酒店及公寓(間)
在職員工(名) •
收益(百萬澳門元) 支出
員工支出 經營費用 購貨及佣金支出 增加值總額 固定資本形成總額 盈利
盈利比率(%) 盈利與支出比率(%)
在職員工平均增加值(千澳門元)
•
澳門宋玉生廣場411─417 號皇朝廣場17樓 電話 (853) 8399 5311 傳真 (853) 2830 7825 電郵 info@dsec.gov.mo
官方統計。倘刊登此等資料 須指出資料來源。
325
隨著客房供應量與酒店及公寓的住客人數有所增加 帶動行業收益及支出錄得按年升幅。全年盈利終止過往兩年的 跌勢 升幅達62.1%。
行業收益及支出同比增加14.7%及8.8%。支出主要為員工支出、經營費用和購貨及佣金支出 分別上升9.1%、8.5%及 8.9%。
反映整體行業對經濟貢獻的增加值總額同比上升17.3%。此外 數間大型酒店已於2016年落成 導致行業全年的固定 資本形成總額大幅減少76.4%。
有營運的酒店及公寓同比增加4間至113間 包括79間酒店及34間公寓 在職員工共51,074名 增加2.9%。
受惠於新酒店及公寓在2017年相繼投入運作 酒店業 經營狀況較2016年理想。行業收益按年上升14.7%至 325.9億元。
行業支出共289.8億元 同比增加8.8%。在支出結構方 面 員工支出佔44.9% 其次為經營費用和購貨及佣 金支出 分別佔44.1%及11.0%。
14.0 285
行業將收益轉化為盈利的能力有所提升 其盈利比率 按年上升3.2個百分點至11.0% 而顯示行業成本效益 的盈利與支出比率亦增加4.0個百分點至12.3%。
17.3
62.1 8.5 2 932
支出結構 8.8
36 602
9.1
-76.4
4.0 p.p.
28 982 13 016 12 773 3 193
14 139
7.8 2 204
8.3 11 772 26 638
8.9 11 935
16 589 8 631 3 573 11.0 12.3
收益及盈利
3.2 p.p.
由於行業收益的升幅較支出為高 令盈利按年上升 62.1%至35.7億元。
盈利比率及盈利與支出比率
酒店業調查
變動(%) 4 間 主要指標
14.7 –
–
–
109 2016r
2.9 28 427
49 616
2017 年
2017 113 51 074 32 595 –
統 計 暨 普 查 局
澳 門 特 別 行 政 區 政 府 統 計 暨 普 查 局
25 298 27 871
26 046 28 427
32 595
4 130 4 955
2 756 2 204 3 573
0 5 000 10 000 15 000 20 000 25 000 30 000 35 000
2013 2014 2015 2016 2017
百萬澳門元
r
r
44.8%
44.2%
11.0%
44.9%
44.1%
11.0%
2016年 2017年
16.3 17.8
10.6
7.8
11.0
19.3 21.5
11.8
8.3
12.3
0 5 10 15 20 25
2013 2014 2015 2016 2017
盈利比率 盈利與支出比率
%
員工支出 經營費用 購貨及佣金支出
收益 盈利
•
•
酒店收益 百萬澳門元
總收益(包括利息及 •
保險賠償) 收益
其中 網上業務收益a
a2016年及2017年分別有62間及68間場所提供資料。
收益項目 百萬澳門元
總數 客房租金 出租場地
商場、陳列室等 會展活動/私人宴會 餐飲服務
其他收益
•
182
1 713 1 180 .. 按收益項目分析 有45.5%來自客房租金 為148.2億
元 按年上升15.0%。
出 租 場 地 的 收 益 同 比 上 升 20.4%至 75.5 億 元 ( 佔 收 益 23.2%) 當中有67.7億元來自出租商場、陳列室等 上 升17.2% 會展活動/私人宴會的租金收益(7.7億元)增幅 為57.2%。此外 提供餐飲服務收益上升12.1%至68.8億 元。
利息收益及保險賠償 25 631.7
12 883 15.0
全 年 利 息 收 益 及 保 險 賠 償 達 1.8 億 元 較 2016 年 (2,490萬元)大幅攀升6.3倍 主要是「8 23風災」的保 險賠償。
7 547
2017 2016r 32 720
酒店經營狀況
變動(%)
28 374
收益結構 酒店收益
15.2 按項目分析 樓宇和其他建築物(43.0億元)的跌幅最為 顯著 達83.2% 而大型裝修工程等固定資本形成總額 (35.1億元) 以及機動車、機器及其他設備(7.1億元)亦 分別錄得57.2%及72.6%的顯著跌幅。
