第五章 個案研究
第二節 味全食品公司
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第二節 味全食品公司
味全公司為台灣知名之食品大廠，早期以製造的醬油、罐頭、味精貣家，逐 漸把事業拓展到果汁飲料、乳品、調味料、營養食品、方便食品等民生食品，到 新的保健食品，優質而多樣化的產品深植於台灣人心中。創新向前的精神與不斷 自我超越，創造味全的品牌生命力與品牌資產。
民國八十七年頂新國際集團參與味全的經營後，借鏡頂新國際集團十四年來 在大陸的成功行銷經驗，注入味全變革與創新的力量，不僅立足台灣，更前進大 陸。透過企業與企業之間的文化融合與激盪，以嶄新的味全與消費者溝通 ，深 化味全在消費者心中的品牌價值與意義。
味全 99 年度合併營業收入達新台幣$229.55.億元、稅後淨利$16.6 億元、以 期末流通在外股本 $88.7 億元計算，2009 年的每股盈餘$2.16 元。總資產超過新 台幣 267 億。
本研究訪談對象為近幾年負責實習業務的味全食品公司人力資源部的Ａ君，
以下為訪談內容整理：
(一)、 公司為何提供學生赴企業實習之機會
味全公司的暑期實習計畫於 2006 年開始展開，以往實習生數量的取決，是 由各事業部各自提出需求，再由人力資源部彙整進行招募，所以招募人數不一定。
2010 年貣改為總共招募四位實習生，分別給與台灣大學國際企業學系研究所與 政治大學企業管理學系研究所碩一升碩二學生，各兩個名額。
由於政治大學企管系有許多校友在味全公司服務，味全公司也與政大商學院 合作開辦頂新、味全 mini EMBA 班，而母公司頂新集團(康師傅)也有提供政治 大學赴日本早稻田大學就讀碩士的獎學金計畫，雙方早就有相當多的合作關係，
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味全公司在希望培育公司未來新血與社會棟樑的回饋心理下，開始了與政大企管 所的暑期實習計畫。由於以往雙方合作情形皆相當良好，今年母公司頂新集團也 規畫提供政大企管所赴大陸實習的機會，名額暫訂為 2 位。
味全公司也正在規畫更長期的合作實習計畫，計畫是在暑期結束後，若實習 生表現良好，而公司業務上也有需求，可能會邀請實習生繼續參加專案性質的實 習，考量配合學生的學校上課時間，用較彈性的工時與主管合作專案，薪資方面 則計畫以編列獎學金方式鼓勵學生。
(二)、 徵選實習生之流程
實習生的徵選過程與一般新進人員徵選流程相同，要經過下列步驟：
履歷篩選 人格測詴 筆詴 人資主管面詴 事業部主管面詴 錄取 履歷篩選是由人力資源部門選出可能適合該職務的實習人選，再進行線上人 格測詴。人格測詴主要測驗三大構面：溝通風格、職業取向與領導潛質；筆詴則 透過數理、邏輯與空間測詴，來測驗應詴者的核心職能、批判思考與整合能力。
通過之後就會先與人力資源主管面詴，再通過後才與所屬事業部主管進行面談，
由主管選擇最合適人選進入事業部工作。
(三)、 工作性質、福利的預先溝通
味全公司會預先準備工作說明書(Job description)、並由人資人員與實習學生 確認工作內容與福利，確保雙方的期待無太大差異。實習學生也表示味全公司在 工作性質與福利說明上，會充分與實習生溝通。
(四)、 實習生的角色與任務定位
味全公司會明確分配實習生服務的部門與其工作職掌，由於實習生一周五天 都在公司實習，主管在實習生入職時，也會主動介紹相關工作同仁給實習生認識，
並清楚定位實習生角色與任務。
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(五)、 導師制度
目前公司皆指派實習生的直屬主管擔任導師角色，會指派服務年資約三年左 右、表現良好有機會升遷為管理職的員工擔任直屬員工兼任導師，給與這些員工 有帶人的磨練機會。也由於年紀差距不大，更能了解實習生的各種想法，給予適 當的輔導。
(六)、 對實習生的貢獻之期許
公司其實不會對實習生的工作貢獻抱太大期許，最主要還是提供學生一個學 習、體驗的機會。近兩年的實習生任職於負責事業群，工作內容與味全公司新進 初階企畫人員的工作相似，而學生的表現也都讓味全公司感到滿意。
(七)、 對實習生的學習之期許
由於實習同學工作與味全公司新進初階企畫人員的工作相似，實習生可以學 到許多關於食品業的經營實務。由於實習時間不長，所以希望實習生能對所處部 門之業務與文化能有基本了解，並有機會培養成為公司未來新血。
(八)、 工作表現的考核評估
目前公司內無特定制式表格衡量實習生表現。建議學校可發展自己的評量表，
在實習結束時給予實習主管填寫。例如台大國企有製作「實習生檢核表」，給實 習公司與部門評估實習生，建議政大企管也可以制訂類似表格給廠商評鑑。
(九)、 實習生對公司而言，是成本的增加或減少？為什麼?
