第五章 《采采卷耳》主題意蘊發微
第一節 女性意識的甦醒：為女性發聲，關懷女性族群
本節要探討的是《采采卷耳》在女性意識的甦醒：為女性發聲，關懷女族群 的主題。女性意識指的是女性對於自身所處的環境下的一種自我察覺，女性在以 父系為主的社會中，遭受到不合理的對待及壓迫時，產生出對自己的內在身心狀 態與外在社會環境的察覺與認識。3也就是說女性意識強調的是：「對傳統女人的劣 勢地位加以質疑與挑戰。並對現在與過去女人的處境加以批判地檢視，進而挑戰 支配的父權意識型態。」4
在父權體制的宰制之下，女性難以展現聰明才智，並被視為男性的私有財產，
1 方梓：《采采卷耳》，頁 300。
2 方梓：《采采卷耳》，頁 301。
3 施秀春：〈從台灣女性文學論析父權體制下之女性意識覺醒〉，（高雄師範大學成人教育研究所 碩士論文，2006 年），頁 10。
4 Pamela Abbott and Claire Wallace 著，俞智敏，陳光達，陳素梅，張君玫譯，《女性主義觀點的 社會學》，（臺北：巨流圖書公司，1995 年），頁 19-21。
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在古代的中國，也一直強調「女子無才便是德」，並有所謂的三從四德，因此女性 一直不被視為一個完整的個體，而只是一個附著在男性身上的菟絲花。台灣自八
○年代起，也興起了女性運動，女性散文家輩出，她們多半具有女性意識。5她們 愛自己的性別，也對此性別的特色不逃避。因為愛自己，同時也尊重不同的性別，
女性的散文通常著重於生產與生活，多於家庭與愛情間著墨。6方梓的《采采卷耳》
具備女性散文寫作的特色，本節就依「女性意識的甦醒：關懷女性族群，為女性 發聲」的主題，分別就本書的內容分為內觀女性自我成長以及外觀女性族群發展 兩部分做論述。
一、內觀女性自我成長
方梓從小生長於花蓮的農家，由於父親務農的關係，方梓從小跟著父親接近 土地，觸摸土地上的野菜蔬食，在其成長的背景中，野菜蔬食就像街坊鄰居、親 朋好友一般的熟悉，雖然她不只一次的在演講場合提過，小時候的她並不喜歡父 親的職業，因為過多的農務阻擾了方梓童年愛玩的時間，甚至也曾在文中表示：
每天著濃烈的韭菜味道上學，是她和弟弟痛恨韭菜的原因7。
然而，十八歲便離家求學的方梓，卻從離開家鄉花蓮之後，強烈的懷念起家 鄉的一切，土地和土地上的蔬食卻也成為另一種記憶的方式，隨著這樣的記憶方 梓逐日成長的歷程中，懷念家鄉的蔬食以及人情意理，便與方梓的女性成長過程 刻劃上不可磨滅的等號。
就從〈玉蔓菁〉說起，玉蔓菁是高麗菜的別稱，習慣地，大家總認為高麗菜 與韓國有著密不可分的關係，方梓亦同，在方梓還不認字的年紀，便從父親的口 中得知：高麗菜是從韓國來的8。方梓在〈玉蔓菁〉中藉著想認識韓國這個國家為 引子，帶出一位女性急欲探求新知，跨足國際的成長歷程。
5 周芬伶：《散文課》，頁 90。
6 周芬伶：《散文課》，頁 90。
7 方梓：《采采卷耳》，頁 300。
8 方梓：《采采卷耳》，頁 63。
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在〈玉蔓菁〉中，方梓提到她孩童時，天真的以為韓國會不會是一間診所？
那種急著想長大，急著想用自己的視角認識世界的種子，一點一滴的在方梓心中 萌芽：
一日黃昏，父親把兩簍的高麗菜疊在腳踏車的後座，綑妥繩索。我問父親 是不是要載去韓國？父親大笑。「韓國很遠很遠，騎車子不能到，要坐船、
坐飛機。」……我想韓國是一個很厲害的地方，上天下海才能到。9
我急於打開窗扉，因為，外國比隔壁村要吸引我。我想，入學是我觀看外 國的窗口。10
高麗菜，基生葉多數，層層包裹成球狀體，稱為葉球，食用時必須一層層剝 開葉球的菜葉才能食用，透過層層剝開高麗菜葉的過程就如同方梓一層層探知外 在世界、見識世面一般。對年幼的方梓來說，她最遠只到過隔壁村，外國如同韓 國，都算是不及物名詞一般的令人陌生，有了外國的觀念後，她也開始嚮往出國，
原本以為入學是一條門路，但卻不如預期般足以滿足方梓的對韓國這個國家的求 知慾。於是年幼的方梓再回過頭詢問，當年以仰視姿態認定為活字典的父親，得 到了「出國」，這個更遙遠的不及物名詞。在相對保守的台灣，出國的困難程度，
不但對男性是一件不容易的事，更何況是毫無身家背景的女性了：
我問父親，怎樣才能出國？對於從未出國，甚至整個村子除了上一弄彭家 的兒子到非洲當農耕隊外，沒人出過國，父親有些為難的看著電視新聞上 的蔣夫人說：有三種可能，一是妳長大後也當總統夫人，二是當記者，三 是出國留學。女生不能當農耕隊，因此，面對十一歲的女兒，父親很難說 服自己，這個女兒將來有機會出國。所以，父親總是安慰我，出不出國不 重要，念書比較實在。11