79間酒店的收益錄得14.7%的按年增幅 其中來自網上 業務(包括訂房及訂票等)收益有17.1億元。
縱使經營費用與購貨及佣金支出按年有所上升 但收 益的升幅較前兩項指標為高 令反映行業對經濟貢獻 的增加值總額同比上升17.3%至165.9億元。
在職員工數目較2016年增加2.9%至51,074名 而在職員 工平均增加值亦錄得14.0%增幅 有32.5萬元。
由於數間大型酒店已在2016年落成 導致固定資本形 成總額同比大幅減少76.4%至86.3億元。
固定資本形成總額 增加值總額
28 399 2016r
6 775
14.7 32 538
3 288 3 085 6.6 32 538 28 374 14.7
772 491 57.2 6 883 6 137 12.1 5 778 17.2 6 269 20.4 2017
14 820
變動(%)
4 297
710 118
3 506 25 576
2 591
242
8 194
0 5 000 10 000 15 000 20 000 25 000 30 000 百萬澳門元
2017 2016
r
12 313 14 546 13 203 14 139 16 589
309
368
292 285 325
0 100 200 300 400
0 3 000 6 000 9 000 12 000 15 000 18 000
2013 2014 2015 2016 2017
百萬澳門元 千澳門元
增加值總額
45.4%
22.1%
21.6%
10.9%
45.5%
23.2%
21.2%
10.1%
2016年 2017年 在職員工平均增加值
樓宇和 其他建築物
機動車、機器
及其他設備 電腦軟件 大型裝修
工程及其他 r
•
•
支出項目 百萬澳門元
員工支出
• 其中 現金薪酬
經營費用 其中
管理服務及第三者 提供服務 電費 保養及維修 自用物料 市場推廣及宣傳 場所租金
• 購貨及佣金支出
食品及飲品 其他貨品 佣金支出
•
變動(%)
12 749 2017
190 2 591
2016r 11 914
1 154 939 電費(17.3億元)與保養及維修費用(11.9億元)分別上升
1.5%及26.2% 自用物料(11.5億元)與市場推廣及宣傳支
出(10.5億元)則下跌11.2%及9.3%。 26.2
3 193
1 700
776
1.5
-11.2
8.9
214
11 752
酒 店 的 非 營 運 支 出 ( 包 括 折 舊 及 利 息 支 付 ) 共 128.2億元 按年上升15.1% 當中有84.5%為折舊 有 108.3億元。另由於行業借貸上升 令利息支出增至 19.9億元。上述兩項指標均錄得15.1%的按年升幅。
9.9
12.6 0.3
非營運支出
-4.5 1 725
1 151 1 047 1 186
購貨及佣金支出中有82.0%用於購入食品及飲品 為 26.2億元 按年上升9.9% 而其他貨品(3.6億元)及佣金
支出(2.1億元)分別增加0.3%及12.6%。 363
在各項經營費用中 支付予管理服務及第三者提供服 務費用按年增加10.2%至25.9億元 其佔比亦上升0.3個 百分點至20.3%。
9.1 11 395
8.5
1 296 2 352
2 932 2 381 2 617
-9.3 741
員工支出中有113.9億元為現金薪酬 按年上升8.4%
其他員工福利(如實物報酬、退休金、社會保障基金 供款等)增加13.7%至16.0億元。
支出結構
10 507 酒店支出
10.2 12 995
8.4 酒店的營運支出主要為員工支出(129.9億元)及經營費 用(127.5億元) 同比分別上升9.1%及8.5% 購貨及佣 金支出亦上升8.9%至31.9億元。
361 購貨及佣金支出
11.0%
經營費用
44.1% 現金薪酬
39.4%
員工福利 5.5%
員工支出 44.9%
10 833
1 991 9 411
1 729 0
2 000 4 000 6 000 8 000 10 000 12 000
折舊 利息支付
百萬澳門元
2017 2016r
按酒店級別的統計指標
五星級 四星級 三星級 二星級
•
酒店支出項目
•
員工支出 經營費用
其中
提供服務 電費 保養及維修 自用物料 市場推廣及宣傳 場所租金 購貨及佣金支出
17 7 723