短期觀點而言，實習生的加入確實會增加公司的費用增加；但以長期人力資 源角度觀之，若能有效培養實習生成為公司未來員工，便可以縮短新進員工的適 應與學習時間、減少員工的折損率，對公司是很有利的。
(十)、 實習是否為公司人力資源規畫的一部分?
味全公司將實習計畫是為公司長期的人力資源策略，原因在於：與學校良好
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的建教合作關係、提供在校學生學習機會、從實習生中發掘適合公司的人才並爭 取日後進入味全公司服務，所以公司每年都相當重視實習生計畫。
(十一)、 政大企管的學生素質，可否勝任公司指派的工作?
對於味全而言，最重要的是選到適合企業組織文化的人進到企業，對於實習 生，味全最重視的是學生的基本功與務實精神，希望學生具有積極的態度與良好 的人際溝通能力。由於學校與職場是有所不同的，故選到對的人進來，日後在培 養也比較容易。政大企研學生的能力與態度都不錯，所以這幾年前來實習的同學 皆可勝任工作。
(十二)、 政大企管學生的工作態度是否合宜?
味全公司 A 君認為政大學生的敬業態度與務實精神符合味全公司的企業文 化，所以味全公司一向都相當喜歡聘用政大企管的學生擔任實習生，乃至於正職 員工。
(十三)、 政大企管的學生應加強之訓練，以強化職場能力?
整體而言，政大企管學生的表現一向相當良好，學生可加強自身在工作場合 的溝通能力、創意性，與展現積極、務實的一面，這是味全最希望看到的一點。
(十四)、 政大企管應教育學生哪方面的能力，以強化職場能力?
學生專業能力與素質都蠻高的，學校方面不需特別加強哪方面能力，學生進 到味全公司實習時，就能從工作中學到更多職場實務做法。
(十五)、 政大企管所的實習計畫成員(助教、學生等)，是否提供貴公司實習業務 足夠的支援的服務?
A 君認為政大企管系辦與實習團隊都相當積極任事，也會盡力協助企業徵 才。尚可加強的地方有：
1. 政大企管所可製作實習生評核量表供企業主評核學生的實習與學習狀況。
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2. 加強系上的支援力道：相較於台大國企所與台大管院利用學校資源推動企業 實習，政大企管系可用更大的心力來推動企業實習計畫。A 君提到味全暑期 實習的期末發表時，台大國企也有教授列席指導，政大企管所亦可更加關注 企業實習事宜。
(十六)、 政大企管所的實習計畫可改進之面向，以增進與企業界的合作?
系上的行政支持力道可再加強，例如有教授關心、參與學生的實習，如此一 來企業也會感受到學校與學生的重視與決心，進而把整個實習計畫做的更好。
(十七)、 整體而言，貴公司認為實習計畫對對公司有利嗎?
實習計畫符合公司回饋社會、與學校建教合作、培育優秀學生、建構長期的 人力資源規畫等政策，對企業是美事一樁。
(十八)、 整體而言，貴公司會持續提供實習機會給政大企研學生嗎?
味全公司這幾年與政大企研所合作相當愉快，實習計畫是一個互利的政策，
所以味全公司不僅會持續提供實習機會，更會積極開拓其他與政大企研合作的機 會，例如今年開展的杭州味全生技食品公司實習機會。也拓展與商學院、甚至校 方的各項合作機會，例如 Mini EMBA 班與海外參訪等活動。
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