44 第单元 生物圈中的人

第 4 4 单 元 ^{生物圈中的人}

第 八 章

第一节 精卵结合孕育新的生命 ³ 第二节 人的生长发育和青春期 ⁹

第三节 人体概述 ¹⁵

第 九 章

第一节 人体需要的主要营养物质 ²²

第二节 人体的消化与吸收 ²⁹

第三节 膳食指南与食品安全 ³⁷

第 十 章

第一节 血液和血型 ⁴²

第二节 人体的血液循环 ⁵⁰

第三节 人体和外界环境的气体交换 ⁵⁷ 第四节 人体内的气体交换 ⁶³

第五节 人体能量的供给 ⁶⁸

第 十 一 章

第一节 人体泌尿系统的组成 ⁷⁴

第二节 人体废物的排出 ⁷⁹

第 十 二 章

第一节 人体的激素调节 ⁸⁶

第二节 人体的神经调节 ⁹³

第三节 人体感知信息 ¹⁰²

第 十 三 章

第一节 关注生物圈^———环境在恶化 ¹¹² 第二节 保护生物圈^———从自身做起 ¹¹⁹

同学们^，这是你们进入中学以后学习的第二本生物学教科书^。 这本教科书将更加关注我们人类^。 你们可能已经具有许多有关 人类的知识和体验^。例如^，你们可能知道^，世界人口已经超过 ⁷⁰亿^，地 球上除南极洲以外的大部分地区都有人长期定居生活^，还有人口老龄 化已经是一个日益严重的社会问题^，联合国预测²⁰⁵⁰年⁶⁰岁以上的 老年人口比例将由现在的^10.0%上升到^22.1%； 你们也可能知道^，人 类已经意识到自己是生物圈中的一员^，不应该以主宰者的姿态对待生 物圈^；你们还可能知道^，人类的活动对我们生活的生物圈有多么重要 的影响^，人类的一些活动已经造成资源紧缺^、环境破坏^，给人类自身的 生存和发展带来了危害^……这些有关人类的知识是我们每个人应有 的科学素养^。

这本教科书还将更加关注我们人体^。 你们也可能已经具有许多 有关人体的知识和体验^。例如^，你们可能听说过被称为人类医学史上 奇迹之一的试管婴儿^，他们的诞生和人的生殖与发育有什么关系^？你 们可能有过呕吐^、腹泻的经历^，这和我们的消化系统有什么关系^？ 你 们也可能为学校的白血病患者捐过款^， 这种青少年易患的癌症与我 们血液中的白细胞有什么关系^？ 你们的亲朋好友可能有人患过尿毒 症^，这种病的形成与人体肾的结构与功能有什么关系^？你们中的许多 人为什么佩戴了近视眼镜^{？ ……}通过这本教科书的学习^，你们肯定能 够回答这些问题^。学习了这些有关我们人体的结构和生理的知识^，对 我们理解人体结构和功能相适应的关系^，理解人的各种生命活动^，自 觉养成良好的卫生习惯都具有重要作用^。

这就是你们将要学习的新教科书^，你们可以在学习中享受到探究 生命奥秘的乐趣^。

“

只有一个地球

一齐关心

共同分享

是

世界环境日的主题之一

环境问题超越国界

民

族

宗教

文化的限制

成为全球共同关注的焦点

生物圈中的每个人都应为保护人类的生存环境而

作出自己的努力

人

人类类只只有有在在对对自自己己有有了了充充分分的的了了解解 和

和认认识识之之后后，， 才才可可能能真真正正地地与与自自然然界界和和 谐

谐相相处处，，共共同同发发展展。。

第八章 人的生殖和发育

本章重要概念

●人体的生殖系统可以产生两性生殖细胞^，通过受精作用产生新的个体^；其分 泌的性激素对第二性征的发育和维持具有重要作用^。

●青春期生理和心理均出现一系列变化^，青春期的生理^、心理健康状态影响青 少年的成长^。

第一节 精卵结合孕育新的生命

本 节 目 标

概述男女生殖系统的结构和功能^，说明睾丸 和卵巢分别是男性和女性的主要生殖器官 识别精子和卵子^，描述受精过程

描述胚胎发育过程

人生殖系统的结构和功能

我们每个人的生命都是有限的^，但人类发 展的脚步并没有因为个体生命的终止而停歇^， 人类正是通过生殖使得种族一代代地延续^。新 生命的孕育和诞生^， 是由生殖系统完成的^，人 的生殖系统分为男性生殖系统和女性生殖系

统^。由生殖系统结构的不同造成的两性差异称为第一性征^，如男子的睾丸^、阴 茎和女子的卵巢^、阴道等^。

男性生殖系统^（图 ^{８ － 1）}由睾丸^{（ｔｅｓｔｉｓ）、}输精管^、前列腺^、阴茎等器官组 成^。其中^，睾丸是男性生殖系统中的主要生殖器官^。睾丸能够产生精子和分泌 雄性激素^，雄性激素能刺激男性性征器官^（如睾丸^、阴茎等^）的发育和维持男 性第二性征^（如胡须生长^、声音变粗等^），阴茎能够把精子输送到女性的生殖 器官^———阴道中去^。

