酒店及公寓(間)
在職員工(名) •
收益(百萬澳門元) 支出
員工支出 經營費用 購貨及佣金支出 增加值總額 固定資本形成總額 盈利
盈利比率(%) 盈利與支出比率(%)
•
澳門宋玉生廣場411─417 號皇朝廣場17樓 電話：(853) 8399 5311 傳真：(853) 2830 7825 電郵：info@dsec.gov.mo 官方統計。倘刊登此等資料，須指出資料來源。
109 49 628 28 470
受惠於留宿旅客增加及有3間新酒店開業，酒店業經營狀況較2015年有所改善，全年收益止跌回升，按年增加9.3%。
酒店留宿旅客增加(+13.9%)以及下半年有1間五星級及 2間三星級酒店開業，令行業整體的收益及支出較 2015年均有所上升。
酒店業調查
因新酒店在下半年才營運，令收入的升幅不及開支，導致行業盈利按年下跌17.3%。另一方面，反映整體行業對經濟 貢獻的增加值總額同比上升7.6%。此外，新酒店投入運作亦令固定資本形成總額錄得26.8%增幅。
變動(%) 2 間 主要指標
9.3 –
– –
–
107
有營運的酒店及公寓共109間，同比增加2間；當中酒店增加3間，公寓減少1間。在職員工增加9.6%至49,628名。
行業支出同比上升13.5%；當中員工支出、經營費用和購貨及佣金支出分別增加14.2%、13.8%及9.3%。
2015r
9.6 26 046
45 271
2016年
2016
-17.3 -2.6 p.p.
8.0 8.6
盈利及盈利比率
由於新酒店營運時間不足半年，行業全年支出的升幅 較收入高，令盈利按年下跌17.3%至22.8億元；但跌幅 已較2015年的(-44.4%)顯著收窄。
行業盈利比率亦有所下調，按年下跌2.6個百分點至 8.0%；同時，盈利與支出比率亦減少3.2個百分點至 8.6%。
13.5
28 854
14.2
26.8
-3.2 p.p.
26 607 11 933 11 784 2 890
13 203
10.6 2 756
11.8 10 352 23 445 10 447
7.6 2 645
14 212 36 582 2 279
由於新酒店在開業前要投放較多資源，令各項支出均 錄得按年升幅，當中員工支出(119.3億元)及經營費用 (117.8億元)分別增加14.2%及13.8%。
支出結構 13.8
9.3 統 計 暨 普 查 局
澳 門 特 別 行 政 區 政 府 統 計 暨 普 查 局
2 534
4 130 4 955
2 756 2 279 11.6
16.3 17.8
10.6
8.0
0 5 10 15 20
0 1 000 2 000 3 000 4 000 5 000 6 000
2012 2013 2014 2015 2016
盈利 盈利比率
百萬澳門元 %
r
44.6%
44.1%
11.3%
44.8%
44.3%
10.9%
員工支出 經營費用 購貨及佣金支出 2015年
2016年
•
•
收益項目
百萬澳門元
• 總收益(包括利息)
收益 客房租金 出租場地
商場、陳列室等 會展場地/私人宴會 餐飲服務
其他收益
• 28 458
5 757 12 919
3.1 12.0 516
-1.7 5 663
5 162 11.5
14.7 2 692
6.3 10.8
501
網上業務收益(包括訂房及訂票)有11.8億元，來自網上 訂房的佔98.3%(11.6億元)。
5 481
41 42 12 159
6 139 3 086 6 273
變動(%)
25 994 2016 2015r
酒店收益
9.3 9.3 酒店經營狀況
在職員工數目持續錄得增長，2016年的增幅(+9.6%)高 於增加值總額的升幅，令在職員工平均增加值同比減 少1.8%至28.6萬元。
固定資本形成總額
26 036 28 417
反映行業對經濟貢獻的增加值總額，在經歷了2012年 至2014年間的雙位數增幅後，2015年按年下跌9.2%；
而2016年則回升，同比上升7.6%至142.1億元。
利息收益
2016年有新酒店相繼投入運作，樓宇及大型建築工程 項目顯著增加，令行業整體固定資本形成總額(365.8 億元)按年上升26.8%。
