大湖草莓栽培向外圍區域擴散過程(1997~2007)

一、大湖外圍區域草莓種植面積之擴散

此階段大湖地區草莓種植面積已達305 公頃，與 2007 種植面積 369 公頃相較，這十年間草莓種植面積增加約有64 公頃之譜，以大湖地區而 言，草莓栽培面積的擴散在此階段已逐漸達到高峰，所以在此階段我們要 觀察的是除了大湖地區栽培面積的少部分增加之外，大湖以外地區草莓種 植面積的增減。

研究者由行政院農委會農糧署之農情報告資源網，查詢從1997 年至 2007 年間台灣各鄉鎮草莓種植生產面積，並經過一番篩選後，擇出種植面 積有達0.1 公頃以上者來觀察其變化。因為數據表格過於繁雜，⁸⁷說明不 易，研究者遂將之繪成長條圖(圖 3-3)，觀看近十年來的面積變化，並說明 於圖3-3 之後。

87 此數據資料另列於附錄三，敬請參照。

1997~2007全省各鄉鎮草莓種植面積比例

新竹縣關西鎮

苗栗縣卓蘭鎮 苗栗縣大湖鄉

苗栗縣公館鄉

苗栗縣獅潭鄉

苗栗縣泰安鄉 南投縣國姓鄉

南投縣國姓鄉 花蓮縣壽豐鄉

0%

20%

40%

60%

80%

100%

1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 圖 3-3 1997 至 2007 年全省草莓種植鄉鎮面積總分布長條圖。

資料來源：整理自附錄三，研究者繪製。

由上圖主要可看出草莓栽培有逐漸往其他地區擴散的現象，在長條圖 的分布比例上看來，大湖草莓栽培面積已經不再是全省草莓栽培面積的寡 占，而是越來越多元的增加更多不同的種植地區。

雖然在這10 年以來，大湖地區草莓種植面積不但沒有減少，而且還 逐步增加的情況看，大湖種植面積在全省種植的總比例的減少，相對的是 說明著其他地區也同步的，並快速的增加草莓的種植面積的事實。

因為同時有許多地區加入草莓的種植，所以大湖地區種植面積所佔的 比重就逐漸下降。從1997 始至 2007 年止，這種情況由圖表來看是逐年顯 著的。

若說由圖3-3 可以看出草莓向外擴散逐年顯著的情形，那麼下面這 6 張由1997 至 2007，同樣以兩年為距的全省草莓種植面積分布圖，則可讓 我們明顯看出草莓種植擴散地點，確實的分布狀況。

圖 3-4 1997 台灣全區草莓種植面積分布圖。

圖 3-5 1999 台灣全區草莓種植面積分布圖。

由全省分布圖中 我們可以明顯看出 1997 草莓仍是主要集 中於大湖地區，其他地 區只有新竹關西、南投 國姓算得上較有具規 模之栽培，其他地區則 是零星分布，面積也 少。

過了兩年，在1999 年時，草莓種植之分布 顯著地增多。其主要增 加的地點大多落在苗栗 縣大湖鄉周圍一帶，如 獅潭、公館、泰安，也 包括台中縣、新竹縣和 南投縣少數地區。

在此我們可以看到 一個有趣的個例，位於 花蓮的壽豐，在本年度 也出現頗具規模的種 植，但是一年就消失 了，此後也沒有種植草 莓的紀錄。這種曇花一 現式的農業推廣個例，

在之後我們還可以看到 許多。

圖 3-6 2001 台灣全區草莓種植面積分布圖。

圖 3-7 2003 台灣全區草莓種植面積分布圖。

2001 年此圖與 1999 年差異不大，但 細看之下，我們可以發 現原本大湖周圍種植 之鄉鎮的分布點(亦即 種植面積)變大了。雖 然整體而言，零星分布 地區的小面積種植逐 漸消失，但相對的，卻 有許多地區的種植面 積是逐漸擴增的。這可 說明草莓種植因為在 各個地區得到了不同 的發展，有些地區因為 獲得較好的發展，草莓 種植也就得到正向增 強，其種植面積遂逐漸 擴增；反之，無法種出 好成績的地區，則逐漸 在草莓種植的分布地 圖上消失蹤影。

相較於前圖，2003 與2005 的圖呈現了相 當熱鬧的分布狀態。由 這兩圖的分布而言，我 們可以看出草莓之擴 散雖然是遍佈全省，

圖 3-8 2005 台灣全區草莓種植面積分布圖。

圖 3-9 2007 台灣全區草莓種植面積分布圖。

但是有集中傾向於北 部、與山區丘陵之耕地 之情形。這種分布圖形 大概與草莓的生長習 性(性喜涼冷)有關。

以2007 年之分布 來說，分布點數上有明 顯的變少之傾向。研究 者認為這是因為在經 過了一連串試種的經 驗，或是氣候上的，或 是技術上所不能配合 之淘汰之後，在草莓種 植不能獲得良好發展 的地區，種植面積遂逐 漸減少，甚至消失。相 對的，在經過多年的努 力之後，草莓種植較有 成果的地區，其草莓面 積也呈現較穩定的成 長，甚而有逐年攀升的 趨勢，呈現適種地區有 明顯地栽培擴散的狀 況。

二、此階段草莓種植之農法

(一)、育苗方式

依本研實查此階段大湖地區莓農育苗方式有下列幾種：

1.土壤假植繁殖

莓農們利用田間配合遮蔭或在高山較低溫之山坡，利用母株之匍匐蔓 繁殖幼苗，翌年九月中旬時再擷取幼苗(屬半生苗)移植至田間草莓園。

田間假植 高冷山坡假植 擷取幼苗植株於草莓園

此種方式之優點是操作簡易、成本低。但是其缺點則為因幼苗屬半生 苗，故存活率較低。植株之後不能保證幼苗一定存活，所以須在植株後20 至25 天觀察其生長狀況，若發現有無法存活之幼苗則要隨時補充。

