屏東縣恆春國小 106 學年度下學期第二次定期評量
領域：自然與生活科技 六年【 】班【 】號 姓名：【 】 一、是非題：每題2 分、共 20 分
( )1. 酸性水溶液會加快鋼棉生鏽，因此要避免 鐵製品接觸到酸性水溶液，以防止生鏽。
( )2. 只要保持乾燥，鐵製品永遠不會生鏽。
( )3. 室外的遊樂器材容易生鏽的原因可能是經 常淋雨。
( )4. 黴菌種類很多，菌絲的形態及孢子囊的顏 色也都不相同。
( )5. 媽媽脖子上的銀製項鍊，銀白色變成綠色，
表示銀製項鍊氧化了。
( )6. 除了鐵製品會氧化外，其他金屬都不會氧 化。
( )7. 將物體放入特殊的水溶液中，並通入電流，
水溶液中不易生鏽的金屬會覆蓋在物體表 面，這個過程稱為電鍍。
( )8. 有些食物經過高溫煮熟殺菌後，比較不易 長黴菌。
( )9. 奶奶到魚市場買鮮魚，老闆會將鮮魚放入 裝了冰塊的保麗龍盒中並封好，這是利用 低溫使微生物不易生長來保存食物。
( )10. 市售的食物為了延長保存期限或增加鮮豔 的色彩，通常會添加食品添加物，雖然可 以食用但不宜過量。
二、選擇題：每題2 分、共 20 分
( )1. 關於鐵鏽的敘述，下列何者正確？
① 不會割傷人 ②延長鐵製品使用時間
③ 增加鐵製品的美觀 ④顏色多為棕色 ( )2. 哪一項物品若沒有妥善存放，可能會有生
鏽
的情形？
① 木筷 ②皮鞋 ③鐵釘 ④塑膠片 ( )3. 觀察校園中鐵製品的生鏽情形時，哪一個
項目不須記錄？
① 有無接觸空氣 ②鐵製品的體積
③ 有無接觸水分 ④生鏽的情形
( )4. 在「證明鋼棉生鏽是否會消耗空氣」的實驗 中，為什麼要將鋼棉先浸泡在酸性水溶液 中？
① 加快實驗速度
② 防止鋼棉生鏽
③ 避免鋼棉起火燃燒
④ 如果不泡酸性水溶液，就不會消耗空氣 ( )5. 除了鐵以外，生活中其他金屬也會有氧化 的現象。關於金屬和其氧化現象的配對，
哪一項正確？
① 銀氧化後呈黑色 ②鋁氧化後呈灰白色
③銅氧化後呈綠色 ④以上都正確
( )6. 生活中有許多防鏽的方法，這些方法的共 同
目的是什麼？
① 阻隔微生物 ②阻隔陽光
③ 阻隔空氣和水 ④保持鐵製品溼潤 ( )7. 連日下雨過後，在水果上容易看到毛茸茸
的東西，這是什麼？
① 黴菌 ②病毒 ③細菌 ④灰塵
( )8. 呈現哪一種狀態的食物比較適合購買？
① 外表鼓起的罐頭 ②保存期限內的餅乾
③發霉的魷魚 ④沒有標示保存期限的食 物
( )9. 下列哪些生物不屬於微生物？
① 細菌 ②孑孓 ③黴菌 ④藍綠藻 ( )10. 在食品包裝裡放入脫氧劑的主要目的是
什麼？
① 吸收水蒸氣 ②吸收氧氣
③ 增加溼度 ④降低溫度 三、回答問題：每格1 分、共 53 分
1.圖一是「證明鋼棉生鏽是否會消耗空氣」的實驗，
實驗開始時將水倒入培養皿中，
經過一段時間後，回答下列問 題。
⑴ 廣口瓶內的水位高度怎麼了？
答：___________________
___
⑵ 實驗證明鋼棉生鏽會怎樣？
答：______________________
承上題，圖二是緊接著圖一實驗完後用培養皿蓋緊 廣口瓶口後轉正放置，再將點燃 的蠟燭放入瓶中，回答下列問題。
⑶ 燃燒的蠟燭放入廣口瓶後，會立 即怎樣？答：_______________
⑷ 這個實驗證明鋼棉生鏽會怎樣？
答：______________________
2.小城將 鋼棉搓成長條狀後，
放入裝 水的玻璃杯中，一段
時間後， 將生鏽最明顯的位置
圈起來， 並回答下列問題。
⑴ 由這 個實驗可以發現，鋼
棉 接 觸哪兩種物質後容易
生鏽？
答：( )、( )
⑵ 如果想要讓鋼棉生鏽的速度加快，可以把杯中 的水換成油
或醋？答：(
)