當中樓宇建築物(255.8億元)及大型裝修工程等固定資 本 形 成 總 額(81.7 億 元 ) 按 年 分 別 大 幅 上 升 74.3% 及 69.2% ， 而 機 器 及 其 他 設 備 (24.7 億 元 ) 則 顯 著 減 少 72.1%。
增加值總額
收益結構
77間酒店的各項收益均錄得按年增幅；當中客房租金 為主要收益來源，按年上升6.3%至129.2億元，但其佔 比則由2015年的46.8%下降至45.5%。
出租場地收益同比上升10.8%至62.7億元；其中91.8%
來自出租商場、陳列室等的收益(57.6億元)，同比增加 11.5%，會展場地/私人宴會的租金收益(5.2億元)亦上 升3.1%。此外，提供餐飲服務收益為61.4億元，按年 上升12.0%。
25 576
2 470
129 242
8 166 14 675
8 855
119 380
4 826 0
5 000 10 000 15 000 20 000 25 000 百萬澳門元
樓宇 機器及 機動車 電腦軟件 大型裝修
建築物 其他設備 工程及其他
2016 2015
10 345
12 313
14 546
13 203 14 212
262
309
368
292 286
0 100 200 300 400
0 3 000 6 000 9 000 12 000 15 000
2012 2013 2014 2015 2016
百萬澳門元 千澳門元
增加值總額 在職員工平均增加值
46.8%
21.8%
21.1%
10.3%
45.5%
22.1%
21.6%
10.8%
客房租金 出租場地 餐飲服務 其他收益
2015年 2016年
•
•
百萬澳門元
•
員工支出
其中：現金薪酬 經營費用
其中：
電費 自用物料 市場推廣、調查 及宣傳 保養及維修 場所租金
• 專業及諮詢服務
管理服務及第三者 提供服務 購貨及佣金支出
食品及飲品 其他貨品 佣金支出
•
支出結構 酒店支出
支出項目
9 193 在各項經營費用中，有21.3%為管理服務及第三者提
供服務費用，按年下跌1.5%至25.1億元。
酒店的非營運支出(包括折舊及利息支付)為111.7億 元，按年上升26.5%。
折舊支出同比增加22.3%至94.4億元(佔84.5%)；由於行 業借款有所提升，致使利息支付明顯上升56.3%至17.3 億元。
10 506
變動(%) 11 912
2 548
2 645 2 202 2 337
362
18.7 9.0
16.1
2 890
10 331
1 577
14.3 13.9 員工支出的增加主要由現金薪酬上升所帶動。全年現 金 薪 酬 共105.1 億 元 ( 佔 員 工 支 出 88.2%) ， 按 年 上 升 14.3%；其他員工福利(如實物報酬、退休金、社會保 障基金供款等)亦增加13.9%至14.1億元。
77間酒店的營運支出主要為員工支出(119.1億元)及經 營費用(117.6億元)，同比分別上升14.2%及13.9%，購 貨及佣金支出亦上升9.3%至28.9億元。
14.2
47.9 1 704
1 297 1 157
939
282 161 2 509
191
-1.5
9.3 6.1 28.3 858
785 476
531 436
8.0 51.3
9.0 電費(17.0億元)、自用物料(13.0億元)及市場推廣費用
(11.6億元)與2015年比較均有所上升，當中自用物料的 升幅達51.3%。
購貨及佣金支出主要用於食品及飲品的購入，為23.4 億元(佔80.9%)，按年上升6.1%。而其他貨品及佣金支 出同比分別增加28.3%及18.7%。
11 764 2016
非營運支出
2015r 10 428
1 062
809 購貨及佣金支出
10.9%
經營費用
44.3% 現金薪酬
39.5%
員工福利 5.3%
員工支出 44.8%
9 439
1 727 7 720
1 105 0
2 000 4 000 6 000 8 000 10 000
折舊 利息支付
百萬澳門元
2016 2015
按酒店級別的統計指標
五星級 四星級 三星級 二星級
•
酒店支出項目
•
員工支出 經營費用
• 其中：
電費 自用物料 保養及維修 市場推廣、調查 及宣傳 專業及諮詢服務 場所租金
