的人口結構變化如圖 2-13，整體的情況約為老年人口比例不斷增加，而幼年比例不斷在下降當中。2000 年宮崎縣的老年人口已增加至 20.6%，使宮崎縣進入超高齡社會（super─aged society）。壯年人口的比例約在近 30 年當中下降約 5%。. 圖 2-14 平成 17 年（2005）宮崎縣與日本全國產業結構資料來源：宮崎縣廳. 37.

(48) 圖 2-14 為依據「第 11 回改定日本標準産業分類別就業者数」（平成 17 年）的資料，宮崎縣及日本全國的產業結構。宮崎縣產業結構與鹿兒島縣相近，第一級產業比例與日本全國相比，所佔的比例較高。. 38.

(49) 第二節からいも交流簡介からいも的意思為番薯（地瓜）。由於番薯是由中國（唐）傳進鹿兒島、琉球之後，再由鹿兒島與琉球傳至日本各地。其原由為から是「唐」的日文發音，而いも是「芋」的意思，而『唐芋』則是鹿兒島人對於番薯的稱呼。戰後，日本除鹿兒島與琉球之外的地方，則把番薯稱為「さつまいも（薩摩芋）」，而鹿兒島縣民則沿用舊稱─からいも（唐芋）。依據からいも交流官方網站之敘述，在日本的外國留學生經常表示「結交不到日本朋友」、「無法了解日本的文化以及其背景」、「想要在日本有家族（人）」、「真的很想要理解日本」等願望，於是在 1982 年鹿兒島的農村地區出現了からいも交流的活動。目前參加過這個活動的學生來自 88 個國家，共超過 4000 名。からいも交流分為兩個部分，如表 2-2。最初からいも交流只招收在日本留學的外國留學生，在日本春假（約三月）的時候，從日本各地來到鹿兒島參加，這個稱為「からいも交流‧春」，目前已進入第 34 年。除日本國內的留學生可以參加之外，從 27 年前開始舉辦由日本與南韓之間的『こぐま交流』（詳述於第三節）轉變的「からいも交流‧夏」的活動，招募海外學生至當地參加交流活動。目前為止參加過的學生來自於香港、澳門、大韓民國與台灣。. 表 2-2 からいも交流的兩種類型からいも交流‧春（兩週間）. からいも交流‧夏（兩週間）. 34. 28. 次數. 招募不論國籍，在日留學生皆可學生 . . 以海外大學招募的方式，招收參加學. 日本國內大學，專門學校在生，目前可參加的學校為：籍的 18 歲以上具有日語會話 . 港澳：香港大學，香港中文大學，. 能力的留學生。. 澳門大學. 理解本交流目的的留學生. 39. . 台灣：銘傳大學、台灣師範大學. . 韓國：2014 年未參加.

(50) からいも交流‧春與からいも交流‧夏的相同點為，在寄宿家庭活動前，都會舉辦一個類似「行前會議」的活動，這個活動多半在からいも交流事務所的所在地霧島市境內舉辦，這個活動中，匯集所有的參加學生，在一天的團體生活中認識南九州，並且告訴參加學生からいも交流的一些注意事項，如「並非遊客與客人的方式，而是以家庭成員的方式參與這個活動」等宣導事項。最後會有一個日本式的酒會，在這酒會之中，由からいも交流的工作人員、參與學生、甚至是當地大學生的義工，以及部分寄宿家庭的家長等一同參與。. 照片 2-1 2014 春─於大隅半島志布志市港的迎接儀式. 每年からいも交流‧春，會有部分日本國內留學生搭「太陽花號（フェリーさんふらわあ）」這輛航行於大阪港與鹿兒島縣志布志市港之間的船。到港的時間為早上的九點，於志布志市港會舉辦簡單的歡迎會，如照片 2-1。照片 2-1 中左一為からいも交流理事代表，左二為志布志市市長，左三為當時留學生致詞代表，來自中國並於大阪大學交換留學的宋同學。右一、右二為からいも交流的理事。. 40.

(51) 圖 2-15 からいも交流活動的五大主要內容資料來源：からいも交流官方網站，本研究改繪. 依據からいも交流的官方網站指出，「からいも交流」內部的交流可以分為五種，分別為家庭交流，勞動交流，學校交流，地域交流與からいも祭典（圖 2-15）。 (一) 家庭交流：參加學生進入家庭之後，不再是一個客人，而是成為家庭的成員之一，需要配合家裡的生活作息與規定，並且協助家事，當然也可以做母國的料理給日本的家人食用。 (二) 學校交流：可能會去參訪寄宿家庭附近的小學、中學或是高中，並且在那學校內對當地的小孩子介紹母國的語言或是文化，如果有母國的照片、民俗服裝、郵票等等，將對於參加學生的解說有莫大的幫助。如果有準備母國音樂或是樂器等，亦或是童話故事或是遊戲的話，相信可以使交流變得更為有趣。. 41.

