酒店及公寓(間)
在職員工(名) •
收益(百萬澳門元)
支出 員工支出 經營費用 購貨及佣金支出 增加值總額 固定資本形成總額 盈利
盈利比率(%) 盈利與支出比率(%)
在職員工平均增加值(千澳門元)
• •
澳門宋玉生廣場411─417 號皇朝廣場17樓 電話 (853) 8399 5311 傳真 (853) 2830 7825 電郵 info@dsec.gov.mo 官方統計。倘刊登此等資料 須指出資料來源。
酒店業調查
變動(%) 3 間
2018 年
19 823 28 351 5 433 14.6 17.1 14 390 13 815 3 623
16 592
11.0 3 598
12.4 12 744
19.5
51.0 8.4 3 189
3.6 p.p.
盈利、盈利比率及盈利與支出比率
228.5
4.7 p.p.
13.6
在盈利方面 由於收益的升幅較支出高 行業盈利增 加51.0%至54.3億元 是此調查開展以來的最高記錄。
15.2 325
374
12 994
8 631
10.7
行業的盈利比率按年增加3.6個百分點至14.6% 反映 行業將收益轉化為盈利的能力進一步提升 而顯示行 業成本效益的盈利與支出比率亦上升4.7個百分點至 17.1%。
支出結構
支 出 共 318.3億 元 同 比 增 加 10.0% 當 中 員 工 支 出 143.9億元 及經營費用 138.2億元 分別佔支出 45.2%及43.4% 購貨及佣金支出 36.2億元 的佔比為 11.4%。
– –
反映整體行業對經濟貢獻的增加值總額按年上升19.5% 行業的固定資本形成總額更躍升2.3倍。
有營運的酒店及公寓同比增加3間至116間 包括82間酒店及34間公寓 在職員工上升3.7%至52,976名。
年內有數間新酒店投入營運 同時酒店住客按年增加 6.1% 均有利酒店業發展。2018年酒店業收益達372.9 億元 按年上升14.5%。
31 828 28 928 主要指標
14.5 10.0 –
–
113 2017 r
3.7 32 565
51 074 2018
116 52 976 37 291
受惠於酒店及公寓住客增加 行業收益及支出均按年上升 盈利升幅達51.0%。
行業收益同比增加14.5% 當中客房租金上升16.1% 支出上升10.0% 員工支出及經營費用分別錄得10.7%及8.4%增幅。
統 計 暨 普 查 局
澳 門 特 別 行 政 區 政 府 統 計 暨 普 查 局
4 955
2 756
2 204
3 598
5 433
17.8
10.6
7.8
11.0
14.6 21.5
11.8
8.3
12.4
17.1
0 5 10 15 20 25 30 35
0 1 000 2 000 3 000 4 000 5 000 6 000
2014 2015 2016 2017 2018
盈利 盈利比率 盈利與支出比率
百萬澳門元
r
44.9%
44.1%
11.0%
45.2%
43.4%
11.4%
2017年
2018年
員工支出 經營費用 購貨及佣金支出
%
•
•
酒店收益 百萬澳門元
總收益 •
收益
其中 網上業務收益a
a2017年及2018年分別有68間及70間場所提供資料。
收益項目 百萬澳門元
總數 客房租金 出租場地
商場、陳列室等 會展活動/私人宴會 餐飲服務
其他收益
註 其他收益包括商品銷售及客房服務等收益。
•
18.5 384 131
17 197 8 129
2018 2017 r
14 820 16.0 37 211 32 508
780 0.5 8 144 6 875
3 258 14.8
酒店的非營運收益中 保險賠償顯著增加1.9倍至3.8億 元 主要是2017年的風災賠償。
784
3 741 7 345
固定資本形成總額
182 182.4 37 725
37 211
51 酒店經營狀況
變動(%)
32 508
15.4 增加值總額
2018
130
1 983 1 836 ..