女性生殖系统^（图 ^{８ － 2）}由卵巢^{（ｏｖａｒｙ）、}输卵管^、子宫^、阴道等器官组成^。 其中^，卵巢是女性生殖系统中的主要生殖器官^。卵巢能够产生卵子和分泌雌 性激素^，雌性激素能刺激女性性征器官^（如卵巢^、子宫等^）的发育^、维持女性第 二性征^（如乳房增大^、声音变细等^）和性周期^，精子与卵子在输卵管中相遇并 结合^，子宫是胚胎继续发育的地方^。

第一节 精卵结合孕育新的生命

精卵结合孕育新的生命 精子必须 经过艰难的历程才能运动到卵子旁^。 一般只有一个精子能与卵子结合^。

人生殖系统的结构和功能 目的：概述男性生殖系统和女性生殖系统的组成和功能^。

指导：

１郾观察图 ^{８ － １，}说出男性生殖系统分别由哪些器官组成^；描述男性产生 精子的部位^。

讨 讨论论

讨论：

１郾男性生殖系统和女性生殖系统分别是由哪些器官组成的^？

２郾为什么说睾丸和卵巢分别是男性和女性生殖系统中的主要器官^？

阴茎 尿道

输精管 前列腺

睾丸 阴囊

附睾

图^{８ － １} 男性生殖系统示意图

图 ^{８ － ２} 女性生殖系统示意图

阴道 子宫

卵巢

外阴 输卵管

２郾观察图 ^{８ － ２，}说出女性生殖系统分别由哪些器官组成^；描述女性产生 卵子的部位^。

第八章 人的生殖和发育

第一节 精卵结合孕育新的生命

受精过程

动物的卵子和精子 目的：识别卵子和精子的形态^。

器材：雌沼虾等产卵的动物^，蝗虫精巢的玻片标本^，镊子^，滴管^，显微镜^，载 玻片^，盖玻片^，玻璃皿等^。

指导：

１郾将产卵期的雌沼虾^（图 ^{8 - 3）}放在玻璃皿中^，用镊子从其腹部夹取 少许卵子制成临时玻片标本^，放在显微镜下观察卵子的形态^。

２郾将蝗虫精巢的玻片标本放在显微镜下^，观察精子的形态^。

讨论：比较精子和卵子的形态特征^。

图^{８ － 3} 产卵期的雌沼虾

女性的卵子肉眼可见^，呈球形^（图 ^{8 - 4），}直径约 ^{0.2 mm，}是人体内最 大的细胞^。男性的精子呈蝌蚪状^（图 ^{8 - 5），}具有一长长的尾^，比卵子小得多^， 连头带尾仅^{0.06 mm} 左右^。

观 观察察

图^{８ － 4} 卵子呈球形 图^{８ － 5} 精子呈蝌蚪状

图^{８ － 6} 精卵结合

胚胎发育

第八章 人的生殖和发育

第二十一周^，毛发形成^，脸部特征明显^。 八个月末^，胚胎发育基本完成^。

图^{８ － 7} 胚胎发育过程举例

第八周末^，胚胎开始初现人形^。 第十二周^，已经能够分辨出性别^。

女性一般每月只排出一个发育成熟的卵子^，进入输卵管^。此时如果恰好遇 上游到输卵管的精子^，就会与精子结合^（图^{８ － 6）。}精子和卵子结合形成受精 卵^（fertilized egg）的过程叫做受

精作用^。 一个受精卵的形成就是 一个新生命的开始^。

人类正是依赖个体的生殖和 发育得以繁衍^，生生不息^。但人口 无节制地增长^， 势必给人类生活 的地球带来沉重的负担^。 根据我 国国情^， 实行计划生育是我国的 一项基本国策^。

女性怀孕的前三个月^，是胎儿快速成长和器官成熟的重要时期^。胚胎发育 到第八周末^，外貌已初具人形^，从这时起一直到出生前的胚胎叫做胎儿^。胚胎 在发育过程中^，通过胎盘从母体吸取氧气和养料^，排出二氧化碳等代谢废物^。 胎儿通过母体的阴道产出的过程称为分娩^。胎儿出生后称为婴儿^。胚胎在子宫 中发育约需 ^２８０天^，故有^“十月怀胎^”的说法^。可见孕育新生命对父母来说极其 不易^，我们在感激父母的同时^，更应珍爱自己的生命^。

自我评价

１郾人的生命是宝贵的^，新生命诞生的起点是^{（ ）。}

Ａ．胎儿出生时 ^Ｂ．排出精子时 ^Ｃ．排出卵子时 ^Ｄ． 形成受精卵时

２郾下列关于人的生殖系统结构与功能的描述中^，正确的是^{（ ）。}

Ａ．男性的主要生殖器官是睾丸 ^Ｂ．女性的主要生殖器官是子宫

Ｃ．阴茎发育属于男性的第二性征 ^Ｄ． 乳房发育属于女性的第一性征

３．受精卵开始进行细胞分裂的场所是^{（ ）。}

Ａ．子宫 ^Ｂ．卵巢 ^Ｃ．输卵管 ^Ｄ． 胎盘

４．男女生殖系统主要由哪些器官组成^？它们的主要功能是什么^？

思维拓展实行计划生育是我国的一项基本国策^。 你能结合具体事例说明实行这一 基本国策的重要意义吗^？

２０世纪^，“环境荷尔蒙^”问题开始困扰世界各国^。“环境荷尔蒙^”是指环境 中具有类似生物体内产生激素^（如雄性激素或雌性激素^）性质的化学物质^。它 们会扰乱人体内分泌系统的正常功能^。 收集有关化学物质影响人体生育能力 的资料^。

