本研究欲了解「銅鑼」之於杭菊產業，是否因「在地」而使杭菊產業 維繫至今？故借用在地食物系統作為本研究的理論架構，從鑲嵌與另類食 物網絡分析銅鑼杭菊產業，並將研究目的具體表列出以下幾點：
(一) 釐清目前銅鑼杭菊產業的發展概況 (二) 探討銅鑼杭菊產業的鑲嵌情形。
(三) 利用另類食物網絡分析銅鑼杭菊產業銷售。
(四) 檢視銅鑼杭菊產業的在地食物系統。
第三節 研究區域 一、銅鑼鄉
(一)地理位置
銅鑼鄉位居苗栗縣的西南方，東南以關刀山山脈與大湖鄉毗鄰，南以 三義鄉為界，西與通霄鎮、西湖鄉相接，西北、東北則分別和苗栗市及公 館鄉相連(銅鑼鄉誌，黃鼎松，1998)。交通上，臺 13 線貫穿全鄉西部，
與苗 128、119 等縣道與相鄰道路，構成便捷的交通網絡，加上該鄉也有 縱貫鐵路貫穿，且中山高速公路亦穿越該鄉南北，使該鄉對外交通連結非 常便利。
(二)行政概況
全鄉面積約 78.38 平方公里，總人口約兩萬餘人。行政轄區共分：中
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平、興隆、盛隆、新隆、樟樹、九湖、銅鑼、福興、竹森、朝陽等十村(圖 1-3)。
圖 1-3 苗栗縣銅鑼鄉九湖村分布位置圖
資料來源 :作者自行繪製
銅鑼鄉
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(三)地名由來
此地方在漢人開墾前，一直是泰雅族的居住地，根據文獻記載漢人到 此地開墾始於清乾隆年間，銅鑼地名的由來，最早源自於「銅鑼灣」一詞，
銅鑼灣所在之位置即現今銅鑼村、福興村及朝陽村之一部分，在銅鑼斷層 線谷中，在西湖溪溪谷東岸，雙峰山往北延伸之餘脈，海拔 140-150 公尺 之間。此區地形平坦，北面連南勢坑分割臺地，西繞苗栗丘陵，南屏雙峰 山塊餘脈，三塊三麓線圍成圓弧狀，狀似樂器銅鑼，又因其三面環山，一 面開口，成一灣狀，故稱銅鑼灣，後改名為銅鑼(銅鑼鄉誌，黃鼎松，1998)。
(四)地形
在地形構造方面，銅鑼鄉為典型的臺地地形，四周山脈環繞，中間低 平。輪廓略成菱形，南北方向長約 16 公里，東西方向寬約 9 公里，該鄉 地形可細分為：河谷平原帶，鄉域東北方一帶，為後龍溪沖積而成的苗栗 河谷平原一部分，為該鄉重要的穀倉，以苗栗、公館、頭屋為主要三大聚 落；關刀山山脈區，鄉域東緣一帶，即自老雞隆河至該鄉與公館、大湖等 鄉界的山稜間；銅鑼臺地區，鄉域內樟樹村一帶；三義臺地區，鄉域西緣 西湖溪溪谷至西側鄉界所在的火炎山山稜線，即竹森村、九湖村及樟樹村 西南方一帶，為苗栗丘陵三義臺地一部分；河階臺地區，主要分布於鄉域 內老雞隆河與西湖溪沿岸。
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(五)氣候
氣候環境上，苗栗縣位於臺灣中北部，北回歸線以北，屬於副熱帶季 風氣候中的華南型，特徵為季風氣候特為顯著，冬季多東北季風，夏季則 多為西南季風或東南季風。
1. 氣溫
根據銅鑼鄉誌記載，民國 77 年到民國 82 年氣溫紀錄，該鄉年均溫 為攝氏 21.1 度，日溫差在 9 度上下，最暖月均溫可達 28.2 度，最冷月 14.9 度，甚至歷史上曾出現攝氏 3 度的低溫紀錄，故該鄉作物有時易遭 寒害影響。
2. 雨量
在雨量部分，受東北季風及地形影響，該鄉屬濕潤型氣候，平均年雨 量約在 1813.3mm，降雨主要集中於春夏之際的梅雨季，以及夏季對流雨 和颱風，秋冬二季為乾季，每年三到八月則為雨季，佔整年雨量 72.24%。
據中央氣象局統計，臺灣平均每年大約有 3～4 個颱風侵襲，大多集中於 七月到九月這期間，以八月次數最多，其所挾帶的強風豪雨，往往造成當 地農產品的損失 (黃鼎松，1998) 。由圖 1-4 可看出苗栗地區平均年雨 量，一向低於臺灣年平均雨量，而從表 1-2 可應證，梅雨季及颱風是當地 的主要降水來源。
10 日搬遷至鶴岡國中(站碼 C1E770)。遷站作業期間(2011/6/14~2011/10/31)無觀測資料。
4 因苗栗縣銅鑼鄉無設置測站，故選最鄰近的苗栗測站。
5 特別用紅色粗體將該月平均雨量>200mm 做明顯標示。
(mm)
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(六)土壤
農業的種植與當地土壤息息相關，銅鑼鄉的土壤根據民國 72 年印行 的苗栗縣山坡地土壤調查報告，該鄉土壤可分為紅棕色紅壤、黃紅色紅 壤、黃紅色黃壤、黃棕色黃壤、灰黃色崩積土、石質土、老沖積土及新沖 積土等八類，土壤的分布與當地母岩及地形有關，鄉域東緣的關刀山山脈 區多為沙頁岩組成，土壤以灰黃色崩積土及石質土為主；平原河谷以沖積 土為主；銅鑼臺地區以礫岩組成，土壤以黃棕色黃壤為主；九湖臺地同樣 以礫石組成，土壤則以紅棕色土壤為主。
二、九湖村
九湖村位處銅鑼鄉西南方，過去稱為圓潭，因打那叭溪(今西湖溪)在 圓潭之東，溪水分流，中夾洲島以圓環狀為名，光復後改名為九湖。
九湖村位在九湖臺地上，為苗栗丘陵三義臺地的一部分，由西南向東 北方向傾斜，高度俱在 450 公尺以下。九湖臺地土壤以紅棕色偏酸性的紅 壤為主，底土下以礫石組成，地下水位不高，適合杭菊生長。
銅鑼鄉並非整個區域皆有杭菊的栽培，主要的栽培地點為九湖村。九 湖臺地在杭菊種植面積及產量上從 20 年前開始至今都一直是全臺之冠，
巔峰時期民 60~70 年代，甚至可達 100 多公頃的栽培面積，目前也大約有 近 30 公頃的栽培(苗栗區農業改良場，民 102)，其產量在民 101 年也高
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達 13800 公斤(農情報告資源網，民 102)。
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