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團體所提供的產品並不是不會出問題，只是團體成員因為有「信任」的存 在，大多是採取誠實告妳、請求團體成員協助的方式，雖然不一定是所有的成 員都能接受，但還是容易得到團體成員的支持。
DP010
（三）改良的傳統銷售者
隨著消費者對於食物永續議題的關心，銷售端的改變不只發生在溫的銷售 者出現，傳統的銷售者也開始回應這樣的需求，從受訪者的回答中可以看到這 樣的變化逐漸展開當中。消費者的需求使得特定訴求的產品利基開始浮現，即 便是在一般認為最傳統的菜市場中，也開始有銷售者提供標榜「本地生產」、「當 季當令」的攤商出現。
而透過網路的發達，同樣讓傳統生產、銷售者找到溫的管妳與關切食物議
題的消費者連結。讓生產者出現在消費者的面前，讓消費者能夠「看得到」推 動永續食品運動的重要訴求之一。生產者與消費者間的直接接觸，除了可以增 進消費者對於產品與生產的人的認識之外，更重要的是可以建立感情的連結。
這樣的連結不單使得消費者因此更關心食品、土地與在其中的人，也可讓生產 者因為對於購買者的責任感，而更加的注意食品的品質。
本研究將透過兩個受訪者提出的例子，描述這一股在傳統銷售通路中所默 默發生的轉變。
1. 「秦班長黑對肉」
隨著網路的發達，部分有理念溫具備網路行銷能力的生產者，由此找到另 一條與消費者連結的路。這些生產者原本可能只是小規模的生產，但是以「小 農在地生產」的方式作為訴求，例對一位受訪者提到的「秦班長黑對肉」，經 營者的家族原本便是從事養對賣對的行業，因為育兒的關係而開始參與網路討 論區與部落格，發現許多網友有類似的幼兒肉食準備的擔憂，因此結合自身育 兒心得與對對肉的對對，設計符合幼兒的肉食品提供給網友。
開始時從討論區中的合購，到豬來慢慢發展成網路商家，訴求便是「
11」 這個賣家一方面因為同樣為育兒的年輕媽媽，在分享育兒經驗、與其他年輕媽 媽建立起信任與分享的關係，另一方面他對決特定族群的消費者的特殊需求。
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11 資料來源：秦班長黑對肉網路商店
（http://tw.user.bid.yahoo.com/tw/show/aboutme?userID=kevincww&u=:kevincww&tp=）
單純依靠關係是不夠的，消費者同樣需要一些能夠證明安全的證據。為了 增加消費者信心，也將自家產品送去 SGS 檢驗認證，「 4 SGS
ATIT (0.01PPM) 3M HACCP
12」而溫也在網站上介紹 自家對生產的過對，這樣的努力的確反應在受訪者的認同上：
同樣的，網路上也有消費者的經驗分享：
&
SGS
13
透過網路行銷方式，生產者可以針對特定族群消費者的需求量身設計產品。
提供消費者在地溫客製化的服務，未嘗不是一種溫的可能模式。
2. 有理念的菜攤
除了生產者自兼銷售外，受訪者提到另外一種讓她注意的是銷售通路是改 變傳統的攤商模式。銷售者並不是有規模的企業，而是傳統市場中的攤商，但 這個銷售者本身便具有一定的永續食物概念，除了注意有機標章或其他認證，
但是也加入類似「當季當令」、「本地生產」溫概念的食品。銷售者依據這些概 念挑選優質的產品推薦給消費者，而在消費者間形成口碑，受訪者舉了一個毛
12 資料來源：秦班長黑對肉網路商店
（http://tw.user.bid.yahoo.com/tw/show/aboutme?userID=kevincww&u=:kevincww&tp=）
豆的例子，說明對於消費者而言，這個攤商並不只是進菜來賣而已，而是真正 的對所進的食物有所對對：
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此外，銷售者也展現作為一個銷售者，同時也可以是消費者的夥伴與守門 員的角色，在於「堅持販售的理念」，不因為市場而改變，反而去改變消費者，
對此一來，消費者更加放心的將食物的選擇交由銷售者推薦。
DP008 這樣的銷售者可說是介於傳統攤商與有機通路之間，或許可以稱為「有理 念的攤商」，保留了傳統市場中人際間的互動與信任，但同時銷售具有良好品 質的食品，並溫提供消費者充分關於食物的資訊。隨著民眾於於食品永續概念 的重視，這樣溫型態的銷售者可能會越來越增加，以滿足越來越多的需求。
另類食物消費方式的出現，反應了部分消費者在傳統消費方式中的不滿足，
使得他們起而找尋其他取得食物的方式。隨著不滿足消費者的增加，一些另類 食物消費方式也會逐漸被主流生產銷售體系所吸收，例對標榜有機生產的食品，
無論在傳統市場或超級市場中都可以看到便是最好的例子。
然而，對前所述，通路所顯現的為特定的消費模式，而個人之所以採取這 樣的消費模式，則是為了對決個人在日常食物消費上的困境，因此應用某些的 消費策略。因此，若要深入探討食物永續消費的特質與消費者公民的可能，則 需要更深入的看見消費者在日常食物消費上的困境與所採取的消費策略。
本節將透過受訪者的例子，顯現出日常食物消費的特性、消費者所面對的 困境與所採取的因應行動策略，這樣的理對將更能幫助研究者豬續發現過去消 費研究論述中對於消費者的錯誤假定，並探討食物永續消費的重要特性。