12 銅鑼農會-菊棗元氣茶

照片 5-12 銅鑼農會-菊棗元氣茶 圖 5-3 銅鑼農會-銅鑼好響菊

(攝於 2014.09) (取自銅鑼農會官方網頁 2014.10)

2. 產銷班

杭菊產銷班在另類食物網絡扮演的角色是菊農跟盤商的中介者，並 非每位菊農皆與盤商有接觸，畢竟種植面積大小不足，故杭菊產銷班班 長，會將菊農需要代賣的菊花，湊合起來，一起對盤商喊價。早期，因銷

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售管道單純-中藥行或茶行，所以在沒有其他銷路的情況下，價格由盤商 喊，杭菊的價格被消費者-盤商壓制著；近幾年，因銷售管道較多元，且 品質好的銅鑼杭菊供不應求，所以價格的掌控改為生產者代表-產銷班，

每年先制定一個底價後，再從底價喊價，若遇天災等造成產量大減的情形 時，價格會更高，因此杭菊的價格日漸攀升。

通常同一個菊農的作物，會賣給同一個盤商，因為需要該位菊農的農 藥檢測證明，而一個盤商可能會買好幾個菊農的菊花。以張班長或韓班長 為例，因其與盤商每年已固定收購，雖沒訂立契約，但這是長久以來的默 契，所以當自家產量不足時，便會先買其他菊農之檢驗合格的菊花來湊 數，廣義說來，盤商與該位菊農並沒有面對面接觸，而是透過產銷班售出，

這也算是一種非面對面的近鄰關係。

(三) 延長

產品銷售到生產地之外的消費者，消費者並無生產地的個人經驗，透 過制度協定、商標，使消費者與生產地(空間)產生關聯，例如地理標示與 認證商標。銅鑼杭菊因其可安心食用的名聲已漸廣為人知，所以雖然沒有 在杭菊產地-銅鑼購買，但掛上其名號或販售店家本身的商譽便會讓消費 者產生信任的感覺。

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1.知名連鎖商家-主婦聯盟、里仁

部分菊農因其有長期合作的對象，故不委託烘焙廠代售，經訪問可 知若為菊農大戶，則應有合作的中盤商或其他商家；有時菊農會拿一半回 去自銷，可能私下賣給熟客或於杭菊節時販賣。然而，杭菊節舉辦時正是 採收之際，所有菊農皆採收的情形下，不一定能在杭菊節前夕或當下烘焙 完，故在杭菊節將菊花全數售完的菊農為數不多。

以韓班長為例，其自銷的對象扣除盤商後，還有跟主婦聯盟生活消 費合作社及里仁合作，約於民國 90~92 年開始接洽，經過嚴格檢測後，才 開始合作，里仁及主婦聯盟與韓班長進貨主要為完整乾燥花(圖 5-4、圖 5-5)。照理說，供貨量應該是以一整年為主，但因杭菊一年僅產一次，所 以常到三、四月時，花就賣完了，這可驗證訪談結果：臺灣杭菊產量多為 供不應求。

圖 5-4 里仁 銅鑼金菊(取自里仁官方網頁，2014/11/3 查詢)

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圖 5-5 主婦聯盟杭白菊(取自主婦聯盟官方網頁，2014/11/3 查詢)

2.一般店舖 (1)方妮商行

銅鑼在地有一間方妮商行，主打以天然、無毒、環保為主軸的相關生 活用品，讓消費者可安心使用，其中一大部分是杭菊的相關日用品，包含 銅鑼杭菊洗碗精、洗髮乳、沐浴乳、舒緩霜、涼感紓壓水(照片 5-13)等，

並標榜著「方妮商行全商品皆使用苗栗生產檢驗合格之杭菊」第一次見到 是在 2013 年的杭菊節攤位，第二次在銅鑼的客家文化園區內設攤位，第 三次在農會的販賣部(委託銅鑼農會代賣)，第四次則是在網路上搜尋網頁 時，發現其官網，而在與賣家閒聊時，得知只要有客家、杭菊等相關活動 能設攤位時，他們都會盡力爭取，並不設限擺攤於銅鑼，像民國 100 年客 委會假桃園國際機場主辦之臺灣客家生活美學特展，他們也有爭取設攤。

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