金門地區第61屆中小學科學展覽會 作品說明書
類 別：
科 別： 物理科 組 別： 國小組
關 鍵 詞：海菜粉、黏性、拉力 編 號：
輕鬆過好「黏」~
海菜粉黏性之研究
目錄
摘要 ………01
壹、 研究動機………01
貳、 研究目的………01
參、 研究設備及器材………02
肆、 研究過程或方法………03
伍、 研究結果與討論………12
陸、 結論………17
柒、 參考資料及其他………18
輕鬆過好「黏」~海菜粉黏性之研究 摘要
為了輕鬆完成貼春聯的任務，我們研究發現：用10g的海菜粉加上100ml的水黏性是三 者中最好的，也不會有殘膠；用1g的海菜粉加上100ml的水且先在水裡各別加入等量的三種不 同的粉，發現加入地瓜粉的黏性是最佳的，也不會有殘膠；最令我們意外的是－加熱的水和 低溫的水居然不會讓海菜粉黏性更好，反而還讓黏性變差，用常溫的水來調配海菜粉，黏性 才是最佳的；我們也知道了春聯貼在抿石牆面上日後撕下來是會有殘膠的。
透過實驗，如果想要製作黏性好且不會有殘膠的黏著劑來貼春聯，可以用我們調配的最 佳配方來貼春聯，用1g的海菜粉加上100ml常溫的水，且還可以先在水裡加入1g地瓜粉，這樣 的比例黏性不但是最佳的，也不會有殘膠。希望幫助大家能夠在過年時輕鬆完成貼春聯的任 務，開心且平安的過好年。
壹、 研究動機
每到過年貼春聯時，金門強勁的東北季風常把剛貼好的春聯瞬間吹走，即使春聯沒被吹 走，過了一年要撕下來也往往因為殘膠頑固，使部分春聯殘留在牆上，讓人大傷腦筋。
在一次偶然的機會，我們聽隔壁的建築工人說有一種名叫海菜粉的東西，不但可以讓春 聯穩固貼一整年，撕下來也不會有殘膠，於是我們就想要好好來研究它。若水和海菜粉不同 比例它的黏性會如何？加入其他有黏性的粉類是否會增加它的黏性？溫度是否會影響它的黏 性？還有它們的殘膠狀況如何？這些疑問都讓我們想透過實驗一探究竟。
貳、 研究目的
一、探討定量的水與不同公克數的海菜粉充分攪拌，找出黏性最佳的比例。
二、比較研究一當中三種海菜粉的殘膠狀況。
三、探討定量的水與海菜粉，各加入等量的太白粉、地瓜粉、糯米粉充分攪拌，比較其黏性。
四、比較研究三當中三種不同粉的殘膠狀況。
五、探討溫度是否會影響海菜粉的黏性。
六、探討定量的水與海菜粉充分攪拌後，比較其在不同材質上的殘膠狀況。
參、研究設備及器材
海菜粉、太白粉、地瓜粉、糯米粉、打火機、湯匙、攪拌棒、溫度計、電子秤、計時器、燒 杯、20g砝碼、木板、PP板、酒精燈、石綿網、酒精燈架。
表 3.1 研究器材
編號 設備名稱 數量 單位 備註
1 海菜粉 1 盒
2
太白粉 地瓜粉 糯米粉
各 1 包
3 打火機 1 個
4 湯匙 2 支
5 攪拌棒、溫
度計 各 4 支
6 電子秤 1 台
7 計時器 1 個
8 燒杯 數 個
肆、研究過程或方法
研究一：探討定量的水與不同公克數的海菜粉充分攪拌，找出黏性最佳的比例。
一、實驗步驟：
（一）各秤1公克、5公克、10公克的海菜粉，倒入裝有100毫升水的燒杯中，再以攪拌棒 充分攪拌。
1公克的海菜粉 5公克的海菜粉 10公克的海菜粉 9 20g 砝碼 數 個
10 木板 1 片
11 PP 板 2 個
12
酒精燈、石 綿網、酒精 燈架
2 組
倒入燒杯中 攪拌至完全均勻 完成
（二）將不同比例的海菜粉各取一平匙塗在紙上，並黏到PP板上，之後夾上長尾夾。
各取一平匙均勻地塗抹在紙上 輕輕地黏在紙上 夾上長尾夾
（三）一次掛上一個20公克的砝碼，並各計時2分鐘，觀察哪一個會先掉下來。
掛上第1個砝碼 計時2分鐘都沒動靜 掛上第2個砝碼2分鐘也沒動靜
（四）規律性的一次加掛一個砝碼，持續觀察。
1公克的在掛3個砝碼時在 1分25秒3微秒時掉下來