建议^：

１． 通过互联网或图书馆等途径^，收集相关资料^。

２．可以侧重于某一个方面^，如关于男性精子的减少等^，分析并归纳收集 到的资料^。

第一节 精卵结合孕育新的生命

思 思考考

课

课外外探探究究

试管婴儿———生殖医学的奇迹

试管婴儿的研究是从动物实验开始的^。。 经过一个世纪的不懈努力^{，，１１９９７７８８} 年 ^７７月^２２５５ 日^，，在英国曼彻斯特市郊外的一家医院里^，，人类第一个试管婴儿路 易斯^··布朗诞生了^。。

路易斯^··布朗的父母为什么要用这种特殊的方式生育孩子呢^？？原来^，，路易 斯^··布朗的母亲因输卵管阻塞^，，导致受精作用发生障碍^，，婚后^９９年都没有生育^。。 英国妇科医生帕特里可^··斯特普托和剑桥大学爱德华博士先从这位^３３２２岁的妇 女体内取出卵子并放入试管中培养一段时间^，，然后利用她丈夫提供的精子^，，使 精子和卵子在试管中结合^。。 当受精卵发育成早期胚胎时^，， 再移植到她的子宫 内^，，经过正常发育形成胎儿^。。胎儿发育成熟^，，经剖腹产取出婴儿^。。

１

１９９８８８８年^３３ 月^１１００日^，， 在北京医科大学第三医院诞生了中国大陆首例试管 婴儿^。。在此之前^，，中国的台湾^、、香港等地也有试管婴儿出生^。。试管婴儿技术的应 用^，，使许多患有生殖器官疾病的人实现了拥有自己亲生孩子的梦想^。。

爱德华博士因试管婴儿技术获得了^22001100年诺贝尔生理学或医学奖^。。

出生^１８天的路易斯^·布朗

第八章 人的生殖和发育

课

课外外阅阅读读

第二节 人 的 生 长 发 育 和 青 春 期

本 节 目 标

举例说出青春期生长发育的特点^， 说出青 春期男女性发育的主要特征

养成青春期的卫生保健习惯 关注青春期心理健康

人的生长发育

人的生长发育从受精卵开始^，直到个体发 育成熟^。而人们通常所说的生长发育^，主要是 指从出生后的婴儿发育为成年人的这一阶段^。

一般地说^，经过婴儿期^（０～１ 岁^）、幼儿期

（２～６岁^）、童年期^{（７～１１}岁^）、青春期^{（１２～２３} 岁^）

等生长发育阶段^，人体才能发育成熟^（图^{８ － 8）。}这时^，人的身高和体重达到稳 定的水平^，生殖器官具备了繁殖后代的能力^，神经系统发育完善^，心理成熟^， 情绪稳定^，也能够积极地参与社会活动了^。

青春期的学生 青春期是人生长发 育的重要阶段^，是生理和心理发生剧 烈变化的时期^。

成年期是人一生中最长的一个阶段^。成年人身强体壮^，精力充沛^，逐渐积 累了丰富的生活经验^，担负起一定的社会责任^。４０岁以后进入中年阶段^，身体

婴儿期

图^{８ － 8} 人生长发育的几个阶段

第二节 人的生长发育和青春期

幼儿期 童年期 青春期 成年期

代谢速度逐步减慢^，有些人身体渐渐发胖^。６０ 岁以后进入老年阶段^，肌肉萎 缩^，视力下降^，行动迟缓^，头发花白^。老年人特别需要来自亲人和社会各方面的 关心和照顾^。

青春期发育

一般地说^，男生从 ^{１０～１４} 岁^、女生从 ^{１０～１２} 岁开始进入青春期^。在神经 系统和内分泌系统的共同作用下^，青春期的人体发生了许多变化^。青春期身 高和体重的明显变化会带来成长的喜悦^； 而一些生理现象^， 如男生出现遗 精^、女生开始有月经等^，也使青春期性心理有所觉醒^。同时^，因为青春期是人 体由儿童到成年的过渡时期^，身体的各项机能还没有完全发育成熟^，适应环 境变化的能力还需要不断提高^，对于自身在生理和心理上的巨大变化^，也需要 有一个逐步接受和适应的过程^。青春期的这些生理^、心理健康状态影响青少 年的成长^。

