第二章 相關文獻探討
第二節 相關實證研究
一、關於區域農產業發展之研究
錢銘貴(2000)發現花卉的需求隨著國民所得的提高而逐年增加。台灣 地區花卉產業的發展潛力，也因為農業部門在加入WTO之後的壓力之下陡 升，花卉產業逐漸被認知為振興農業的明日之星。錢銘貴的研究結論出花 卉產業生產區位選擇的評估順序為：「技術因素」優於「氣候因素」優於
「土壤因素」優於「交通因素」優於「勞力因素」。13
而李年(2000)也提出以：一、建立以市場導向的生產方式。二、生產 力的提昇，如農業科技的研究、花農職業證照制度的建立及栽培技術的提 昇、設施園藝與農業機械化和自動化。三、投資水準的提高。對台灣未來 農業發展歸納出這三點建言。14
再者，李宜映等人(2007)，對於現今農業技術傾向於對栽培技術、病 蟲害防治、新品種開發的努力感到憂心。他們認為台灣農業的未來發展應 該聚焦於利用資訊、服務、保健醫學等等科技領域技術，應用於農業產銷 環節的作業上，而非只標的於在提高農產品之單位面積，以及降低生產成 本上。他們並提出21世紀的經濟環境，對於傳統農業以生產為導向的營運 模式，已產生了必需轉型至以市場為導向的營運模式之壓力。15
由以上三篇研究我們可歸納出農業區位的發展中，農業技術的研發和 農產運銷的運作實為農產業發展中最主要的因素。再以草莓產業的目前生 產區位逐漸向外擴散情形來看，大湖地區若不能掌握住草莓產業的「技術」
面優勢，繼續停留在氣候、土壤等自然環境的優勢，則日後其它的生產區 位逐漸迎頭趕上，甚而取而代之的可能性會愈來愈高。除此之外，對於產
13錢銘貴，《台灣地區花卉產業生產區位選擇之研究》，國立中山大學公共事務管理研究所碩論，
2000。
14李年，〈台灣花卉產業之發展策略〉，《台灣未來農業發展方向研討會專題》，2000。
15李宜映等六人，〈台灣農業技術應用之現況及未來展望〉，《中華農學會報》，第八卷第二期，2007。
銷網絡的運作、農產品運銷理念的應用以及經營管理上的創新等議題的研 究討論，也應是未來大湖地區農業發展的重要課題。
蔡雨汝(2006)也提到，農業生產技術的進步、交通的革新使得農業生 產從「自然環境」決定生產區位的情形，轉變為「人類的需求」決定。生 產的區位也由環境決定的生產區位轉為彈性生產的區位，再加上跨國市場 的貿易結構，更使得農業生產及銷售的關係更加複雜。16
過去，農業地理的研究集中在農業區位的探討、運銷關係的運算、產 銷空間分布的探究，而近年來因為整個生產貿易環境的改變，因此較常藉 由產銷關係的概念來探討農業生產環境中的動態關係，因此目前的農業地 理研究大多著重要生產與銷售中的社會網絡關係。
菜雨汝的研究指出了農業地理研究不能在侷限於單一因素的探討，也 應該關心同時間其它因素的相互作用，例如：貿易環境的改變、產銷空間 的分布以及社會網絡關係等，這些因素都會直接或間接地對地方產業景觀 產生作用力。
而據行政院農委會企劃處資訊科的林貞(2006)的研究成果中，展現出 目前公部門積極以輔導農漁產品在建立生產履歷制度，以保障食品安全上 的努力。林貞並強調現今農產品的電子商務：網路線上訂購、競標、拍賣 等等之應用，對於降低批發市場人力管銷成本，並提高交易的效率以及便 利於國際交易有莫大的助益。17
邱齡萱(2005)則以白河蓮花節為例，提出「創新」此一概念的運用，
是一種對企業的經濟和社會潛力所作的有目標且有重點之改革。他認為對 成功的產業而言，創新日形重要，產業可以靠它創造出帶來財富的資源，
並加強目前已有資源的競爭能力。邱齡萱所提的創新，是以提高白河地區 農家的收入為前提，在經營管理上進行創新，而經營管理擴大層面來說也 即指農產業當中的運銷理念。其研究歸納出是否能在產銷運作經營模式中
16蔡雨汝，《從產銷關係探討宜蘭地區金棗產業的經營變遷》，國立臺灣師範大學地理學系碩論，
2006。
17林貞，〈台灣農業產銷資訊化之現況〉，《作物、環境與生物資訊》，2006。
取得創新，乃是產業是否能持續擁有競爭優勢的重要因素。18