5公克的在掛14個砝碼時在 1分11秒74微秒時掉下來
10公克的始終沒掉下來
二、結果：黏性優劣順序為：10公克＞5公克＞1公克。
研究二：比較研究一當中三種海菜粉的殘膠狀況。
一、實驗步驟：
（一）把研究一裡三種不同比例的海菜粉取等量黏在板子上。
（二）等待 24 小時乾燥後，輕輕的將紙張從板子上撕下，觀察有無殘膠。
輕輕將紙張從板子上撕下 都沒有殘膠
二、結果：黏有三種不同比例海菜粉的紙都能輕易撕下，而且PP板上都沒有殘膠。
研究三：探討定量的水與海菜粉，各加入等量的太白粉、地瓜粉、糯米粉充分攪拌，比較其 黏性。
一、實驗步驟：
（一）將海菜粉、地瓜粉、太白粉、糯米粉各秤出1公克。
秤出1公克的海菜粉 秤出1公克的地瓜粉
秤出1公克的糯米粉 秤出1公克的太白粉
（二）先將三種粉倒入裝有100毫升水的燒杯裡用攪拌棒充分攪拌，倒入海菜粉攪拌均勻。
將1公克的糯米粉、太白粉、地瓜粉，倒 入裝有100毫升水的燒杯裡
將海菜粉倒入太白粉的燒杯裡
將海菜粉倒入糯米粉的燒杯裡 將海菜粉倒入地瓜粉的燒杯裡
（三）將三種各取一平匙塗在紙上，並黏到PP板上，之後夾上長尾夾。
各取一平匙 各取一平匙 各取一平匙
均勻地塗抹在紙上 按貼在PP板上 夾上長尾夾
（四）第一次掛上一個20公克的砝碼，並各計時2分鐘，觀察哪一個會先掉下來。
掛上第1個砝碼 計時2分鐘都沒動靜 掛上第3個砝碼2分鐘也沒動靜
（五）規律性的一次加掛2個砝碼，持續觀察。
太白粉的在掛5個砝碼時在 0分14秒34微秒時掉下來
糯米粉的在掛7個砝碼時在 2分27秒52微秒時掉下來
地瓜粉的在掛15個砝碼時在 2分00秒89微秒時掉下來 二、結果：太白粉先掉下來，之後是糯米粉掉下來，最後是地瓜粉掉下來。
黏性優劣順序為：地瓜粉＞糯米粉＞太白粉。
研究四：比較研究三當中三種不同粉的殘膠狀況。
一、實驗步驟：
（一）把研究三裡三種不同粉溶液取等量黏在板子上。
（二）等待 24 小時乾燥後，輕輕的將紙張從板子上撕下，觀察有無殘膠。
輕輕將紙張從板子上撕下 都沒有殘膠
二、結果：三張紙都能輕易撕下，而且PP板上都沒有殘膠。
研究五：探討溫度是否會影響海菜粉的黏性。
一、實驗步驟：
（一）各秤 1 公克海菜粉共 3 份備用。
1公克的海菜粉 1公克的海菜粉 1公克的海菜粉
（二）準備 3 杯 100 毫升不同溫度的水。
（三）將 3 份 1 公克的海菜粉同時各加入燒杯中並用攪拌棒充分攪拌。
海菜粉同時倒入燒杯中 攪拌至完全均勻 完成
（四）將三種各取一平匙塗在紙上，並貼到 PP 板上，之後夾上長尾夾。
各取一平匙 各取一平匙 各取一平匙
均勻地塗抹在紙上 按貼在PP板上 夾上長尾夾
（五）第一次掛上一個20公克的砝碼，之後每次加2個砝碼並各計時2分鐘，觀察哪一個會 先掉下來。
掛上第1個砝碼 直到掛上21個砝碼計時 2分鐘都沒動靜
終於在掛上23個砝碼時50度的 在0分1秒39微秒時掉下來
（六）規律性的一次加掛2個砝碼，持續觀察。
掛上25個砝碼計時2分鐘都 沒動靜
10度的在掛27個砝碼時在 1分18秒69微秒時掉下來
23度的直到掛27個砝碼始終 沒有掉下來
二、結果：50度的先掉下來，之後是10度的掉下來，23度的始終沒有掉下來。
黏性優劣順序為：常溫23度＞10度＞50度。
研究六：探討定量的水與海菜粉充分攪拌後，比較其在不同材質上的殘膠狀況。
一、實驗步驟：
（一）在研究一黏性最佳的 10 公克海菜粉那杯中，各秤 5 公克並用紙個別貼在不同材質 上。
秤5公克 秤5公克 秤5公克
按貼在窗戶玻璃上 按貼在抿石牆面上 按貼在木板上
（二）等待96小時乾燥後，輕輕的將紙張撕下，觀察有無殘膠。