青春期的性发育

目的：说出青春期性发育的突出特征^，以及男女生不同的生理现象^。

指导：

１郾观察图^{８ － 9，}说出男女生的生殖器官发育开始突增的年龄^。

２郾分析表^{８ － １，}说出表中的哪些特征属于男女生的第二性征^。

出生

前列腺 卵巢 子宫 睾丸

图^{８ － 9} 男女生部分生殖器官发育趋势示意图年龄^／岁 器官达到的质量／ｇ

５０

４０

３０

２０

１０

４ ８ １２ １６ ２０

0

第八章 人的生殖和发育

讨 讨论论

表^{８ － １} 某地^{３ ５００}名^７～１７岁男女生的生长发育调查表

发育指标 平均年龄^／岁

女 男

身高开始突增 ^{９ １１}

生长突增高峰^（身高^、体重^、肩宽^{） １０ １２}

乳房开始发育 ^{１０．７ —}

胸围开始突增 ^{１１ １３}

阴毛出现 ^{１２．８ １４．６}

月经初潮 ^{１３．６ —}

首次遗精 ^{— １５．６}

讨论：

１郾青春期性发育主要表现在哪些方面^？

２郾青春期第二性征的发育是由什么原因引起的^？

青春期的性发育包括生殖器官的生长发育和第二性征的发育^。生殖器官 的生长发育主要是女性的生殖器官由幼稚型变成成人型^，出现月经等^；男性的 生殖器官也由幼稚型变成成人型^，出现遗精等^。

男女第二性征分别是在雄性激素和雌性激素的刺激下表现出来的^。男性 第二性征包括胡须生长^、喉结突出^、声音变粗^、声调较低等^；女性第二性征包括 乳房增大^、声音变细^、声调较高等^。

青春期是人生的^“花样年华^”。经过了青春期的发育^，女生显得体态丰满^， 妩媚动人^；男生则因为肌肉发达^、肩膀变宽而显得强健有力^，英俊潇洒^。同时^， 青春期人体器官的功能发育也很显著^，肌肉的力量突增^，心脏的收缩能力大大 提高^，肺活量显著增大^，脑的内部结构和功能不断分化和发展^，其调节功能大 大增强^。

青春期卫生

青春期卫生是青少年生理^、心理健康发展的基本保证^。正确对待青春期 的各种生理变化^，懂得青春期卫生和保健的基本知识^，学会用科学知识解释性 生理和性心理现象^，是青春期卫生的重要方面^。

青春期男生睾丸产生的精子与前列腺等分泌的黏液一起形成精液^。精液 积累到一定量^，就会自动排出体外^，这就是遗精^。遗精是正常的生理现象^，不必 惊慌^，但也要注意一些事项^。例如^，穿宽松干净的内裤^、每天用温水清洗阴部^、 早睡早起等^，当遗精过于频繁时应及时就医^。

青春期女生卵巢内的卵子陆续发育成熟^。 在卵子成熟和排出的过程中^， 卵巢分泌雌性激素^，促进子宫内膜增生^，为受精卵的植入和发育做准备^。如果 排出的卵子没有受精^，已经增生的子宫内膜会脱落出血^。女生每月一次的子宫

第二节 人的生长发育和青春期

出血现象^，称为月经^。月经一般会持续^４～５天^，流血量约为^{３０～１００ ｍＬ。}如果每 次经期超过^１０天或流血量过多时^，应该及时就医^。女生月经来潮时身体抵抗 力较弱^，容易感染病菌^，应更加注意清洁卫生^、饮食营养和休息^。例如^，每天用 温水清洗外阴部^，注意保暖^，吃容易消化^、营养丰富的食物等^。

青春期也是个体心理发生剧烈变化的时期^， 这一时期的心理特征既有童 年期幼稚心理的痕迹^，又有成年人成熟心理的萌芽^。

青春期的心理发育 目的：举例说出青春期心理发育的一些现象^。

指导：学生⁴人一组^，快速阅读下面的短文^。

大山同学为什么变了^？

进入七年级后^，原本遵守课堂纪律的大山同学像换了一个人似的^，总喜欢 在课堂上与老师^“作对^”。例如^，在老师饶有风趣地讲课时^，大山同学会冷不丁 地冒出几句俏皮话^，引得全班哄堂大笑^；而当老师批评其他同学的时候^，大山 同学也会来几句帮腔的话^，一副小老师的模样^。

讨论：这类现象与青春期心理发育有什么关系^？

青少年学生步入青春期后^，随着性生理的急剧变化^，性心理也在发生着微 妙而复杂的变化^，异性学生之间会普遍产生相互吸引的好感^，也渴望能在情感 上相互交流^，并希望从中发现自我^，体验

到一定的情感依恋^。同时^，他们还希望得 到异性的肯定^， 以增强自己的自信心和 成人感^。例如^，这个时期的男生喜欢故意 在女生面前表现自己的能力与才华^，或 借故与女生说话^，主动帮助女生^；有的女 生则喜欢在男生打球时做拉拉队队员等

（图^{８ － 10）。}这些异性之间的正常接触都 是青春期性意识的正常心理表现^，也是 青春期心理发育所必须经历的阶段^。对 于这类青春期身心健康发展的现象^，应 该坦然对待^。保持青春期的身心健康能 够为未来的健康^、生活和工作打下良好