(52) (三) 勞動交流2：由於參加學生成為協助家庭或是地域工作者之一，在工作之餘可以更深入的認識這個地方。但工作也可能很忙碌，也可能有困難的事情。 (四) 地域交流：參與地方的一些行事或是社交及運動等活動。 (五) からいも祭り：也就是日本慶典活動。からいも交流的最後一天，學生與家庭會全員集合於某地的交流會場，以往都會舉辦日語辯論大會、日本傳統太鼓表演。からいも祭り，只會在からいも交流‧春的時候舉辦；而からいも交流‧夏並不會有舉辦這樣的活動。. 照片 2-2 小學內的學校交流. 照片 2-2 為小學內的交流，左一為中國留學生王同學，參與小學的縫. 2. からいも交流原本為協助振興地方農業活動，因此勞動交流為初衷。但由於交流活動參加者並非全部都為農家，因此協助農業活動成為勞動交流的一部分。 42.

(53) 照片 2-3 からいも祭り（慶典）. 照片 2-3 為からいも祭り（慶典），由當地學校社團學生表演日本傳統民俗活動之一的太鼓。. 照片 2-4 地域交流協助社區粉刷公共設施. 照片 2-4 為地域與勞動交流。當時協助日置市東市來地區社區的垃圾收集場粉刷工作，左為台灣莊同學，右為寄宿家庭的成員。. 43.

(54) 照片 2-5 家庭交流聯合舉辦歡迎會. 照片 2-5 為日置市參與からいも交流的四家寄宿家庭，於交流的第一天晚上舉辦歡迎餐會，也藉此說明未來兩週的交流，以及會一起行動或是當有需要的時候要互相協助等事情。這也是當地居民相互認識合作的好機會。. 44.

(55) 第三節からいも交流發展歷程桑原季雄等（2008）提及からいも交流的發展簡史，からいも交流從昭和 57 年（1982）三月於鹿屋市等一市二町開始，昭和 62 年（1987）五月成立「財團法人からいも交流財團」，平成 11 年（1998）春季更名為「財團法人カラモジア」。財團法人カラモジア於平成 14 年（2002）2 月基本財產一億七千萬日圓因財政崩解，而出現破產的現象。平成 18 年（2006）8 月 5 日理事會與評委員會決定解散（南日本新聞 2006.8.7）。カラモジア約 20 年的活動就此閉幕。在這之後以 NPO からいも交流繼續維持交流活動。桑原季雄將からいも交流的時代劃分為南方圈交流中心時代（1982─1986），財團法人からいも交流財團時代（1987─1998），財團法人カラモジア時代（1998─2005），NPO からいも交流（2006─現今）四個時代。而本文參考桑原先生的劃分方式，並以「活動內容」作為劃分標準，劃分為三個時代，分別為からいも交流時代（1982─1985），カラモジア運動（1986─2005），NPO からいも交流時代（2006─現今）。並參考原学（2010）的研究，將其歷史脈絡整理出來如圖 2-19。. 一、からいも交流時代（1982─1985）第一屆的からいも交流起源於 1982 年，由加藤憲一先生在鹿兒島大隅（おおすみ）半島為起始。加藤先生形容，自己的故鄉鹿屋市的人口流失，好比土地流失一般，因此把人口流失，形容為「鄉村的沙漠化」。而讓鄉村再生的方法，就是加入「新的土壤」，加藤先生所指的新土壤就是「海外留學生」。因此招募當時在日本國內留學中的留學生，來到鹿兒島縣參加寄宿家庭活動的草根性交流活動。當初在日留學生有 1 萬五千人左右，九成為亞洲學生，多半住在日本的都市內。加藤先生認為，這些留學體驗對於留學生母國對日本的印象有極大的影響，因此他希望留學生可以理解日本，當然也包含了日本的「鄉村地區」。. 45.

