漁光里 (偏漳腔)

年齡層

金城里  西門里 海頭里 港仔里 石門里 合計 

老

(60 歲以上)

4  4  4  4  4  20 

中

(31~59 歲)

4  4  4  4  4  20 

青

(30 歲以下)

4  4  4  4  4  20 

合計 12  12  12  12  12 

60

第一節 漁光里(偏漳腔)

進行社會語言調查時，因為問卷所設定的對象且題目設定皆針對安平 區土生土長的安平人為主，當進行到漁光里時，只提問到第八題「你平常 講話都使用什麼語言」，老一輩的均回答「我沒有安平腔，我是台南腔調」、

「我遮鯤鯓，不是安平」、「我以前南區管的，現在是安平管的」。青年層 因出生於漁光里歸屬安平區管轄時，故而介紹自己時都說是「安平人」，

但再細加研究，其祖父母或父母，大多來自白砂崙(高雄縣茄萣鄉)、茄萣(高       

77 三個年齡層大多以三代同堂為主，或是一個家族為主，但在訪詢過程中發現有些三代同堂的 青年層在外工作居多，所以二代同堂也納入調查並詢問同里的同家族(堂表親戚)族人。

100 

雄縣茄萣鄉)、土城(安南區)、高雄等地的漁民來此搭寮，進而定居。

故而本節只針對該里語音的部分探究：

1.「入母」都唸 l-。

2.很少說「小妹」sio55 muB³³，大多說「妹仔」mB33 P⁵⁵ 或「妹妹」mB33 mB⁵⁵， mB33可能是受國語詞彙影響。

3.「雨、姑、塗」唸/ç/、「落、果^(水~)糕、魠」唸/)/。不管是哪個年齡層都 分得很清楚。

4.「尾」12 份問卷皆唸 bue⁵¹，而「買賣」皆唸 be55 be³³。

5.「鋤」頭與「豬」頭陽平變調均為 33。「流血」皆唸 lau33 hue/³，「流」

的陽平變調為 33。

6.「病」、「青盲」、「醒」、「羹」只有 3 份問卷有異議，其餘一致唸 B 的韻 而非 ĩ 韻。

7.「英」、「千」都唸 iq。

8.「蝦捲」除了 1 份問卷有異議外，一律唸 he33 ke⁵¹。

由 社 會 語 言 調 查 問 卷 可 以 發 現 漁 光 里 的 確 是 混 合 腔 與 台 南 市 腔 調 相 同。這是由於民國六十八年前，它的地理環境所造成的結果，即便民國六 十八年歸屬於安平區，也無法在短時間內改變自己的腔調，與安平其它五 里相容。

101 

第二節 安平閩南話三代同堂的語音變化

        安平閩南話的語音變化，受到台南市區混合腔的影響以及高雄普通腔 的影響，以致於原有的泉州腔聲母、韻母及聲調發生了變化。以下針對韻 母的變化與變異進行分析與探討 ⁷⁸。

一、 聲母的變化與變異 (一)「入」的變化與變異

「入」母在安平都唸 l-，除了少數受過日本教育且日文聽說讀寫較沒 問題的老年層在說日語詞彙時，才會出現 dz-，但並不會直接將 dz-運用在 閩南話語彙中，「乳」和「字」的聲母還是唸 l-。

表 6-1 不同年齡層「入」母的變異比例

「入」母 老(60 歲以上) 中(31~60 歲) 青(30 歲以下) 人數 比例 人數 比例 人數 比例 乳(豆~) l 20 100% 20 100% 20 100%

dzi 0 0% 0 0% 0 0%

字(寫~) l 20 100% 20 100% 20 100%

dzi 0 0% 0 0% 0 0%

表中 6-1 顯示，「入」母還是保留泉州腔的說法，中青年層也未受到偏 漳腔或是普通腔的影響而轉變為 dz-。其原因可能是舌尖前不送氣濁聲擦 音 dz-比舌尖邊音 l-來得難發音，在安平長大的中青年齡層所學的語音中，

並沒有濁擦音發音部位的詞彙，即便優勢腔發 dz-對於沒有此部位發音的 人來說，也不易發音。

(二)「危」字的聲母

表 6-2 不同年齡層「危」字的變異比例

「危」字 老(60 歲以上) 中(31~60 歲) 青(30 歲以下)

