康樂
行政院農業委員會農業試驗所作物組
一、摘要
鮮食用小果番茄由於食用方便，風味優良，深受國人喜愛，是我國重要的作物 品項之ㄧ，由於露天栽培在生產時面臨的風險較高，且高品質小果番茄經濟價值較 高，不少小果番茄現在已進入設施、甚至進行介質栽培。而設施及介質栽培必須在 初期即投入高額成本，設施本體及栽培床架必須在搭建初期就進行詳盡考量以發揮 最大效益。在不同的栽植方法與栽植方向，改變了植株在栽培期間的光線分布，也 影響了栽培操作方法，但這些改變對小果番茄的生產影響則是最主要影響生產效益 的因子。因此，本研究設計特殊層架，於夏季進行小果番茄之栽培試驗，結果發現 在本試驗條件之下，以東西向進行栽培，單果重及單株產量顯著高於南北向栽培；
而倒向栽培方式，在高溫環境之下，半停心型的小果番茄除了整枝方便外，在果實 糖度、單果重及單株產量似乎皆有高於一般正向栽培的現象，或許未來可進一步研 發配合之栽培管理方式，成為創新之栽培模式。
關鍵字：小果番茄、栽植方法、栽植方向
二、前言
番茄是一種國際性的蔬菜作物，原產於南美洲，喜性涼冷，由於經過人類長年馴 化選育，品種相當多元，各具特色，其中鮮食用小果番茄由於食用方便，風味、營養 價值都相當優良，深受國人喜愛，因此成為我國重要的作物品項之ㄧ，經濟價值相當 高。
但由於我國地處亞熱帶，溫度較高，病蟲害種類也多，加上颱風、豪雨等農業天 然災害頻仍，常造成小果番茄生產受損，強烈影響農民收益。為了克服相關逆境，應 用設施進行小果番茄栽培成為一個有效的方法，相較於露天栽培，設施提供了作物更 多的保護與環境控制能力，可提高產量與品質，但相對的因為必須投資與建設更多無 法輕易拆遷移動的硬體，一旦設計錯誤所付出代價也相對昂貴，因此必須在進行建設 之前詳加考量，才能發揮各項硬體投資的最大效益。
而一般常見的簡易小果番茄栽培設施，多以數十至數百支圓拱型支架延同一方向 延伸搭建而成，棟與棟之間由於支架繁多移動較為不易，而一般小果番茄採用雙行種 植，行與行之間則為走道，因此在考量機具及人工操作便利之下，多數作物栽植方向
皆與設施方向相同，也就是說栽培設施一旦蓋下去，同時也決定了內部作物的栽植方 向，而不同方向除了影響通風之外，隨著日升日落，每株作物受到的光線分佈方式也 可能有所不同，進而可能影響作物生產。
另一方面，相較於土耕，介質養液栽培由於對栽培環境控制較易，在設施栽培環 境下，可更進一步穩定增進產量與品質，並且降低水分及肥料的消耗，同時也有克服 連作障礙的效果，可將設施栽培的優點發揮到更大，但如何設計優良的栽培植床或植 槽，也是設施栽培的重要研究項目之ㄧ。而就像設施的主體結構一樣，栽培植床設置 成本也相當高，且同樣移動不易，加上整體肥灌系統的配管配線，一旦設置完成也是 不易變更，因此植床設計同樣的也必須在設置之前做好妥善的規劃。
小果番茄一般在介質栽培採用之栽培槽與其他果菜類作物如甜椒、花胡瓜或甜瓜 等較為雷同，可利用塑膠籃、塑膠袋或耕植槽之方式進行栽培，在栽培槽上方則設置 攀爬網或軟繩進行枝蔓固定，由於生長快速，栽培時必須花費大量人力進行引蔓固 定，因此亦有人應用番茄枝條略帶蔓性的特性，將介質固定於較高位置，讓番茄枝蔓 自然下垂進行倒向栽培以節省人力使用，此種方式雖然目前在商業栽培上並不多見，
但考量我國農業勞動人口下降，農業缺工問題逐漸上升的狀況之下，此種栽培方式或 有其應用潛力。
因此，本研究為探究不同植栽方法與方向對小果番茄生長之影響，設計新型層架 進行小果番茄之設施介質栽培、調查著果率、產量及果實品質等園藝性狀，作為設施 小果番茄栽培之硬體設計參考使用。
三、材料與方法 3.1 參試品種
考量本試驗進行期間為夏季高溫環境，必須選用高溫環境下仍可著果之品種，另 由於在歷年栽培番茄之經驗顯示在本試驗溫室內栽培番茄易有病毒病危害的現象，因 此本試驗中選用番茄’台南亞蔬 19 號’作為參試品種，本品種耐熱性強、抗番茄黃化 捲葉病毒病、番茄嵌紋病毒病及萎凋病，是一種適合於夏季栽培、半停心型之雜交一 代小果番茄品種。
3.2 栽植方法與行株距