的基础^{。 图8 - 10} 青春期性意识的正常心理表现

第八章 人的生殖和发育

讨 讨论论

自我评价

１．下列与青春期第二性征的发育直接有关的是^{（ ）。}

Ａ．雄性激素和雌性激素 ^Ｂ．睾丸和卵巢

Ｃ．精子和卵子 ^Ｄ．前列腺和子宫

２．下列叙述是否正确^？试说明理由^。

（１）青春期身高和体重显著增长^。

（２）青春期男女生殖器官的发育速度加快^。

（３）青春期的代谢速度逐步减慢^。

３．人生是美好的^，对人的各个生长发育阶段^，古今中外不乏赞美之词^，抒发了 人们对生命的热爱^。你能用熟悉的赞美之词完成下表吗^？

据某项调查显示^：我国青少年青春期发育有提前的趋势^。以女生的月经初 潮平均年龄做对比^，1989 年为 ^13.38岁^，1999年为 ^12.70 岁^，2004 年为 ^12.54 岁^；而男生的首次遗精平均年龄^，1989 年为^14.43岁^，1999年为^13.85岁^，2004 年为^13.47岁^。 了解青春期性生理和性心理的知识^，有利于青少年进行自我 教育和保护^。 收集有关资料^，出一期宣传墙报^。

建议^：

通过各种媒介^，查阅有关人体解剖生理学^、青春期教育等方面的资料^。

生长发育期 婴儿期 幼儿期 童年期 青春期 成年期 老年期

赞美之词 金色童年 夕阳红

人体生长曲线图^（图中^１００％表示达到^２０岁成人的正常水平^）

（％） １００

５０

２ ４ ６ ８ １０ １２ １４ １６ １８ ２０

生殖系统 神经系统 身体的总发育

年龄^／岁

Ｏ

思维拓展观察右边的人体生长 曲线图^，回答下列问题^。

（１）神经系统和生殖系统 的发育与身体的总发 育一致吗^？

（２）说出神经系统和生殖 系统的发育高峰期^。

第二节 人的生长发育和青春期

思 思考考

课

课外外探探究究

孙思邈在采集药草

少年立志出英才

青少年应该珍惜美好的青春年华^，，努力学习各种社会生活知识^、、科学文 化知识^，，养成良好的行为习惯^。。在我国历史上^，，有许多少年立志而终成伟业 的事例^。。

东汉时期的科学家张衡^，，少年时就立志^““读万卷书^，，行万里路^{””。。１１７７}岁时他 离乡游学^，，求师访友^，，考察天下^，，曾^““入京师^，，观太学^，，遂通五经^，，贯六艺^””，，积累 了丰富的知识^，，使他能够抵制当时的迷信虚妄^，，科学地解释自然现象^。。

孙思邈是唐代著名的医学家^，，幼年体弱多病^，，青年时便立志学医^，，不久就 能为乡亲们治病^。。他解释其著作^《《千金要方^》》中^““千金^””的含义为^：：人的生命是世 界上最重要的东西^，，比千斤黄金还要珍贵^。。

张衡^、、孙思邈等正是因为从青少年时期就有远大的志向^，，具有高尚的道德 品质^，，最终铸就了生命的辉煌^。。

张衡在观察星辰

第八章 人的生殖和发育

课

课外外阅阅读读

人体的主要系统

人体由受精卵经过胚胎期^、婴儿期^、幼 儿期^、童年期^、青春期^，直至成熟的个体^，组 成人体的各个部分一直在生长发育^。

第三节 人体概述

本 节 目 标

人体是一个统一的整体 健康的人 体由各种系统组成^。各种系统协调一 致^，表现出生命的活力^。

人体的主要系统

目的：说出组成人体的主要系统^，举例说出人体是统一的整体^。

指导：观察图^{８ － 11，}认识组成人体的主要系统^。

鼻腔气管 肺

呼吸系统

第三节 人体概述

观 观察察

四肢骨

四肢肌 颅骨 躯干骨 面部肌 躯干肌

运动系统

食道 肝胃 肛门 小肠 口腔

消化系统

大肠

举例说出组成人体的主要系统以及各系 统的主要器官

举例说出人体各系统的主要功能

举例说出人体各系统相互联系^、 相互协 调^，共同完成生命活动的过程

睾丸 输精管 前列腺

阴道子宫 输卵管卵巢 尿道

输尿管膀胱 肾 心脏

动脉静脉

神经 脑 脊髓

泌尿系统

循环系统 神经系统

垂体 甲状腺胸腺 肾上腺胰岛 睾丸 卵巢

内分泌系统 生殖系统

讨论：为什么说人体是由各系统组成的统一整体^？

图^{８ － 11} 人体的主要系统

第八章 人的生殖和发育

细胞是组成人体的基本单位^， 细胞和细胞间质又组成了人体的四种基本 组织^：上皮组织^、结缔组织^、肌肉组织和神经组织^。各种组织有机地联系在一 起^，形成人体的各种器官^。具有相关功能的器官又组成人体的各系统^。