變動(%) 153.3
6 775 8.4 7 555 7.6 32 690
14.5
82間酒店的收益達372.1億元 按年增加14.5% 來自網 上業務 包括訂房及訂票等 的收益有19.8億元。
各項收益中46.2%來自客房租金 達172.0億元 同比 上升16.0%。
出租場地的收益增加7.6%至81.3億元 佔21.8% 當 中有73.4億元來自出租商場、陳列室等 上升8.4%
會展活動/私人宴會的租金收益微升0.5%至7.8億元。此 外 提供餐飲服務收益有81.4億元 佔21.9% 增加 18.5%。
由於有新酒店投入營運 以及部份酒店添置機動車、
機器及其他設備的關係 帶動固定資本形成總額大幅 攀升2.3倍至283.5億元。
按項目分析 樓宇和其他建築物 208.9億元 及機動 車、機器及其他設備 64.6億元 的固定資本形成總 額按年分別飆升2.8倍及7.9倍 其他固定資產 7.2億 元 則明顯減少68.1%。
由於行業收益明顯高於經營費用與購貨及佣金支出 令反映行業對經濟貢獻的增加值總額同比上升19.5%
至198.2億元。
在增加值總額大幅上升的情況下 在職員工的平均增 加值亦上升15.2%至37.4萬元。
193.9 2017 r
14.5
非營運收益 利息收益 保險賠償
514
收益結構 酒店收益
r 14 546
13 203 14 139
16 592
19 823 368
292 285
325 374
0 100 200 300 400
0 3 000 6 000 9 000 12 000 15 000 18 000 21 000
2014 2015 2016 2017 2018
百萬澳門元 千澳門元
增加值總額
45.6%
23.3%
21.1%
10.0%
46.2%
21.8%
21.9%
10.1%
2017年 2018年 在職員工平均增加值
樓宇和 其他建築物
機動車、機器
及其他設備 電腦軟件 其他
固定資產 20 891
6 460
276 724
5 521
724 118 2 268
0 5 000 10 000 15 000 20 000 25 000 百萬澳門元
2018 2017r
支出項目 百萬澳門元
總數 •
員工支出 現金薪酬 員工福利 經營費用
其中
管理服務/第三者 提供服務 電費 保養/維修 消耗品
場所租金 購貨及佣金支出
食品及飲品 其他貨品 佣金支出
•
非營運支出 百萬澳門元
• 總數
折舊 利息支付
17.2 1 151
1 030 2 780
1 928 12 580
1 018 1 183
1 725 11.7 14 365
31 776
1 786 1 599 2017 r 2018
11 373 28 882
市場調查/宣傳推廣
2 586
2 610 3 010
706
12 284 10 833 3 189 13 788
12 972
12 720
367 213
- 4.7 1 349
1 515
1 991 22.3
2018 2017 r 變動(%) 酒店的非營運支出 包括折舊及利息支付 共147.2億
元 按 年 上 升 14.8% 當 中 折 舊 增 加 13.4%至 122.8 億 元 佔非營運支出83.5%。
243
15.3
經營費用結構
14 720 12 824
各項經營費用中 支付予管理服務/第三者提供服務按 年增加7.5%至27.8億元 佔經營費用20.2% 。
電費 19.3億元 、保養/維修 15.2億元 與消耗品 開支 13.5億元 分別上升11.7%、28.1%及17.2%。市 場調查/宣傳推廣費用 10.3億元 亦增加1.1% 而場 所租金 7.1億 則下跌4.7%。
369 3 622
741
2 436
酒店的營運支出主要為員工支出及經營費用 分別為 143.7億元 佔支出45.2% 及137.9億元 佔43.4%
同比上升10.7%及8.4% 購貨及佣金支出亦增加13.6%
至36.2億元。
員工支出中87.6%為現金薪酬 共125.8億元 按年上 升10.6% 其他員工福利 如實物報酬、退休金、社 會保障基金供款等 亦增加11.7%至17.9億元。
購貨及佣金支出中有83.1%用於購入食品及飲品 為 30.1億元 上升15.3% 佣金支出 2.4億元 亦增加 14.1%。
酒店支出
7.5 10.6 10.7
13.6
14.8 11.7 變動(%)
10.0