人數 比例 人數 比例 人數 比例

ui 0 0% 0 0% 6 30%

gui 0 0% 0 0% 0 0%

hui 20 100% 20 100% 14 70%

根據張屏生(2007D)在金門、澎湖等偏泉腔地區所調查的「危」大多唸       

78 附錄一所陳列的社會語言調查發音人資料，為了保護及應發音人要求，有的只寫出其姓氏，

將其名字以先生/小姐表示。

102 

gui，但在安平區並未收集到 g-發音的聲母。根據筆者所做的調查，安平都 唸 hui。此外，青年層因受國語詞彙的影響 hui 會唸成 ui，根據調查發現，

青年層發 ui 的音比例是 30%。

在調查中也發現有部分年輕人/g/、/ q /舌根音逐漸弱化，「囝」gin55 nP

51唸成 in55 nP⁵¹，「挾」qB/³唸成 nB/³或 B/³。

二、 韻母的變化與變異  (一)「科」韻的變化與變異

張屏生(2007D)和張振興(1997)提到「科」韻在泉州腔唸 e 韻，漳州腔 唸 ue 韻。根據張屏生所調查的語料顯示台灣大部分唸 ue 韻居多。在安平 老年層唸 e 韻還是有少數，但大部分已多唸 ue 韻。中青年層唸 ue 韻居多。

表 6-3 不同年齡層「科」韻的變異比例

「科」韻 老(60 歲以上) 中(31~60 歲) 青(30 歲以下) 人數 比例 人數 比例 人數 比例

妹(小~) uB 12 60% 14 70% 14 70%

B 8 40% 6 30% 6 30%

糜 uB 14 70% 16 80% 20 100%

B 6 30% 4 20% 0 0%

歲 ue 14 70% 20 100% 20 100%

e 6 30% 0 0% 0 0%

尾 ue 15 75% 18 90% 20 100%

e 5 25% 2 10% 0 0%

欲 ue 1 5% 1 5% 1 5%

e 19 95% 19 95% 19 95%

綴 ue 6 30% 7 35% 17 85%

e 14 70% 13 65% 3 15%

炊 ue 15 75% 20 100% 20 100%

e 5 25% 0 0% 0 0%

粿 ue 16 80% 20 100% 20 100%

e 4 20% 0 0% 0 0%

果 ue 18 90% 19 95% 20 100%

e 2 10% 1 5% 0 0%

月 ue/ 16 80% 20 100% 20 100%

e/ 4 20% 0 0% 0 0%

103 

1.「妹妹」這詞彙是以國語發音來調查，老年層唸「妹妹」或是「小妹」

都是 B 韻的有 40%。但到了中青年齡層唸 B 韻的比例沒多大的變化，是 因為受到國語詞彙的影響，很多家庭都叫女兒或妹妹直接譯音為「mB33

mB⁵⁵」。

2.「糜」、「歲」、「尾」、「綴」、「炊」、「粿」、「果」、「月」等「科」韻例字 都已偏向普通腔 ue 韻。

3.「欲」無論是哪一年齡層都保留偏泉腔的 e 韻。

(二)「杯」韻的變化與變異

表 6-4 不同年齡層「杯」韻的變異比例

「杯」韻 老(60 歲以上) 中(31~60 歲) 青(30 歲以下) 人數 比例 人數 比例 人數 比例

買 ue 17 85% 15 75% 2 10%

e 3 15% 5 25% 18 90%

賣 ue 18 90% 15 75% 4 20%

e 2 10% 5 25% 16 80%

袂 ue 3 15% 6 30% 5 25%

e 17 85% 14 70% 15 75%

八 ue/ 19 95% 15 75% 16 80%

e/ 1 5% 5 25% 4 20%

張屏生(2007D)、張振興(1997)提到「杯」韻在偏泉腔唸成 ue 韻，從表 6-4 中，顯示「杯」韻中青年層已從偏泉腔往普通腔靠攏。其中青年層有 混用的現象，將「買賣」唸成 bue55 be³³或唸成 be55 bue³³。「袂」字卻無變 化規則，反而是中青年層唸 ue 韻較高比例。「八」字還是保留較多的偏泉 腔。

(三)「刀」韻的變化與變異

表 6-5 不同年齡層「刀」韻的變異比例

「刀」韻 老(60 歲以上) 中(31~60 歲) 青(30 歲以下) 人數 比例 人數 比例 人數 比例

學 o/ 19 95% 17 85% 3 15%

´/ 1 5% 3 15% 17 85%

落(~雨) o/ 19 95% 18 90% 12 60%

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´/ 1 5% 2 10% 8 40%

糕(雞卵~) o/ 18 90% 12 60% 0 0%

´/ 2 10% 8 40% 20 100%

魠(塗~) o/ 20 100% 16 80% 13 65%

´/ 0 0% 4 20% 7 35%

「刀」韻在老年層唸 o 韻居多，且 o 較為圓唇，到了中年層的 o 不像 老 年 層 較 圓 唇 ， 較 為 偏 向ç韻，越往青年層的變化越明顯，幾乎偏向普通 腔´韻。其中以雞卵糕的「糕」變化最大，其主要原因是以前安平糕餅業 者生產的麵包或糕餅幾乎是傳統形式，少有造型特別的蛋糕，若要買造型 特別的蛋糕一定到台南市區購買，可能因為這個原因導致「糕」偏向普通 腔的速度最快。