人体系统的功能

人体的每个系统都具有一定的结构和功能^。例如^，长骨的结构与人体的 长高就是结构与功能之间关系的体现^。

人体长高的原因 目的：说出人体长高的原因^。

指导：学生⁴人一组^，快速阅读下面的短文^。 长骨的结构和功能

分布于全身各处的骨在形态和大小方面各不相同^， 结构却基本一样^。 以长骨为例^，骨的基本结构包括骨膜^、骨质和骨髓三部分^（图^{８ － 12）。}骨膜 是骨表面的一层坚韧的结缔组织膜^。骨膜内含有血管^、神经和成骨细胞等^。 骨质分为骨密质和骨松质两种^：骨密质致密而坚硬^，大部分集中在骨干部 分^；骨松质则分布在长骨的两端^，结构比较疏松^，呈蜂窝状^。骨髓位于骨干 的骨髓腔中和骨松质的空隙里^。骨

髓具有造血功能^。

骨的生长有阶段性变化^。从婴 儿期至青春期^，长骨两端的软骨层 能不断形成新的骨细胞^， 使骨长 长^；同时^，骨膜内的成骨细胞也能 不断形成新的骨细胞^， 使骨长粗^。 成年以后^，软骨层骨化^，长骨不再 生长^，身体也就不再长高了^。

讨论：经常参加体育运动为什么 能促进青少年身高的增长^？

经常参加体育锻炼能促进血液循环^，使骨长粗长长^，促进骨骼粗壮^、结实^。 所以^，青少年应坚持进行适当强度的体育锻炼^，刺激长骨的软骨层加速产生新 的骨细胞^，促使骨更快地长长^。人体结构的各种特性还与其组成成分有关系^。 例如^，骨的特性与骨的组成成分密切相关^。

第三节 人体概述

讨 讨论论

软骨层

骨密质 骨髓 骨膜 血管

图^{８ － 12} 长骨的结构

骨松质 骨干

骨的特性与骨的成分之间的关系 目的：说出骨的特性与骨的成分之间的关系^。

器材：较大的鱼肋骨^，酒精灯^，试管^，镊子^，质量分数为^１０％的盐酸^，清水^。

指导：

１郾骨的煅烧

用镊子夹住一小段鱼肋骨放在酒精灯上持续煅烧^， 直至鱼肋骨变成灰白 色^，观察在煅烧过程中鱼肋骨的颜色变化^。用镊子轻轻敲打煅烧后的鱼肋骨^， 注意观察结果^（图^{８ － 13）。}

安全使用酒精灯^！

２郾骨的脱钙

将一根较大的鱼肋骨浸入盛有质量分数为^１０％的盐酸的试管中^，观察鱼 肋骨的周围是否有气泡产生^。大约^{１５ ｍｉｎ}后^，用镊子取出鱼肋骨^，并用清水漂 洗^，观察鱼肋骨是否变软^。再试一试^，鱼肋骨是否软得可以打结^（图^{８ － １4）。}

盐酸对皮肤^、眼等有伤害^，不要直接接触^！

讨论：骨的煅烧和骨的脱钙实验说明骨内含有什么成分^，这些成分对骨的 特性有什么影响^？

质量分数为

１０％的盐酸

图^{８ － １3} 骨的煅烧 图^{８ － １4} 骨的脱钙

骨的成分包括无机物和有机物^。无机物主要是钙盐^，使骨脆硬^；有机物主 要是蛋白质^，使骨柔韧^。这两种成分使得骨既有一定的硬度^，又有一定的弹 性^。同样^，肌肉组织也有自己的组成成分^。骨骼与肌肉等又组成运动系统^，具 有运动^、支持和保护功能^。

人体各系统相互联系^、相互协调^，共同完成生命活动^。例如^，人体的运动需 要循环系统运送氧气和养料^、运走二氧化碳等代谢废物^，循环系统需要呼吸系 统吸进氧气^、 排出二氧化碳^……各个系统在神经系统^、 内分泌系统等的调节 第八章 人的生殖和发育

