安平閩南話和其他相關次方言語音差異

一、 「日」母是否歸「柳」母

「日」、「字」、「乳」、「抓」、「逐」等字，在紅毛港、大林蒲、旗津的 偏泉腔中聲母「入」母並未歸「柳」母，在聲母部分保留了 15 個聲母。

和安平不同。

在安平保留泉州腔「入」母都唸為「柳」母的特色，但少數受過日本 教育的老年層，日語詞彙會唸成 dz-，如「ジヤソパー」dziam51 ba¹¹。根 據(張屏生 2007D)所調查的台南縣佳里閩南話聲母，有 15 個，但是靠海的 地區，沒有 dz- 聲母。台南市區大部份的「入」母大多以唸 l-居多。見例 1-5。

詞目 1.日 2.字 3.乳 4.抓 5.逐

1 安平

偏泉腔 lit⁵ li³³ lu⁵¹ liau¹¹ liok³ 2 紅毛港

偏泉腔 dzit⁵⁵ dzi¹¹ dzu⁵¹ dziau¹¹ dziok³¹ 3 大林蒲

偏泉腔 dzit⁵⁵ dzi¹¹ dzu⁵¹ dziau¹¹ dzik³¹ 4 旗津

偏泉腔 dzit⁵ dzi³³ dzu⁵¹ dziau¹¹ dziok³ 5 台南

混合腔

dzit⁵ lit⁵

dzi³³ li³³

dzu⁵¹ lu⁵¹

dziau¹¹

liau¹¹ dziçk³  6 高雄

通行腔 dzit⁵ dzi³³ dzu⁵¹ dziau¹¹ dziçk³

二、 k-、k^h-變讀

「顎」是從「男天平，女下顎」lam11 tHian³³ piN¹³，lu⁵¹ e11 k^hok³這個 詞條問到的，這是命相學的一種術語。意思是男人的面相要看「額頭」，

女人看面相要看「下巴」。(董忠司 2000：657)收入「顎」kçk³或 gçk³：位 於口部，承接牙床的骨頭。例：下顎 e11 kçk³/gçk³。但根據(張屏生 2007D) 所調查的台南市、佳里、高雄市均未收入此詞彙。但在台南市「顎」唸成

      

75 此比較表格乃是刪選自張屏生(2008 25-87)，以此為主軸，董忠司(2000)、吳順興(2007)、謝孟 宓(2007)、蔡惠名(2009)為輔，交叉比對，在本文中將有所比較及探討。

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不送氣的 k-，而安平卻唸為送氣的 k^h-。見例 7。

三、 「危」字受華語影響的變讀

安平一般的青年層常把「危」(gui¹³)唸成 ui¹³；把「魏」(gui³³)唸成 ui³³，這些音應該是受到國語字音的影響所類推的音讀。見例 8。

四、 「夯」與「攑」之差異

「 攑 」 若 是 以(董忠司 2000：332)所收錄的音應該為 giaw⁵， 字 或 作

「揭」、「攑」。其意思有 1.拿 2.舉起 3.豎起。在安平、紅毛港、大林蒲皆 在同音字表陽入調中收入此字。

但 根 據 張 屏 生(2007D)的調查結果發現台南市、佳里以及高雄市都唸 成了陽平調的 gia¹³，此字應該記為「夯」，有以肩舉重物之意。旗津將「夯」

與「攑」皆標為 gia¹³。安平、紅毛港及大林蒲將「夯」標為 gia¹³，「攑」

標為 giaw⁵。音的不同應該是詞義相異所造成的。見例 9。

五、 p-和 t- 聲母文白異讀

安平和紅毛港的「枇杷」文白讀音一律唸 pi11 pe¹³，大林蒲和旗津白 讀音唸 ti11 /ti33 pe¹³，文讀音唸 pi11/pi33 pe¹³。見例 10。

