保健系(食品組)3A_腸道與靜脈營養

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1052學期課程基本資料/Course Information

系所

系所 / 年級年級保健系(食品組) 3年級課號課號 / 班別班別 TN310126 / A 學分數

學分數 2學分選選 / 必修必修選修

科目中文名稱

科目中文名稱腸道與靜脈營養科目英文名稱科目英文名稱 Nutrition for Intestinal and Intravenous Application 主要授課老師

主要授課老師陳曉鈴開課期間開課期間一學年之下學期

人數上限

人數上限 75 人已選人數已選人數 74人

起始週 / 結束週 / 上課地點 / 上課時間第1週 / 第18週 / IB16 / 星期1第5節第1週 / 第18週 / IB16 / 星期1第6節請各位同學遵守智慧財產權觀念；請勿非法影印。

Please observe Intellectual Property Rights (IPR), not to make illegal copies.

教學綱要/syllabus

第一部分/Part I(※依課程委員會審議之內容決議填入)

一、教學目標所一、教學目標所要達成之能力培要達成之能力培養項目養項目: [依據課程委員會依據課程委員會審議通過之課程審議通過之課程與基本素養與基本素養/核心核心能力關聯表填寫能力關聯表填寫]

Item 基本素養/核心能力 Core Literacy/Core Competencies 相關性 Relevance 高度相

關中度相

關

1 健康照護 .

2 溝通表達 .

3 團隊合作 .

4 職業安全 . .

5 綜合學習 . .

6 英文能力 . .

7 資訊應用 . .

8 保健知能 . .

二、教學目標二、教學目標

(Objective)

1.認知面：[使學生理解、應用、分析、綜合、比較、推論、評估本課程之理論與概念]：

1. 修習完本課程後，同學應對腸道以及靜脈營養有所了解，並能藉著正確之臨床及營養評估選擇正確之營養支持方式。 2. 修習完本課程後可培養同學進入臨床營養實習以及通過國家考試的能力。

2.技能面[使學生能獲得運用與實做本課程理論與概念之技巧]：

1.可培養同學對開立營養支持處方的能力 2.對商業配方之認識 3.培養進入臨床營養實習、就業以及通過國家考試的能力。

3.情意面[能引發學生對本課程之興趣，激發學生學習動機，增加觸類旁通與自主學習]：

本課程以市調、小組作業、闖關測驗等方式提升學習興趣、動機，並養成往後就業的基礎。

三、符合教學目三、符合教學目標之課程內容設標之課程內容設計

計

本課程先介紹需要營養支持的適用對象、臨床評估標準、營養評估項目、如何決定營養支持之方式/途徑，管灌及靜脈輸液之營養素種類/功能/組成，適用各種生理狀況，不同年齡層之營養支持方式、營養支持之評估及追蹤以及各種營養支持臨床案例。

四、先修科目四、先修科目

(Pre Course)

營養學4學分以上膳食療養學4學分以上

第二部分/Part II

一、多元教學方一、多元教學方法

法

(Teaching Method)

由學生自訂學習目標與抱負水準案例或故事討論講述

學生課後書面報告

小組討論學生上台報告腦力激盪

學生實作角色演練習題練習影片欣賞與討

論

採訪 e化教學審議式民主觀察與資料收

集

一分鐘回饋磨課師課程翻轉教學其他

企業參訪與課程有關之實務學

習

見習實習

協同教學服務學習課程其他系課程委員會核定之實務學習

項目

二、多元教學方二、多元教學方法與教育目標的法與教育目標的連結

連結

您所勾選之教學方法與何種基本素養/核心能力有您所勾選之教學方法與何種基本素養/核心能力有關?

關?

1 2 3

1.案例或故事討論

(2)

2.講述

3.學生課後書面報告

4.學生上台報告

5.學生實作

6.影片欣賞與討論

7.其他

三、參考書目三、參考書目

(Reference) [符合教學目標之符合教學目標之參考書目參考書目]

1.臨床營養學靜脈暨腸道營養台大醫療團隊時新出版有限公司 2005。

2.尹彙文王義明。2012.07。實用重症營養治療手冊第三版。時新出版有限公司出版。ISBN 978-986-82464-8-5。

四、教學進度四、教學進度

(Syllabi) [符合教學目標之符合教學目標之教學進度教學進度]

教學進度與何種基本素養/核心能力有關?

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2017/2/20 課程介紹1 Class introduction (I)

陳曉鈴

2017/2/27 公告修假 National vacation

陳曉鈴

2017/3/6 誰需要管灌營養? 管灌配方分類

Who needs enteral nutrition Classification of enteral nutrition 陳曉鈴

2017/3/13 管灌配方之營養成份

Nutrition composition of enteral nutrition 陳曉鈴 2017/3/20 商業配方簡介 (1)

Introduction of commercial enteral nutrition formula (I)

陳曉鈴

2017/3/27 商業配方簡介 (2)

Introduction of commercial enteral nutrition formula (II) 陳曉鈴 2017/4/3 公告修假

National vacation

陳曉鈴

2017/4/10 闖關競賽 Group competition

陳曉鈴

2017/4/17 期中考

Midterm Exam 陳曉鈴

2017/4/24 管灌營養臨床案例及小考 Case studies and quiz

陳曉鈴

2017/5/1 營養支持衛教1

Nutrition education for nutrition support (I) 陳曉鈴 2017/5/8 營養支持衛教2

Nutrition education for nutrition support (II)

陳曉鈴

2017/5/15 誰需要靜脈營養?

Who needs parenteral nutrition ?

陳曉鈴

2017/5/22 靜脈營養之營養成份

Nutrition composition of parenteral nutrition

陳曉鈴

2017/5/29 補假 deferred holiday

陳曉鈴

2017/6/5 靜脈營養配方設計

Prescription for parenteral nutrition 陳曉鈴 2017/6/12 期末心得報告

Report

陳曉鈴

2017/6/19 期末考 Final Exam

陳曉鈴

五、多元評量方五、多元評量方法

法

(Evaluation) [所勾選評量方法所勾選評量方法之評分加總為之評分加總為

100分分]

評量方式分數評量方式分數

實作測驗 30 期中筆試 20

隨堂筆試測驗 0 期末筆試 20

小組作業 0 期中報告 0

服務日誌 0 期末報告 0

口試 0 專題報告 0

個人上台報告 0 實作作品與反思 0

小組上台報告 0 前後測比較進步與成長 0

出席狀況 0 課堂參與與表現 30

(3)

心得與反思報告 0 其他 0

六、多元評量方六、多元評量方法與教育目標的法與教育目標的連結

連結

您所勾選之評量方法與何種基本素養/核心能力有您所勾選之評量方法與何種基本素養/核心能力有關?

關?

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1.實作測驗

2.期中筆試

3.期末筆試

4.課堂參與與表現

七、講義位址七、講義位址

(http://)

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保健系(食品組)3A_腸道與靜脈營養

您所勾選之教學方法與何種基本素養/核心能力有 您所勾選之教學方法與何種基本素養/核心能力有 關?

關?

教學進度與何種基本素養/核心能力有關?

教學進度與何種基本素養/核心能力有關?

您所勾選之評量方法與何種基本素養/核心能力有 您所勾選之評量方法與何種基本素養/核心能力有 關?

關?

您所勾選之教學方法與何種基本素養/核心能力有您所勾選之教學方法與何種基本素養/核心能力有關?

您所勾選之評量方法與何種基本素養/核心能力有您所勾選之評量方法與何種基本素養/核心能力有關?