(56) 除了招募留學生參加活動之外，也想要讓自己的家鄉改變，讓鄉村地區更有國際觀與國際化。他認為國際交流可以成為改變的導火線，而這個導火線就是「異文化衝突」。當地的人對於太平洋戰爭（第二次世界大戰）有極大的恐懼，依據加藤憲一（2001）的書中描述：「當地人看見外國人的反應是『他們來了就是要殺我們』。因此在一開始的階段，出現很多拒絕的聲音。」鹿兒島的人們在接待留學生進入家庭之後，也慢慢地接受了這樣的事實，但對於從未接觸過的文化、宗教與想法，出現了新的衝突與發現。如智利的參加學生想要在早上洗澡這件事情，讓很多鹿兒島的當地人感到驚訝不已。隨著文化上的摩擦，不論是小孩或是大人的當地居民，與留學生建立起友誼的橋樑，也開始對世界各地展開眼界，並對於國外有所關心。雖然第一屆舉辦的地區在大隅半島，但在第二、三屆很快就廣傳於鹿兒島縣境內（如圖 2-16）。在這個時代中，唯一的目標為讓在日留學生到鹿兒島體驗寄宿家庭與農業生活，因此每年只於春季舉辦一次からいも交流活動。. 46.

(57) 圖 2-16 からいも交流第 1─3 屆寄宿家庭的位置圖資料來源：村瀬章（1985）本研究改繪. 47.

(58) 原學先生引用加藤的報告書指出，寄宿家庭表示參加這個活動可以拓展海外眼界，因此 49 個寄宿家庭參加完之後，有 20 間寄宿家庭想要繼續參加下一年度的からいも交流。參加後，當地的居民對於外國人的想法也開始了有了改變，例如「對西方崇拜的幻覺逐漸消失，也糾正對亞洲的偏見」。而參加學生也指出有些經驗是在日本的都市內學習不到的。からいも交流舉辦第三年來的統計，當地的學校約有 250 校次參加過此活動，另外有 1 萬三千多的學生與留學生交流。甚至，由於這個からいも交流活動讓一個日本小學五年級的學生到了來自馬來西亞的參加學生的國家去獨自旅行。. 二、カラモジア運動（1986─2005）加藤先生的からいも交流活動漸漸地影響當地的農漁民、教師、公司經營者等，也讓已呈現休眠狀態的青年團復活，並且打開了通往亞洲地區的國際交流。藉由「來開啟カラモジア交流亞洲會議吧!」、「連結各亞洲的非政府組織適當務之急」、「從草根性的農業交流活動，並藉由技術轉移，朝向亞洲的農村發展吧!」、「挑戰成為地方共存共榮的模範」等理由，1985 年からいも交流活動擴展到亞洲，青年農家的夢想漸漸地在擴大當中。該年鹿兒島農業青年七人造訪了在泰國東北部極為貧困的地區，回到日本之後成立水牛銀行支援基金。開始募款購買水牛的所需要的資金、腳踏脫穀機等商品，然後送到泰國東北部協助他們的農業發展，而鹿兒島縣內的根佔町擔任與泰國農業交流的重要角色。當時カラモジア運動認為只有國際貢獻還不夠，如果能同時解決與鄰國南韓之間的歷史性問題，也為這個社會帶來一小步的進步。因此，カラモジア運動著眼於南韓。當時韓國的中央大學某教授看見了朝日新聞關於カラモジア運動的報導，也認為這是一個契機可以讓日韓之間的交流更頻繁、讓這個世代可以多交流更理解等原因，寫信到カラモジア組織，希望可以讓學習日語及日本文化的學生進一步到鹿兒島做交流與學習。在カラモジア運動的交流之下，日韓的歷史傷口漸漸的癒合。而からいも交流的成員開始舉辦了「こぐま交流」（朝鮮語的「か 48.