詞目 6.鱷 7.顎 8.危 9.攑 10.枇

1 安平

偏泉腔 kHok⁵ kHok³ hui¹³ giaw⁵ pi¹³ 2 紅毛港

偏泉腔 kHok⁵⁵ kHok³¹ hui¹³ giaw⁵⁵ pi¹³ 3 大林蒲

偏泉腔 kHçk⁵⁵ kçk³¹ hui¹³ giaw⁵⁵ ti¹³ 4 旗津

偏泉腔 gok⁵ kHok³ hui¹³ gia¹³ ti¹³ 5 台南

混合腔 kHçk⁵ kçk³

gçk³ hui¹³ gia¹³ pi¹³ ti¹³ 6 高雄

通行腔 kHçk⁵ hui¹³ gia¹³ ti¹³

   

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六、

ts-、ts

^h

-變讀

「掃帚」sau51 tsiu⁵¹的「帚」在旗津、台南與高雄都唸送氣的 ts^h，但 在安平、紅毛港卻是唸不送氣的ts。而大林蒲的韻母卻出現鼻化現象唸 tsĩu⁵¹。見例 12。

七、 k-、k^h-變讀

木屐的「屐」，在六個方言點中，只有安平唸送氣的 k^h-，其他皆唸 不送氣的 k-。見例 13。

八、 「呼單」的異讀

「單」是從「呼單」這個詞彙得到的，詞意是指雞生蛋前會咕咕叫。

只有大林蒲唸聲母 n，其他地區的聲母皆為 t。見例 15。

詞目 11.挾 12.帚 13.屐 14.蕃 15.單 1 安平

偏泉腔 Nẽw³ tsiu⁵¹ kHiaw⁵ han⁵⁵ tuã⁵⁵ 2 紅毛港

偏泉腔 Nẽw³¹  tsiu⁵¹ kiaw⁵⁵ han³³ tuã³³ 3 大林蒲

偏泉腔 Nẽw³¹  tsĩu⁵¹ kiaw⁵⁵ han³³ nuã³³ 4 旗津

偏泉腔 Nẽw³  tsHiu⁵¹ kiaw⁵ han⁵⁵ tuã⁵⁵ 5 台南

混合腔 Nẽw³ tsHiu⁵¹ kiaw⁵ han⁵⁵  tuã⁵⁵ 6 高雄

通行腔 Nẽw³ tsHiu⁵¹ kiaw⁵ han⁵⁵ tuã⁵⁵

九、

s-、ts-變讀

「謝」當姓氏時，有些地區唸 tsia³³，但是「多謝」一律唸 to33 sia³³。 在安平當地姓謝的人家，唸自己的姓為 tsia³³，但有些人將姓氏成唸 sia³³， 可能是受了「多謝」的影響。見例 18。

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十一、 「刀」、「高」韻不分

安平閩南話裡的主要元音特徵在於 o、ç不分。「摸」boq⁵⁵、bçq⁵⁵，在 安平是沒有辨義作用。台南市的´韻，安平唸較為展唇的ç韻。調查得知以 前/o/、/ç/、/´/在安平是沒有辨義作用，但受到與台南市民頻繁的接觸下以 及觀光業的發達，發現老中青三代的語音演變為：