提供服務 購貨及佣金支出 各級別酒店的收益分佈
5 477
在經營費用方面，五星級酒店的按年增加5.2%至86.5 億元；其中電費、自用物料和保養及維修費用分別上 升0.4%、55.0%及7.6%，而管理服務及第三者提供服務 和市場推廣、調查及宣傳則分別下跌7.1%和20.4%。
在四星級酒店的場所租金按年大幅攀升1.2倍的帶動 下，經營費用(20.7億元)錄得30.3%的增幅。
五星級酒店收益按年上升2.2%至219.2億元，其中來自 網上訂房及訂票的收益有7.8億元。客房租金(98.5億 元)為五星級酒店主要收益來源，同比增加1.0%；出租 場地(56.0億元)及提供餐飲服務收益(47.6億元)亦分別 上升6.8%及4.8%。
8 647
110
238 276 12 302
5 1 141
1 015
1 57 3 15
654
1 074 6 197
在職員工 (名)
21 794 6 731
36 186 20 303 11 363
3 823
支出 盈利 盈利比率
(%) 21 918
305
29 048 177 7 724
1 997
7.4
314
17 1 675 249
1 369
4 三星級
4 117
9.1
520 1 787
379
36
2 291
百萬澳門元
1 093
-2.9 31.0
三星級酒店收益按年上升32.8%至22.8億元，其中網上 訂房及訂票收益有1.1億元。另一方面，二星級酒店住 客減少，全年收益同比下跌14.2%至9,946萬元；當中 網上業務收益(4,125萬元)的佔比達41.5%。
28
772
2 074
256
7 五星級
198 4 1 128
104 97 3
108
管理服務及第三者
574 51 642
另一方面，由於新開業的三星級酒店投放較多資源在 市場推廣、調查及宣傳上，令該項費用(2.8億元)飇升 6.5倍，同時亦導致三星級酒店的經營費用大幅增加 112.4%。
216 2 283
329 153
36 7 352
4
按酒店級別的收益
按酒店級別的支出
四星級
1 315 可供應客房
(間)
固定資本 形成總額 增加值
總額
五星級酒店的員工支出有93.7億元，同比上升7.9%；
四星級酒店的在職員工減少6.6%(-474名)，其員工支出 則增加24.8%；隨著三星級酒店的在職員工同比上升 93.3%至6,197名，其員工支出亦錄得85.2%的增幅。
99
二星級 (百萬澳門元)
在職員工 平均增加值 (千澳門元) 收益
33
四星級酒店收益按年大幅上升51.2%至41.2億元，當中 超過一半收益來自客房租金(20.9億元)，增加28.0%，
餐飲服務收益顯著增加51.3%至9.0億元。此外，其網 上業務收益有2.5億元。
69 酒店
(間)
9 365
2 372 173
220 67
- 67 31
780 982
1 633 2 091 9 745 9 846
127 315
292 354 5 244 5 603
340 473
596 902
4 545 4 764
587 612 202 770 1 903 1 705
000 000 000 001 001 001
三星及二星級 三星及二星級 四星級 四星級 五星級 五星級
客房租金 出租場地 餐飲服務 其他收益
% 百萬澳門元 五星級
2016 2015r
四星級 2016 2015
三星及二星級 2016 2015r
0 20 40 60 80 100
•
酒店盈利比率
%
• 五星級
四星級 三星級 二星級
•
酒店固定資本形成總額
百萬澳門元 •
五星級 四星級 三星級 二星級
變動(%) 29 048 25 519
-2.9 31.0
11.2 酒店盈利
2015 2016
-6.3 27.4 30.8 9.1
7.4
-81.6 19
變動(百分點)
受惠於有新開業酒店投入運作，三星級酒店的固定資 本形成總額按年大幅攀升49.6倍至73.5億元。由於2015 年新增3間四星級酒店，而2016年的數目則維持不 變，令該星級酒店的固定資本形成總額(1.8億元)與 2015年比較時，錄得94.4%的減幅。
另一方面，三星級及二星級酒店的增加值總額按年分 別下跌1.1%及5.2%。