实 实验验

自我评价

１．下面各种人体器官中^，属于组成呼吸系统的器官是^{（ ）。}

2．俗话说^：人是铁^，饭是钢^。人体的生长发育需要各种营养物质^。与人体吸收营 养物质有关的系统是^{（ ）。}

Ａ． 呼吸系统 ^Ｂ．消化系统 ^Ｃ．循环系统 ^Ｄ． 泌尿系统

3．秋高气爽的日子里^，同学们登山远望^，心旷神怡^。与人体登山运动无关的 系统是^{（ ）。}

Ａ． 生殖系统 ^Ｂ．呼吸系统 ^Ｃ．神经系统 ^Ｄ． 内分泌系统

4．人体由哪些系统组成^？它们分别具有哪些主要的生理功能^？

思维拓展在人的一生中^，骨的成分在不同发育阶段会出现一定的变化^，骨的特性也有 所不同^。请完成下表^，并结合表格说明在人的不同发育阶段要注意哪些问题^。

鱼肋骨中含钙的无机盐在稀盐酸溶液中会发生化学反应^，产生二氧化碳等^， 鱼肋骨也因此而逐渐变软^。设计一个简单的实验^，探究鸡的后肢骨中是否也含有 无机盐^。

建议^：

可以选择鸡的后肢骨中长短不同的骨进行实验^。

A B C D

骨内无机物含量 骨内有机物含量 特 性 儿童和青少年 不足^{２ ／ ３} 超过^{１ ／ ３}

成年人 约^{２ ／ ３} 约^{１ ／ ３}

第三节 人体概述

下^，分工协作^，通过运动系统表现出跑步^、跳远等运动功能^。人体的各种结构与 功能就是这样相互适应^、相互统一的^。

思 思考考

课

课外外探探究究

器 官 捐 赠

器官捐赠的范围包括细胞捐赠^、组织捐赠和器官捐赠^。细胞捐赠是指 从一个健康人的体内提取有活力的细胞群^，输入另外一个需要救助的病人 体内^，如捐赠骨髓以救助需要骨髓移植的病人^；组织捐赠是指将人体的部 分组织捐赠给那些需要救助的病人^，这些组织包括眼角膜^、骨^、肌腱^、神经 等^；器官捐赠就是将人体的某个仍然保持活力的器官捐赠给另外一个需要 接受移植治疗的病人^，目前世界上已经成功地进行过心脏^、肾脏^、肝脏^、胰^、 肺^、小肠移植以及腹部多器官联合移植等^。

器官捐赠的类型包括活体捐赠和尸体捐赠^。身体健康的成年人可以自 愿地将自己的一个肾脏或部分肝脏捐赠给三代以内的亲属或配偶^；尸体捐 赠的器官来自一个刚刚去世的人^， 他在生前表示愿意在死后捐赠器官^，用 于救助那些需要接受移植手术的病人^。

本 章 小 结

精卵结合完成受精过程^。。人的生长发育从受精卵发育开始^，，经过不同的 生长发育阶段^，，人体逐渐发育成熟^，，成熟的个体才具备完善的生殖功能^。。青少 年应该注意青春期的卫生保健和身心健康^。。

