歸類訪談資料

11 見洪惟仁（1993）《台語文摘》第 6 卷第 1 期＜臺灣哲諺典＞，台語文摘雜誌社，頁 8-10。

12 見附錄 7 歸類訪談資料表。

表 1 - 1 受訪者基本資料統計表

居住區域 中西區

本文訪談資料來自台南市進學國小的四十二位家長，未能以全市居民的分區 人數比例取材，是本文的限制之ㄧ。因為目前社會環境，一般不會輕易相信陌生 人，所以很難取得訪談的資料。還有訪談時間的約定，有時也難以確定，筆者也 曾因為打過幾次電話都找不到受訪者，而放棄該名受訪者。還有受訪者皆為國小 學童家長，因此年齡層在三十到五十居多，即是本研究取樣限制之二。

所以本文訪談的對象，盡量採不同年齡、職業、住區、教育程度和宗教信仰 的樣本，以求得到更客觀的資料。

第四節 研究步驟

傳統習俗的考證是從專書和民間文學中整理而得，當今留存的習俗則人事可 徵，尚有長輩及願意參與訪談的人可資參考。本文研究步驟分成三段：

一、首先從生命禮俗相關的專著和諺語、歌謠、文本（作家作品）、歌仔冊、典 籍中找出和「外家」有關的詞語、句段，分別記錄整理。

二、再以台南市進學國小四十二位家長的訪談記錄，分類整理出生育禮俗、成 人禮俗、結婚禮俗和喪葬禮俗中，「外家」參與的實況記錄。

三、然後把書面上收集的資料，和訪談的記錄交叉比對彙整，歸結「外家」在 台南漢人生命禮俗中的角色。

四、最後從個人、家族和社會三個面向，條列「外家」在台南漢人生命禮俗中 的角色，並以受訪者的感想與建議，和筆者的寫作心得，完成結論與反思。

圖 1- 1 研究步驟流程圖 專書、期刊、論文、

方志

諺語、歌謠、歌仔 冊、作品

研究步驟流程 內 容 目 標

分析資料

把相關資料分成屬於 生育、成人、婚姻、

喪葬四類

了解民間文學 裡的習俗

了解習俗中的

「外家」在生 命禮儀的角色

了解台南的早 前和現在習俗

以台南漢人的生 命禮俗來詮釋

「外家」的角色 了解習俗中

「外家」的角 色

田野調查 蒐集資料

整理資料

統整資料

訪談前準備 訪談紀 錄

書面和訪談的資料相互 比對

歸結「外家」的角色

第二章「結婚」禮俗中的「外家」角色

傳統禮俗雖源自中原，流傳至台灣因時代變遷，社會結構的改變，古時所謂 的「婚有六禮，納采、問名、納吉、納徵、請期、親迎。」在臺灣或台南地區已 簡化許多。依《南瀛生命禮俗誌》記載：¹

「小定」即「納采」，省略「問名」、「納吉」、「請期」。

「大定」即古代的「納徵」。

「完聘」即合稱「納聘」「納幣」「請期」三項禮儀。

「娶親」即「親迎」。

「小定」是由男方家長或委請媒人送一對金戒指、小聘、聘禮到女方，只要女方 掛上戒指，就完成「小定」的程序。「大定」的禮金、禮品較隆重，必用「謝籃」

盛裝，由男方親友或媒人員送到女家。昔日「大定」、「小定」新郎都不必到女家，

現在新郎卻是這場戲的主角。「完聘」是所有的聘金、聘禮，該送的全送到女方 的意思。古時訂婚後另擇日行「完聘禮」，現在則將「訂婚」與「完聘」合併在 一天完成；也有人將「完聘與迎娶」訂在同一天，謂之「完聘娶」。

因此本章分成婚前禮、親迎禮、和婚後禮三節，婚前禮即指「小定」、「大定」

和「完聘」，親迎禮指結婚當天的禮俗，婚後禮即包括「做客」和新婚一年內的 禮俗。

第一節 婚前的準備

古時婚前禮俗的女方是「準外家」，要知道一些禮儀和禁忌的，否則將貽笑 大方。比如：男方送來的禮品香煙，不能送還；敬告祖先喜事的香不能重插；男 方親屬告別時，不能說「再見」、「再來坐」，這些舉止都將觸犯「再嫁」的禁忌。