2.缽苗繁殖

莓農利用農閒時間盛接健康母株之匍匐蔓於缽盆中繁殖

此種方式必須要在草莓種植期間，利用農閒將健全母株之匍匐蔓，盛 接至乾淨不帶菌之培養土缽盆中繁殖，以便翌年種植。此種繁殖法幼苗根 系得以完全成長，故屬全生苗，移植至田間之後存活率較高，所以較不須 補苗。農人們若使用缽苗繁殖，則會在犁田、整地做完畦之後，即覆蓋上

上有圓洞之銀黑布，植株幼苗時只要按洞眼種植即可，同時又可預防畦上 雜草叢生，非常便利。

但是前提是：幾乎全年都必須照顧幼苗，所付出的時間、精力，遠高 於直接在草莓季結束之後，利用田間健康母株走蔓假值的繁殖方式費工費 時。

3.穴植管苗繁殖

此種繁殖法乃是1992 年由桃園農改場試驗出的繁殖法。穴植管口徑 4 公分，長 12 公分，底部有排水圓孔。⁸⁸

其繁殖方式與缽苗繁殖方式相似，不過穴植管容器形狀為利草莓幼苗 根系之生長方向，製作成圓錐形，故其幼苗發育整齊健壯。種植時只須將 幼苗從穴植管中取出，再植株於田間即可。

戳洞用之器具 將取出的穴植管幼苗一一放入，再壓實填土即可。

植株時，先在整好地的畦上覆蓋已經挖好圓洞的銀黑布(此洞比缽盆 稍小，莓農說材料行兩種形式都有賣，只要告訴他你是要用缽苗還是穴植

88資料來源：大湖酒莊之草莓文化館內的說明。李明，《桃園區農技報導》13 期，〈草莓育苗管 理技術〉，2002 年 1 月。

管苗即可)，再利用如照片中的尖管在畦上戳洞。此尖管大小與穴植管容器 同樣，所以所戳的洞之大小，恰好可以將穴植管幼苗放入，非常便利。因 為穴植管幼苗屬全生苗，其根系生長又較缽苗來得完整，所以存活率高，

幾乎移植田間之後都能健全生長。

(二)、田間管理、種植方式

而其田間管理、種植方式則大致有田土栽培與高架栽培兩種，分敘如 下：

1.田土栽培：

先在用農具機械深犁過的田土上，分成成行的土畦。再用人工方式將 土畦整理、集中。

用大水管將上方壓平。至此，使用畦灌式者與使用滴灌供水系統者步 驟稍有不同，分敘如下。

(1).畦灌式

引水至田間後，若是使用土壤假植幼苗，則需使用間距定位器，在畦 上戳洞作為種植草莓苗定位點。

植入莓苗，使用的是半生苗者，必須等待莓苗移植成功確定存活之後 才可開始覆蓋上銀黑布。

(2).滴灌供水系統

在土壟上壓上小水管溝槽，以便放置滴灌供水的水管。兩側種上草莓 苗，並開始供水。

與前述相同，因為使用半生苗，必須等待約20 天左右，確認莓苗健 康存活之後，才可覆蓋銀黑布。

覆蓋銀黑布之後，挖洞將草莓苗露出。

若是使用全生苗者(缽苗或是穴植管苗)，如同前述，可以先覆蓋 好有洞的銀黑布之後，再行植株莓苗即可。

2.高架草莓：

繁複的水帶和養分帶，是高架草莓種植的必要成本。中圖為 2 層高架。右圖為 3 層高架+溫室草 莓種植。

高架草莓與傳統草莓種植方式最大不同在於：高架草莓主要是使用培 養土栽培草莓；而傳統種植則是採用田土耕種。這兩種方式在幼苗取得方 式有所不同，即高架草莓栽培必須使用全生苗(杯苗及穴管苗)，而不能使 用價廉的半生苗，因為半生苗是利用田土繁殖，與高架草莓種植所使用之 介質不同。

除了育苗方式不同，高架草莓也需要較多設施栽培。除了介質、供水 設施之外，因為培養土沒有自然土地所具備的地力和肥份，所以須設施有 定時供應肥料養分的滴灌系統。

相片中位於長型栽培器皿中央較粗的水管乃為供水滴灌系統，而位於 兩側較細的水管則是養分滴灌系統。

肥料的供應量、內容、次數皆會影響草莓的品質，在果實產品展現出 來最主要是甜度上不足。

高架草莓的種植成本高，除了有經營觀光採果的農場，因為高架草莓 具有的話題性(例如；有機、易採摘)會考慮採用之外。其他交給大盤販賣 的莓農，因為兩種種植方式之果實產量、外型差異並不大，加上高架草莓 之甜度上的不足。相較之下，所以大湖地區的莓農尚未大量跟進，現今種

植方式仍以土耕為大宗。

本過高，風險過大之莓農，高架草莓種植方式仍被許多保守農友所觀望。

但據研究者對於已採用高架草莓種植之農友的訪談中，卻都對高架草 莓種植充滿信心。

因為其產量穩定、生產不易受激烈變化(下雨)的氣候所影響而增加果 實腐敗率；加上其田間管理實際操作時不須彎腰，比起田土栽培著實輕鬆

因為其產量穩定、生產不易受激烈變化(下雨)的氣候所影響而增加果 實腐敗率；加上其田間管理實際操作時不須彎腰，比起田土栽培著實輕鬆