飲食業調查

行業主要指標

飲食店舖

•

•

飲食店舖支出 ^{百萬澳門元}

總數

購貨 •

員工支出 經營費用 其中：

場所租金

•

澳門宋玉生廣場411─417 號皇朝廣場17樓　電話：(853) 8399 5311　傳真：(853) 2830 7825　電郵：info@dsec.gov.mo 5.0

3 039

3 928

23.2

1.9 0.3 p.p.

3.4

215

-8.0 174

346

飲食店舖收益有111.7億元，同比上升5.5%；支出亦增 加5.0%至109.8億元，當中購貨(41.0億元)及員工支出 (38.5億元)分別佔支出37.3%及35.0%。

3 813

3 846 3 751 2.5

5.1

盈利

固定資本形成總額

2 895 4 062

1.6 盈利比率(%)

318

飲食店舖共2,237間，按年增加48間；在職員工增加181 名 至32,594 名 ( 僱 員 佔 96.5%) 。 10 至 29 名 員 工 的 店 舖 最多，有902間(佔40.3%)；其在職員工數目共13,841名 (佔42.5%)。

經營費用 3 043

盈利與支出比率(%) 2.0 1.7 0.3 p.p.

增加值總額

– 有營運的飲食業場所按年增加44間至2,309間 ，包括2,237間飲食店舖及72個街市熟食檔；在職員工增加198名至 32,749名。

行業收益與支出

員工支出

4 119

3 754 3 847

5.5

7.4 10 633

收益(百萬澳門元)

3 835

10 484 5.0 變動(%)

44間 0.6 1.6

2.5

在經營費用方面，有13.5億元為場所租金，按年增加 11.1%；電費(3.8億元)亦上升4.1%；物料(2.4億元)及燃 料支出(1.8億元)則減少5.5%及0.8%。

飲食店舖盈利(2.0億元)按年上升22.9%；盈利比率及盈 利與支出比率皆為1.8%，兩項指標均微增0.3個百分 點，顯示營運情況較2016年略有改善。

電費 –

32 551 2 309

30 949

購貨

11 009 支出

2017 場所(間)

11 215

行業全年收益為112.2億元，按年增加5.5%；支出上升5.0%至110.1億元，當中購貨、員工支出及經營費用均錄得升 幅。

32 749 2016^r

2 265

行業盈利有2.1億元，同比上升23.2%。反映行業對經濟貢獻的增加值總額為40.6億元，增加3.4%；固定資本形成總 額則減少8.0%至3.2億元。

在職員工(名) –

僱員 31 456

按在職員工數目統計之飲食店舖

11.1 2017 2016^r 變動(%)

10 981 4 096

10 457

7.4

186 -0.8 燃料

物料

1 350

飲食業調查

2017年

121 2.5

在職員工平均增加值(千澳門元) 124

185

377 363 4.1

242 256 -5.5

2 892

1 216

5.1

8 403 9 602 10 039 10 633 11 215 7 758

9 111 9 944 10 484 11 009

0 2 000 4 000 6 000 8 000 10 000 12 000

2013 2014 2015 2016 2017

收益 支出

百萬澳門元

r

統 計 暨 普 查 局

澳 門 特 別 行 政 區 政 府 統 計 暨 普 查 局

92 145

844 691 417

91 140

902 691

413

0 120 240 360 480 600 720 840 960

≧50名 30-49名 10-29名 5-9名

<5名

2017 2016

間

r

在職員工

飲食店舖主要指標 百萬澳門元

總數

中式酒樓飯店 茶餐廳及粥麵店 西式餐廳 日韓餐廳

其他亞洲菜式餐廳 快餐店

咖啡店 酒吧及酒廊

飲食店舖主要經營費用

總數

中式酒樓飯店 茶餐廳及粥麵店 西式餐廳 日韓餐廳

其他亞洲菜式餐廳 快餐店

咖啡店 酒吧及酒廊

飲食店舖增加值總額

總數

中式酒樓飯店 茶餐廳及粥麵店 西式餐廳 日韓餐廳

快餐店 咖啡店 酒吧及酒廊

•

9.6

11.1

116 總數

18 42 49

277

109

175 139

179

122 122

123

164

88 12.6

..