玻璃的沒殘膠 抿石牆面的有殘膠 木板的沒殘膠 結果：玻璃和木板都沒有殘膠，只有抿石牆面留有殘膠。
伍、研究結果與討論
一、『探討定量的水與不同公克數的海菜粉充分攪拌，找出黏性最佳的比例。』之研究結果 所進行的討論：
【100毫升水加不同重量的海菜粉黏性比較表】
海菜粉重量 砝碼
個數
1g 5g 10g
1 個 沒變化 沒變化 沒變化
2 個 沒變化 沒變化 沒變化
3 個 掉下來 沒變化 沒變化
4~13 個 X 沒變化 沒變化
14 個 X 掉下來 沒變化
(一)、 根據實驗結果，砝碼掛3個時，最先掉下來的是1g的，接著砝碼掛14個時，掉下來 的是5g的，所以黏性最佳的是10g的海菜粉，因為它始終沒有掉下來。
(二)、 由實驗可知，黏性優劣順序為：10g＞5g＞1g，所以100毫升水加10g海菜粉是三者中 黏性最佳的比例。
(三)、 一開始不瞭解海菜粉特性的我們，本來設定的公克數是10g、20g、30g，沒想到才 攪拌第一杯10g的就發現稠到有點攪不動，於是我們馬上修改公克數為1g、5g、10g，
從實驗中我們學到了原來海菜粉的吸水性這麼強。
(四)、 在實驗到1g和5g依序掉下來時，我們有在考慮，要不要測到10g的海菜粉比例掉下 來為止，然而我們覺得已比較出結果，沒有再測下去的必要，便結束這個實驗了。
二、『比較研究一當中三種海菜粉的殘膠狀況』之研究結果討論：
我們這個實驗用的海菜粉是目的一的海菜粉比例，並且靜置等待24小時到它們乾燥。
【是否有殘膠比較表】
海菜粉 重量 殘膠狀況
1g 5g 10g
是否有殘膠 沒有 沒有 沒有
(一)、 在準備將紙撕下來時，大家都猜測10g的海菜粉應會有殘膠，其他二者不會有，可是 卻出乎意料，三者都沒有殘膠。
(二)、 透過這個實驗讓我們知道，如果海菜粉只有加水，沒加其它東西的話，不管海菜粉 比例是多少，都不會有殘膠，真是太適合貼春聯了。
三、『探討定量的水與海菜粉，各加入等量的太白粉、地瓜粉、糯米粉充分攪拌，比較其黏 性。』之研究結果討論：
每次到過年貼春聯時，家中長輩會拿粉類加水芡糊來當黏著劑，有的用太白粉，有的用 地瓜粉，於是我們突發奇想，如果把它們和海菜粉相和在一起，其黏性如何呢？會不會 增加黏性呢？於是我們上網查了資料，決定用有黏性的太白粉、地瓜粉、糯米粉來做實 驗。我們實驗用的海菜粉重量都是1g，太白粉、地瓜粉和糯米粉的重量都是1g，而水都 是100毫升。
有了實驗一的經驗，發現一次加掛一個砝碼太費時，之後就一次加兩個。
以下的實驗結果我們把實驗一裡1g海菜粉所得到的結果拉來這裡一起做比較。
【太白粉、地瓜粉以及糯米粉是否會增加海菜粉的黏性比較表】
砝碼 種類
個數
海菜粉 海菜粉+太白粉 海菜粉+地瓜粉 海菜粉+糯米粉
1 個 沒變化 沒變化 沒變化 沒變化
3 個 掉下來 沒變化 沒變化 沒變化
5 個 X 掉下來 沒變化 沒變化
7 個 X X 沒變化 掉下來
9~13 個 X X 沒變化 X
15 個 X X 掉下來 X
(一)、 加了太白粉的海菜粉它在掛5個砝碼時先掉下來，接下來掉的是加糯米粉的海菜 粉，它在掛7個砝碼的時候掉下來，最後掉的則是加地瓜粉的海菜粉，它在掛砝碼 15個的時候掉下來。
(二)、 由實驗可知，海菜粉加太白粉、地瓜粉和糯米粉的黏性優劣順序為：地瓜粉＞糯米 粉＞太白粉。
(三)、 這個實驗讓我們知道，加入不同的粉至海菜粉裡，是可以改變海菜粉的黏性，並讓 海菜粉黏性更好，而如果我們加入海菜粉的粉是地瓜粉的話，黏性會是最佳的。
四、『比較研究三當中三種不同粉的殘膠狀況』之研究結果討論：（海菜粉加不同的粉是用 目的三的)
[海菜加太白粉、地瓜粉和糯米粉的殘膠比較表]
種類 殘膠狀況
