大湖地區草莓栽培擴散的過程

大湖地區草莓引種自 1958 年始，迄今約 50 年。在這段時間，研究 者依其栽培面積擴散的節奏將其分為四期，分述如下：

首先在 1958~1977 年之間的草莓栽培萌芽期階段，農民開始了嘗試 性的栽培，這段期間長達 20 年的摸索與努力，草莓種植也只有 50 公頃，

而且只作為冬季稻田休耕期間的一種短期作物。那是因為此時期的草莓種 植不論是在栽培技術、品種引種、在地馴育、甚而運銷方式上，都仍處於 試驗階段。農民雖然受草莓收益優異的誘引，時而試種；但在這種不穩定 的環境之下，也時而放棄。故草莓栽培在此階段顯露出來的是緩慢的擴張。

經過了這段長時期的磨合，草莓栽培在 1978~1986 年呈現較為高度 的成長，研究者界定之為發展期。

在此期間，因為公部門的積極介入，不論是在引種、馴育適種品種、

田間管理技術上，皆有明顯的成果。故而在草莓種植栽培上呈現較前期更 為一致、穩定的狀況，這種穩定表現在栽培品種上、田間管理上、以及收 益上。因為這樣的穩定，也使得草莓栽培由前期的冬季短期作物，轉變成 取代一期稻作栽培，形成大湖地區草莓與二期水稻輪作的水田區土地利用 方式。再加上此期觀光採果模式的新創，大大提升了草莓的收益，故而，

在此時期短短的 8 年間，大湖地區的草莓種植面積比起前期，成長了 2.6 倍，呈現大幅的栽培擴張。

接續前期的擴張趨勢，1987~1996 年是為大湖地區草莓栽培的擴張 期。在約 10 年的時間，草莓栽培持續在擴張、在成長。到 1997 年種植面 積達到 305 公頃，這個數字與 2008 年種植面積 371 公頃已相當接近。若 扣除以當時技術之下取水不易、土壤不適的田地，意即當時大湖地區草莓

種植已達面積上的飽和。此時期大湖地區的農民一方面因為草莓的收益已 遠優於稻米收益，一方面也是 1995 年政府推行稻米轉作計畫，遂捨稻米 而轉以草莓種植為主要作物來考量土地的利用。因為以草莓已成為最重要 的經濟作物，所以在此時期，與草莓相關的種植技術、育苗技術、甚而運 銷相關的包裝、儲運，都呈現多樣化、創新化的樣貌。

1997~2008 年之間大湖地區草莓栽培，因本地耕地已達飽和，遂有農 有開始向周圍鄉鎮租地種植。據研究者的問卷資料，已有農友除了在大湖 地區種植草莓，也在卓蘭、泰安、獅潭等鄉鎮種植草莓，收成後，再運回 大湖地區運銷。

除此之外，新的高架栽培方式，因為不受田土沃度、平面空間之限 制(高架草莓使用培養土，層架式栽培最多可至三層)，又具有易管理、觀 光話題之優點，雖然成本高，但也漸受農民的歡迎。這兩種新趨勢，都會 擴張大湖地區草莓種植的面積與產量。

在擴散的方式上，根據本研究結果，發覺大湖地區草莓栽培的擴散 模式可區分為兩期。前期以階層擴散(hierarchical diffusion)類型為主，其栽培 擴散在「重要人士」與「特定人士」之間流傳。其中「重要人士」是以親 朋好友為主，而「特定人士」則是以合約契作的農戶為主的連結。但不論 是重要人士或是特定人士，其共通點就是在於以「握有運銷管道者」為主 線的傳播路線。

重要人士一脈依靠的是早期引進者李安章的銷售管道，而特定人士 一脈則是依賴「馥春食品公司」或是其他後來加入的食品製造公司的運銷 保證。這樣的階層擴散方式要到 1978 年草莓運銷管道多元化之後，接觸 擴散(contagious diffusion)類型，才能以地面距離的優勢，快速的在大湖地 區擴散開來。

其創新決策模式，也以人際關係密切者為其主要溝通管道，在資訊 傳播的過程之中，也有約 68%受訪農友認為成員之間的信任感是其接受新 知識與新技術的主要因素。

若以 S-shaped Curve 圖形來看大湖地區草莓栽培擴張中加入農戶數 的變化，則在 1977 年之前大湖地區草莓種植人數累積的速度較為緩慢，

是為初期階段。而 1978 年至 2008 年止，其種植累積速度快速向上增加，

是為中期階段。但截至研究者收集資料時間 2008 年，大湖地區草莓種植 因為新的高架種植技術之發展方興未艾(種植面積不受可耕地面積所限)，

種植面積仍呈現上升趨勢，目前仍看不出是否已呈現成長停滯，故而研究 者依此實查資料尚不能斷言大湖地區草莓種植已進入後期階段。