還有男方送來聘禮的豬爿，只能收豬肉，帶骨的豬腿要送還給男方帶回，即俗諺

1 見凃順從，（2001）《南瀛生命禮俗誌》，台南縣文化局，頁 140。筆者案：「小定」應省略「問 名」、「納吉」二項。

「食汝的肉，無欲啃汝的骨」。²而準新娘更不能吃自己的喜餅，意謂吃掉自己的 喜事。

目前台南的訂婚習俗，大定的聘金是供女方購置家俱，小定的聘金台南民間 謂之「奶母錢」或「屎裙仔錢」，是男方報答女方養育之恩用的，女方一般都會 收，但有的則送給女兒當嫁妝。³如筆者訪談：

結婚習俗上要有成雙的吉利物品當嫁妝，聘金也只能收小定的禮金。

（6322/2008/01/29）

台灣習俗「納采」「納幣」合而為「完聘」。從前納幣時，男方贈「幣儀」、「花綢」、

「年儀」、「節儀」、「喜羊」，女家答以「廳面」（大廳用的家俱）、「鞋襪」。現代 多半把「完聘」、「完婚」合併為「完聘娶」。⁴

目前台南的「外家」雖然大部份不收聘金，但是結婚習俗上女家贈禮的「廳 面」、「鞋襪」都是準備齊全的。如筆者訪談記錄所載：

台南的婚禮女方大概會準備西裝、領帶、鞋子、項鍊等送給男方的禮物。

還有送自己女兒的金飾、壓箱的金子或金錢等。（6125/2008/01/01）

結婚時，娘家要準備嫁妝，包括衣櫥、化妝檯、新衣服、壓箱的物品等。

（4304/2008/01/27）

訂婚時，女方要準備回贈男方的領帶、西裝、皮鞋、戒子、錶仔鍊等。

（6608/2008/01/28）

2 見凃順從，（2001）《南瀛生命禮俗誌》，台南縣文化局，頁 155。

3 見凃順從，（2001）《南瀛生命禮俗誌》，台南縣文化局，頁 149。

4 見洪惟仁（1987）《臺灣禮俗語典》，自立晚報社，頁 124。

依以上三位訪談記錄，都有提及女子嫁妝包含「衣飾」或「傢俱」，就可以知 道台南婚禮習俗的「外家」是遵循習俗的。當然也會有一些例外，就受訪者云：

現在男方家俱都齊全，大部分只帶兩箱衣褲的嫁妝。所以娘家只準備女兒 的隨身衣褲而已，不像以前還要上下棉被、整套傢俱。（6501/2007/12/26）

以前女方要準備的嫁妝，多半是「衫仔櫥」指桌櫃、梳妝台、桌仔、椅仔、

箱仔等木製家具，還有衣服、棉被、枕頭、金銀首飾….等。富有人家嫁妝更包 括女兒一輩子所需要的東西，如「百裙百褲」是一輩子穿不完的衣服、「金棺材」

是棺材形的金塊，準備死後買棺材用、巨額「私家」也就是私房錢，供一輩子花 不完的錢、「田塗」是以一小塊田土象徵一塊地或「租項」即佃租…等等。還有

「桌櫃」是嫁妝中必需的，因為台語懷孕或稻子結實叫「掛懷」，嫁妝「佮櫃」

取諧音象徵早生貴子。⁵

其實最重要的應該是「象徵性物品」，比如「鉛錢」是用鉛鑄的錢，或是把 鉛磨成細粉包在紅紙內的「鉛粉」，象徵女兒嫁過去會「有人緣」。「紅糖」、「五 穀」、「豬心」取其與「知心」同音，把「豬心」放在「肚裙」裏面，洞房花燭夜 夫婦共食，即夫婦「同心」之意。⁶這些必備的物品是身為女子的「外家」最在 意的陪嫁物，有些習俗還沿續到現在。如訪談記載：

娘家準備十二件禮物陪嫁，有糖、燭、炭、錫、芋、鉛粉、紅線…等。

（5616/2008/01/01）

受訪者言中的「糖」寓意「夫妻糖甘蜜甜」、「炭」喻同音字「湠」意味「繁 衍」、「錫」與「生」同音代表「早生貴子」，充份表達「外家」的祝福。現在少

5 見洪惟仁（1987）《臺灣禮俗語典》，自立晚報社，頁 131。

6 見洪惟仁（1987）《臺灣禮俗語典》，自立晚報社，頁 139。

了「健轎跤」⁷和「食姐妹桌」，⁸新娘子備妥嫁妝，收受親友的「添妝」⁹之後，

就等待新郎來「親迎」了。

第二節 迎娶

在傳統婚俗裡當男方來迎親時，會帶來許多「聘禮」，女方對於「聘禮」，有 些是不能收的。比如「福圓」、「閹雞」、「鴨母」、「豬腳」都要還，所謂「肉要給 人吃，骨不給人啃」，¹⁰如果女方收下，便是不知禮。而且女方也要回禮，謂之