0.7
13.4 1.1 8.4
14.1 28.1
管理服務/
第三者提供服務 20.2%
其他 24.1%
電費 14.0%
保養/維修 11.0%
消耗品 9.8%
市場調查/
宣傳推廣 7.5%
場所租金 5.1%
專業及諮詢服務 3.1%
免費提供予顧客 的商品/服務
2.7% 電腦及資訊
2.5%
按酒店級別的統計指標
五星級 四星級 三星級 二星級
•
酒店支出項目
•
員工支出 經營費用
其中
電費 保養/維修 消耗品
市場調查/宣傳推廣 場所租金
購貨及佣金支出 429
16 4 987 2 677
三星級及二星級酒店收益合共37.8億元 同比減少 2.0%。收益減少主要是受出租場地收益 6.0億元 下 跌13.8%所拖累 客房租金 17.8億元 及餐飲服務收 益 8.2億元 則分別上升3.0%及9.1%。
531 512 1 973
114 675 208 提供服務
161
105 2 886 1 245 1 127 1 479
154 150
17 7 724
3 627
五星級酒店收益有290.4億元 同比上升18.6% 客房 租金 130.6億元 增加20.3% 出租場地 71.2億元 和餐飲服務收益 63.6億元 分別上升10.3%及20.8%。
各級別酒店的收益分佈
417 873
108 四星級酒店收益按年上升5.2%至43.9億元 客房租金 23.6億元 增加5.4% 餐飲服務收益上升12.3%至9.6 億元。
10 542
在職員工 平均增加值
(千澳門元) 支出
6.2 950
9
892
6 285 400
64 210 14
377
百萬澳門元
110 141
按酒店級別的經營情況
239 酒店 收益
(間)
可供應客房 (間)
固定資本 形成總額
管理服務/第三者
302
35 13.4 388
2 227 15 580 25 115
24 494
40 134 3 893
3 844
5 914 26.2
在職員工 盈利 (名)
增加值 總額 (百萬澳門元) 29 040
552
26 846
1 898 12.6
4 394
盈利比率 (%)
11 687 五星級酒店支出有251.1億元 按年上升12.6% 員工支
出 116.9億元 及經營費用 105.4億元 分別增加 13.5%及11.1%。經營費用以支付管理服務/第三者提供 服務為主 按年升幅有10.2% 電費、保養/維修及消 耗品開支分別上升14.3%、32.7%及25.8%。
1 332 三星級及 四星級 二星級
五星級
295 1 346
210 四星級酒店支出同比上升3.5%至38.4億元 經營費用
有20.7億元 增加2.3% 其中管理服務/第三者提供服 務支出上升2.4% 而場所租金則下跌5.2%。
147
308 1 177
69 2 069
三 星 級 及二 星級 酒店 的支 出共28.2億 元 按年 下跌 1.5% 員工支出 13.3億元 及經營費用 11.8億元 分別減少1.3%及2.7%。經營費用中支付予管理服務/第 三者提供服務的開支微跌0.1% 電費則上升3.9%。
1 725 1 777
2 236 2 356 10 858 13 064
692 597 402 408 6 461 7 124
753 821 860 965
5 262 6 357
685 581 679 665 1 895 2 495
000 000 000 001 001 001
三星及二星級 三星及二星級 四星級 四星級 五星級 五星級
% 百萬澳門元 五星級
2018 2017 r
四星級 2018 2017 r
三星及二星級 2018 2017
0 20 40 60 80 100
客房租金 出租場地 餐飲服務 其他收益
•
酒店盈利比率和盈利與支出比率 %
•
五星級 四星級 三星級 二星級
•
酒店固定資本形成總額 百萬澳門元
• 五星級
四星級 三星級 二星級
356.3 2018
35.6 4.9 盈利與支出比率
26.2 2017 r
- 77.0 變動(%) 4.7
酒店盈利
1.5
酒店增加值總額及在職員工平均增加值 -
1.9
400 892
93.1 - 45.1 5.9 2018 2017 r
8.7 11.2
6.6 9.6 12.5 15.5 14.4 35.5 1.4 盈利比率
207 1 626
差異 (百分點)
910 210
- 0.1 1.7 13.4