陳瑞彬(2003)在其對於彰化地區火龍果的栽培擴散研究上，對於區域 農業發展的地景變化研究，提供一個新的切入點。他利用擴散作用理論來 描述農業區位的地理景觀，並由其對於在擴散過程中陸續加入者動機的分 析，歸納出造成擴散作用因素為：訊息傳播、區位地理條件、政策影響三 種。19
以及林梅芬(2008)在台中縣東勢鎮對摩天嶺甜柿之栽培擴散的研究方 法、研究過程、實地調查訪問等均給我許多啟發。20
這些前人的研究對於台灣地區各地各種不同的農業區位發展過程，做 了許多的貢獻。本研究吸取了前人研究的心得與成果，在大湖地區草莓產 業的擴張過程中，一方面建構其草莓栽培擴散的發展，另一方面了解其擴 散過程中不斷變化的貿易環境、各種限制，以及為了因應這些困境所發展 出來的新技術、運銷模式，終致這兩者的相互作用之下所展現出來今日大 湖「草莓王國」的樣貌。
二、關於大湖地區草莓產業相關研究
林佳蓁(2004)在客家文化創意產業的研究中，以苗栗客家地區為研究 主體，並選擇傳統休閒農業發展為研究方向，因而挑選苗栗大湖草莓園區 為個案研究對象。研究結果發覺大湖觀光草莓園的發展成果，不同於以往 是以政府為主軸之由上而下的政策形成方式，而是地方自主性與主體性之 展現；雖然政策規劃與執行是由地方農會所主導，其民間機關團體卻是成 為政策發展與執行之主要關鍵。21
18邱齡萱，《白河地區發展蓮花產業經營管理因素研究》，立德管理學院地區發展管理研究所碩 論，2005。
19邱瑞彬，《彰化地區火龍果產銷及栽培擴散研究》，彰化師範大學地理學系碩士論文，2003。
20林梅芬，《台中縣摩天嶺甜柿栽培擴散之研究》，國立台中教育大學社會科教育學系碩士論文，
2008。
21林佳蓁，《客家文化創意產業之回應性評估研究：以苗栗大湖草莓園區為例》，2004。
朱亭錚(2006)在對於台灣草莓栽培的研究中談到，草莓是具有高營養
歸納出本省草莓果實生產從11月下旬至4月，11月至2月為初期產期，3月 至4月則為後期產期，初期產期不但果實較大且適逢元旦及農曆春節，觀 光果園遊客絡繹不絕，價格較高。後期產期受氣溫升高及春雨影響，果實 品質較差且價格較低，因此提高草莓初期產量，遂成為草莓栽培上極待開 發之技術。25謝富智援引Theranifar等人(1998) 報告適度的低溫處理可以增 加草莓移植後的生長勢，因而增加產量之研究成果。建議台灣地區在草莓 育苗期(4~9月)時，因時逢夏季高溫，無法滿足植株所需之低溫，可選擇高 海拔或高緯度地區來培育足夠低溫的種苗種植。
以上關於大湖地區的草莓產業研究大致可分為觀光、產業發展、農業 技術等三方面。觀光採果模式是大湖地區草莓集貨商人與農人的創意26， 後來蔚為風尚，成為農業區位發展方向的重要參考，故而相關研究也因此 產生。劉憶萱以及朱亭錚對於草莓產業發展過程的相關文獻彙集、大湖地 區草莓產業的過去與現在做了很重要的貢獻。除了上列黃錦杰、謝富智對 於草莓苗低溫處理與草莓摘後劣變的研究，對草莓生產技術做了許多實驗 研究之外。此外還有針對草莓早期因生長期短而引起的價格波動所做的研 究(古淑美，1993)，以及後來因應調整產期而做的農業技術研究─低溫處理 植株(李心瑩，1997)，目前看來都對莓農產生幫助，部分莓農已嘗試在夏 秋時將植株草莓苗種在高冷地區，已提早草莓採收期至十月左右，即可採 收第一期花果實。至於運銷方面，大部分的集貨場都開始使用冷藏車運送 草莓，以降低摘後草莓的腐敗率。
這些前人的努力都是研究者在進行本研究時的重要參考。
鑒於草莓產業近來栽培的持續擴散，本研究希望透過檢討草莓產業在 經過長時間的栽培擴散發展過程所建立的產業運銷模式，並探索農業產業 擴張與產銷之間的助力與阻力，以作為其他農業區位的參考。
25謝富智，《草莓種苗低溫處理、大小和植株葉片數對生長和產量的影響》，國立嘉義大學農學 研究所碩論，2004。
26作者不詳，〈大湖草莓園聞名遐邇有賴徐志文打開風氣開創新觀念〉，1982.12.29，國時報載 錄。