區位因素

農業的生產區位，是農民在自然環境和社會經濟因素交互作用影響下，

而產生的自由選擇。最單純的農業區位問題，是因為氣候、地形、土壤、

水文……等自環境因素，形成的區位差異。而農業活動，除需考慮利用土 地生產作物，也需考慮如何運銷以獲得最高利潤。因此影響利潤高低的因 素，如市場價格、生產成本，運輸成本等，亦會影響農業活動的區位變化。

在訪談東勢區梨農後，本研究歸納出影響梨農在栽培高接梨的區位因素，

如表 4-1 所示。其中第 10 項之政府輔導，將於本章第四節中討論，故本節 不再論述。

表 4-1 影響農民栽培高接梨區位選擇因素 程度

因素 非常重要 重要 不重要 非常不重要 氣候  87.50%  12.50% 0 0 土壤  45.83%  54.17% 0 0 水源  47.62%  52.38% 0 0 人工  65.22%  34.78% 0 0 梨穗來源  68.00%  32.00% 0 0 資金  60.87%  34.78%  4.35% 0 技術  45.83%  54.17% 0 0 市場距離  19.05%  52.38%  28.57% 0 交通便利性  40.91%  45.45%  13.64% 0 政府輔導  57.14%  33.33%  9.52% 0 資料來源：整理自訪談及問卷資料統計

(一)氣候

氣候因素包含溫度、雨量、濕度、日照天數、風等，根據研究者實察，

受訪梨農都認為氣候是影響其栽培高接梨區位選擇最重要因素。因東部地 區多山，海拔較高，年平均溫未及 20℃；而西部地區，因緊臨臺中盆地，

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地區多平原，其溫度約在 20~25 度之間。東勢地區年平均氣溫為攝氏 22 度。

亦因東部多山，故地形雨頗為豐富，年平均降雨 2,250 公釐，每月之日照 數為 195 小時，此外年平均相對濕度為 74.5%，年平均風速達每秒 1.5 公尺 (陳正祥，1959)。就氣候條件而言，東勢地區的自然環境滿足並適合橫山梨 之栽種需求，使得梨樹及果實之生長良好，故能大量栽培並生產，這也是 橫山梨母株能在東勢區迅速擴散的因素。

(二)土壤

東勢地區之果園，因高溫多雨的氣候下，呈現土壤沖蝕及淋洗嚴重的 情形，造成表土流失、心土裸露，鈣、鎂離子淋失，鐵、鋁、氫、錳離子 過剩，至土壤呈強酸性反應(陳炎正，1995)。根據「國產優良品梨生產管理 技術作業標準」可知，土壤 PH 值降低至 5.5 以下時，需進行土壤改良工作，

並提高土壤中鈣含量，而 PH 值提高至 7.0 左右時，梨果將可冷藏 2~3 個月 以上。研究者訪察時，梨農們表示土壤是影響其栽培高接梨區位選擇的重 要因素之一，東勢地區因土壤不肥沃，且長時間大量施肥使得土壤酸化嚴 重，但因肥料取得容易，可透過施肥的有效途徑改善，所以未列為非常重 要之因素之一。但訪談時有梨農表示，因其梨園八七水災時曾淹水，致覆 蓋新土，呈現中偏鹼性，使得果實品質較佳，在選育推擴之新品種時，品 質亦不錯。也有部分梨農表示，為使高接梨品質更佳，會朝有機生產方式 經營。

(三)水源

根據梨農表示，果樹之栽培無法離開水源。東勢地區西側有大甲溪貫 流而過，取水容易，日據時期稻米為當地農業發展重點，興建了為數不少 的水圳，主要圳路有東勢本圳、老圳、大茅埔圳、埤頭山圳、石圍牆圳；

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部分較平坦地區又有豐沛之地下水流經，使得西部地勢平坦地區水源取得 容易，如近大甲溪邊之下城里及大安溪邊之石城、下新里一帶;而東部地勢 較高地區有沿著山谷而下的溪水及山泉水，梨農多可透過便利的管線設備，

或輔以抽水機，取得所需之水源；亦可購買大型儲水桶放置，以調節供水 需求。梨農表示水源需求是重要的，但可以透過一些設備改善，所以不是 區位選擇時的非常重要考慮因素。

(四)人工

高接梨擴散初期，梨農們是經由橫貫公路之便購買梨山地區修剪後不 需的梨穗，透過低溫滿足及切穗後，在 12 月~1 月間，高接於橫山梨母株上，

使生產高品質之溫帶梨並達到調節產期提高獲利之目的。為使梨穗能在 1 月前完成接穗，梨農們往往在接穗期間需花上大量工時因應，不僅切穗需 要大量之時間，且需以人工方式切成適當長度及正確的切接面以利高接，

切完後還需要將梨穗一個個高接在橫山梨之徒長枝上，若遇天候不佳或梨 穗品質不佳，使得花穗萎凋，則仍需重複高接。因此，高接時期，部分梨 農因找不到有此技術的人工或考量人工工資過高，而常有自家人工白天高 接 8 小時、晚上切接 4 小時之情形。

此外套代及採收時的人力需求亦為迫切，若能在採收初期即全面採收 即能提高獲利，若因人工無法配合而使果實過於成熟，將影響高接梨冷藏 的品質及價格，甚至影響採收。因此東勢區農忙時，常會增加僱工數量以 因應採收需求，且東勢慶東里地區還發展出獨特「換工」模式。此外，梨 農們更深切的隱憂是此一傳統的產業無人可以繼承，除少部分青壯年因對 於高接梨之理想及期許，返鄉加入高接栽種之行列外，大部分之梨農年事 已高達 60~70 歲，對於體力需求大的高接梨栽種事業，可能因後繼無人而