人体是由各种结构和功能不同的器官和系统组成的^，， 各种器官和系统在 神经系统^、、内分泌系统等的调节下协同作用^，，共同完成人体的各种生命活动^。。

我国医师正在利用捐赠的角膜进行移植手术

第八章 人的生殖和发育

课

课外外阅阅读读

人

人类类的的生生存存离离不不开开食食物物，， 人人类类的的各各 种

种食食物物均均直直接接或或间间接接地地来来自自环环境境中中的的动动 物

物、、植植物物和和微微生生物物。。

第九章 人的食物来自环境

本章重要概念

●消化系统包括口腔^、食道^、胃^、小肠^、肝^、胰^、大肠和肛门^，其主要功能是从食 物中获取营养物质^，以备运输到身体的所有细胞中^。

第一节 人体需要的主要营养物质

本 节 目 标

举例说出蛋白质^、糖类^、脂肪^、维生 素是人体需要的营养物质

举例说出水和无机盐是人体需要的 营养物质

食物中的营养成分

人必须摄入一定量的食物^， 才能维持生 命^，进行学习^、社交等活动^。不同的食物能够提 供人体正常生长发育所需的物质^，也能供给各 种生命活动所需要的能量^。

膳食中含有各种营养物质 食物中 的蛋白质^、糖类^、脂肪^、维生素^、水^、无 机盐等^，是人体必需的营养物质^。

常见食物的营养成分

探究目的：举例说出盒装或袋装食物的营养成分和生产原料等^。

推荐器材：记录本^，调查表^，钢笔等^。

探究指导：

１郾 每个学生针对自己经常食用 的^５种食物^（图^{９ － １），}提出有关营养 成分的问题^，并作出相关的假设^。

２．参照表^{９ － １，}独立设计自己的 盒装或袋装食物调查表^。

３郾 独立完成对 ^５ 种盒装或袋装 食物的营养成分调查^。

建议考虑^：选择学校或家附近的 超市或食品商店^，阅读^５种食物的包 装盒或包装袋^， 记录主要营养成分^、 生产原料等相关信息^（图 ^{９ － ２）。}

４郾 ６～８人一组^，汇总调查资料^，分 析^、讨论和归纳有关信息^。

图^{９ － １} 一些袋装食物

第九章 人的食物来自环境

探 探究究

表^{９ － １} 盒装或袋装食物调查表示例

编号 食物名称 主要营养成分 生产原料 产 地

１ ２ ３ ４ ５

图^{９ － ２} 一种袋装奶粉的营养信息表

５郾各小组之间交流探究结果^，学习其他小组比自己小组做得好的地方^。

讨论：不同的食物中所含的营养成分相同吗^？含有同种营养成分的食物^， 生产原料都相同吗^？

营养成分 单位 每¹⁰⁰克奶粉

能量 ^{kJ ≥1 8００}

脂肪 ^{g ≥18}

蛋白质 ^{g ≥18}

碳水化合物 ^{g ≤60}

水分 ^{g ≤5}

亚油酸 ^{mg ≥1 600}

α-亚麻酸 ^{mg ≥350}

维生素^{A μg RE 300～900}

维生素^{D μg 6.66～12.5}

维生素^{E mg α-TE 10～18}

维生素^{C mg 30～100}

维生素^{B2 μg ≥600}

牛磺酸 ^{mg 30～50}

钙 ^{mg ≥550}

磷 ^{mg ≥400}

铁 ^{mg 6～10}

锌 ^{mg 3～6}

蛋白质 ^、 糖类 ^、 脂肪 ^、 维生素

我们每天吃的食物中一般都含有蛋白质^、糖类^、脂肪以及维生素^、水^、无机 盐等营养成分^，它们都是人体必需的营养物质^。

食物中含有的蛋白质^、糖类^、脂肪^、维生素等都是人体需要的有机物^。蛋白 质是细胞的重要组成成分^，只有摄取足够的蛋白质^，才能满足人体正常的生长 发育^，维持正常的生命活动^，保证身体健康^。糖类不仅是细胞的重要组成成分^， 也是人体进行运动^、呼吸等生命活动的主要供能物质^。脂肪能够为人体生命 活动提供能量^。多余的脂肪还能贮存在人体的脂肪组织中^，具有保持体温 和防止机械损伤等作用^。

第一节 人体需要的主要营养物质

食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪 目的：举例说出食物中含有蛋白质^、淀粉和脂肪^。

器材：面粉^，花生种子^，小麦种子^，烧杯^，试管^，滴管^，碘液^，白纸^，角匙^，纱 布^，单面刀片^，镊子^，清水等^。

指导：

１郾学生 ^３ 人一组^，取 ^１ 匙面粉^，加清水和成面团^，用一块叠成双层的纱 布包住面团^，将用纱布包着的面团放入盛有清水的烧杯中^，用手轻轻地揉 挤^（图 ^{９ － ３ ａ）。}观察清水发生的变化^，讨论产生这种变化的原因^。

２郾把用纱布包着的面团放在另一只盛有清水的烧杯中继续揉挤^，等到不 再有白色物质从纱布里渗出来时^，取出纱布团并打开^，可以看到原来的面团 变成了一种黄白色的胶状物质^。联系有关生活经验^，思考这是什么物质^。

３郾在揉挤的过程中^，从纱布包内向清水中渗出许多白色物质^。这种白色物 质是淀粉吗^？参照图^{９ － ３ ｂ，} 小组讨论如何设计实验来验证^。

４郾取烘干的花生^、小麦种子各一粒^，用单面刀片纵向切开^，分别将种子的 切面放在白纸的不同位置上^，用镊子的柄部或大拇指挤压^。移开种子^，观察白 纸上出现的现象^。挤压花生种子后在白纸上留下了明显的油斑^（图^{９ － ３ ｃ），}挤 压小麦种子后在白纸上没有出现油斑^。这说明了什么^？

ａ．揉挤面团渗出白色物质 ^ｂ．滴加碘液鉴定淀粉 ^ｃ．挤压花生种子后纸上留下油斑

图^{９ － ３} 食物中主要营养成分实验示意图

安全使用刀片等锐器^！

讨论：不同的食物中含有的蛋白质^、淀粉^、脂肪一样多吗^？ 第九章 人的食物来自环境

实 实验验

人体的生长发育等生命活动都离不开食物中的蛋白质^、糖类和脂肪等物 质^。它们既是人体的组成物质^，又是人体的供能物质^。儿童^、青少年正处于生长 发育阶段^，对蛋白质的需求量更大^。瘦肉^、鱼^、蛋^、豆^、奶等食物中含有丰富的 蛋白质^（图 ^{９ － 4） 。}小麦^、水稻^、玉米^、高粱等谷类和甘薯^、马铃薯^、藕等植 物的根或茎中含有较多的淀粉^（图 ^{９ － 5），}淀粉属于糖类^。甘蔗^、甜菜^、蜂蜜 中也含有较多的糖类^。猪肉^、羊肉^、豆油^、花生和核桃等含有较多的脂肪^（图

９ － 6）。

维生素也是一类重要的营养物质^。人体对维生素的需要量很小^，但它们对 维护人体健康^、促进生长发育和调节生命活动具有重要作用^。维生素的种类很 多^，包括维生素^Ａ、维生素^Ｂ、维生素^Ｃ和维生素^Ｄ等^。缺乏维生素^，人体的正常 生长发育将会受到影响^，甚至引发疾病^。例如^，缺乏维生素^A，会患夜盲症^；缺乏 维生素^Ｄ，会患佝偻病^；缺乏维生素^Ｃ，会患坏血病^。新鲜的水果和蔬菜富含人 体需要的多种维生素^（图 ^{９－7），}如樱桃^、甜椒含有丰富的维生素^C，因此我们在 日常生活中一定要多吃一些新鲜的水果和蔬菜^。

图^{９ － ４} 富含蛋白质的部分食物 图^{９ － ５} 富含淀粉的部分食物

图^{９ － ６} 富含脂肪的部分食物 图^{９ － ７} 富含维生素的部分食物

第一节 人体需要的主要营养物质