國內溫帶果樹產業經由前人努力，善用臺灣獨特地理與氣候條件，透過品種改良及栽 培技術提升等方式，發展出在亞熱帶及熱帶溫暖地區生產溫帶水果的特殊模式，成為臺灣 可以稱傲世界的耀眼農業成果。目前臺灣的溫帶果樹栽培面積及產值皆十分可觀，民國 103 年溫帶果樹栽培面積達 23,589 公頃，約占全國果樹栽培面積的 17%，產量約 38 萬公 噸，產值近202 億元。由此顯示，溫帶果樹產業為臺灣重要果樹產業，無論在農民就業、
農村經濟、社會安定與產業價值鏈等方面，皆有顯著效益與貢獻。當前由於氣候變遷造成 的生產環境與資源改變，帶給臺灣溫帶果樹生產嚴重威脅，加上全球貿易自由化帶來大量 水果進口的競爭壓力，使得國內溫帶果樹產業在農戶規模小、生產成本高及勞力短缺等經 營困境下，又增加環境調適、產業轉型及技術再升級等多方衝擊。因此，如何維持甚至提 高臺灣溫帶果樹產業國內、外競爭能力和生產條件，誠為國內產官學研各界的重大挑戰。
有鑑於此，行政院農業委員會農業試驗所和國立臺灣大學園藝暨景觀學系乃共同攜手規劃 舉辦「氣候變遷下台灣溫帶果樹產業之危機與轉機：產業優勢及發展策略」論壇，邀集國 內相關專家學者和關心溫帶果樹產業發展的有識人士群聚討論，終於104 年 10 月 15 日假 臺灣大學總圖書館國際會議廳順利圓滿完成。論壇中大家踴躍提出各種現況問題，也不吝 提供建設性的具體意見與因應對策，並凝聚出以下三大共識，希望作為農政機關暨農研機 構未來在科技、生產及產業政策面向上調整與執行的參考。
共識一：政府當因應社會與環境變遷，適時調整臺灣溫帶果樹產業發展及科技研 發政策
1. 人才培育與政策調整: 因應氣候變遷及全球貿易自由化，臺灣溫帶果樹產業必須培養跨 領域人才，運用前瞻思維與科技持續創新，整合工業、醫藥業、商業及服務業等跨業一 起推動「生物經濟」及「農業4.0」，強化異業結合以擴大現有溫果產業規模、提升價值 鏈，如此以維續臺灣溫帶果樹之產業優勢。
2. 提高進口溫帶水果之替代率: 政府和民間企業應當大力扶持國內溫帶果樹產業發展，提 高進口溫帶水果替代率，充分利用地產地消優勢來發展在地優質特色具有競爭力之溫帶 水果生產。臺灣每減少1 億元溫帶水果的進口，對國內溫果產業或農村經濟的衍生效益 將遠超過1 億元價值。
3. 引領溫帶果樹創新科技研發: 因應國土保安、環保與氣候變遷需求，當加速適合平地種 植之溫帶果樹品種育成及相關創新栽培技術開發，配合予政策獎勵輔導溫帶果樹由中高 海拔地區轉作中低海拔與平地栽培。
共識二：以創新思維跨域結合強化溫帶果樹科技研發，突破現有產業困境
1. 引進潛力落葉果樹(如藍莓、樹莓、杏或堅果類等)試種，以增加果樹種類多樣化，帶動 國內消費需求。
2. 選育低需冷性品種，轉至中、低海拔合適地區栽植，並透過整枝修剪矮化樹型，以利於 管理與收穫並降低生產成本。
4. 發展果品非破壞性檢測技術，落實分級包裝，以規格、品質區隔產品價位與市場。
5. 研析果品機能性成分，開發機能性產品及創新果品多元化利用(如南投縣信義鄉梅子、
苗栗縣大湖鄉草莓)，並結合異業突破傳統行銷手法及加值產品、拓展新消費族群。
6. 研發盆栽果樹量產技術或特殊造型果實生產方法，改進水果酒釀造技術與包裝行銷配合 水果酒類產製民營化，增加產品附加價值。
7. 創新突破產期調節技術，分散果品採收上市季節(如高接梨、桃、葡萄、柿)，穩定市場 供需與果品價格。
8. 進行跨域技術整合開發避災、防災及預警系統與設施，減輕災害損失。
9. 加強果樹生理與栽培技術改進研究(如休眠生理、耐逆境、抗耐病育種、矮化砧木、生 物性肥料、非農藥資材、採後保鮮儲運、有機栽培等)，促使溫帶果樹產業轉型升級。
共識三：輔導臺灣溫帶果樹產業轉型升級，再創產業發展新契機
1. 整合資源發展溫帶果樹六級化產業：串連新進青農、研發及技術推廣人才培育，以及區 域發展規劃及適栽品種、產銷技術推廣，整合資源輔導投入適栽區的特色溫帶果樹生 產，建立包括生產、加工及觀光休閒等六級化產業，以創新產業風貌、提高產業鏈價值 並促進產業之轉型發展。
2. 加速產業結構調整、創造產業價值：鼓勵低效益產業(如南部之梅及李)轉型為高收益溫 帶果樹產業(如平地水蜜桃及甜柿等)，改善果農收益及原鄉經濟；輔導低地力邊際農地 改採高生產力、高價值設施農業(如葡萄春果、枇杷)，精緻化生產質量俱優之安全健康 果品，帶動產業升級；結合公部門、社群及新新媒體力量，宣導「在地生產、在地消費」
主張，宣傳「新鮮、優質、安全」特色果品，既區隔進口水果又替代進口果品，並助益 於在地溫帶果樹產業發展。
3. 更新產業布局：積極發展具競爭力之臺灣極早熟溫果產業，以避開北半球溫帶水果進口 競爭；善用臺灣高接及促成早熟技術搭配優質之早生品種(如梨與葡萄)，布局外銷潛力 市場(如大陸、日本、香港及新加坡等)，再創我國溫帶果樹產業新契機。