台灣便利商店的產業現況

便利商店（Convenience Store）起源自美國，最早在1927 年，美國德克薩斯州 的南方製冰公司（Southland Ice Company），連鎖經營16 家販賣冰塊的零售店。由 於其營業時間為早上七點至晚上十一點，共計十六小時，亦即7-ELEVEn之由來。以 下是有關連鎖便利商店的定義及台灣連鎖便利商店之現況概述：

一、便利商店的意涵

(一) 便利商店的定義及特性

依據經濟部研究院分類，便利商店業是歸屬於「超級市場、百貨及其他綜合品 零售業」之一份，而便利商店通常具以下幾種特性：

1. 銷售周轉快速商品：提供多樣化的日常用品、便利性商品及服務性商品。

2. 營業時間長：全天候24小時，全年無休。

3. 距離具便利性：地點大多設置在住宅區或辦公大樓、學校，及工廠附近。

4. 營業規模小、而顧客以臨時性購買占大多數。

5. 經營有效率：採取自助式服務方式，可減少工作人員，降低成本。

6. 現代化的店鋪與設備：可提供顧客乾淨清爽及快速、親切的櫃檯式服務。

其他如設立區位、連鎖式加盟等，因屬於行銷方面的課題，故不予納入本討範 圍。

(二) 便利商店的目標顧客

便利商店顧客層一般來說可以分為三大族群（薛東都，2002）：

第一類型是學生群，學生群年齡層自七、八歲到十七、十八歲，該階段消費者 一般無自有收入，可支配金額低，但金錢概念相對薄弱，受同儕影響大，喜歡追求 流行，所以針對這群學生層訂價時，擁有較寬廣的空間，因學生喜愛流行、品牌，

廣告對於他們有極大的效用，價格高低並非絕對購買因素。

其次是上班族，年齡約介於20~40 歲左右，此層消費者擁有收入自主權，他們

大都是單身貴族或夜貓族，該族群所需求的是極大的便利，然而其在價格上並非不 計較，只是在便利與金錢兩者之間，只要價格不過高，他們通常會選擇便利。

第三類型則是主婦群，該階段主婦群對於價格非常敏感，所以便利商店業者可 能在必需品的訂價要小心點。

以上第一、第二種類型為便利商店的目標客戶，佔消費者來店數的70％以上，

對便利商店訂價較不敏感，較注重的是便利商店提供的便利性、多樣的產品。本研 究之研究對象為國小學童，屬於第一類型的學生群，亦為便利商店的主要顧客之一。

二、台灣便利商店產業發展

台灣便利商店的發展始於1979 年，統一集團引進美國南方公司7-ELEVEn經營 技術，首創台灣企業與國際連鎖體系技術授權經營之先例，連鎖便利商店系統便在 台灣開始大規模發展，國內各集團企業相繼投入強調便利性、多樣化便利商店的設 立，如表2-7。

表 2-7 便利商店所屬集團分析表

成立年代 便利商店 成立集團 1979 統一超商 統一集團

1988 全家便利商店 禾豐集團、日本FamilyMart及伊蕂忠商社 1988 OK便利商店 豐群集團、美國CIRCLEK便利商店連鎖體系 1989 萊爾富便利商店 光泉集團

1990 福客多便利商店 泰山集團接手日本Nico-Mart日光便利商店

國內目前主要五大連鎖便利商店系統為統一超商（7-ELEVEn）、全家、萊爾 富、OK、福客多便利商店，總計在2002 年其店數市佔率超過90％，市場的集中度 頗高，如表2-8所示。

表 2-8 主要五大便利商店之店數比較表

2006年4月底止 便利商店 統一超商 全家 OK 萊爾富 福客多 合計

總店數 4168 1877 828 1213 347 8433 市場佔有率 49.42％ 22.26％ 9.82％ 14.38％ 4.11％ 100％

資料來源：零售市場雜誌（2006）

根據行政院公平交易委員會調查報告發佈的便利商店產業調查，國內連鎖便利 商店體系成長近兩倍多，由此可見便利商店在台灣持續成長的現象。1997到2003的 家數成長圖整理如圖2-5。

0 500 1000 1500 2000 2500 3000 3500 4000

1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003

統一 全家 萊爾富 OK 福客多

圖2-5 主要五大便利商店歷年店數成長圖 資料來源：行政院公平交易委員會調查報告（2004）

二十多年來，便利商店的發展迅速，便利商店遍佈全省，甚至離島澎湖、金門 也有連鎖便利商店的據點。到了2006年4月底，台灣便利商店總家數已超過8,500家 以上，根據ＡＣ尼爾森的消費者購物行為調查(ACNielsen Shopper Trends)指出，台 灣地區連鎖便利商店的開店密度，平均不到2,700人就有一家店，超越流通業最發達 的日本，已成為全世界便利商店密度最高的地區。

家數

年