242 -5.5 377 4.1

-1.2

69

同比 變動(%)

126.9 - 21

111

337 -0.5

810

8.5 41

-2.4

2017 2017

場所租金

110 84

6.1 7

23.7 5.9

•

19

-0.8

89

0.1

20.1

12.9 25.6

302

17.6

26 10

飲食店舖全年的 增加 值總 額為40.4億元，按年上升 3.3%；其中中式酒樓飯店有16.8億元(佔總數41.6%)，增 加5.1%。在職員工平均增加值同比上升2.5%至12.4萬 元；以快餐店(17.9萬元)最高，增幅為2.1%。

24

24

-42.8 -31.9

11.8

28.6

-7.1 75

62 113

千澳門元

-12.1 17

3 912

27.8 7.2

52

31

116 同比 2017 變動(%)

同比差異 (百分點) 0.3 1.8

5.0

2017 2017 _變動(%)^同比

支出

22.9 10 981

5.5 197

2 237 48 32 594 0.6 11 170

208 129 115

1 293 787 315

5.1 -

23.0

79

2017 3 039

16

42

3 557

同比 變動(%) 621

8 520

盈利 同比 2017 變動(%)

盈利比率 (%) 2017

74 -43.6

2.6 2 356 2.6

16 -3.8

1.2 5.8

4 735 125

-6.8

..

..

..

4 858

..

95.7

-3.1

779 9

9.2

- 17 16.7

1 312

1.2 9.8

0^# 2 425

-1.3 3.1 ..

7.4

..

-2.3

1 235 總數 2017 _變動(%)^同比

266 -1.4 290 - 23

6 371 123

-11.9 2 268

1 268 1 452

4 762

1 350 -12.2 -3.3

- 2

224

134 232

101 259

112

各主要類別的飲食店舖中，中式酒樓飯店(8,639萬元) 及快餐 店(3,292萬元)的固定資本形成總額分別錄得 29.9%及21.9%按年減幅。另一方面，茶餐廳及粥麵店 (7,938萬元)和咖啡店(5,168萬元)的固定資本形成總額則 顯著增加39.3%及158.3%。

9.0

同比 變動(%)

同比 變動(%) 百萬澳門元 16

694 5.5 14.1

-39.9 ..

0.6 2.9 5.5

電費 6.2

- 32 3.3

275

-15.2

物料 6.9

-30.7

992

15 9 94

7 -2.4

94

124 2016 ^r

3.8

118 4 043

4.1

90

562 575

12.5

127

-39.3

21

4.4 0.1

185

-3.4 39

飲食店舖固定資本形成總額 0^# 53 25.0

50

2017 燃料

-1.3

-1.2 168

2 -26.5 2 -77.4 0^#

-81.1

-2.8 0^#

7 6

-7.1 -15.2

214

2017 840

0.9 7.5 132

飲食店舖的固定資本形成總額按年下跌8.0%至3.2億 元，主要是店舖減少購置機器、設備及商舖等固定資 產所致。

在職員工平均增加值

1 601

100 1 683

2017

其他亞洲菜式餐廳

2017 場所數目

同比 差異(間)

23 13 241 1.7

收益 在職員工

同比 變動(%)

1 042 357

-3.7 3.3

496

87 475

百萬澳門元

121 2016 ^r

86

79

33

9

10

33

52

2

123

57

31

26

2

42

20

1

0 20 40 60 80 100 120 140

中式酒樓 飯店 茶餐廳及 粥麵店 西式餐廳

日韓餐廳 其他亞洲 菜式餐廳 快餐店

咖啡店 酒吧及 酒廊

百萬澳門元

2017 2016^r

中式酒樓飯店

• •

•

茶餐廳及粥麵店

• •

•

在支出方面，該類店舖的員工支出(9.2億元)、購貨(8.6 億 元) 及 經 營 費 用 (5.8 億 元 ) 分 別 增 加 0.7%、 3.8% 及 4.1%。經營費用中場所租金下跌1.4%至2.7億元，電費 (8,879萬元)則上升8.5%。由於支出增長高於收益，導 致盈利下跌43.6%至7,398萬元，盈利比率亦減少2.3個 百分點至3.1%。

197間少於5名員工的茶餐廳及粥麵店按年減少1間；在 職員工有490名(-113名)，當中僱員佔比在各規模店舖 中最低，僅佔74.5%。收益及支出分別為1.6億元及1.5 億 元 ， 由 於 收 益 的 減 幅 (-19.2%) 大 於 支 出 (-11.5%)，致使盈利大幅下跌59.8%至1,272萬元。

