南寮村及北寮村的自然與人文環境

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第二節 南寮村及北寮村的自然與人文環境

「澎湖誕生，沒有羊水，只有海水。先民在這片遼曠的海田胼手胝足體足滾淌了數百 年。寫下了一頁頁輝煌的產業歷史。海，對澎湖人來說，是一種連根的智慧。是一種

結實的生活，也是一種無法割捨的文化。」～ 洪國雄

位在澎湖縣湖西鄉的南寮村與北寮村。補緊擁有豐富的自然資源，因為文化 而發展的社會規範更是值得被探討的，因此本節分為三部份進行探討：澎湖群島 上的南寮村及北寮村、南寮村及北寮村的人文生態及適應環境的漁撈活動－石滬 與紫菜採集。

一、 澎湖群島上的南寮村及北寮村

澎湖群島位在亞洲大陸邊緣，屬於亞熱帶地區，因為北回歸線上，四面環海，

平均氣溫約在 15-30 度，年降雨量約為 1000 毫米，其島嶼氣候受到洋流與季風 影響，夏季為黑潮支流，冬季為中國沿岸流，澎湖位於冷暖流交會之處，是個良 好的漁場，也因澎湖無高山遮蔽，故冬季時，東北季風盛行，在冬季時則發展出 適應氣候的生活方式。

南寮村、北寮村位於澎湖群島東北邊，行政區為湖西鄉，湖西鄉由於地勢較 低，導致沖積層較厚，因此湖西鄉成了全縣農業最發達的地區，北寮村西、北、

東面臨海，北面為奎壁山，典型陸連島，南面旱田則接南寮村，因北寮村三面與 海相連，海岸線綿長，在海水長期侵蝕下，形成許多海蝕崖、海蝕溝、海石柱、

海蝕洞及橄欖石團塊玄武岩等豐富海岸地形，其潮間帶寬廣，水淺而平，其底質

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有泥沙底、礫石底、礁岩、珊瑚淺坪及大小不等的潮池，南寮村四周為旱田，不 直接臨海。

(資料來源：內政部地政司

https://www.land.moi.gov.tw/chhtml/content.asp?cid=91&mcid=158&qcode=4)

南寮村及北寮村生活地帶除了陸地，海洋也是一項重要發展區域，位於北寮 東北方有兩座無人島，錠鉤嶼及雞善嶼，兩座由玄武岩構成，錠鉤嶼海岸線長 1.713 公里，雞善嶼海岸線長 1.241 公里，經過風化以及海水侵蝕，造成多樣的 海蝕地形，在冬季時，為紫菜生長期，此兩座島以紫菜為名，分別有七村輪採，

其中南北寮皆擁有紫菜輪採的權利（陳憲明，1991），現為「澎湖玄武岩自然保 留區」，未經允許不可登島，但紫菜採集的活動仍然持續著。

在北寮村的奎壁山東方，有一座赤嶼，島長120 公尺，寬約 60 公尺，海岸 線長0.478 公里，漲潮時為一獨立小島，退潮時會露出一條長約 350 公尺，寬約 50 公尺的玄武岩礫石小徑並與北寮村沿岸相連，而在奎壁山北方處有一座番黍 仔尾嶼，島長300 公尺，寬約 100 公尺，海岸線長 0.262 公里，漲潮時為一獨立 沙洲，退潮時會露出一條長約300 公尺的海底部並與奎壁山相連，此嶼底層為玄 武岩，上層由海浪與潮水沖積扇碎屑而組成，退潮時四周潮間帶廣闊。

南寮村與北寮村緊臨海岸，擁有豐富的海岸地形與海岸資源，受到東北季風 及洋流影響，魚類隨著洋流流經澎湖群島，影響南寮村及北寮村的漁業活動，從 日治時期《澎湖廳水產基本調查報告書》中可以得知，南寮村以採藻、漁業、石

圖 22 湖西鄉行政區

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滬、定置網及乙支釣為主，而北寮村則以採藻、漁業、焚寄網、地曳網（俗稱：