(四) 「高」韻的變化與變異

表 6-6 不同年齡層「高」韻的變異比例

「高」韻 老(60 歲以上) 中(31~60 歲) 青(30 歲以下) 人數 比例 人數 比例 人數 比例

雨(落~) o 19 95% 18 90% 10 50%

ç 1 5% 2 10% 10 50%

姑(阿~) o 16 80% 10 50% 5 25%

ç 4 20% 10 50% 15 75%

塗(~魠) o 16 80% 9 45% 2 10%

ç 4 20% 11 55% 18 90%

調查發現安平各個年齡層幾乎 o、ç無法分辨，老年層幾乎屬於圓唇 o 韻，中青年層出現更混亂的現象，「雨」和「姑」中年層偏向較圓唇 o 韻，

青年層偏向較半圓的ç韻。但「塗魠」t^hç¹¹ t^h´/³ 出現有趣的現象，大部份 的中青年層唸成 t^hç¹¹ t^hç/³，有些人在轉換過程將「塗魠」唸成 t^h´¹¹ t^h´/³。 顯現「刀」、「高」韻正在鬆動中。

(五)「飛」韻中「血」的變化與變異 表 6-7 不同年齡層「血」字的變異比例

「血」字 老(60 歲以上) 中(31~60 歲) 青(30 歲以下) 人數 比例 人數 比例 人數 比例

血(流~) ue 7 35% 7 35% 15 75%

105 

ui 13 65% 13 65% 5 25%

根據張屏生(2007D)、張振興(1997)調查得知偏泉腔的「血」唸 ui 韻，

偏漳腔唸 ue 韻，由表 6-7 得知青年層已往偏漳腔 ue 韻變化。

(六)「被」字的變化與變異

表 6-8 不同年齡層「被」字的變異比例

「被」字 老(60 歲以上) 中(31~60 歲) 青(30 歲以下) 人數 比例 人數 比例 人數 比例

被(棉幘~) ue 16 80% 19 95% 20 100%

e 4 20% 1 5% 0 0%

棉幘「被」唸 e 韻除了老年層外，幾乎都被普通腔同化了。青年層更 明顯 100%都唸 pue³³。

(七)「居」韻的變化與變異

表 6-9 不同年齡層「居」韻的變異比例

「居」韻 老(60 歲以上) 中(31~60 歲) 青(30 歲以下) 人數 比例 人數 比例 人數 比例

煮 u 20 100% 20 100% 20 100%

i 0 0% 0 0% 0 0%

薯(蕃~) u 11 55% 8 40% 2 10%

i 9 45% 12 60% 18 90%

箸(筷子) u 0 0% 0 0% 0 0%

i 20 100% 20 100% 20 100%

豬 u 0 0% 0 0% 0 0%

i 20 100% 20 100% 20 100%

鼠 u 11 55% 8 40% 0 0%

i 9 45% 12 60% 20 100%

安平在「居」韻中，有唸成 i 韻，也有唸 u 韻。唸 i 韻的例字有：「箸、

豬」；唸 u 韻的例字有：「煮」。較有異議的是「薯、鼠」，偏泉腔唸 u 韻，

偏漳腔唸 i 韻，中青年齡層漸漸往混合腔變化，尤其「薯」、「鼠」表現最 明顯。

106 

(八)「青」韻的變化與變異

表 6-10 不同年齡層「青」韻的變異比例

「青」韻 老(60 歲以上) 中(31~60 歲) 青(30 歲以下) 人數 比例 人數 比例 人數 比例

病 ĩ 16 80% 9 45% 1 5%

B 4 20% 11 55% 19 95%

青 ĩ 14 70% 7 35% 2 10%

B 6 30% 13 65% 18 90%

暝 ĩ 14 70% 7 35% 2 10%

B 6 30% 13 65% 18 90%

醒 ĩ 18 90% 16 80% 10 50%

B 2 10% 4 20% 10 50%

「青」韻唸 ĩ 的是泉州腔，唸 B 的是偏漳腔。「病」、「青」、「暝」漸漸往 普通腔靠攏，唸 B 韻者漸多。但「醒」在老中層都還保存得很好，而青年 層正處於變動階段。