有20名或以上員工的茶餐廳及粥麵店維持在76間；在 職員工(2,450名)減少123名；收益(7.7億元)及支出(7.2億 元)則分別錄得11.5%及10.9%升幅，盈利亦上升19.5%至 4,976萬元。

各類飲食店舖中以茶餐廳及粥麵店數目最多，共840 間，按年增加16間；在職員工則減少338名至8,520名。

收 益(24.3 億 元 ) 與 2016 年 相 若 ； 支 出 (23.6 億 元 ) 上 升 2.6%。

有10至29名在職員工的中式酒樓飯店按年減少6間至 276間(佔44.4%)，收益(13.8億元)及支出(14.2億元)則分 別上升5.5%及7.4%。由於支出高於收益，導致該規模 的中式酒樓飯店錄得3,937萬元虧損，較2016年的688萬 元虧損明顯擴大。

茶餐廳及粥麵店收支

在職員工少於10名的中式酒樓飯店(228間)按年增加30 間，其收益(3.7億元)及支出(4.0億元)分別上升12.1%及 27.6%。該規模的酒樓飯店錄得2,283萬元虧損，與2016 年的2,250萬元盈利比較，其營運表現轉差。

按飯店規模分析，有50名或以上在職員工的中式酒樓 飯店同比增加5間至65間。收益有24.7億元(佔50.8%)，

支出為22.9億元(佔48.3%)，分別上升15.3%及11.8%。全 年盈利亦明顯增加81.0%至1.8億元。

中式酒樓飯店(621間)按年增加23間，在職員工(13,241 名)、收益(48.6億元)及支出(47.4億元)分別上升1.7%、

7.4%及5.8%。因收益增長高於支出，令盈利大幅上升 95.7%至1.3億元；盈利比率上升1.2個百分點至2.6%。

中式酒樓飯店收支

各項支出均有所上升，當中購貨(19.4億元)及員工支出 (15.6億元)同比分別增加11.2%及1.3%。經營費用亦上升 3.8%至12.4億元，主要為場所租金(5.6億元)及電費(1.7 億元)，分別上升12.5%及0.1%。

擁有10至19名員工的該類店舖增加4間至274間，但收 益(9.2億元)及支出(9.3億元)分別下跌8.7%及5.0%。在收 益少於支出的情況下，錄得481萬元虧損。

161

575

921

768

148

563

926

718

0 500 1 000 百萬澳門元

收益 支出

<5名 5-9名 10-19名 ≧20名 在職員工

373

1 385

632

2 468

396

1 424

626

2 289

0 500 1 000 1 500 2 000 2 500

< 10名 10 - 29名 30 - 49名 ≧50名 百萬澳門元

收益 支出

<10名 10-29名 30-49名 ≧50名 在職員工

西式餐廳

• •

•

日韓餐廳

• •

• 少於10名員工的西式餐廳有70間，同比減少40間。由 於場所數目減少，致使其收益(1.1億元)及支出(1.2億元) 分別下降45.0%及36.5%，全年虧損1,187萬元。

按餐廳規模分析，有30名員工或以上的西式餐廳增加1 間至25間；其收益(5.4億元)及支出(5.4億元)分別下跌 3.4%及3.8%。因收益略高於支出，該規模餐廳錄得153 萬元的盈利，其經營狀況已較其他規模的西式餐廳為 佳。

日韓餐廳按年減少23間至129間，在職員工(2,268名)亦 減少12.2%。收益(7.9億元)上升9.2%；支出(7.8億元)則 下跌3.1%，當中員工支出(2.7億元)及經營費用(2.1億元) 分別減少11.9%及3.7%，而購貨(3.0億元)增加7.1%。

西 式 餐 廳 有208間 ， 同 比 增 加16間 ， 在 職 員 工 增 加 23.0%至3,557名。收益(12.9億元)及支出(13.1億元)分別 上升9.8%及16.7%。

在支出方面，員工支出(5.1億元)、購貨(4.4億元)及經營 費用(3.6億元)均錄得雙位升幅。店舖全年錄得1,724萬 元虧損，盈利比率亦由2016年的4.9%倒退至-1.3%。