牽罟）及乙支釣為主，從此調查中可以發現，南寮村雖不臨海，卻可以與北寮村 共享沿岸海域，因應環境需求發展出不同的漁業活動。

過去北寮以捕魚為業，從《澎湖廳水產基本調查報告書》就以有專業漁戶，

也有漁船停靠在村前的自然灣澳，到了民國 44 年，才有村民自行籌款修建南北 寮漁港，以供漁船避風，直到民國 70 年之後，開始興建漁港，陸陸續續增建，

南北寮漁港目前規模約碼頭336 公尺，泊地約 1.15 公頃，屬於第二類漁港⁴，主 管機關為澎湖縣政府，而目前北寮以延繩釣與乙支釣等漁業活動為主。

《澎湖紀略》說：「落花生，俗名地豆，又名番豆，蔓生黃花；花謝時花心 如針，入地及成子，故名落花生……，其藤亦可飼牛羊供爨，澎地遍處皆種焉。」

5關於旱田的利用，此區域的農田皆為岩石風化的砂質壤土，部分由海岸線上之飄 砂堆積而成，因澎湖群島雨量少，蒸發大，土地較為乾旱，多栽植耐旱作物，在 水源較充足且有完善的防風設備，則可種植蔬菜、瓜果及豆類。透過《澎湖廳水 產基本調查報告書》可以看出南寮村及北寮村在過去皆有種植甘藷、栗、黍及落 花生，並養豬及黃牛等家畜，除了自家食用，另外黃牛能幫助居民耕田。

南寮村與北寮村以活動領域來劃分，從海岸上的無人島到海岸邊，再到村內 的旱田，可以看出島民們依海為生的模式，中國沿岸流帶來豐沛的魚群，冬季時 東北季風的橫掃，造就出紫菜的盛產，廣大淺坪的潮間帶，成為孕育生物的場所，

參雜海砂的旱田，種出耐旱作物等作物，面對缺水及強盛的東北季風，居民能在 艱困氣候條件下，發展出與當地氣候共存的生活模式，陸地與海洋是如此緊密相 連，成為南、北寮村獨有的共同生活圈。

4 資料來源：行政院農委會漁業署 臺灣漁港列表(https://www.fa.gov.tw/cht/LawsAnnouncePort/content.aspx?id=28&chk=e40a0683-09a8-4e15-bdb0-ad4991eb8f71)

5資料來源：《澎湖紀略卷之八》

(http://ctext.org/wiki.pl?if=gb&chapter=508125#p3)

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二、 南寮村及北寮村的人文生態

目前湖西鄉總人數為 14506 人，南寮村為 770 人⁶，北寮村為360 人，根據 考古遺址，早在五千年前就有住民至湖西鄉短暫性(季節性)的停留，而前來的原 因大都是因為澎湖海域豐富的水產資源而來的（林文鎮，1997）。在湖西鄉約九 處史前遺址，其中南寮與北寮皆有遺址，在北寮內的一處花生田裡曾發現五千多 年前的粗繩紋陶片，而當時的文化特徵是以裝飾粗繩紋的陶器為主，石器部分以 敲碎貝殼為主，而其餘遺址發現在湖西東海岸以及北港沙崗近海邊緣（臧振華，

1989），從遺址及發現的陶器與石器來看，當時的人類仰賴沿海資源為生存條件，

與海岸關係密不可分。

清中期開始，開始區分為兩個聚落，但仍屬在奎壁澳底下，雖然澳是以里條 件宜於灣船為主，因為移居澎湖者主要是漁民，可泊船之處常是定居的要件，澳 也往往是聚落的所在（余光弘，1996），《澎湖紀略》記載，南方聚落仍稱「龜 璧港(社)」，北方聚落則開始獨立為「北寮(社)」，不久後，「龜璧港(社)」改為