海菜粉+太白粉 海菜粉+地瓜粉 海菜粉+糯米粉
是否有殘膠 沒有 沒有 沒有
(一)、海菜粉不管加太白粉、糯米粉或地瓜粉都不會有殘膠。
(二)、從實驗三我們得知海菜粉+地瓜粉黏性最佳，從這個實驗又得知其沒有殘膠，所以日
五、『探討溫度是否會影響海菜粉的黏性』之研究結果討論：
【定量海菜粉在不同水溫的黏性比較表】
溫度 砝碼 個數
10 度 常溫 23 度 50 度
1 個~21 個 沒變化 沒變化 沒變化
23 個 沒變化 沒變化 掉下來
25 個 沒變化 沒變化 X
27 個 掉下來 沒變化 X
(一)、海菜粉加入常溫23度的水那組砝碼始終沒掉下來，加入10度水的那組砝碼掛27個時 掉下來，加入50度的水那組砝碼掛23個時掉下來。
(二)、海菜粉加入不同水溫黏性的優劣順序為：常溫23度＞10度＞50度。
(三)、我們從實驗結果發現海菜粉在高溫的水中並不會增加黏性。
(四)、我們在做實驗的時候，發現加熱並不會幫助黏性，低溫比加熱好一點，但還是常溫 時黏性最好。
六、『探討定量的水與海菜粉充分攪拌後，比較其在不同材質上的殘膠狀況』之研究結果討 論：
我們取的是在研究一黏性最佳的10公克海菜粉那杯中，各秤5公克並用紙個別貼在不同 材質上。
【是否有殘膠比較表】
材質 殘膠狀況
玻璃 抿石牆面 木板
是否有殘膠 沒有 有 沒有
(一)、發現黏貼在玻璃上和木板上的紙張，乾燥後撕下都不會有殘膠，但是貼在抿石牆面 上的紙張撕下時殘膠很嚴重，連紙張也一部分被殘留在牆上。
(二)、從這個實驗我們得知：用海菜粉當黏著劑貼春聯時，粗糙的抿石牆面是會留下殘膠 的，所以日後貼春聯要特別留意是貼在哪種材質上。
陸、結論
我們做了這些實驗知道了：如果過年要貼春聯，可以用1g的海菜粉加上100ml常溫的 水，且還可以先在水裡加入1g地瓜粉，這樣的黏性不但是最佳的，也不會有殘膠。最令我們 意外的是－加熱的水居然不會讓海菜粉黏性更好，反而還讓黏性變差，用常溫的水來調配海 菜粉，黏性才是最佳的。我們也知道了春聯貼在抿石牆面上日後撕下來是會有殘膠的。
這些實驗結果找到了，如果想要製作黏性好且不會有殘膠的黏著劑來貼春聯，可以用我 們調配的最佳配方來貼春聯，希望幫助大家能夠在過年時輕鬆完成貼春聯的任務，開心且平 安的過好年。
柒、參考資料及其他
一、 太白粉網址https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%A4%AA%E7%99%BD%E7%B2%89 二、 糯米粉網址https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%B3%AF%E7%B1%B3%E7%B2%89 三、 地瓜粉網址
https://www.itsfun.com.tw/%E5%9C%B0%E7%93%9C%E7%B2%89/wiki-6011191-2917081 四、 海菜粉網址
https://www.itsfun.com.tw/%E6%B5%B7%E8%8F%9C%E7%B2%89/wiki-624448-022897 五、 第五十屆中小學科學展覽會
https://twsf.ntsec.gov.tw/activity/race-1/50/pdf/080209.pdf 六、 海菜粉為什麼叫做海菜粉? 取自
http://blog.xuite.net/firming/interiordesign/28493953-%E6%B5%B7%E8%8F%9C 七、 2018 出版國小康軒版自然與生活科技第七冊第二單元『熱對物質的影響』
八、 2018 出版國小康軒版自然與生活科技第五冊第四單元『力與運動』