12.6 26.2 6.2 2018
4.7 差異 (百分點)
由於五星級、四星級及二星級酒店的收益升幅較支出 的為高 令上述級別酒店的盈利均錄得不同程度的增 長 當中五星級酒店 38.9億元 及二星級酒店的盈 利 926萬元 更大幅上升82.4%及82.3%。
另一方面 三星級酒店收益之跌幅大於支出 導致盈 利減少3.1%至9.5億元。
三 星 級 酒 店 的 盈 利 比 率 為 各 級 別 酒 店 中 最 高 達 26.2% 與2017年持平。五星級酒店的盈利比率增加4.7 個百分點至13.4% 四星級酒店亦上升1.4個百分點至 12.6%。
在盈利與支出比率方面 三星級酒店 35.5% 按年 微跌0.1個百分點 五星級酒店 15.5% 則上升5.9個 百分點。
各級別的酒店中五星級酒店的增加值總額按年上升 25.3% 至 155.8 億 元 四 星 級 酒 店 19.0 億 元 增 加 6.1% 三星級酒店 22.3億元 則下跌2.5%。
五星級酒店的在職員工平均增加值上升19.1%至38.8萬 元 三星級酒店則微跌0.9%至37.7萬元。
由於有新酒店落成 以及添置機動車、機器及其他設 備關係 拉動五星級酒店的固定資本形成總額按年攀 升3.6倍至268.5億元。
四星級酒店亦因增購機動車、機器及其他設備 令固 定資本形成總額大幅增加93.1%至4.0億元。
26 846 5 884 2017 r
15 580
1 898 2 227
64 388
302
377
0 100 200 300 400 500
0 2 500 5 000 7 500 10 000 12 500 15 000 17 500
五星級 四星級 三星級 二星級
百萬澳門元
增加值總額 在職員工平均增加值 3 893
552
950
9 2 135
466
981
5 0
1 000 2 000 3 000 4 000
五星級 四星級 三星級 二星級
2018 2017 百萬澳門元
r
154 千澳門元
按可供應客房數目統計的酒店經營狀況
• 酒店(間)
在職員工(名) 收益(百萬澳門元) 支出
公寓經營狀況 公寓主要指標
• 公寓(間)
在職員工(名)
收益(千澳門元)
支出 員工支出 經營費用 購貨及佣金支出 增加值總額 固定資本形成總額 盈利
盈利比率(%) 盈利與支出比率(%)
在職員工平均增加值(千澳門元)
歷年資料
酒店及公寓(間) 在職員工(名)
收益(百萬澳門元)
支出 增加值總額 固定資本形成總額 盈利
盈利比率(%)
按可供應客房數目統計的酒店盈利
80 195 56 965 40.8 34
207 9.2
16
52 037 45 791 13.6
23 890 27 114
226
24 540 21 714 13.0 13.5 9 773
25 298
45 271 39 909
17.8 4 130
2 265 21 377
27 871 23 076 100
2014 2015
2013
113
8 631 99
14 546
4 955 2 763
107
26 046
10.6 39 475
13 203
23 445 28 928
16.3
16 592 12 313
2 204 28 862
2 756
7.8
3 598
233 159 46.4
2016 2017 r
51 074 32 565
11.0 14 139
49 616 28 427 26 638
35.1 19.7
109
36 602
150.3 - 14.9 52 677 32 957 59.8
3 004 3 532 28 137 11 243
104.7 - 2018 2017 r 變動(%)
34 9
公 寓 數 目 維 持 在 34 間 在 職 員 工 則 按 年 增 加 19 名 +9.2% 至226名。
收益大幅上升40.8%至8,020萬元 支出為5,204萬元 上 升13.6%。
在收益遠高於支出的情況下 公寓的盈利躍升1.5倍至 2,814 萬 元 盈 利 比 率 35.1% 及 盈 利 與 支 出 比 率 54.1% 分 別 顯 著 增 加 15.4 個 百 分 點 及 29.5 個 百 分 點。
公寓增加值總額為5,268萬元 升幅達59.8% 在職員工 平均增加值上升46.4%至23.3萬元。固定資本形成總額 有300萬元 減少14.9%。
187 383
15.4 p.p.