老 中 青 「刀」韻 o o/ç ç        「高」韻      o      o/ç      ç/´

發現安平 o、ç不分的偏泉腔特色正在鬆動中，往普通腔靠攏。大 林蒲是 o、ç有分，旗津和紅毛港是 o、ç不分。見例 25-29。

詞目 25.摸 26.墓 27.蠔 28.烏 29.雨 1 安平

偏泉腔 boq⁵⁵ boq³³ o¹³ o⁵⁵ ho³³ 2 紅毛港

偏泉腔 boq³³ boq¹¹ o¹³ o³³ ho³¹ 3 大林蒲

偏泉腔 bçq³³ bçq¹¹ o¹³ ç³³ hç³¹ 4 旗津

偏泉腔 boq⁵⁵ boq³³ o¹³ o⁵⁵ ho³³ 5 台南

混合腔 bçq⁵⁵ bçq³³ ´¹³ ç⁵⁵ hç³³ 6 高雄

通行腔 bçq⁵⁵ bçq³³ ´¹³ ç⁵⁵ hç³³

十二、 「雞」韻例字韻母比較

「雞」韻例字，在泉州腔多唸 ue，但受到偏漳腔影響，現在大多唸 e 韻。而「做」字，按規律應唸 tsue¹¹，但四個偏泉腔都唸 o 韻，混合腔和 普通腔唸´韻。見例 30、31、32。

十三、 「科」韻例字韻母比較

「科」韻的例子，在泉州腔唸 e 韻，在同安腔唸 e 韻，在漳州腔唸 ue

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十四、 「箴」韻例字韻母比較

《彙音妙悟》對該韻的擬音為ˆm、《彙集雅俗通十五音》擬為 om，「蔘」

字，在偏泉腔就出現三種讀音，可見其往普通腔靠攏的速度不一。見例45。

十五、 「恩」韻韻母比較

「恩」韻按規律偏泉腔應唸為 un，但從例字中看出大多已唸為 in，

明顯受到普通腔的影響。見例 46、47。

十六、 「基」韻韻母比較

《彙音妙悟》基韻中的「鼻」和「耳」是不帶鼻化韻的音。但在六個 方言點皆唸帶有鼻化韻的音。只有大林蒲還有 hi¹³說法的保存。見例 48、

49。

十七、 「青」韻韻母比較

「暝」是「青」韻的例字，偏泉腔唸 ĩ 韻，偏漳腔唸 B 韻，但不是所有的 例字都可以成批的類推。例如：「邊、扁、變、染、年、見、麵、天、錢、圓」

這些例字在偏漳腔仍然唸ĩ 韻。見例 51。

詞目 45.蔘 46.斤 47.芹 48.鼻 49.耳 50.邊 51.暝 1 安平

偏泉腔

sim⁵⁵

sam⁵⁵ kin⁵⁵ kHin¹³ pHĩ³³ hĩ³³ pĩ ⁵⁵ mĩ ¹³ 2 紅毛港

偏泉腔 sim³³ kin³³ kHin¹³ pHĩ¹¹ hĩ³¹ pĩ ¹¹ mĩ ¹³ 3 大林蒲

偏泉腔 sam³³ kin³³ kHin¹³ pHĩ¹¹ hi³¹

hĩ³¹ pĩ ¹¹ mĩ ¹³ 4 旗津

偏泉腔 som⁵⁵ kin³³ kHin¹³ pHĩ³³ hĩ³³ pĩ ⁵⁵ mĩ ¹³ 5 台南

混合腔 sçm⁵⁵ kin⁵⁵ kHin¹³ pHĩ³³ hĩ³³ pĩ ⁵⁵ mB¹³ 6 高雄

通行腔 sam⁵⁵ kin⁵⁵ kHin¹³ pHĩ³³ hĩ³³  pĩ ⁵⁵ mB¹³

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十八、 「箱」韻韻母比較

「箱」韻例字，在安平唸 ĩu，屬於偏泉腔的特色，且在語言流變當中，

此韻依然保存偏泉腔的特色。而台南腔的特色反映在「箱」韻例字的音讀，

例如：「和尚咬薑尻川癢」hue33 siD⁵⁵ ka11 kiD⁵⁵ kHa³³ tsHq⁵⁵ tsiD³³。見例 52、

53。

十九、 「關」韻韻母比較

        其中「關」、「橫」有\i、uPi 兩種形式，唸  \i 的是偏泉腔，唸 uPi 的是偏漳 腔，而「縣」、「懸」唸 kuan。現在「關」、「橫」兩韻安平大多唸 uPi 韻了。見 例54-57。

