以排灣族文化為主題的課程設計

本研究發展出屬於當地部落的排灣族文化的四個主題生活課程教學，主題之 間環環相扣，從「野外踏查」的探索課程開始，再進行與小米相關的主題課程，「小 米的成長日記」、「好香的小米酒」、「好吃的 cinavu、gavay」，並以當地的真實環境 為課程設計基底

一、 「野外踏查」課程設計

(一)課程內容與設計

研究者對於排灣族的文化所知有限，所擁有的課程資料與經驗都源自於族語 教師及部落家長，在課程設計上，選定文化回應教學，在教學設計則融入學生的

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生活相關經驗和母文化；因為教學活動應配合學生的學習型態並與之多溝通(譚光 鼎、劉美慧、游美惠，2000)。本單元的活動設計，是參照族語教師的生活經驗，

藉由口耳相傳、實地踏查，引導學生踏出教室，實際觸碰家鄉這片土地。與族語 教師溝通，他願意提供一個真實的情境給孩子們，讓孩子們看見原住民經常使用 植物的真實面貌，了解如何在生活中使用這些植物，藉此進一步認識這塊土地，

認識祖先們所擁有的豐富山林知識。

在活動設計過程中，族語教師提及會介紹以下的植物:

表 4-1-1 探索課程內的植物名稱表

植物名稱 植物解說及在部落中的使用經驗

樹豆

樹 豆 (Cajanus cajan L.)為 亞 熱 帶 豆 科 作 物 ， 別 名 木 豆、 柳 豆 等 。原 產 地 為 非 洲 ，栽 培 於 熱 帶 及 亞 熱 帶 的 澳 洲、印 度、非 洲 及 加 勒 比 海 地 區 及 世 界 上 其 他 溫 暖 地 區。在 世 界 上 的 乾 豆 產 量 排 名 第 六。台 灣 長 久 以 來 在 低 矮 山 坡 及 丘 陵 的 果 園、路 旁、田 埂 均 有 零 星 栽 培 。

部 落 中 作 為 食 物 之 用 ， 可 燉 湯 、 煮 粥 出 處 :

http://www.afa.gov.tw/public_index.asp?CatID=104

刺蔥

屬落葉小喬木，幹有銳刺。葉柄、葉面、花序有褐色剛毛。生育環 境臺灣全島低至中海拔向陽地。

出處: http://fushan.tfri.gov.tw/fushan_8_1.php?id=482 福山植物園網站

高粱 一年生草本,實心直立,稈高 1~3m,徑可達 2cm。圓錐花序,下 部分枝呈輪狀;小穗成對。

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出處:http://www.kces.tcc.edu.tw/plant/sorghum.htm

血桐

在枝條折斷處，樹枝髓心週圍和樹皮汁液氧化後會變成紅 色，狀似流血，所以稱為血桐。血桐是熱帶二期林的主要 樹種，在充足的陽光下才能蓬勃的生長，一般在破壞不久 的開闊地或崩壞地上生長。

部 落 中 拿來作為食物容器或烹煮之用 出處: http://www.hljh.tcc.edu.tw/teach

教學目標是希望孩子藉著實地觀察植物，能了解前人的生活智慧，透過生活 中探索獲得珍貴的經驗。在教學中發現，有成效的教學是建立在孩子能專心學習 與實際操作之上。目前教科書極少含括原住民孩子的生活經驗，無法與孩子產生 共鳴，孩子在學習上顯得興致缺缺。在各科的教學教法中皆提及，孩子的先備知 識是為教學的起始點，應配合孩子的認知發展，使其能主動利用生活經驗來解決 問題。此課程活動的設計概念，是期望利用實地踏察的方式，喚起孩子生活的舊 經驗，從親身經歷的課程中，引導孩子學習且能達成教學目標。

二、「我的小米日記」的課程設計

研究主題選定之初，是相當猶豫。自己並不是原住民，即使在社區待了十多 年，對原住民的文化仍是不甚了解。再與資深的族語教師討論之後，他說小米在 部落中是很重要，且到今日還是不可或缺的經濟作物，小米在排灣族原住民的生 活有著舉足輕重的價值，班上只要是原住民身分的學生，說起小米，就能滔滔不 絕的說，向族語教師(亦是教學協同教師)多次請益之後，決定以小米來做主題。

「小米」是部落中常用於飲食、豐年祭及其他祭典中的穀物，小米在孩子生 活中扮演著極重要的角色。目前制式的教科書課程，並沒有這樣在地的相關課程，

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有鑑於此，在課程設計上延伸種豆的活動，本單元的活動設計，除仰賴族語教師 的生活經驗，並有社區的 VuVu 提供小米用於種植，在種植的過程中，也提及小米 的傳說、墾植的經驗以及其他小米的相關資訊。

在活動設計過程中，包括了以下的主題:

表 4-1-2 小米單元內容一覽表

活動 課程內容

解說

1. 認識小米 2. 小米的傳說

經驗傳承

1. 原住民的曆法

2. 動物在曆法中扮演的角色 3. 種植方式解說

播種

1. 實地操作與解說 2. 種小米的禁忌解說

教學主題目標是希望孩子藉著親身的體驗，將生活經驗與課程結合。此課程 活動的設計概念，是期望利用實地踏察的方式，喚起孩子生活的經驗，在課程中，

協助孩子學習且能達成教學目標。

三、「好吃的小米酒」的課程設計

認識小米的旅程，是從小米的播種開始，參與了小米的生長觀察、小米開花 結穗後的採收，以及小米的相關食品製作。進入食品製作，課程選定了釀小米酒，

釀小米酒與社區的重要祭典活動有關，小朋友大多聽過家人談釀小米酒，但實際 體驗的不多。在部落裡會釀製小米酒大多是有年紀的 VuVu，小米酒是豐年祭及其 他祭典的重要飲品。課程是從小米酒釀製的過程開始，再導入實際釀製以及製作

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的禁忌做為設計主軸。本單元的活動設計依舊仰賴族語教師並由社區的 VuVu 提供 小米，讓孩子親身體驗釀製的過程。

在活動設計過程中，包括了以下的主題:

表 4-1-3 好香的 vagu-vawa(小米酒)課程內容:

活動 課程內容

前測 1. 課前討論 2. 學習單

實作

1. 藉由影片介紹小米酒在原住民族的用途，小米酒釀製需 要的材料、工序。

2. 實際製作小米酒。

文化解說 解說小米酒在製作過程的禁忌與意義

教學主題目標是希望孩子藉著實際操作與生活經驗連結，能體驗簡單的「發 酵」原理。此課程活動的設計概念，是期望在實際操作的過程中，了解發酵的簡 單原理及族人釀製小米酒的文化禁忌。

四、「好吃的 cinavu、gavay」的課程設計

在排灣族的部落中，cinavu(奇拿福)是生活中的一部分，不需等待豐收祭典，

部落中家家戶戶都會做，故 cinavu(奇拿福)是小米產品中最常見的一種。

在活動設計過程中，包括了以下的主題:

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表 4-1-4 好吃的 cinavu(奇拿福)、gavay(阿拜)課程表

活動 課程內容

課前討論 1. 認識月桃、五節芒和假酸漿

動手做

1. 認識 cinavu(奇拿福)和 gavay(阿拜) 2. 我會動手做

前二個活動已經介紹小米的相關知識，本活動針對 cinavu(奇拿福)和 gavay(阿 拜)做介紹，並讓孩子親手操作。

以上四個主題教學的教案設計，請參照附錄一。

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