在2017年日韓餐廳的營運狀況有好轉，錄得948萬元的 盈利，較2016年虧損7,932萬元有顯著改善；盈利比率 上升至1.2%。

日韓餐廳收支

西式餐廳收支

在職員工有10至29名的西式餐廳同比增加55間至113 間 ； 其 收 益(6.5億元)及支出(6.5億元)分別明顯上升 52.4%及73.6%，全年錄得689萬元的虧損。

日韓餐廳以有10至29名員工的場所(76間，同比增加8 間)佔多，其收益(4.4億元)及支出(4.2億元)分別佔相關 總數55.4%及54.5%。全年盈利及盈利比率分別為1,186 萬元及2.7%。

另外，少於10名員工的日韓餐廳按年減少24間至37 間；收益(9,857萬元)及支出(8,954萬元)因而分別下跌 19.5%及28.9%。由於收益大於支出，錄得1,001萬元盈 利，較2016年的303萬元虧損大有改善。

108

647

538

120

655

537

0 100 200 300 400 500 600 700 百萬澳門元

在職員工

收益 支出

<10名 10-29名 ≧30名

99

436

253

90

424

265

0 150 300 450

百萬澳門元

在職員工

收益 支出

<10名 10-29名 ≧30名

其他亞洲菜式餐廳 快餐店

• •

咖啡店

• •

•

酒吧及酒廊

• 酒吧及酒廊同比增加6間至41間，在職員工(371名)、收 • 益(7,929萬元)及支出(1.1億元)分別錄得11.9%、30.7%及 15.2%減幅。員工支出(4,976萬元)、經營費用(3,116萬 元)及購貨(3,021萬元)分別下跌15.0%、12.1%及18.5%。

咖啡店收支

飲食店舖盈利 經營其他亞洲菜式的餐廳維持在115間，在職員工有

1,268名，同比減少3.3%；收益(3.2億元)及支出(3.4億元) 亦 分 別 減 少1.2%及 0.5%。 支 出 中 購 貨 (1.1億 元 )下 跌 7.2%，員工支出(1.3億元)及經營費用(9,035萬元)則分別 上升3.4%及3.3%。有57.8%經營費用為場所租金，相關 費用同比增加7.5%至5,219萬元。因支出高於收益，以 致 店 舖 全 年 錄 得2,139 萬 元 虧 損 ， 盈 利 比 率 為 -6.8%。

在經營費用方面，場所租金上升25.6%至1,677萬元，但 物料(229萬元)則大幅減少77.4%，令整體經營費用有所 下降。然而該類店舖的經營情況持續疲弱，較2016年 (虧損1,636萬元)進一步錄得3,168萬元虧損，盈利比率 為 -39.9%。

快餐店同比增加4間至42間；在職員工(1,452名)全屬僱 員，增加9.6%。收益有7.6億元，上升6.2%；支出亦增 加5.5%至6.9億元。在支出方面，經營費用上升7.2%至 3.0億元；其中場所租金(7,538萬元)增加27.8%，物料 (2,418萬元)及電費(2,107萬元)則分別下跌15.2%及1.2%。

盈利為6,856萬元，錄得14.1%增幅；盈利比率亦微升 0.6個百分點至9.0%。

咖啡店數目較2016年減少2間至123間，在職員工減少 2.4%至810名；收益有2.9億元，上升6.9%；支出亦增加 3.3%至2.7億元。

支 出 中 有41.2%屬 經 營 費 用 ，為1.1億 元 ， 同比 上升 17.6%。超過一半的經營費用為場所租金(6,171萬元)，

增幅達28.6%。盈利為1,611萬元，顯著上升126.9%；盈 利比率增加2.9個百分點至5.5%。

少於5名員工的咖啡店減少19間至31間。收益(2,074萬 元)及支出(1,605萬元)因而大幅下跌55.5%及63.0%。由 於 收 益 的 跌 幅 較支 出低 ，令 盈利 上升18.6%至473萬 元。

有10名員工或以上的咖啡店有24間(+1間)，其收益(1.1 億元)增加6.8%，支出(9,700萬元)則減少6.3%，店舖轉 虧為盈，錄得1,242萬元盈利；盈利比率為11.4%。