「窒盤」，如「禮帽」、「緞襖」、「緞靴」、「錦襪」、「朱履」、「蘇襪」、「大帽」、「文 章袋」、「竹心」有一些是送親家的。送小姑多半是「鮮花」、「石榴」、「蓮蕉花」、

「烏糖」、「弓蕉」、「桔餅」之類，各式各樣禮物有的取諧音有的象徵意義，都是 為了討吉利有好兆頭。¹¹

一、轎前盤

這麼多的聘禮中，只有一樣是「外家」可以收下而且很窩心的禮物叫「洗手 雞」¹²，漳州人用雞、酒等滋補又有「起家」諧音的禮物，來答謝丈母娘對新娘 從小摸屎摸尿，辛辛苦苦把新娘養育成人之恩，所以也有人稱「洗屎尿盤」¹³， 因為此樣禮物是在新娘上轎之前致赠丈母娘的，所以又叫「轎前盤」。相當於美 濃客家結婚禮俗新郎在婚禮舉行的前一天，新郎及相關親友，在「八音」團的吹 奏下，恭恭敬敬地攜帶阿婆肉、紅蛋、紅龜粄等祭品，浩浩蕩蕩前往母系祠堂祭 拜；所祭拜的對象包含母親的外家、祖母的外家以及曾祖母的外家等三姓「祭外

7 女方親友辦酒席來祝福新娘上花轎一路順風。見洪惟仁（1987）《臺灣禮俗語典》，自立晚報社，

頁 129。

8 出嫁當天新娘上轎前，兄弟姐妹辦一桌酒席與新娘惜別，祝福婚姻美滿。

9 女方親友為了祝賀新娘找到歸宿，送來的贈禮。

10 見洪惟仁，（1987）《臺灣禮俗語典》，自立晚報社，頁 122。

11 見洪惟仁，（1987）《臺灣禮俗語典》，自立晚報社，頁 122。

12 見洪惟仁，（1987）《臺灣禮俗語典》，自立晚報社，頁 16。

13 見莊金德，（1963）＜清代台灣的婚姻禮俗＞，《台灣文藝》14.3，頁 43。

祖」儀式的「阿婆肉」。¹⁴

二、祝福女兒婚姻美滿

結婚當天迎親隊伍到女方家後，先由女方的男童端橘子請新郎下車，這是對 女婿的尊重和祝福，「橘子」代表祝福新人感情「甜蜜」。如訪談記載：

結婚當天，外家要有人用橘子請新郎岀車門，以示祝福新人甜甜蜜蜜。

（6602/2008/01/26）

而府城作家陳燁在＜藍色多瑙河＞描述女主角出嫁的場景，也有類似的描寫：

小懷智咚咚咚跑進來，對我眨眨眼，說：「姑姑新娘子，新娘子好漂亮。」然 後端著蘋果跑出去了。我聽到他在馬路邊興奮地大叫：「姑丈，請下車。」齊 杰爽朗的笑聲，夾雜著鞭炮聲、笑嚷聲，及車隊噗噗的引擎聲，交織成嬉鬧的 迎親曲，噹噹啷啷地向我迎迓過來。¹⁵

雖然文內寫著新娘的侄子端的是蘋果，台灣民間常把「蘋果」和「平安」連想在 一起，顯然婚禮中請新郎出車門是一種習俗也是一種祝福。

三、罩烏巾、勁轎腳

接著要請新娘出房、辭祖、拜別，通常「準外家」會顧請「好命婆仔」（全 福婦人）引導，由新郎迎接新娘出房，先拜神明再拜祖先，接著叩別父母親或向 雙親行三鞠躬禮，然後由「準外家」的長輩，通常是新娘的母親或父親蓋上頭紗，

接著要請新娘出房、辭祖、拜別，通常「準外家」會顧請「好命婆仔」（全 福婦人）引導，由新郎迎接新娘出房，先拜神明再拜祖先，接著叩別父母親或向 雙親行三鞠躬禮，然後由「準外家」的長輩，通常是新娘的母親或父親蓋上頭紗，

在文檔中 台南漢人生命禮俗中「外家」角色 (頁 22-137)