園藝治療在台東概況

1.五感景觀和感官花園其目的都是在一區域裡的景觀體驗，讓能景觀和花園有 教育及娛樂功能（張智傑，2010）。

2.「可食地景」是利用食用性植物作為景觀設計元素，這些植物兼具美學價值 以及食用價值（洪中明，2018）。

由此可得知，園藝治療是在大自然環境原素之中進行，人類與生俱來的五種感 官和大自然的植物連結，無形中園藝的療癒就因此產生影響。植物無貴賤之分，那 怕是路邊的一株小草或不知名的野花，能讓人有正向的影響，例如，積極、快樂、

讚美、分享等。

第五節 園藝治療在台東概況

台東地理環境和氣候的多樣性，孕育許多豐富的植物資源。然而，擁有唾手可 得的植物資源，但卻台東的園藝治療比其他縣市起步較晚，原因是園藝治療在台東 的資訊不多，再者是没有單位或團體積極去推廣，所以很多人不瞭解園藝治療是什 麼？園藝不是種花、種樹、種菜嗎？又要怎麼治療？要治療人或是植物？本章節依 序把園藝治療在台東的發展情形，做一個概念性的描述，分為台東地理環境和氣候 多樣性、推動台東園藝治療的團體、服務對象及課程教案。

一、台東地理環境和氣候多樣性

根據行政院農業委員會水土保持局臺東分局（2017）、台東縣政府（1999）研 究調查指出台東地形及氣候的多樣性，使得縣境內的植物歧異度與植群類別的分 化，幾乎在台灣地區所能見到的各類型植群及植物類群，均可在本縣境中發現。台

東位於台灣島的東南廁，居於北迴歸線以南，使得氣候甚為炎熱，平均溫度約攝氏 23度，是屬多山少平原之縣市。本縣海拔自海面至最高的關山（標高3666公尺）包 括熱帶、亞熱帶、暖溫帶、冷溫帶及寒溫帶。在中央山脈與太平洋間尚夾著海岸山 脈，形成花東縱谷。

本縣氣候、自然環境特徴：（一）日照：年平均日照時數，縱谷、海岸、平原 以及山麓皆在1,500小時左右。（二）兩量：年雨量以南、北大武山一帶為最高，達 4,000公厘以上，以台東市附近沿海的年雨量最低，不及2,000公厘。（三）地質：

來自於中央山脈之大量沖積物而形成許多沖積扇，受到河流切割作用形成河岸階 地，主要以沖積為主。（四）土壤：紅壤、黃壤多分佈於台地及緩坡丘陵地，黑色 土多生成於火成岩或石灰性泥岩之不太陡峻之山麓，分佈面積最廣，石質土多分佈 於陡急又不安全之地形上，沖積土則散見於各山間谷地。（五）河川：密度大，縣 內有中央管河川（卑南溪）一條，縣管河川29條，本縣共劃分4個主集水區，主集 水區：

（1）海岸山脈東側河系。

（2）卑南溪流域。

（3）台東沿海河系。

（4）秀姑巒溪流域。

多樣性的氣候，複雜的地形，肥沃的土壤，豐富的水資源，得天獨厚的地理環 境和微氣候，造就出不一樣的物種。例如：台東的釋迦、池上米、洛神花、紅藜等 名聞遐邇。

二、推動台東園藝治療的團體

（一）臺灣園藝輔助治療協會—園藝治療師認證機構及園藝治療推廣

台灣第一個政府立案的臺灣園藝輔助治療協會2013 年 4 月 20 日正式成 立，宗旨為非營利為目的之社會團體，以研究與推展植物媒材及園藝活動於 醫療照護、心理衛生、及環境教育之運用，促進人與自然、身體與心靈的整 全福祉為宗旨（社團法人臺灣園藝輔助治療協會，2014）。

1.園藝治療師與園藝治療的關係

景觀或園藝治療都應該讓領有執照的專家來執行，如果沒有證照制度的 國家，也應由具有學術地位及專業領域的人來執行，園藝治療師必須修習園

不可或缺的實踐者，擁有豐富人性和高級知識與技能的專家（曾馨誼，2018）。

2.園藝治療師的認證（社團法人臺灣園藝輔助治療協會，2014）

（1）園藝治療師進行註冊，分兩種等級：

‧ 註冊園藝治療師(Horticultural Therapist Registered , HTR)

‧ 園藝治療技術師(Horticultural Therapist Technician , HTT)。

（2）術方面：

‧ 園藝治療、園藝技術、醫療福祉三項課程總計158 小時。

‧ 園藝治療類【54 小時認證】A 班保健植物篇＋B 班花葉蔬果篇＋C 班戶外 篇。園藝技術類【52 小時認證】植物生態與園藝栽種系列課程。醫療福祉類

【52 小時認證】疾病照護與身心靈平衡。

（3）實作方面：

‧ 園藝治療實習，HTT申請最少需得30點，HTR申請最少需得50點（含HTT 點數） 必需參加過園藝治療初階培訓課程及園藝技術類、醫療福祉類各 一堂課，才可申請實習；實習必須由臺灣園藝輔助治療協會的註冊園藝 治療師督導，500 小時的實習可得 30 點，含教學演練。

（二）大願文教基金會

是一個園藝治療師專業團隊（大願文教基金會，2019）。

1.使命：園藝治療師團隊，扮演土地、植物與人的橋樑，透過運用大自然/植物 的力量，療癒身心靈，增進生活品質。

2.服務：提供園藝治療/治療性園藝/園藝益康活動/療癒花園設計等相關服務。

（三）草盛花開園藝治療in 台東—在地團隊（台東原創基地TTMaker，2019）

1.簡介：台東在地的園藝治療團隊，於 2019 年 9 月進駐台東原創基地TTMaker，

草盛花開的核心價值—園藝治療就是利用植物及園藝活動來幫助人們跨越 某種心理障礙、改善身心靈狀態的方法，以「農、醫、食」三項為一脈的園 藝治療，期望達到「身、心、靈」三位一體的園藝治療。

