4. 供應鏈管理課題
生產面常面臨極端氣候或生產環境的 改變，往往無法預期而易帶來風險。而在海 外營運與跨國合作中，如何使區域策略可對 全球趨勢進行調適也成為管理的課題。如紐 西蘭 Zespri 奇異果為能全年供貨在海外布 局的生產地區包含：澳洲、法國、義大利、
日本、韓國等。此外，法規逐步增加也會帶 來管理層面的挑戰。
價值鏈整合之產業化發展策略
因應上述之消費趨勢與生產挑戰，為提 升臺灣農業發展的國際競爭力，臺灣農民或 生產者有必要進行整合，以組織方式進行行 銷推廣、溝通協調或提高議價能力，推動農 業產業化。以南非水果產業聯盟Fruit South Africa (FSA)為例，我國水果產業可成立臺 灣水果產銷聯盟，採用類似Formosa Fruits 之名稱，建立品牌形象，對外進行共同行 銷，其行銷活動並不僅限於國外，也同時包 含對國內的銷售。聯盟除將各類水果的產業 協會集合起來，業務內容也包含出口計畫，
專門搜尋國外出口資訊進行分析(圖 6)。由 於我國水果產量不大，出口市場如何選擇為 重要課題。
至 於 臺 灣 水 果 產 銷 聯 盟 運 作 機 制 建 議可參考澳洲農業聯盟架構及澳洲園藝 公司(Horticulture Australia Ltd, HAL)。在 政府單位方面，由農委會主導，以農糧署 為產業及品種權主管機構，科技處負責科 技研發及智財保護(智審會)，國際處負責 提供全球市場資訊及銷售規劃，防檢局負 責防檢疫管理，經濟部則由國貿局及外貿 協會協助建立國際行銷管道。制度上產銷 聯盟包含以下單位：台灣水果控股公司、
產銷委員會、出口委員會(圖 7)。透過此 一運作機制，可使政府對外談判時確實把 握生產者的利益。
資料來源：孫智麗(2014)，臺經院生物科技產業研究中心。
圖6. 臺灣水果產銷聯盟計畫。
資料來源：孫智麗(2014)，臺經院生物科技產業研究中心。
圖7. 臺灣水果產銷聯盟運作機制。
產 業 最 有 效 率 運 作 方 式 乃 為 企 業 化，建議參考紐西蘭奇異果產業，由聯合 行銷形成公司化組織，Zespri 乃為公司化 的合作社(Cooperative)，為專業的國際行
銷公司。國內農業生產、行銷及智財布 局，應藉由不同人士經由專業分工再加以 整合，農業生產負責透過良好栽培技術達 成產品規格，行銷則應具備市場推廣布局
規劃及執行能力。為維護生產者果農利 益，公司重大決策應由果農所掌控，經由 生產規劃及行銷策略訂定價格，銷售所得 利潤回饋給果農。在智財權管理及營運方 面，研發機構(在臺灣為試驗改良場所)可 收取上市後銷售的衍生利益金，經由商業 考量、品種授權經過競標等模式，而非一 概透過非專屬授權或無償提供，行銷公司 回饋市場資訊給試驗改良場所，也可使研 發得以更切合消費需求(圖 8)。
因應未來區域經濟貿易整合之局勢，從 全球水果消費與生產趨勢觀察，臺灣水果產 業化與國際化之發展策略，應選擇具利基品
項，透過價值鏈整合之產業聯盟、或企業化 經營強化行銷，以價值訴求提升水果產業之 國際競爭力。我國水果產業外銷將是未來農 業的發展方向，不論透過國際行銷、或透過 水果品種境外授權海外生產，都是重要外銷 策略。不過水果品種必須在南半球反季節國 家進行境外授權海外生產，以避免當季水果 回銷台灣、或跟臺灣水果外銷地區形成競爭 現象。在國際行銷方面，未來應強化各國消 費市場資訊收集，針對潛力品種與外銷目標 地區進行產銷規劃，推廣臺灣水果之品質與 國外接受度，進而建立臺灣水果之品牌及國 際能見度。
資料來源：孫智麗(2014)，台經院生物科技產業研究中心。
圖8. 臺灣水果生產者與行銷公司。