第五章 安平閩南話和其它相關次方言語音及詞彙差異
第三節 安平閩南話語音變化的社會因素分析
一、 語言態度分析
說話者對所使用的語言，有著高度的認同感，對語言的保存也較有利。
根據表 6-16 調查顯示老中年層受訪時，大多認同自己所說的就是安平的閩 南話，認為安平閩南話的特色就是「腔口卡重」、「尾音卡重」。而青年層 大多分不出一般閩南話和安平的閩南話的不同。有一部分是屬於其它，並 非所說的是另一方言，而是國台語混合使用，中年層的原因是：「小孩說 國語，自己也會用國語回答」；青年層表示：「跟爺爺奶奶用台語溝通，跟 父母用國語溝通」。
表 6-16 您平常講話都使用什麼語言？
老(60 歲以上) 中(31~60 歲) 青(30 歲以下) 人數 比例 人數 比例 人數 比例
一般閩南語 4 20% 6 30% 6 30%
安平閩南語 16 80% 12 60% 3 15%
國語 0 0% 0 0% 3 15%
其他(閩國混合) 0 0% 2 10% 8 40%
「純正」兩字很難定義，一般民眾認為語言有什麼純正不純正的，能 溝通就好了。由表 6-17 顯示，沒意見者占多數。
表 6-17 一般的閩南話比我們安平的閩南話純正？
老(60 歲以上) 中(31~60 歲) 青(30 歲以下) 人數 比例 人數 比例 人數 比例
同意 5 25% 1 5% 3 15%
沒意見 11 55% 15 75% 12 60%
不同意 4 20% 4 20% 5 25%
各年齡層大多表示沒意見，但回答的原因卻是：「每個地方有每個地 方的口音，如何說純不純正」或「閩南語就是閩南語有什麼不同」；若表 示同意的大多認為：「安平地區歷史悠久，而且是台灣最先發跡的地方，
當然語言較純正」。
110
二、 語言敏感度的強弱
語言敏感度強弱是指發音人可以感受及分辨出兩地方言的差異，老年 層一般表示安平閩南語和一般閩南語差別在於「尾音較重」、「較粗魯，出 口便是髒話」、「腔口較重」、「屬於海口音」等。
表 6-18 人家說我們安平的閩南話很奇怪，你同意這樣的說法嗎？
老(60 歲以上) 中(31~60 歲) 青(30 歲以下) 人數 比例 人數 比例 人數 比例
同意 15 75% 14 70% 6 30%
沒意見 1 5% 4 20% 6 30%
不同意 3 15% 2 10% 2 10%
沒感覺 1 5% 0 0% 6 30%
老中年層都可以感覺安平閩南話的特別，但到了青年層大多沒感覺，
覺得自己所說的閩南話就是一般閩南話，兩者沒有差別。
表 6-19 你能清楚辨別「安平腔」與「一般閩南話」的差異嗎？
老(60 歲以上) 中(31~60 歲) 青(30 歲以下) 人數 比例 人數 比例 人數 比例
是 14 70% 10 50% 2 10%
否 6 30% 10 50% 18 90%
老年層若是回答能辨別出的都可以舉出例子來，比如：安平說「雪文」
sap51 mũi13，彰化說「茶箍」te33 ko55、還有以前若問「汝要過去佗位 li55 be55
ke51 kHi51 to51 ui33」別人卻是以為你問的是：「汝要嫁去佗位」。「食冰」tsia11
peq55、「蚵仔」o33 a51 與「芋仔」o33 a51分不清等等；中青年層大多回答
「尾音較重」、或是「茄萣腔尾音有一个噠(taw3)，安平無」；青年層幾乎已 分不出兩者差異在哪。
三、 語言的認同與同化
葉蜚聲‧徐通鏘(1994 203~214)：「社會成員聚集為不同言語社團而產 生的社會方言，但會因交際環境及交際對象的差異而讓語言產生了不同的 特點，這特點便形成了所謂的「腔」，而共通的語言。但為了融入另一區 域，必須要打破地域性的隔閡，語言即產生了同化作用。」
111
表 6-20 有人認為：講安平腔的人，應該努力改變自己的口音，最好說得和 外面閩南話一樣，你同意這樣的說法嗎？
老(60 歲以上) 中(31~60 歲) 青(30 歲以下) 人數 比例 人數 比例 人數 比例
同意 0 0% 1 5% 0 0%