在固定資本形成總額方面，五星級酒店的有290.5億 元，同比上升13.8%。
0.2
在酒店的增加值總額方面，以五星級酒店的最高，按 年上升2.5%；由於四星級酒店收益的升幅較經營費用 及 購 貨 的 增 幅 為 高 ， 以 致 其 增 加 值 總額 顯著 上升 80.9%。
3 168 145 177
4
-2.1 13.7 -30.3
酒店增加值總額
7 352
13.8 -94.4 2016 2015r
酒店的盈利比率以二星級酒店的較高(31.0%)，按年微 跌0.2個百分點；五星級及四星級酒店的盈利比率分別 為9.1%及7.4%；而三星級酒店受新開業酒店影響，相 關比率(-2.9%)同比明顯下跌30.3個百分點。
4 964.4
在酒店的盈利方面，五星級酒店盈利按年下跌17.1%
至20.0億元；而四星級酒店的則轉虧為盈，有3.1億元 盈利。由於有新酒店開業，令三星級酒店的支出高於 收益，全年錄得6,698萬元的虧損。
11 363
1 675
1 074
67 11 090
926 1 087
70 0
2 000 4 000 6 000 8 000 10 000 12 000
五星級 四星級 三星級 二星級
百萬澳門元
2016 2015r 1 997
305
- 67
31 2 410
- 171
470
36
- 500 0 500 1 000 1 500 2 000 2 500
五星級 四星級 三星級 二星級
2016 2015 百萬澳門元
r
•
酒店(間) 在職員工(名) 收益(百萬澳門元) 支出
增加值總額 固定資本形成總額
•
盈利(百萬澳門元)
• 盈利比率(%)
盈利與支出比率(%)
按可供應客房數目統計的酒店收支
•
< 100 間 100 - 299 間 300 - 499 間 500 - 999 間
≧1 000 間
•
按可供應客房數目劃分，有1,000間客房或以上的大型 酒 店 共9間，按年增加3間；在職員工更大幅增加 51.7%至25,850名。
可供應客房少於100間的酒店有15間，維持2015年水 平，在職員工數目按年增加3.4%至400名。
9 903
按可供應客房數目統計的酒店盈利 6
25 850
9 16 517
3 316 15 475
此類型酒店的收益(1.3億元)及支出(1.2億元)同比均有 所下跌，分別錄得12.0%及11.0%的跌幅。盈利有1,509 萬元，同比減少25.3%；盈利比率亦下跌2.0個百分點 至11.4%。
24 6 208 4 416
36.3 42.0 按員工數目統計的酒店主要指標
按可供應客房的酒店經營狀況
132 按員工數目的酒店經營狀況
400
26.6 29.5 13.4 37.0 -8.6
收益
按員工數目統計的酒店盈利
27 6 162 3 706 2 606 2 304 205 374 21 762
87 1 093 556 1 843 -1 313 4 145
3 589 2 164 269 283 (名)
(名) 326
239 197 92 在職員工平均增加值 258
(千澳門元)
3 145 3 558 400 -
799 800 - 1 499 100 -
< 100 399 ≧ 1 500 按員工數目分析，有800名或以上在職員工的酒店共
16間，按年增加4間；當中有8間酒店擁有的員工數目 在1,500名或以上，其收益(152.6億元)及支出(169.9億 元)按年分別上升17.7%及25.8%。
727 8 7 632 4 980 7 656
466
7 026 15
23
支出 百萬澳門元
6 237
16間有800名或以上在職員工的酒店之盈利為5.3億 元，但有1,500名或以上員工的8間酒店卻錄得13.1億元 虧損，較2015年的顯著下跌161.7%。
擁有800至1,499名員工的酒店之盈利比率(37.0%)及盈 利與支出比率(58.6%)按年分別減少3.5個及6.3個百分 點；而有1,500名或以上員工的8間酒店之兩項相關指 標均為負值，分別為-8.6%及-7.7%，同比下跌4.7個及 4.0個百分點。
有100至799名在職員工的酒店共40間，按年減少2間；
