高齡者飲食習慣與規律運動對其身體組成及血液、尿液生化指標相關性之探討
第六章 結論與建議
本研究之目的在探討高齡者飲食攝取與規律運動習慣對於身體 組成及生理代謝之影響，進而瞭解高齡者生活形態與其健康狀態之間 的關係。依據前述結果與討論，提出本研究之結論與建議。
第一節 結論
一、高齡者之運動習慣
高運動男性之運動量明顯高於低運動男性，女性則無此現象， 除 高運動男性外，另外三組之運動量仍有進步的空間。而本研究高齡者 之運動形式，較多為四肢伸展之活動，且強度較低。
二、高齡者之身體組成
男性之除脂體重及其百分比、肌肉重百分比、雙腳 BUA 均高於 女性者﹔女性之 TSF 與體脂肪百分比則高於男性者。四組均屬於中 廣型肥胖，而非四肢肥胖﹔BMI 與脂肪重百分比，除低運動女性外，
均在正常範圍內，但是脂肪分佈集中在腹部。
將超音波骨質分析儀之測得之 BUA，與其他儀器（如：HPLC、
身體組成分析儀、AAS）之測量結果進行交叉比較，根據本研究結果，
顯示超音波骨質分析儀之資料可信度高，提供穩定之資料，瞭解骨骼 結構之狀況，並可推估骨骼疏鬆之程度，且該儀器體積小、無游離輻 射、可移動式、操作簡易，其診斷快速、費用低廉，雖然其準確度不 若 DEXA，不但適用於大規模篩選病患，也可於社區保健或健康檢查
三、高齡者之飲食攝取
本研究之高齡者鮮少食用油炸食物，但仍會選擇質地較軟的肥 肉，研究也發現飲食習慣較為油膩者，其體脂肪百分比也較高。而規 律運動習慣對於高齡者飲食的影響，在兩組男性中有較明顯之差異，
顯示運動的確能促進高齡者飲食的攝取量及多樣性，不但提升其能量 之攝取，更間接增加微量營養素，如鈣質之攝取。
四、高齡者之握力、腳力
高運動男性之握力及腳力表現優於低運動男性者，女性則無差 異。而高運動組之握力與蛋白質攝取量呈正相關，低運動組則無相關。
高運動組之骨量與單腳站立時間，無論左、右腳均有正相關，低運動 組則無相關。顯示運動作功提升其腳力的表現，或許不單單只是有利 於骨骼健全，更有可能利助於增進高齡者獨立生活之能力。
五、高齡者之血液、尿液生化值
高運動男性之血糖值顯著高於其他三組，且診斷為糖尿病者均為 高運動組之男女。而本研究發現男性高齡者有貧血之可能，應深入瞭 解造成之原因，及早改善此現象。
低運動男性之血漿支鏈胺基酸濃度顯著高於其他三組，該濃度 實則反應出肌肉中之支鏈胺基酸濃度，與肌力表現有關。本研究高齡 者之尿鈣濃度與骨量、右腳跟骨均有負相關，這或許是尿鈣排泄愈高 則其骨質則可能愈低。然而，本研究中尿鈣與飲食中鈣攝取量之相關
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第二節 建議
一、高齡者之運動習慣
研究結果顯示低運動男性之活動量偏低，因此，高齡者之規律運 動習慣仍須鼓勵與推廣，建議高齡者應選擇適合自身之運動種類及強 度，以達到健體強身之果效。
二、高齡者之身體組成
由於四組均屬於中廣型肥胖，脂肪集中於腹部，對健康之威脅頗 大，但這是普遍發生於高齡者的現象，應藉由飲食控制與規律運動避 免此類肥胖之發生，或降低其嚴重性。
雖然本研究在身體組成上，並未發現運動量所造成之明顯差異，
但結果仍顯示規律運動習慣，對身體組成可能有潛在之影響力，因此 本研究建議國人宜累積運動量，適度增加運動的強度或頻率，運動對 身體的助益也許就能日漸明顯。
此外，本研究建議高齡者定期檢測骨質之健康狀況，特別是高危 險群，如停經婦女，早期發現與治療，以減低骨折危險性。
三、高齡者之飲食攝取
高齡者應注意飲食之均衡性，並攝取足夠之能量及營養素，此 外，本研究建議國人需及早培養適當的運動習慣，以免退休後，因活 動量急速下降，而造成攝食量減少，導致營養不足。而高齡者在油脂 攝取的表現，尚有改善空間，例如：用餐時，應避免攝取肥肉或雞、
鴨、豬之皮，以減少過多油脂之攝取。
關。因此，建議高齡者攝取足量之蛋白質，並配合規律之運動，對肌 力的維持與增進有著相當的幫助。
五、高齡者之血液、尿液生化值
糖尿病的高齡者，應遵照醫生的建議，留意飲食並培養適切之生 活形態。而運動之高齡者要攝取適量的蛋白質及足夠的能量，避免因 營養素不足與運動負荷過大導致肌肉之分解，使得肌力減弱，而影響 到日常生活。此外，為維持高齡者之骨骼健全，飲食中應攝取足量之 鈣質，以預防骨質疏鬆症之發生。
第三節 未來研究之建議
目前國內對於高齡者之相似研究較少，因此本研究想藉此瞭解高 齡者相關生理、生化基礎值。由於缺乏國內高齡者之資料，故本研究 並未進行介入實驗，期望本文能提供相關研究者之參考，而進行更深 入、更完整之高齡者營養、運動研究。
本研究結果在許多變項上，高、低運動組僅發現數字上之差別，
卻未達到顯著水準，主要是由於本研究活動期間，適逢嚴重急性呼吸 道症候群，加上高齡之國人對研究活動參與度不高，使得招募受試者 不易，因此各組受試者人數過少，因此建議未來之研究應設定受試者 之人數，並設計具吸引力之研究活動，與參與研究活動者建立良好之 關係，才能獲得適切之研究資料，進而探討研究所關心之問題。
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樣，無法做到隨機取樣，由於本研究之高齡者大多居住於臺北市之文 教區，社經地位普遍較高，故本研究結果在應用上有所受限，無法推 論於所有之高齡者。建議未來研究在能力與經費許可下，盡量做到隨 機取樣、隨機分配之原則，才能更符合研究之精神。
雖然本研究探討之變項涵蓋飲食與運動問卷、身體組成、握力及 腳力測量、血液及尿液生化值，不過主要在於探討高齡者之飲食、運 動習慣對於肌肉、骨骼代謝之影響。至於其他相關主題，例如血脂代 謝、免疫功能…等，亦是研究者感興趣、且與高齡者健康息息相關之 議題，建議未來之研究，可探討各面向之問題，以建立更完整之高齡 者健康之研究，有助於營養教育及運動推廣政策之參考，並實際應用 於高齡者之日常生活，以提升生命之品質。