沒意見 10 50% 6 30% 8 40%
不同意 10 50% 13 65% 12 60%
一般民眾表示不需要，其原因大多「從小說到大，如何改」、「聽得懂 就好」或「順其自然」。其不同意的原因並非為了保留安平閩南話特有的 口音，大多是只要能溝通就好。尤其安平地理環境的變遷，與台南市區的 交通更為順暢方便，遲早安平偏泉腔的特色，將會被台南市混合腔所同化。
表 6-21 若對方用一般閩南話與你交談，你會用哪種閩南話回答？
老(60 歲以上) 中(31~60 歲) 青(30 歲以下) 人數 比例 人數 比例 人數 比例
一般閩南話 5 25% 7 35% 11 55%
安平閩南話 15 75% 13 65% 4 20%
國語 0 0% 0 0% 2 10%
其他(閩國混合) 0 0% 0 0% 3 15%
除了老中年層使用安平閩南話比例較高外，青年層大多使用一般閩南 語或是國台語交雜使用比例較高。使用安平閩南話的原因大多是，我平常 說的就是安平腔的閩南話，當然使用的就是安平閩南話。
表 6-22 你會要求孩子說：「安平閩南話」嗎？
老(60 歲以上) 中(31~60 歲) 青(30 歲以下) 人數 比例 人數 比例 人數 比例
是 5 25% 3 15% 2 10%
否 15 75% 17 85% 18 90%
國語教學效果彰顯，年輕一輩在校大多使用國語，回到家裡才與父母 交談個一兩句台語，導致現在的青少年台語並不流利。因此大部分的父母 只希望小孩會說閩南語，至於是不是安平腔並不重要。未來安平腔的閩南 話是否能被保留也是一大隱憂。
112
表 6-23 對於學校推動鄉土語言教學，你最希望孩子在學校學什麼話？
老(60 歲以上) 中(31~60 歲) 青(30 歲以下) 人數 比例 人數 比例 人數 比例
閩南話 9 45% 7 35% 10 50%
客家話 0 0% 1 5% 2 10%
國語 0 0% 1 5% 0 0%
沒意見 9 45% 10 50% 5 25%
其它(閩國混合) 2 10% 1 5% 3 15%
老中年層大多表示沒意見，尊重小孩的意願，反而是青年層對閩南話 還存在著興趣，希望學點閩南話可以和爺爺奶奶溝通。出現學習客家話的 3 位受訪者表示，多學一種語言多一種技能，可以接觸不同的文化團體，
認識不同的方俗民情。
四、 小結
從社會語言調查發現，「科」韻逐漸唸 ue 韻；「杯」韻正處於混亂中，
但也逐漸往 e 韻靠攏，「居」、「青」、「卿」韻往混合腔靠攏的趨勢更加明 顯。「刀」、「高」韻 o、ç不分，以及「箱」韻唸 ĩu 的偏泉腔特色保存最完 整。聲調中陽平變調也向市區的中平調 33 靠攏。
探 究 安 平 區 的 閩 南 話 逐 漸 向 混 合 腔 或 普 通 腔 靠 攏 的 主 要 原 因 是 環 境 的變遷：
1. 從地理環境來看，安平三百多年前原是隔著台江內海與台南市相 對，但經過數百年大自然的力量和人為的建設下，與台南市相連。
2. 舊運河的泥沙淤積，開闢了新運河促使安平與台南市區交流、貿 易更加頻繁。
3. 近年來安平五期重劃區的工程增加了八里，讓安平區擴大到十五 里，遷入的人口來自四面八方的行政區或外縣市。
4. 台南市政府極力推動觀光業，改善安平的生活條件及經濟，從事 漁業工作的居民也轉型為小吃業，安平的觀光客大增，居民頻繁 與外來客接觸下，語音必有變化。
以上都是促使安平閩南話語音變化更加快速的原因。
較具安平特色的非詞彙及俗諺莫屬了，因為台南市區和安平區地形的 相異，台南市區大多是平原，人民以耕種為生，因運河的開通從事貿易工
113
作 的 人 民 也 不 少 。 而 安 平 區 位 於 台 江 內 海 ， 大 多 居 民 以 漁 業 或 養 殖 業 為 生，也有不少是從事貿易方面。故而在安平只能收集到幾個與農業相關的 詞彙或諺語，但經筆者調查發現，安平區與漁業相關的詞彙及俗諺相當豐 富，從這些資料可以了解到祖先留下的智慧與文化，更能反映出安平區的 民情風俗。筆者將此部分留在下一章節探討。
114