3. 將鐵釘分別放在甲、乙、丙三個地方，請問鐵釘 產生鐵鏽的順序由快到慢分別為何？
答：⑴( )→⑵( )→⑶( )
1
4.小滿在操作實驗一「水會不會影響鋼棉生鏽」的 實
驗，請回答問題：
⑴ 實驗時，需要改變的因素打 ˇ，要固定的打╳
( )① 夾鏈袋的大小。
( )② 放置鋼棉的環境。
( )③ 鋼棉的大小。
( )④ 一個鋼棉沾水，一個鋼棉保持乾燥。
⑵ 實驗結果，哪種情況下的鋼棉較快生鏽？請 打
ˇ
( )① 有沾水的鋼棉。
( )② 保持乾燥的鋼棉。
5.小滿在操作實驗二「酸會不會影響鋼棉生鏽速 度」
的實驗，請回答問題：
⑴ 實驗時，需要改變的因素打 ˇ，要固定的打╳
( )① 夾鏈袋的大小。
( )② 放置鋼棉的環境。
( )③ 鋼棉的大小。
( )④ 一個鋼棉沾水，一個鋼棉沾酸性水溶液。
⑵ 實驗結果，哪種情況下的鋼棉較快生鏽？請 打
ˇ
( )① 沾水的鋼棉。
( )② 沾酸性水溶液的鋼棉。
6.許多鐵製品很容易生鏽，這和臺灣的環境及氣候 有什麼關係？請將敘述正確的打
ˇ，錯誤的打╳
( )⑴ 空氣比較潮溼。
( )⑵ 空氣汙染，常有酸雨產生。
( )⑶ 經常下雨，容易使戶外鐵製品生鏽。
( )⑷ 濱海地區的鹽分很高，會加速鐵製品生 鏽。
7.小美觀察麵包上長出的黴菌時，可能會發現哪些 構造？請在( )裡打 ˇ
( )⑴ 果實 ( )⑵ 菌絲 ( )⑶ 花 ( )⑷ 種子 ( )⑸ 孢子 ( )⑹ 孢子 囊
承上題，黴菌主要是利用何者來繁殖？答：(
)
8.生活中會利用各種方式來保存食物，你了解這些 方法嗎？請將符合題意的代號填入( )裡：
( )⑴ 將食物脫水，使食物本身沒有水分。
( )⑵ 將食物放進冰箱。
( )⑶ 將食物包裝中的空氣抽光。
( )⑷ 把食物放在陽光下晒乾。
( )⑸ 在食物中加入大量的糖或鹽再密封。
( )⑹ 把食物用≧100℃的溫度殺死微生物。
承上題，下列日常生活中常見的食品分別是以何種 方式進行保存？請將代號填入( )裡：
⑴ 冷凍食品：( ) ⑵ 蜜餞：( )
⑶ 魷魚乾：( ) ⑷ 真空包裝米：(
)
⑸ 鮪魚罐頭：( )
9.生活中的鐵製品常用哪些方法來防鏽？請打 ˇ。
五、科學閱讀：每格1 分、共 7 分
「不鏽鋼不會生鏽！」其實這是對不鏽鋼的錯誤看 法。不鏽鋼抗鏽蝕能力的強弱是隨著鋼質本身化學 組成及使用條件而改變，因此不鏽鋼在某些條件下 也會生鏽。不鏽鋼是由鐵、鉻、鎳等不同元素所組 成的合金，其中「鉻」在不鏽鋼合金中的用途為抗 鏽蝕，而「鎳」的用途則為耐酸鹼。一般而言，鉻 含量至少要占1％才能稱為不鏽鋼。若鉻含量足夠，
在常溫大氣中是不易生鏽的；但是當鉻含量不足時，
不鏽鋼的外表便無法形成緻密的氧化鉻保護膜，而 失去防鏽蝕的功能。
不鏽鋼的說明和比較：
不鏽鋼鍋子使用完畢後馬上清洗避免食物侵蝕。清 洗時可以用中性清潔劑或是小蘇打粉並利用海綿清 洗，若用鋼刷刷洗不鏽鋼鍋，則容易有刮痕而藏汙
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納垢。
請依據上方文章，回答下列問題：
1.請寫出 18-10 不鏽鋼的含鉻和含鎳比例？
答：（ ）鉻、( )鎳。
2.比較（304 不鏽鋼、316 不鏽鋼、430 不鏽 鋼）三
種不鏽鋼耐酸鹼的能力，哪一個較好？為什麼？
答：⑴（ ）。
⑵（ ）。
3.根據文章內容，下列哪一項是正確的不鏽鋼鍋具 使
用方法？請在( )裡打 ˇ
（ ）⑴使用後以鋼絲球刷清洗乾淨。
（ ）⑵以中性清潔劑清洗後擦乾保存。
（ ）⑶將未喝完的菜湯置於鍋中保鮮。
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