9 方梓：〈玉蔓菁〉，《采采卷耳》，頁 63。
10 方梓：〈玉蔓菁〉，《采采卷耳》，頁 63。
11 方梓：〈玉蔓菁〉，《采采卷耳》，頁 67。
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方梓透過這樣一層一層剖析的方式檢視自己女性的成長過程，身處台灣五、六○
年代的方梓，還是一位十一歲的小女兒，她渴望著出國見世界，而外在的環境是 相對封閉和保守的，不但男性少有機會出國，更枉論女性出國的機會了。懷著夢 想的小女生，隨著歲月逐漸成長，就如同高麗菜一層層剝開菜葉似的，一層層剝 開韓國這個外國的神祕面紗：高中的方梓，明白了原來朝鮮人是避難的族人，而 且它有一條人間地獄般的緯線；大學時期的方梓，真實的接觸到了韓國的婦人。
跟著年歲進入八○年代以後的方梓，更明白了：
時代變了，不必當總統夫人，無須是記者，也不必是農耕隊，或出國留學，
即使阿公阿嬤隨時都可以出國。12
方梓的成長過程剛好也目睹台灣顯著的社會變遷，原本的農村社會形態踏上經濟 起飛的飛梭搖身一變，成為工商業社會的社會樣貌，透過這樣的過程，我們也看 見了方梓從年幼時因為高麗菜跟韓國的聯結，憧憬著出國，如同高麗菜的葉片般 層層剝開對韓國這個家認識的女性成長歷程。
若說女性面臨重大的改變是一種成長，那麼結婚是自我成長的機會，是人要 離開父母與配偶結為一體，長成真正獨立自主的男人與女人。雖然現在的女性意 識抬頭，然而面對婚姻，女性的調整與掙扎仍遠大於男性：
我結緍時，是女性運動伊始，比起母親我有更多的選擇和自主權，然半封 閉半開放的社會，父權和男性沙文主義仍不時的困擾著，我終於了解母親 一路走來的辛酸和痛苦。13
台灣五、六○年代的社會是處於開放社會的前期，雖然比起早期的封閉社會，已 有許多女性運動的改革，然而對女性來說，台灣在當時的人們普遍仍存在著父權 的觀念，甚至男尊女卑的觀念仍時不時的出現在社會的角落。方梓處於台灣五、
六○年代的中堅份子，雖然女性運動已從西方流傳到台灣，但根深蒂固的性別刻
12 方梓：〈玉蔓菁〉，《采采卷耳》，頁 70。
13 方梓：《采采卷耳》，頁 49。
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板印象，對方梓來說仍然必須說是困擾。對多數婚後的女性來說，陪伴自己成長 的原生家庭，終究必須被稱為娘家，再怎麼血脈相連，仍舊必須稱為出嫁女：
再怎麼自主，多數的女性最終還是會嫁出去，如剪斷連著母體的臍帶，和 娘家雖是血脈相連，卻是另一個家的成員，甚至漸行漸遠。14
傳統的舊習中有「嫁出去的女兒，潑出去的水」，這樣的舊習雖然早已不適於現在 的社會，然而目前的社會情況，由於社會老年化的影響，許多嫁出去的女兒不少 人也考慮在娘家附近購屋置產，隨時與父母有所照應。但是，婚嫁後的女人必須 在婆家過年的習俗至今仍未改變，對於剛新婚的女性來說，她比男性有更多必須 適應婆家生活的環節的衝擊：
脫離母體，飛奔出去的生命，女人比男人更驚險，更缺乏自主性。極少男 人需要在岳家過除夕，卻有極大多數的女人必須在婆家過年圍爐，尤其新 婚第一次的年夜飯，有著邊緣人的感覺，一邊已退出，一邊又尚未融入。15
對女性在出嫁後，面對年節生活環節上的衝擊，方梓以自身剛結婚之際，已算是 嫁出去的女兒，卻又對婆家尚未熟悉的邊緣感受為例，道出許多初為媳婦的不適 感受，這也是女性在成長蛻變的過程中比男性多出的一道歷程。尤其以除夕圍爐 最為顯著，少有結婚的男性需要在岳家過年節，但絕大多數的結婚女性不但必須 在婆家過年，還必須協助張羅全家人的菜餚飲食。長年菜，因為取其吉祥喜氣之 意，成為年節必備的菜餚。她以長年菜之味苦但可回甘之意，以象徵女性在面臨 人生的重大變化之際，她們願意在食蔬、在生活上品嚐家人所拒絕的苦味，以及 將其所面臨的苦況中尋找生存，並透過真實生活的再現，來理解女性由苦澀轉呈 甘醇的成長歷程。
女性在經過新嫁娘的不適期之後，隨之而來的則是嫁為人婦的日常生活，這 樣的生活象徵著女性不再為自己生活，而是必須為整個家庭付出。方梓在〈被封
14 方梓：〈歲歲年年〉，《采采卷耳》，頁 49。
15 方梓：〈歲歲年年〉，《采采卷耳》，頁 49。
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藏的青春〉裡提到：
醃製的食物，讓我想起女人的青春、歲月。……女人都有一口甕，用來熬 製生命。16
方梓透過自身的女性自覺，重新檢視自己的女性處境，發現女人一旦進入婚姻，
她的青春和歲月就像一口甕，進入甕裡，連名字都要更改了：
不管冬瓜、黃瓜、芥菜，一旦進了陶甕，都統稱為醬菜，名稱上也都加了
不管冬瓜、黃瓜、芥菜，一旦進了陶甕，都統稱為醬菜，名稱上也都加了