(59) らいも交流」）。1988 年的第一屆共有 23 位的學生，從韓國來到鹿兒島訪問。在這樣的交流中，カラモジア運動認為有助於日韓之間的了解，似乎也漸漸地改變了韓國對日本的觀感。這個こぐま交流後來不只針對韓國學生，還擴展到香港、澳門、台灣等，由於在暑假舉辦交流，所以後來更名為「からいも交流‧夏」。根據加藤（2001）的統計資料，1982 年到 2001 年春季為止，共有來自 72 個國家， 3198 留學生參加からいも交流活動，其中人次高達 100 人以上的國家（日文字母序）有：美國（256 人）、韓國（994 人）、泰國（114 人）、台灣（307 人）、中國（110 人）、香港（601 人）、馬來西亞（227 人）等。交流活動範圍增大之後，除了九州本土之外，也擴及到了九州外島（圖 2-17）。 1987 年模仿坂本龍馬當時的海援隊而成立了「農援隊」。除此之外為了使全球農業相互連結，組成的「マグマ會議」。其內容包含了カラモジア大學、カライモロード、情報資料庫、農村與都市交流的再生等。以循環型農村再生為最終的目標，マグマ會議包含的四個子項如下，カラモジア大學是讓農村的領導者以一年研修生的身份到鹿兒島當地參加寄宿家庭活動，並在當地學習農業技術，其目的是讓日本與亞洲地區相互培育農業人才，期望對亞洲做出貢獻。第一屆カラモジア大學，是由泰國北部貧窮地區的學生來參與這個活動。1989 年加藤先生更在菲律賓設立作為研究機構的「カラモジア菲律賓大學」，希望對於現地農民的技術與生活等方面上給予協助。同年六月為了支援菲律賓農地解放而設立了基金，給與菲律賓小農購買農地融資所用。並且讓現地農民以研修生的身分，到鹿兒島學習，並給予農地取得的小農在生產技術上的支援。 1990 年大型的計畫─カラモジア運動，長期的構想計畫得到了鹿兒島縣議會的認同，不再只是一個自治體，這成為鹿兒島縣內的一個特殊的活動。在同樣的構想之下，希望讓からいも交流的鹿兒島縣成為亞洲太平洋農村交流的中心。其計畫的中心主旨，為開發中國家與鹿兒島縣的農業發展、農村振興的人才育成、異文化交流的生涯學習成立一個據點。 49.

(60) 1997 年在聯合國的請求之下，加藤先生等訪問了緬甸，解決因為貧困與環境破壞等問題。住在山區的少數民族因為傳統的游耕（燒田）農業導致森林的破壞，因此表土的流失使得農收穫量減少，以及區域內部因生態危機而湖泊內烏龜的數量減少等問題。參考過去南九州因為白砂層（シラス）覆蓋而農業發展受限的影響之下，採用鴨農法來培育水稻與有機肥料的方式，在九州電力公司的協助之下，再次將這個方法在緬甸執行。環境廳與カラモジア給予極大的協助，並對在湖泊區域附近投入植林的資金。 1998 年舉辦了亞洲非洲共生會議，カラモジア運動從亞洲漸漸地延伸到了非洲。カラモジア運動為了東非諸國而設立特別研修課程（圖 2-18）。以生態系循環為前提，確立環境保護型的農林業。同年，加藤先生與緬甸政府合作，在全世界最大的罌粟栽培地指導農業開發，撲滅了大量的麻藥產地。桑原季雄等（2008）認為，國家不見得是國際交流的主體，民間主導的草根性力量則有實踐的機會。而カラモジア運動則是一個最好的例子。カラモジア運動是からいも交流之後延伸出來的活動，不再只是限制於在加藤先生的家鄉鹿兒島縣，而是擴及全世界。從泰國、菲律賓、印尼、蒙古、越南等甚至緬甸的鄉村地區，對於環境、農業、教育與撲滅麻藥等做了很多的開發。甚至不單只是日本，也是亞洲共同的問題，如都市與鄉村的差異過大、都市化與鄉村地方衰退、地方人口外流、高齡化、環境破壞等問題也備受重視。. 50.

(61) 圖 2-17 カラモジア時代的からいも交流擴及九州外島（第 15 回春）. 圖 2-18 カラモジア時代內容的概念圖資料來源：加藤憲一（2001）. 51.

(62) 三、NPO からいも交流時代（2006─現今）輝煌一時的カラモジア運動，伴隨著海外運動的展開，需要的資金也越來越多。而資金當中所佔大多是人力派遣的部分。當時不及現代有這麼方便的網路來克服物理上的距離，再加上「水牛」這種貨物，以及人們的國際移動上，不論是飛機或是船班，與鹿兒島往來的幾乎沒有直飛或是直航，造成需要更多的資金。人的移動加經費上的增大，幾乎無法無視其整體性質的變化問題。因此這個問題成為カラモジア運動的一個大限制。這可能是破產的一個很大的原因。平成 14 年（2002）出現破產問題，平成 18 年（2006）決定解散，在這之後，以 NPO からいも交流的型式繼續至今，也回到最原本的外國留學生參加寄宿家庭的樣貌。からいも交流‧春則是維持國內的在日留學生，而原本是日韓こぐま交流則不再是只限於韓國的大學生，改稱為からいも交流‧夏，並且招收台灣、香港、澳門等有協議的大學的學生參加。雖然回歸最原本的交流活動，からいも交流在地方上還是具有重大的意義，每年地方新聞與報紙皆會報導（如照片 2-6）。. 52.

(63) 照片 2-6 平成 26（2014）春季からいも交流─南日本新聞的報導. 53.