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使此產業漸漸凋零。

(五)梨穗來源

高接梨擴散初始期，梨穗來源以梨山地區為主，後來進入發展期甚至 到擴張期，因梨穗需求愈來愈大，使得梨農常需面臨空有現金，而無梨穗 可買之情形。部分商人因利勢導而走私花穗，僅能滿足部分梨農之需求，

所幸透過青果合作社及農會進口合法梨穗後，使得梨穗來源供應較為穩定，

近年東勢區農會和中國山東省臺商之梨園合作，大規範進口梨穗，提供東 勢區農民充足的梨穗。

研究者訪察時，梨農多表示目前梨穗來源仍不足，日本梨穗雖價格較 高，但品質較佳，成為梨農們的首選，惟日本在 311 地震後，梨穗生產受 到重創，進口數量已大不如前。其次為梨山地區之梨穗，因 921 地震封山 後產量大減，且因橫貫公路部分路段，配合天候狀況及開放時段，進行通 車管制措施，也影響梨穗運送。若仍無法由日本及梨山購足適當的梨穗，

梨農只能改採中國地區之梨穗，但中國地區梨穗品質多不理想，常需進行 第 2 次高接，若走私進口的梨穗，部分有病蟲害，會使附近梨園深受其害，

因此仍希望政府合法進口更多優質梨穗以供使用。因此梨穗來源對梨農們 而言，顯得非常重要，並具影響性。

(六)資金

栽培高接梨所需的成本，可說是所有果樹之冠，除人工費及花穗材料 費外，因物以稀為貴而高居成本主要來源外，肥料費也是梨農需大量投資 的項目。以 2014 年為例，農情資源網計算出高接梨每公頃第 1 種生產費用 為 72 萬元，其中人工、花穗及肥料的成本佔 7 成 8。梨農在高接梨栽培時 若有資金需求，可向農會申請貸款，解決資金問題，待收成後再歸還。早

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期高接梨栽培，若遇天候佳而順利採收，梨農們通常都有不錯的收成，使 得東勢區農會存款飆高。但近年受到 WTO 開放梨品進口的競爭，以及 921 梨山地區及 311 日本地區地震的影響，造成梨穗量不足並使梨穗價錢追高，

而高接梨的售價卻一再降低，資本額不高的梨農能承受的風險亦隨之降低。

因此對於大部分之梨農們而言，資金亦對選擇是否栽種佔有非常重要之影 響。

(七)技術

高接梨之栽培歷史，是一連串的技術發展，因此高接梨本身可以稱之 是一項技術產業。從橫山梨之在淺山地區大量栽種，到橫貫公路通車後引 進溫帶梨栽種，之後東勢區梨農張榕生先生及其工作夥伴，因橫山梨無法 與溫帶梨競爭，不斷研究、嘗試技術改良，於 1960 年代成功研發出秋花春 果之栽培方式，梨農們透過產期調節而達到提高獲利之目的，後因無法與 溫帶梨及其它果品競爭，在張榕生及其夥伴再次嘗試研究後，終於在 1976 年研發出獨特之高接技術，改寫臺灣及世界農業栽培的歷史。

東勢地區之梨農，不僅可以透過親友、政府輔導，亦可由花苞材料行 得知之相關訊息及技術，改進栽培及管理技巧，從而發展出一套完整之栽 培技術，而且高接梨之故鄉東勢區，因能在高接梨發展之初期即接觸到相 關訊息，以及高接工具的不斷研發，都使高接梨在東勢區有發展之優勢。

也因為東勢地區高接的人數眾多，從花苞材料行、高接工具、套果網、套 果袋、相關農機具、肥料農業、果品之銷售販售，產業皆聚集且分工明確，

加上農會用心的輔導，對於想從事高接梨栽培的梨農而言，輕易就能從生 活週遭的人中獲得技術的援助，而這些都是梨農區位選擇時所考量的因 素。

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(八)市場距離

德國學者邱念之農業土地利用區位模式及其後農業區位理論所提，如 何將生產的作物運銷到市場之運輸成本會影響區位的選擇，但由表 4-1 可 知，約 3 成的梨農認為市場距離並非是影響高接梨栽培之非常重要因素。

部分梨農表示，因東勢區之高接梨盛名遠播，在採收前，常有盤商到附近 收購，若品質良好使市場反應不錯，隔年高接時，盤商就會直接下訂次年 梨品，因此市場距離不甚重要。但也有部分梨農表示，市場距離對於農業 區位之選擇有重要之影響，東勢果菜市場 1966 年成立後，嘉惠東勢區果農，

也節省梨農往返販售的距離，對東勢區梨產業亦有重要影響。

(九)交通方便性

邱念之農業土地利用的區位模式中，交通方便是指將農業生產投入如 肥料等運送到田地，及農產品自產地運送到市場的的便利性，此類成本常 隨農產品的性質或距離的長短而有變化，因此交通便利性是影響運送成本 之關鍵之一。部分梨農們表示，高接梨產業是對人工有大量需求之產業，

邱念之農業土地利用的區位模式中，交通方便是指將農業生產投入如 肥料等運送到田地，及農產品自產地運送到市場的的便利性，此類成本常 隨農產品的性質或距離的長短而有變化，因此交通便利性是影響運送成本 之關鍵之一。部分梨農們表示，高接梨產業是對人工有大量需求之產業，