125

74

-17

9

-21

69

16

-32 64

131

58

- 79

- 19

60

7

- 16

-100 -60 -20 20 60 100 140

中式酒樓 飯店

茶餐廳 及粥麵店

西式餐廳 日韓餐廳 其他亞洲 菜式餐廳

快餐店 咖啡店 酒吧及 酒廊 百萬澳門元

2017 2016^r

21

161

109

16

162

97

0 60 120 180

百萬澳門元

在職員工

收益 支出

<5名 5-9名 ≧10名

街市熟食檔主要指標

場所(間) 在職員工(名) 收益(千澳門元) 支出

購貨 員工支出 經營費用 增加值總額 盈利 盈利比率(%)

盈利與支出比率(%)

• •

歷年資料

場所(間) 在職員工(名) 收益(百萬澳門元) 支出

增加值總額 固定資本形成總額 盈利

盈利比率(%)

盈利與支出比率(%)

604 131

3 928 2014

熟食檔的增加值總額按年上升15.4 %至1,892萬元，在 職員工平均增加值亦增加2.5%至12.2萬元。全年盈利 共1,751萬元，增加27.6%；盈利比率上升5.2個百分點 至38.4%。

1.3 1.3 5.6

507

1.7 174 1.6 3 612

393 2 112 30 360 9 602 9 111

5.3

2 284 32 313 10 039 9 944 1 918

26 079 8 403

3 568

591

7 758 3 220 348 665 7.9 196

8.6

9.4 8.6

41 353 45 655

變動 (%) 2017

12.3 72

138 76

17 513

2 668 22 905

18 922

119 21 697

5,2 p.p 13 730

2.5 5.6

17.5 16 398

3 258 27 623 28 142

155

2012 1 678 21 987 6 899 6 309 2 716

10.4 2016

1.9

49.7

15.4

122

27.6 3 828

- 4間

-47.2 1 409

12,5 p.p 在職員工平均增加值

32 551 33.2

38.4

2015

2 265 62.2

2013

346 10 633 2017年有營業的街市熟食檔同比減少4檔至72檔，在

職員工則增加17名至155名，僱員(12名)僅佔7.7%。

收益為4,566萬元，上升10.4%；支出亦增加1.9%至 2,814萬元，當中購貨有2,291萬元(佔支出81.4%)，增 加5.6%。

10 484 2016 ^r 街市熟食檔

街市熟食檔收支

28 386

34 726 33 450

41 353

45 655

13 161

18 973 20 425

27 623 28 142

0 10 000 20 000 30 000 40 000 50 000

2013 2014 2015 2016 2017

收益 支出

千澳門元

(1)某類別飲食場所變量 Y 總值的估計：

j = 指某飲食場所類別；對於街市熟食檔，j 只能取值1 h =指在職員工數目組別；對於街市熟食檔，h 只能取值1

在職員工數目是按5名員工以下、5至9名、10 至19名與20名或以上的組別處理。

i = 指某場所

y_jhi = 指某飲食場所類別 j 中某場所樣本i 的變量 y 的值

n_jh = 某分層的場所樣本數目 N_jh = 某分層的場所總數 (2)參數 Y 的方差估計值：

其中：

f_jh = 指抽樣比率

主要指標的抽樣誤差

4

2017 2016^r 2017

29 19

固定資本 形成總額 2016^r

50 39 2017

2 92 36

增加值總額

百萬澳門元

飲食業調查中對快餐店、其他飲食店舖中的飲品店和擁有20名或以上在職員工的場所進行全面調查，而對街市熟食檔和 少於20名在職員工的飲食場所，則以“飲食場所類別”及“在職員工數目”為分層準則，採用分層隨機抽樣方法選取樣本。