「南寮(社)」，在《澎湖鄉土誌略》中也提到，明末清初分別從安海浯州、泉州 及金門來建寮，後來有一部分人遷往北方的為奎壁山下定居。

在《島夷誌略》中提到：「煮海為鹽，釀秫為酒；採魚、蝦、螺、蛤以佐食。

爇牛糞以爨，魚膏為油。地產胡麻、綠豆。」從漢人前來至澎湖後，採捕維生，

農田所種則為自給，以半農半漁的方式維持生計，在一個家庭裡，女性早晨會下 田耕作，種植旱作或者蔬果，而到傍晚會去海邊採拾貝類，因此在澎湖漁民與農 民很難區隔。

人類選擇沿海定居為生存條件之一，從選擇澳灣來定居，就可以發現南寮及 北寮的文化是從海洋環境裡開始發展，「潮間帶」此一區帶為海陸交互作用地區，

因為陽光及底質浮游生物充足，孕育出許多生物在潮間帶生存，而此也成為居民 與生態系統之間的重要地帶（洪國雄，1986），潮間帶提供豐富的漁場(Fishing

6資料來源：湖西鄉戶政事務所（http://ris.penghu.gov.tw/huhsi/home.jsp?id=111&act=view&mserno=201110250002&yy=2017&&mm=10）

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經驗，也能從漁撈活動看出人與漁場環境的互動關係，如何利用漁場本身資源，

配合先天氣候條件，發展出一套與環境互動，既能夠生活也能生產的活動，這些 活動都是從過去到現在，人們與環境互相磨合所體現出來的模式，從個人到團體，

村內到無人島，都能在這之間找到連結互動的關係，保持社會文化以及生態之間 的平衡。

三、 適應環境的漁撈活動－石滬與紫菜採集

整合漁業、社會聚落變遷、潮間帶生態等自然與社會資源，從生活、生態、

生計真實呈現石滬以及紫菜採集中人類與自然長期交互作用所產生的樣貌，南寮 村及北寮村有兩種適應環境的漁撈活動，分別為石滬及紫菜採集，在活動背後，

更值得探討如何透過「人」的介入，進行較友善的環境互動。

（一） 石滬

石滬遍及世界各地，在台澎叫做石滬、琉球叫做Kaki（石滬之意）、在日本 稱為石干見(Ishihibi)，石滬是人類最原始的漁具與漁法，在台灣西海岸可以看見 插架養蚵和澎湖的石滬捕魚，這兩者都是台灣現今仍然可以在海邊見到的礁棚漁 業文化的產物（陳憲明，1996）而根據洪國雄(1999)的調查，全澎湖石滬共有 574 口以上，是全台石滬最多之地區。

「石滬」是人（先住民、移民）與環境（海洋、氣候、地質、地形）互動產 生的結果，《噶瑪蘭廳志》風俗篇記載：「滬，用石碎圍築海坪中，水滿，魚藏 其內，水汐則捕之。」從洪國雄(1999)石滬研究，成滬依靠天然的自然環境，以 石滬來捕魚是一種潮間帶強制性的陷阱漁法，過去先民利用天然在地環境資源，

配合氣候條件，所發展出的漁法，石滬是人類最原始的漁具與漁法（洪國雄，1999）， 因此，一座石滬組成是依靠人及自然環境的互動而成的。

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陳憲明(1996)針對石滬型態發展分為三種類型：石滬原型、增建滬牙及增建 滬房等三種演進方式，如圖 23，A 為石滬最原始的型態，十九世紀後石滬開始改 變型態，在滬岸的內側增建滬牙，形成了B，到了現今二十世紀，發展出有滬房 的石滬，為圖中Ｃ型之部分，過去儘管退潮，水深也到達人的腰部，捉魚較不容 易，因此過去先民想到在半圓形的滬堤中段建造滬房，能使進入石滬的魚，再度 陷入滬房內，滬房的面積較小，捕撈魚類也較為容易，此類型的石滬會建在水較

陳憲明(1996)針對石滬型態發展分為三種類型：石滬原型、增建滬牙及增建 滬房等三種演進方式，如圖 23，A 為石滬最原始的型態，十九世紀後石滬開始改 變型態，在滬岸的內側增建滬牙，形成了B，到了現今二十世紀，發展出有滬房 的石滬，為圖中Ｃ型之部分，過去儘管退潮，水深也到達人的腰部，捉魚較不容 易，因此過去先民想到在半圓形的滬堤中段建造滬房，能使進入石滬的魚，再度 陷入滬房內，滬房的面積較小，捕撈魚類也較為容易，此類型的石滬會建在水較