五星級酒店員工數目按年增加1,964名(+5.4%) 員工支 出亦上升10.2%至103.2億 經營費用增加9.8%至94.9億 元 其中支付予管理服務及第三者提供服務的開支上 升10.5% 電費支出則減少1.5%。
3 747
五星級酒店收益共244.8億元 同比上升11.7%。按項 目分析 收益主要來自客房租金(108.6億元) 增加 10.3% 其次為出租場地(64.5億元)和提供餐飲服務收 益(52.7億元) 分別上升15.2%及10.6%。
四星級酒店收益同比上升2.2%至42.1億元。有53.2%來 自客房租金 為22.4億元 增加7.0% 餐飲服務收益 則減少4.7%至8.6億元。
三星級及二星級酒店收益按年升幅達64.8% 有38.6億 元。各項收益均錄得顯著增幅 其中來自客房租金 (17.3億元)、餐飲服務(7.5億元)及出租場地收益(6.9億 元)分別大幅攀升82.5%、59.6%及122.2%。
910 1 819
12
11.8 4 207
299 9 494
管理服務及第三者
560 500 1 791
1 233
106 149
62 686 194
2 524 938 896
百萬澳門元 25.5
4.8
10 321
2 779 376
142
1 350 1 324
202
166
300 103 四星級酒店支出下跌2.7%至37.2億元。支出主要用於
經營費用(20.2億元) 當中場所租金與管理服務及第三 者提供服務支出分別減少1.9%及4.0% 而保養及維修 費用則增加34.4%。
三星級及二星級酒店的支出錄得雙位數升幅 按年增 加18.6%至28.8億元 主要用於員工支出(13.5億元)及經 營費用(12.3億元) 分別上升14.5%及19.3%。在經營費 用方面 支付予管理服務及第三者提供服務與電費的 升幅分別達43.2%及56.0%。
1 295 229
盈利 盈利比率
(%)
在職員工 平均增加值 (千澳門元) 酒店 收益
(間)
可供應客房 (間)
固定資本 形成總額
2 261 6 013 5 621
16
2 022
370 145
119 支出
各級別酒店的收益分佈
957 5
1 626 在職員工
(名)
22 348 6 346
38 150 22 339 12 425
(百萬澳門元) 34
51 103
按酒店級別的經營情況 358 780
8.6 3 715
增加值 總額
287 326
三星級及 四星級 二星級
五星級 24 476
495
5 884
108
207 2 104
945 1 725
2 091 2 236 9 846 10 858
312 692
354 402 5 603 6 453
472 753 902
860 4 764 5 271
610 685 770 709 1 705 1 895
000 000 000 001 001 001
三星及二星級 三星及二星級 四星級 四星級 五星級 五星級
% 百萬澳門元 五星級
2017 2016
四星級 2017 2016
三星及二星級 2017 2016r
0 20 40 60 80 100
客房租金 出租場地 餐飲服務 其他收益
•
酒店盈利比率 %
• 五星級
四星級 三星級 二星級
•
酒店固定資本形成總額 百萬澳門元 •
五星級 四星級 三星級 二星級
酒店的盈利比率以三星級酒店最高 為25.5% 較2016 年的負值明顯改善 四星級酒店增加4.3個百分點至 11.8%。而五星級酒店(8.6%)及二星級酒店的盈利比率 (4.8%)則分別下跌0.3個百分點及26.3個百分點。
由於數間酒店已在2016年落成 導致五星級及三星級 酒 店 的 固 定 資 本 形 成 總 額 按 年 分 別 減 少 79.8% 及 77.9%。
5 884 29 077
在盈利方面 有58.9%行業盈利來自五星級酒店 共 21.0億元 按年上升7.8% 四星級酒店的盈利為5.0億 元 升幅達60.6% 三星級酒店則轉虧為盈 全年盈 利為9.6億元。
二星級酒店方面 由於收益的升幅遠低於支出 令盈 利錄得83.3%顯著跌幅 僅為516萬元。
三星級酒店由於其收益升幅較經營費用和購貨及佣金 支出為高 促使該級別酒店的增加值總額大幅上升 116.8%至22.6億元。
雖然2017年有二星級酒店暫停營業 但有同級的新酒 店投入運作 使該級別酒店的固定資本形成總額躍升 253.3倍至9.1億元。
2017
酒店增加值總額 2016r
177 7 344 8.9
25.5
25 325.9 4
7.5 - 4.5 31.1
..