2.服務：

（1）園藝治療專業療程、治療性園藝活動、園藝益康活動、療癒益康花園 之設計與執行。

（2）綠生活療癒師培訓課程—認證機構:財團法人大願文教基金會認證書。

培訓課程包括：六大系列：木系、火系、土系、金系、水系、風系及

七大領域：「大自然元素與五感經驗」、「植物與節慶（氣）」、「讓 植物來照顧我們—保健植物」、「餐桌上的綠生活」、「與植物的心 靈對話」、「五行五色應用」、「綠自然空 間療癒」等。每系列課程 為期2天，每天6小時，共計六天72小時。

（3）長照服務 2.0— 高齡長輩園療照護及陪伴—預防及延緩失能方案之執行

—【憶意非凡～綠色植物重啟生命力量（大願文教基金會） 】。

3.案例：

（1）長照：台東一粒麥子社會福利慈善事業基金會—巷弄長照站賓朗C站及 利嘉文健站、社團法人台東縣天主教愛德婦女協會—廣原社區照顧關 懷據點、台東寶桑照顧生活館—巷弄長照站—朱眼科、台東詠康— 巷 弄長照C站等。

（2）工作坊：台東縣政府社會處園藝治療工作坊、台東大武國小—生命教 育家長增能研習及親職教育活動、TTMaker 台東原創基地—綠色療癒 植物好好玩及在綠生活中學習療癒@台東、佛教慈濟醫療財團法人台 東關山慈濟醫院～園藝治療研習活動計畫—預防及延緩失能團隊～居 護人員等。

（3）特殊族群：台東初鹿國中資源班。

三、服務對象

（一）一般民眾：高齡者、成人、青少年、兒童等。

（二）特殊族群：失智症患者、思覺失調症、腦性麻痺患者、喜憨兒等。

四、課程教案

台灣的園藝治療為因應本地的氣候因素、宗教文化習俗及服務使用者的需求，

運用本土青草（保健植物）取代西方香草，融入傳統二十四節氣和節慶及中醫理論 中的五行五色養生觀（黃盛璘、黃盛瑩、蔡祐庭，2019）。

（一）教案設計原素

生活文化習俗在融合之下，也是有顯著的差異。例如，宗教的差異性，以艾 草為例，佛教、道教可以說除障、避邪及保平安，天主教、基督教則要說淨 化空氣、驅蚊蟲及身體保健的功能。所以在教案設計時，要尋求共通之處。

3.服務使用者的需求：要瞭解服務使用者是一般人的需求，還是特殊族群的需 求，例如，一般人的需求像工作坊就以療癒抒壓為主。特殊族群的需求以監 獄為例，不能帶具有危險性的工具進入，像剪刀及刀子等。針對不同需求給 予最適切的教案，以達到教案的目的。

4.二十四節氣和節慶：二十四節氣有小寒、大寒、立春、雨水、驚蟄、春分、

清明、穀雨、立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑、立秋、處暑、白露、

秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至。節慶有春節可做丁香橘賀歲、

端午節可掛艾草、菖蒲（或香茅）招百褔、中秋節做柚子娃娃、冬至吃五行 五色湯圓等。

5.五行五色養生觀：《黃帝內經》之五行髒相學中提到「五行有五色，五臟有 五行，五色入五臟，五行者金木水火土，對應五色白青黑紅黃，對應五臟肺 肝腎心脾」。今說木、火、土、金、水為相生，例如，五行花草茶的配製：

（1）木—青—肝—檸檬草（2）火—紅—心—玫瑰（3）土—黃—脾、胃—

桂花（4）金—白—肺—苿莉花（5）水—黑—腎—薰衣草及五行五色湯圓道 理亦同。五行五色對應如下圖 2-1：

圖2-1 五行五色對應圖

（資料來源：黃盛璘等人，2019）

（二）教案推動及案例

教案植物選擇本地生命最強，容易找到的，大部分人都認識的，就列舉 三種為說明，分別是艾草、魚腥草、左手香。

1.艾草：很多人認知方面就是做草仔粿，經過園藝治療教案的設計就可成為活 動。教案如下表 2-2：

冬

秋 夏

表 2-2 醫草～認識艾草、艾草驅蚊香 活動

主題 醫草—認識艾草、艾草驅蚊香 活動

目的

（1）認知促進，生活功能訓練，人際互動。

（2）視覺、觸覺、嗅覺刺激、美感、成就感。

課程

內容 （1）拓印艾葉（2）艾草條（3）薰艾草。

材料 工具

（1） 材料：艾草、宣紙、艾絨。

（2）工具：剪刀、彩色筆、粗奇異筆、牛奶罐、打火機、每 人免洗筷1枝、大張牛皮紙、回收A4紙。

作法

（1）將宣紙裁成20公分*15公分。（2）用白板筆放至長邊捲 成管狀，先在一端將筆推進1公分，將紙內折封住後，再把 筆取出。（3）一手輕握住紙管，另一手把艾絨放入紙管中，

用筷子壓實，不斷重覆此動作。（4）當紙管剩下最後1公分 時，將紙內折封住即成。（5）可點燃艾草條，放入牛奶罐。

成果照片

艾草葉拓。 美感成就感。 艾條製作。

艾條製作。 園療師協助。 薰艾條。

資料來源：本研究整理

2.魚腥草：很多人的第一次反應是腥味很重不喜歡，可是長輩們的記憶是停留

2.魚腥草：很多人的第一次反應是腥味很重不喜歡，可是長輩們的記憶是停留