豬啊朱-畜牧要覽養豬篇

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豬啊朱

朱有田

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Modernization: 1900-1938 War Gravitation: 1939-1945 Recovery: 1946-1858 Reformation: 1959-1976 Rapid Growth: 1977-1991 Governance: 1992-

台灣養豬產業的發展和現況

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日据時代及光復初期

1895 日本占據臺灣

1898: 總調察433,674 (43 萬頭)

1936: 181萬頭 _{17.4 Kg/person}

(1)Heterosis: Berkshire X Taoyuan (2)飼養管理

1942: 135.8 萬頭 (95.29%雜種豬) 1939: 165.3 萬頭

1944: 86.1 萬頭 1945: 57.8 萬頭

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雜交優勢平衡日糧

確實登錄性能建立血統系譜

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集約經營與企業經營

1960-1980 副業資本密集動物工業 ---1960: 外銷 1973: 3.8 万噸 1996: 外銷 27.6 万噸（種豬外銷 2445） 1980-1991 1980: 毛豬產銷調節方案企業化經營自家勞力專業經營副業經營優良種原政策配合產業支援飼料製造廠屠宰加工廠生藥製造廠豬隻保險產銷配合衛生防疫評鑑管理拍賣市場

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1980: 毛豬產銷調節方案 1951: 226 萬頭 1991: 1008.9 萬頭 2001: 716.5 萬頭 1976: 32.9 萬戶 11頭/戶 152% 17.5 1996: 2.5 萬戶 421 頭/戶 134% 11.3 1999: 1.56 萬戶 452頭/戶 2001: 1.37 萬戶 579.5 頭/戶週轉率繁殖率

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污染防制與配合環保要求

1983: 水汙染防制法：將畜牧業列入管理 1987: 放流水標準,各階段養豬業者應遵守管理規則 1989: 畜牧廢水 24% 生活汙水 40% 工業廢水 36% 1991: “養豬政策調整方案” 依地區狀況限制養豬場之飼養規模, 並逐年減少養豬頭數, 減少養豬汙染, 以自給自主為目標.

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疫情的衝擊

March 20, 1997 “輔導養豬產業永續經營計畫” 1996: 1070萬頭 2.5 萬戶 1997: 796.6萬頭 2.0 萬戶 1998: 653.8萬頭 1.7 萬戶 1999: 724.3萬頭 1.6 萬戶口蹄疫 1997,7 : 扶持養豬相關產業調整生產結構 1998,5：畜牧產業適當規範整合以利業者面對競爭離牧政策

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自由貿易與開放進口的影響

1. 腹脅肉

2. 豬雜啐

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台灣養豬的特性

1. 高度的對外仰賴 2. 短暫的價格循環週期 3. 專業的經營形態 4. 低下的生產效率 5. 昂貴的環保投資 6. 落伍的拍賣屠宰作業 7. 特殊的消費行為 8. 謬誤的消費迷思

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未來養豬發展的策略

April, 1998 : 世界貿易組織養豬產業白皮書 1. 輔導養豬戶離牧 2. 落實牧場登記制度 3. 養豬產業基金中央畜產會 4. 提升養豬產業競爭力及改善運銷體系 5. 加強毛豬產銷輔導, 建立運銷體系 6. 清除和防範重要疾病 7.加強查輯走私 8. 強化屠宰衛生檢查 9. 建立豬肉藥物殘留監控體系 10. 配合環保法令落實養豬汙染防制條例

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養豬的永續經營理念

生活生產生態生長, 繁殖, 抗病, 肉質生態維護動物福利, 健康食品品種改良, 經營管理, 推廣教育, 社會安定