-26.3 4.3
2016r 11.8
-79.8 變動(%) 差異(百分點) 2017
8.6
4.8
-0.3 酒店盈利
五星級酒店的增加值總額按年上升9.8%至124.3億元 佔行業總額74.9%。
207
910 1 626
16.8 - 77.9
12 425
1 819 2 261
51 11 318
1 678
1 043
67 0
2 500 5 000 7 500 10 000 12 500
五星級 四星級 三星級 二星級
百萬澳門元
2017 2016r 2 104
495
957
5 1 952
308
- 100
31
- 500 0 500 1 000 1 500 2 000 2 500
五星級 四星級 三星級 二星級
2017 2016 百萬澳門元
r
•
酒店(間) 在職員工(名) 收益(百萬澳門元) 支出
• 增加值總額
固定資本形成總額
•
盈利(百萬澳門元) 盈利比率(%) 盈利與支出比率(%)
按可供應客房數目統計的酒店收支
•
酒店(間) 在職員工(名) 收益(百萬澳門元) 支出
•
•
6 8
有800至1,499名員工的酒店按年減少1間至5間 在職員 工(5,033名)下跌15.2%。收益(37.9億元)及支出(21.9億元) 均錄得14.1%跌幅 盈利為15.8億元 減少15.0%。此 外 該規模酒店的盈利比率及盈利與支出比率分別為 41.7%及72.0% 兩個指標均較其他規模的酒店為高。
≧ 1 000
5 14
3 786 按員工數目統計的酒店主要指標
2 631 4 810
7 816 2 339 263 376
(間)
6間有500至999間可供應客房的酒店按年增加1間 其 在職員工(11,879名)、收益(54.5億元)及支出(62.0億元) 分 別 增 加 81.8%、 65.9%及 133.7%。 由 於 支 出 高 於 收 益 令其錄得7.5億元的虧損。
可供應客房少於100間的酒店有15間 按年減少2間。
由於場所數目有所減少 致使其在職員工(398名)、收 益(1.4億元)及支出(1.1億元)均錄得雙位數跌幅。
114 2 866 4 443 6 202 15 311 25
398 5 821 100 -
299
300 -
499 按可供應客房數目統計 具1,000間客房或以上的大型 酒 店 有 8間 按 年 減 少 1間 在 職 員 工 減 少 14.0%至 22,948名。收益(169.2億元)增加9.2% 支出(153.1億元) 下跌8.5% 全年盈利錄得15.6億元 較2016年虧損8.2 億元有明顯改善。
按可供應客房數目統計的酒店盈利
23.7 在職員工少於100名的酒店共21間 按年減少1間 全
年 收 益 (4.2 億 元 ) 上 升 17.8% 支 出 (2.5 億 元 ) 則 微 跌 0.1% 盈利顯著上升60.4% 其盈利比率(40.2%)及盈利 與支出比率(67.5%)的升幅分別上升10.7個百分點及25.5 個百分點 為各規模酒店之冠。
560
9 821 11 879 22 948 144 3 583 6 443 5 451 16 917
在職員工平均增加值 (千澳門元)
4 188 21
400 - 799
800 - 1 499 100 -
< 100 399 ≧ 1 500 按員工數目的酒店經營狀況
按酒店員工數目分析 擁有1,500名或以上在職員工的 酒店維持在8間。全年收益(187.5億元)及支出(192.0億 元)按年分別增加22.8%及11.9%。由於收益少於支出 令此規模酒店錄得4.8億元虧損 同時酒店的盈利比率 (-2.6%)及盈利與支出比率(-2.5%)均錄得負值 但較2016 年的營運情況已有顯著改善。
(名) 31
29 771 18 747 8 766
418
8 304 5 033 6 993
- 478 317 5 399
< 100
15 25
-2.6
按可供應客房的酒店經營狀況
72.0 -2.5 67.5 43.0
40.2 30.1 19.1 41.7
500 - 999
19 202 3 008
242 2 820 4 362
1 261 按員工數目統計的酒店盈利
< 100 100 - 399
400 - 799
800 - 1 499
≧ 1 500
1 578 1 033 168
(名) 362 249
282 919 368
2 192 2 932
29
717
1 997
- 746
1 564
- 6
632
1 765
625
- 825 -1 000
- 500 0 500 1 000 1 500 2 000 百萬澳門元
<100 100 - 299 300 - 499 500 - 999 ≧ 1 000 間
公寓主要指標 公寓經營狀況
公寓(間) •
在職員工(名) 收益(千澳門元) 支出
員工支出 經營費用 購貨及佣金支出 增加值總額 固定資本形成總額 盈利
盈利比率(%) 盈利與支出比率(%) 在職員工平均增加值
歷年資料
酒店及公寓(間) 在職員工(名) 收益(百萬澳門元) 支出
增加值總額 固定資本形成總額 盈利
盈利比率(%) 盈利與支出比率(%)
增加值總額按年減少1.0%至3,296萬元 而隨著有公寓 於2017年相繼投入營運 全年固定資本形成額大幅攀 升401.6%至353萬元。
公 寓 有 34 間 同 比 增 加 2 間 在 職 員 工 則 減 少 4 名 (-1.9%)至207名。
收益為5,697萬元 按年上升7.4%。支出增加12.6%至 4,579 萬 元 當 中 經 營 費 用 (2,389 萬 元 ) 及 員 工 支 出 (2,171萬元)分別上升20.6%及4.2% 購貨及佣金支出為 18.7萬元 由於2016年的基數較低(2.8萬元) 因此同比 升幅達5.7倍。
由於收益的升幅低於支出 故盈利錄得9.7%按年跌 幅 而盈利比率(19.7%)及盈利與支出比率(24.6%)亦分 別下跌3.8%及6.0%。
566.2 28
187
19.7 23.5 -3.8 p.p.