推算方法是按抽樣方法訂定，公式如下：

2016^r 2016^r 2017

59

27 2017 2016^r

118

2016^r 2017 2016^r 2017

26 29 15 17 7

2 2 -

7 3 5 2 1 1 2 2 2 2 3 0^#

0^# 0^# 13

- -

17

2 0^# 0^#

0^#

11 5 0^# 0^# 10 5 19

7 1 0^#

8

12

4

4 8 0^# 2

8

6 2 3 0^# 0^#

7 4 5 4 7 6

22 13 9 4 5 5

9 5

2017

69 73 42 60 18

82 118 37 69

17 5

33 25 48

47

16 12 17 6 9 3

106 181 抽樣方法及結果推算

9 5 6 3 3

51 2016^r

19 25 31

9 1

4 0^# 庫存變化

咖啡店 1

在職員工

(名) 收益 購貨

40 40 22 19 5 12 8 13 7 1 0^# 31 15 8 9

15

22 39 33

71

177 220 143 61

41 45 17

0^# 1 45

26 44

街市熟食檔

7 6 1

- 0^# 0^#

統計範圍

其中：

茶餐廳及粥麵店 西式餐廳 日韓餐廳

其他亞洲菜式餐廳

9 8 4 6

113 108

經營費用

1 員工支出

中式酒樓飯店

酒吧及酒廊 其他飲食店舖 總數

包括在參考年領有營業准照的飲食店舖及街市熟食檔；但不包括由酒店及博彩場所直接經營的餐飲場所和設施，以及街 邊攤檔。場所名單源自統計暨普查局經濟單位檔案，並根據民政總署、旅遊局及財政局的資料補充而成。

s_jh = 變量 y 的標準誤差

jh jh

jh

n

w  N

 

 



⁴

1 1

ˆ *

h

jhi jh

n

i

j w y

Y

jh

(

對於全面調查的分層

， w

_jh

 1 )

  













⁴

1

2

)

2

1 ( ˆ )

ˆ (

h

jh jh jh jh

j

f w n s

Y V

jh jh

jh

n

w  N

中式酒樓飯店：提供中式菜(如：粵菜、川菜、滬菜、台灣菜等)的食肆，包括火鍋店、茶樓、飯店、餃子店等。

西式餐廳：以西式菜為主要經營項目的餐廳，如葡式、義大利式、法式餐廳等。

日韓餐廳：以日本或韓國菜為主要經營項目的餐廳，包括日式拉麵店。

快餐店：食物品種有限但快速烹調及供應的餐廳，顧客一般在進食前付賬。

咖啡店：主要供應咖啡等各式飲料及小食，例如三明治、沙律、甜品等。

酒吧及酒廊：主要供應酒精飲品及小食。

其他：例如素食店、糖水店、涼茶店等。

% 百分率

詳細資料請瀏覽：

p.p. 百分點

0^# 數字少於採用單位半數 ..

-

r

不適用

絕對數值為零 符號註釋

修訂數字 飲食店舖類別

場所：在單一地點單獨地或主要從事一項經濟活動的經濟單位。

詞彙解釋

在職員工：指參考年最後一個工作日在場所內工作之所有人士，包括僱員及無薪酬員工；但不包括已缺勤且復工時間未 能確定的人士。

固定資本形成總額：指固定資產(包括新、舊及場所自產自用之固定資產)之購置減固定資產銷售後之數值。固定資產包 括樓宇、傢具、機器及設備、運輸工具、其他可使用一年或以上之耐用物品及現存固定資產的大型修復工程、改裝和擴 建。

經營費用：包括自用物料、水費、燃料、電費、保養及維修、場所租金、機器及設備租金、非勞工保險費及其他經營費 用。

在職員工平均增加值：增加值總額除以在職員工數目。指標反映每名員工為行業帶來的經濟貢獻。

盈利與支出比率：盈利除以支出再乘以100%。比率越高，反映場所的成本效益越高。

盈利比率：將盈利除以收益再乘以100%。比率愈高，反映其將收益轉化為盈利的能力愈高。

盈利：將收益加上庫存變化，再減去支出所得的金額。

增加值總額：相等於收益加庫存變化，再減去購入作出售用途之商品及服務、佣金支付及經營費用後之金額。

員工支出：支付予員工之現金報酬、實物報酬及其他福利支出總和。

購貨：購入作出售用途的食品、飲品及其他貨品，包括需經烹調等加工處理的食物原材料。

支出：包括員工支出、購貨及經營費用。

收益：出售食品、飲品及其他貨品所得的收益，但未扣除任何成本，亦不包括利息及保險賠償之非營運收益。

茶餐廳及粥麵店：茶餐廳主要提供多樣化、具本地特色的中西食品。粥麵店則為專門出售粥麵的食肆，也有部分兼營飯 類、飲品和糖水。但不包括日式拉麵店。

其他亞洲菜式餐廳：供應泰國、緬甸、越南、印尼等亞洲地區食物的餐廳。供應印度、中東等地區特色菜式的餐廳亦包 括在內。