(九) 「卿」韻的變化與變異

表 6-11 不同年齡層「卿」韻的變異比例

「卿」韻 老(60 歲以上) 中(31~60 歲) 青(30 歲以下) 人數 比例 人數 比例 人數 比例

英 i⁾q 11 55% 17 85% 20 100%

eq 8 40% 3 15% 0 0%

en 1 5% 0 0% 0 0%

千 i⁾q 17 85% 20 100% 20 100%

eq 3 15% 0 0% 0 0%

en 0 0% 0 0% 0 0%

老一輩的不自覺唸出 eq，但請他們唸慢一點時又會變為 i⁾q，但大多 數的人已唸 i⁾q 的居多了。

(十) 「毛」韻的變化與變異

表 6-12 不同年齡層「毛」韻的變異比例

「毛」韻 老(60 歲以上) 中(31~60 歲) 青(30 歲以下) 人數 比例 人數 比例 人數 比例

毛 e 20 100% 20 100% 20 100%

107 

ũi 0 0% 0 0% 0 0%

「毛」韻都唸 e 韻，在安平找不到 ũi 韻。

(十一) 「箱」韻的變化與變異

表 6-13 不同年齡層「箱」韻的變異比例

「箱」韻 老(60 歲以上) 中(31~60 歲) 青(30 歲以下) 人數 比例 人數 比例 人數 比例 賞 ĩu 20 100% 19 95% 18 90%

iD 0 0% 1 5% 2 10%

「箱」韻偏泉腔唸 ĩu 韻，偏漳腔唸 iD，調查發現除非是配偶或是父母 其中有一人為台南市人，才可能發出 iD 的音。要不然一般在安平不管哪個 年齡層都唸成 ĩu 居多。

三、 聲調的變化與變異 

安平屬於偏泉腔，聲調上最大的不同在陽平變調，變為低平調的 11。

現在大多往中平調 33 靠攏。

表 6-14 不同年齡層「陽平變調」的變異比例

陽平變調 老(60 歲以上) 中(31~60 歲) 青(30 歲以下) 人數 比例 人數 比例 人數 比例

「鋤」頭 11 12 60% 1 5% 0 0%

33 8 40% 18 90% 13 65%

不會說 0 0% 1 5% 7 35%

「危」險 11 0 0% 0 0% 0 0%

33 20 100% 20 100% 20 100%

「流」血 11 14 70% 11 55% 4 20%

33 6 30% 9 45% 16 80%

        在收錄的「鋤頭」這個詞彙，老年層還可以分辨出陽平變調與陰平變 調的調值差異，到了中青年層幾乎都與「豬頭」同音，甚至安平無種田人 家，青年層更少機會看到鋤頭，所以有 35%的人不會說「鋤頭」的閩南話。

「危險」這詞彙很特殊，100%的人不會將「危」唸成低平調。「流」

血的變調也漸漸的變為中平調 33。

   

108 

四、 安平詞彙的變異 

表 6-15 不同年齡層「蝦捲」詞彙的變異比例

「蝦捲」 老(60 歲以上) 中(31~60 歲) 青(30 歲以下) 人數 比例 人數 比例 人數 比例

蝦捲 kian5 14 70% 6 30% 7 35%

ke2 6 30% 14 70% 13 65%

        根據老一輩的安平人表示，安平以前都唸 he11 kian⁵¹，但近來安平觀 光業發達，遊客倍增，唸 he11 ke⁵¹大多外來客，但安平中青年層受到觀光 業的影響唸 he11 ke⁵¹的比例有明顯增加。

109 

第三節     安平閩南話語音變化的社會因素分析 

一、 語言態度分析

說話者對所使用的語言，有著高度的認同感，對語言的保存也較有利。

根據表 6-16 調查顯示老中年層受訪時，大多認同自己所說的就是安平的閩 南話，認為安平閩南話的特色就是「腔口卡重」、「尾音卡重」。而青年層 大多分不出一般閩南話和安平的閩南話的不同。有一部分是屬於其它，並 非所說的是另一方言，而是國台語混合使用，中年層的原因是：「小孩說 國語，自己也會用國語回答」；青年層表示：「跟爺爺奶奶用台語溝通，跟 父母用國語溝通」。

表 6-16 您平常講話都使用什麼語言？

老(60 歲以上) 中(31~60 歲) 青(30 歲以下) 人數 比例 人數 比例 人數 比例

一般閩南語 4 20% 6 30% 6 30%

安平閩南語 16 80% 12 60% 3 15%

國語 0 0% 0 0% 3 15%

其他(閩國混合) 0 0% 2 10% 8 40%

「純正」兩字很難定義，一般民眾認為語言有什麼純正不純正的，能 溝通就好了。由表 6-17 顯示，沒意見者占多數。

表 6-17 一般的閩南話比我們安平的閩南話純正？

老(60 歲以上) 中(31~60 歲) 青(30 歲以下) 人數 比例 人數 比例 人數 比例

同意 5 25% 1 5% 3 15%

沒意見 11 55% 15 75% 12 60%

不同意 4 20% 4 20% 5 25%

各年齡層大多表示沒意見，但回答的原因卻是：「每個地方有每個地

各年齡層大多表示沒意見，但回答的原因卻是：「每個地方有每個地

在文檔中 台南市安平區閩南話調查與研究 (頁 103-0)