其在職員工(13,818名)、收益(78.5億元)及支出(62.0億 元)亦分別下跌10.4%、6.5%及11.3%，而盈利(1.6億元) 則上升16.8%。
少於100名在職員工的酒店共21間，按年增加1間，在 職員工增加17.4%至762名；其收益(3.3億元)、支出(2.4 億 元) 及 盈 利 (8,683 萬 元 ) 分 別 上 升 17.2% 、 15.8% 及 16.6%。
在職員工 (名)
3 286
117 2 811
2 705 酒店
(間)
大型酒店的收益(154.7億元)及支出(165.2億元)按年分別 上升50.6%及74.5%；由於支出的升幅較收益的為高，
致使大型酒店錄得6.2億元虧損；盈利比率為-4.0%，
按年下降12.4個百分點。
15.5 58.6 -7.7 8 27 204 15 260 16 987 5 956 35 288 219
< 100 100 - 399
400 - 799
800 - 1 499
≧ 1 500 13
15
471
1 795
604
- 619 20
478
1 576
- 193
864
-1 000 - 500 0 500 1 000 1 500 2 000 百萬澳門元
<100 100 - 299 300 - 499 500 - 999 ≧ 1 000
2016 2015
間
歷年資料
酒店及公寓(間) 在職員工(名) 收益(百萬澳門元) 支出
增加值總額 固定資本形成總額 盈利
盈利比率(%) 盈利與支出比率(%)
符號註釋：
r 修訂數字 p.p. 百分點
詳細資料請瀏覽：
http://www.dsec.gov.mo/c/hot.aspx 16 588
100 95
25 298
99
2015r
2012 2013
2011
100 39 909 33 120
18 864
2014
盈利及支出比率：盈利除以支出再乘以100%。比率越高，反映場所的成本效益越高。
在職員工平均增加值總額：增加值總額除以在職員工數目。指標反映每名員工為行業帶來的經濟貢獻。
可供應客房：酒店及公寓在參考日可提供予客人入住的客房；資料取自每月酒店業調查。
場所：在單一地點單獨地或主要從事一項經濟活動的經濟單位。
詞彙解釋
107 45 271 26 046
統計範圍
增加值總額：將收益加庫存變化，再減去購入作出售的商品及服務、佣金支出及經營費用後之總數。
14 546 39 475 27 871
10 345
2 534 8 243
11.6 3 633
19.3
13 203
統計範圍包括參考年在本澳註冊的酒店及公寓。場所名單是源自統計暨普查局的經濟單位檔案，並根據財政局及旅遊局提 供的資料補充而成。
9 359
固定資本形成總額：指固定資產（包括新、舊及場所自產自用之固定資產）之購置減固定資產銷售後之數值。固定資產包 括樓宇、傢具、機器及設備、交通工具、電腦軟件、其他可使用一年或以上之耐用物品，以及現存固定資產的大型修復工 程、改裝和擴建。
盈利比率：將盈利除以收益再乘以100%。比率愈高，反映其將收益轉化為盈利的能力愈高。
盈利：將收益加上庫存變化，再減去支出所得的金額。
10.6 23 076
支出：包括員工支出、購入作出售的商品及服務、佣金支出、經營費用等營運支出，不包括折舊及利息之非營運支出。
12 313
23.5 13.0 19.3
21 377
11.8 2 265
4 130 16.3
2 763 4 955
收益：提供服務及轉售貨品及產品予他人的營運收益，但未扣除任何成本。收益來自客房租金、餐飲服務、出租場地及其 他未列明收益等，但不包括利息收益及保險賠償等非營運收益。
23 445
經營費用：包括自用物料、水費、燃料、電費、保養及維修、場所租金、提供連司機的旅遊車租賃服務、非勞工保險、市 場推廣、市場調查及宣傳、商標使用權、免費提供予顧客的商品及服務(包括船票、表演門票、食品及飲品等)、專業及諮 詢服務(包括法律、核數及顧問服務等)、管理服務及第三者提供服務(包括清潔、滅蟲及洗衣服務等)及其他經營費用。
17.8 21.5
2 756 28 854
在職員工：指截至參考年的最後一個工作日在場所內工作之所有人士，包括僱員及無薪酬員工；但不包括已缺勤且復工時 間未能確定的人士。
15 431
39 537 21 932 19 500