本試驗設計兩座雙層立體化栽培層架作為栽培試驗使用，每座立體化栽培層架包 括四條雙層之栽培空間，每條長度 3m，條距 120cm；兩層之高度分別距離設施地面 20 公分及 120 公分，擇一提供正向栽培或倒向栽培使用；栽培空間內放置 35*50*15cm 之塑膠籃，每籃內株距 25 公分種植 4 株，經換算每平方公尺內有 6.66 株，較一般栽 培密度高。
3.3 栽培管理與調查分析方式
本試驗之小果番茄以純泥炭土進行養液滴灌介質栽培，養液參考一般通用之 hoagland 配方，但根據植物生長狀態酌量進行主要元素、鈣及 EDTA 鐵之濃度動態調 整；滴灌頻率每天 8 次，一次 1 至 3 分鐘。
由於栽培密度較大，為確保每株生長狀況較為一致，栽培時採雙幹整枝，將主幹 第一串花序下之自然強壯分支留下，期於側枝全部摘除，倒向栽培時讓所有枝條自然 下垂並無固定，正向栽培時僅以軟繩固定主幹，側枝則放任生長；為避免著果劑操作 不當而導致試驗誤差，本試驗進行時不使用著果劑。
調查時，去除所有邊行植株，剩餘植株則調查各單株前五花序著生枝幹、總花數、
總著果數，調查各果實之單果鮮重、可溶性固形物含量及各花序之產量，並根據每一 花序之總花數與著果數之比率計算著果率、並加總每花序之果實總重計算產量。由於 台南亞蔬 19 號生長形式為半停心型，每枝幹上可著生之花序數量略有不同，因此在 超過五個花序以外之花序與以摘除，而未達 5 個花序之狀況則以缺值進行分析
四、結果與討論 4.1 植株生長型態與環境差異
在本試驗栽培中，可能是因為在倒向栽培時，定植之幼苗在初期之光線較為充 足且溫度較高，植株生長發育速度明顯較正向栽培快，因此導致觀察到倒向栽培之 植株開花日期較早，果實成熟開始採收的日期也較早（圖一）。
圖 1 小果番茄在倒向栽培（圖左）及正向栽培（圖右）之生長情形。
其中在光線部分之差異由於本設計為立體化層架，植株初期在下層栽培時有被上 層遮陰的關係導致光線較弱，如以一般狀況單層栽培時光線應較無此影響，而隨著作 物生長，正向栽培之植株高度超過上層植栽空間後，上層栽培空間造成的遮陰效果下 降，倒向栽培的植株在較大開始向下懸垂之後，植冠多數低於本身的栽培空間，反而 導致整體遮陰較為增加，而部分光線直接照射於介質上造成浪費，若要改善此種現 象，或許可藉由調整枝條引導方式，將原先直接向下懸垂，改成倒Ｕ形式，並提高倒 Ｕ的頂點位置，使部分葉片可高於栽培空間，減少遮陰所造成的光線損失，或是考量 在此空間內種植另一種矮莖作物，增加光線利用效率。
另外，在本試驗中觀察到在倒向栽培的植株，雖然大部分會自然下垂，但新梢的 部分仍會如魚鉤狀向上生長，直到枝條無法支撐後才自然下垂，導致下垂部分的枝條 並不如預期般垂直向下，會具有自然扭曲的現象，由於扭曲方向並不一致，部分植株 之間可能距離因互相牽引改變而有疏密變化，另外部分植株的新梢傾向往走道空間生 長，使走道空間縮小行走較為不易，故如欲採倒向栽培，可能必須降低種植密度，增 加走道距離以利栽培管理之操作。
4.2 不同栽植方式及方向對小果番茄園藝性狀之影響
本實驗設計為雙因子試驗設計，經變方分析後發現，無論是在果實糖度、單果重、
著果率及單株產量上，不同栽植方式與方向的交感效應並不顯著，主要顯著影響皆為 主效應，各處理主效應之平均值列於表一。
在本試驗中，可能由於栽培密度每平方公尺約 9.24 株過高，加上栽培期間內設 施溫度較高且並未使用著果劑促進著果，導致整體平均著果率較低，且在各處理間無顯 著差異；而單株產量的調查結果也顯示本次試驗的平均產量可能因為著果率低而偏低。
在不同栽植方向的影響，東西向種植的番茄果實糖度顯著的略為降低，果實品質 可能略微降低，但在產量性狀上，東西向種植平均單果重較高，平均的著果數相對於 南北向種植的番茄也較高，導致單株產量增高的比值又更高於果重的變化，以本次的 試驗結果來看，由於糖度的差異較小，而產量的影響較大，因此以經濟的角度可能還 是以東西向雙行種植具有較高的收益。
而在不同的種植方式的影響，可以觀察到倒向栽培在糖度、單果重及單株產量皆 顯著大於傳統的正向栽培方式，這可能是由於在初期栽培光線較佳，且台南亞蔬 19
而在不同的種植方式的影響，可以觀察到倒向栽培在糖度、單果重及單株產量皆 顯著大於傳統的正向栽培方式，這可能是由於在初期栽培光線較佳，且台南亞蔬 19