餐旅管理系九十七學年度上學期消費者行為授課大綱 科目名稱：（中文）消費者行為 學期：97學年度第一學期 （英文）Consumer Behavior
授課班級：餐旅系三年級甲班 授課時間：星期二 10：10--13：00
授課老師：徐達光
授課目標 以消費者為重心已蔚為目前市場行銷的重要潮流。暸解消費者決 策歷程也成為市場學研究的主流。一般而言，消費者的購買決策 過程深受各種不同因素之影響。這些因素大抵可分為兩個類別：
個人變素（動機、學習、知覺、態度、人格等）與環境變素（溝通、
情境、文化、家庭、流行等）。本課程主要目標在使學生暸解心理 學、社會學、經濟學及市場廣告學原理與消費者決策過程之間的關 係，及目前各學科在消費行為領域發展的近況。本課程亦強調如 何藉由理論概念來暸解消費者及如何直接應用個人與環境變數於 市場行銷策略上。
指定教材 徐達光（2003）。消費者心理學：消費者行為的科學研究。台北 市：東華書局
授課方式 進行方式：
1、 本課程進行主要由老師授課為主。每週就授課老師指定書本 的章節，由同學預先閱讀並參與討論。
2、 修課同學將分成7組（7-8人一組），從10月7日起，針對每 組所規定的行為特質，於每週上課的最後一節由各組同學進 行報告，各組於學期中報告一次，並於學期末繳交書面報告。
作業：
1.共有七項行為特質 : (每組選一個特質，不可重複) (行為特質的定義及範例會於課堂中公佈)
(1)服務熱忱 (2)應變特質 (3)適應特質 (4)人際溝通 (5)目標導向 (6)團隊合作 (7)承諾負責
2.以這七項特質，搭配 10 案例(老師會在課堂上公佈)並從案例 中找出問題、了解問題、解決問題，之後發展一套如何避免此情境 再次發生的訓練課程，課程長達12 小時，分為 8 堂課每堂課 1.5 小時，必須蒐集訓練課程編製所需的相關內容，再設計訓練
課程架構，依照每組所規定的訓練課程方式呈現，並於課堂中報 告。課程目的在於使得上過訓練課程的員工能夠有效改善問題，
達到最佳的工作狀態。
3.訓練方式：
(1)方法包括個案討論法、角色扮演、講課法、腦力激盪、分組討 論、遊戲法等，能達到訓練實質效果為主(每組皆有規定的訓 練方式，老師會在課堂公佈)。
(2)除了規定的訓練方式之外，同學可自行加入其他的訓練方 式，訓練課程必須具有實用具體性、可行性高，不可過度誇 大。
4.課堂報告：
在課堂報告中介紹同學初步擬定的訓練課程大綱，並報告其中 一堂訓練課程的內容，包含訓練課程架構，可用PPT 做輔助講 解，也可採用實際模擬或跟同學互動來呈現，介紹這樣設計的用 意以及其效果。
5.期末報告：
繳交完整訓練課程書面報告(若有影片檔亦可附上)。
參考資料 1.Solomon, M. R.（1999）. Consumer Behavior. MA：
Allyn & Bacon 台北市：華泰書局
2.Assael, H.（1998）. Consumer Behavior & Marketing Action 台北市：雙葉書廊
3.顧萱萱、郭建志譯（2001）： 消費者行為。台北市：學富文 化。
4.王志剛、謝文雀 譯 (2001)：消費者行為學。台北市：華泰書 局。
評分標準 期中考（30﹪）、期末考（30﹪），課堂報告與期末報告
（20﹪），個案參與（10﹪）、出席成績（10﹪）
授課內容
週次 講授內容 組別
一 9 16 課程綱要介紹與個案討論的分組 二 9 23 消費者行為簡介
三 9 30 區隔與定位
四 10 7 學習與記憶 第一組 五 10 14 動機、人格與涉入 第二組 六 10 21 消費者態度與態度改變 第三組 七 10 28 文化與跨文化對消費者影響 第四組 八 11 4 文化與跨文化對消費者影響 第五組 九 11 11 期中考
十 11 18 次文化對消費者影響 第六組 十一 11 25 流行文化與大眾文化對消費者影響 第七組 十二 12 2 團體與意見領袖對消費者影響 第一組 十三 12 9 家庭決策對消費者影響 第二組 十四 12 16 購買前之消費決策行為 第三組 十五 12 23 購買時之消費決策行為 第四組 十六 12 30 購買後之消費決策行為 第五組
十七 1 6 組別報告 第六組、第七組
十八 1 13 期末考