24.6 30.6 -6.0 p.p.
2 763 4 955
10.6 100
2015 2016r
2013 2014
2012
8 243
27 871
17.8
28 862r
16.3 2 534
7.8
13.0 19.3 21.5 11.8 8.3
2 204 11 246 12 454 -9.7
21 714 20 829 4.2 20.6
36 602
11.6
14 139 10 345
19 500
39 909
23 445 14 546
23 076
2 756 401.6
32 960 33 283 -1.0 3 532 704
45 788 40 663 12.6
19 806 23 887
207 211 -1.9
56 965 53 060 7.4 2017 2016r 變動(%)
34 32 2 間
109 49 616 28 427
13 203 45 271 26 046
12 313
4 130 2 265
99 39 475 39 537
21 932 25 298
21 377 26 638
100 107
159 158 0.9
符號註釋
r 修訂數字
p.p. 百分點 .. 不適用
詳細資料請瀏覽 盈利比率 將盈利除以收益再乘以100%。比率愈高 反映其將收益轉化為盈利的能力愈高。
盈利及支出比率 盈利除以支出再乘以100%。比率越高 反映場所的成本效益越高。
在職員工平均增加值 增加值總額除以在職員工數目。指標反映每名員工為行業帶來的經濟貢獻。
可供應客房 酒店及公寓在參考日可提供予客人入住的客房 資料取自每月酒店業調查。
統計範圍包括2017年在本澳有營運的113間酒店及公寓 其中2間在參考年暫停營運的場所資料亦包括在內。場所名單是源 自統計暨普查局的經濟單位檔案 並根據財政局及旅遊局提供的資料補充而成。
場所 在單一地點單獨地或主要從事一項經濟活動的經濟單位。
在職員工 指截至參考年的最後一個工作日在場所內工作之所有人士 包括僱員及無薪酬員工 但不包括已缺勤且復工 時間未能確定的人士。
收益 提供服務及轉售貨品及產品予他人的營運收 但未扣除任何成本。收益來自客房租金、餐飲服務、出租場地及 其他未列明收益等 但不包括利息收益及保險賠償等非營運收益。
增加值總額 將收益加庫存變化 再減去購入作出售的商品及服務、佣金支出及經營費用後之總數。
固定資本形成總額 指固定資產 包括新、舊及場所自產自用之固定資產 之購置減固定資產銷售後之數值。固定資產 包括樓宇、傢具、機器及設備、交通工具、電腦軟件、其他可使用一年或以上之耐用物品 以及現存固定資產的大型修 復工程、改裝和擴建。
盈利 將收益加上庫存變化 再減去支出所得的金額。
詞彙解釋
支出 包括員工支出、購入作出售的商品及服務、佣金支出、經營費用等營運支出 不包括折舊及利息之非營運支出。
經營費用 包括自用物料、水費、燃料、電費、保養及維修、場所租金、提供連司機的旅遊車租賃服務、非勞工保險、
市場推廣、市場調查及宣傳、商標使用權、免費提供予顧客的商品及服務(包括船票、表演門票、食品及飲品等)、專業 及諮詢服務(包括法律、核數及顧問服務等)、管理服務及第三者提供服務(包括清潔、滅蟲及洗衣服務等)及其他經營費 用。
統計範圍
