2008年7月1日，本人偕同劉世詮教授、邱慧芳醫師以及營養學 系、餐飲學系以及牙醫學系等同學一行人共40位前往日本姐妹校甲子園 大學參訪與研修。在甲子園學院長久米利男 先生的全力支持下，由甲 子園大學事務局長建本信雄 先生精心策劃與安排，展開為期十天的參 訪與研修活動。
這次的研修交流，主要是由甲子園大學為本校同學安排2學分(共36 小時)的課程，為使同學能有完整之吸收，更安排李豪軒老師擔任日文 翻譯與生活照顧之工作。課程內容包括本人介紹的營養生物學、邱慧芳 醫師的中醫針灸以及14位甲子園大學教授共同組成(岩見 教授的食品加 工學、中野 教授的食生活論、後藤 教授的解剖學與細胞生物學、岩見 教授的食品學總論、中野 教授的基礎營養 學、芦田 教授的無所不在社會、小関准教授的基礎營養學、一色准 教授的地域文化論及文化交流史、西瀨 教授的 應用微生物學、堀尾 教授的味覺生理學與解剖生理學、渡會 教授糖尿病與代謝症候群、高木 教授的臨床營養學、
水野准 教授的調理實演與試食、山本愛 教授的食品保存學)。
正式的課程在7月2日上午由學院長久米利男先生與校長田中平三先生主持的的歡迎會後正式展開。甲子園大學 的所有教授皆以英文授課。本次課程的內容安排很豐富且極富特色，所有教授上課內容還搭配實務，例如西賴教授的 應用微生物學，同學都品嚐了各種納豆製品；水野准教授的調理實演與試食課程，則是實作展示及試吃日式糕餅；芦 田教授展示其研發之追蹤IC發明。同時也參觀甲子園大學的圖書館、營養學部與教室，所有同學對非常完善的設備、
寬敞且乾淨的空間都留下極佳之印象。
本次的參訪與研修，所有成員都安排住宿於[甲山自然之家]，甲子園大學貼心地為所有成員準備了住宿所有需 要的用具，並安排交通車接送與每日的三餐。十天雖然不長，但兩校的友誼卻實質的增長。更重要的是同學見識到日 本人的好禮、準時、做事的確實與投入、整齊與清潔。7月9日下午甲子園大學特別舉辦歡送會，所有同學與授課教授 在離別前再一次近距離接觸與互動，學院長夫人也是甲子園大學特別顧問久米多香子 女士還告訴大家甲子園大學是 日本的中山醫學大學，希望大家常常來走走，深深地感動所有成員。7月10日，高齡92歲的學院長久米利男 先生更親 自到機場送行，所有成員都非常感動，大家帶著滿滿的友誼結束此一參訪與研修活動。
2008甲子園大學參訪與研修
副校長 王進崑教授
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