54.1 24.6 29.5 p.p.
< 100 間
25 25 7
100 - 299 間
300 - 499 間
500 - 999 間
≧ 1 000 間
10 075 26 762 164 3 710 6 968 6 229 20 140
按可供應客房數目分析 有1,000間客房或以上的酒店 按年增加1間至9間 在職員工同時增加16.6%至26,762 名。收益 201.4億元 及支出 182.7億元 分別上升 19.1%及19.3% 盈利 18.4億元 進一步錄得18.0%的 增幅。
7間有500至999間可供應客房的酒店收益 62.3億元 上升14.3% 支出 59.6億元 則下跌3.8% 全年錄得 2.4億元盈利 較2017年的7.5億元虧損有顯著改善。
可供應客房少於100間的酒店有16間 同比增加1間 其收益 1.6億元 及支出 1.4億元 分別上升13.9%
及 22.3%。 由 於 支 出 的 升 幅 較 收 益 高 令 盈 利 下 跌 18.2%至2,357萬元。
140 2 769 4 633 5 964 18 270 403 5 737
24
943
2 353
242
1 844
29
766
1 973
- 746
1 563
-1 000 - 500 0 500 1 000 1 500 2 000 2 500 百萬澳門元
<100 100 - 299 300 - 499 500 - 999 ≧ 1 000 間 2018 2017r
符號註釋
% 百分率
r 修訂數字
p.p. 百分點 .. 不適用 - 絕對數值為零
詳細資料請瀏覽 http://www.dsec.gov.mo/c/hot.aspx 盈利比率 將盈利除以收益再乘以100%。比率愈高 反映其將收益轉化為盈利的能力愈高。
盈利與支出比率 盈利除以支出再乘以100%。比率愈高 反映場所的成本效益愈高。
在職員工平均增加值 增加值總額除以在職員工數目。指標反映每名員工為行業帶來的經濟貢獻。
可供應客房 酒店及公寓在參考日可提供予客人入住的客房數目。
收益 提供服務及轉售貨品及產品予他人的營運收 但未扣除任何成本。收益來自客房租金、餐飲服務、出租場地、
商品銷售、客房服務及其他未列明收益等 但不包括利息收益及保險賠償等非營運收益。
增加值總額 將收益加庫存變化 再減去購入作出售的商品及服務、佣金支出及經營費用後之總數。
盈利 將收益加上庫存變化 再減去支出所得的金額。
固定資本形成總額 指固定資產 包括新、舊及場所自產自用之固定資產 之購置減固定資產銷售後之數值。固定資產 包括樓宇、傢具、機器及設備、交通工具、電腦軟件、其他可使用一年或以上之耐用物品 以及在現有固定資產上所作 的重大修葺、改建及擴建工程。
經營費用 包括消耗品、水費、燃料、電費、保養/維修、場所租金、連司機的旅遊車租賃、非勞工保險費、市場調查/
宣傳推廣、專利權及商標、免費提供予顧客的商品/服務 包括船票、表演門票、食品及飲品等 、專業及諮詢服務 包 括法律、核數及顧問服務等 、管理服務/第三者提供服務 包括清潔、滅蟲及洗衣服務等 及其他經營費用。
支出 包括員工支出、購入作出售的商品及服務、佣金支出、經營費用等營運支出 但不包括折舊及利息之非營運支 出。
詞彙解釋 統計範圍
統計範圍包括2018年在本澳有營運的116間酒店及公寓。場所名單是源自統計暨普查局的經濟單位檔案 並根據財政局及 旅遊局提供的資料補充而成。
場所 在單一地點單獨地或主要從事一項經濟活動的經濟單位。
在職員工 指截至參考年的最後一個工作日在場所內工作之所有人士 包括僱員及無薪酬員工 但不包括已缺勤且復工 時間未能確定的人士。