詞目 52.薑 53.尚 54.關 55.縣 56.懸 57.橫 1 安平

偏泉腔 kĩu⁵⁵ sĩu³³ kũi⁵⁵

kuãi⁵⁵ kuan³³ kuan¹³ hũi¹³ huãi¹³ 2 紅毛港

偏泉腔 kĩu³³ sĩu¹¹ kuãi³³ kuan¹¹ kuan¹³ huãi¹³ 3 大林蒲

偏泉腔 kĩu³³ sĩu¹¹ kuãi³³ kuan¹¹ kuan¹³ hũi¹³ 4 旗津

偏泉腔 kĩu⁵⁵ sĩu³³ kuãi⁵⁵ kuan³³ kuan¹³ huãi¹³ 5 台南

混合腔 kiD⁵⁵ siD⁵⁵ kuãi⁵⁵

k\i⁵⁵ kuan³³ kuan¹³ huãi¹³ 6 高雄

通行腔 kĩu⁵⁵ sĩu³³ kuãi⁵⁵ kuan³³ kuan¹³ huãi¹³

二十、 「瓦」字泉漳唸法

「瓦」大體上偏泉腔唸 hua³³，偏漳腔唸 hia³³，但也有部分偏泉腔唸

hia³³。

二十一、 「東」韻韻母比較

《彙音妙悟》東韻中的「風」字，在泉州腔應唸çq 韻，只有大林蒲ç、

o 有分，才唸成 hçq³³，安平、紅毛港及旗津ç、o 不分，以 oq 表示。見例 59。

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二十一、 「杯」韻韻母比較

「買賣」在偏泉腔唸 bue55 bue³³，偏漳腔唸 be55 be³³。在青少年層常 見偏漳偏泉混用的現象。如「買賣」be55 bue³³或 bue55 be³³。見例 60、61。

二十二、 「毛」韻韻母比較

《彙音妙悟》毛韻中，「物」唸成 me/⁵。在安平，「物」少數老年層 還有唸 me/⁵的音，但大部分人都唸 mĩw⁵居多。見例 62-67 及 76。

詞目 58.瓦 59.風 60.買 61.賣 62.物 1 安平

偏泉腔 hia³³ hoq⁵⁵ bue⁵¹ bue³³ me/⁵ mĩw⁵ 2 紅毛港

偏泉腔 hia³¹ hoq³³ be⁵¹ be¹¹ mĩw⁵⁵ 3 大林蒲

偏泉腔 hia³¹ hçq³³ be⁵¹ be¹¹ me/⁵⁵ 4 旗津

偏泉腔 hia³³ hoq⁵⁵ be⁵¹ be³³ mĩw⁵ 5 台南

混合腔 hia³³ hçq⁵⁵  be⁵¹ be³³ mĩw⁵ 6 高雄

通行腔 hia³³ hçq⁵⁵  be⁵¹ be³³ mĩw⁵ 二十三、 「卿」韻韻母比較

「卿」韻例字「虹」與「穿」大多唸 iq 韻，只有在安平老年層還出現 eq 韻。

詞目 63.黃 64.酸 65.卵 66.飯 67.抰 68.虹 69.穿 70.張 1 安平

偏泉腔 e¹³ se⁵⁵ ne³³ pe³³ e⁵⁵ kHeq³³ tsHiq³³ te⁵⁵ 2 紅毛港

偏泉腔 e¹³ se³³ ne³¹ pe¹¹ e³³ kHiq³¹ tsHiq¹¹ te³³ 3 ^大林蒲

偏泉腔 e¹³ se³³ ne³¹ pe¹¹ e³³ kHiq³¹ tsHiq¹¹ te³³ 4 旗津

偏泉腔 e¹³ se⁵⁵ ne³³ pe³³ e⁵⁵ kHiq³³ tsHiq³³ te⁵⁵ 5 台南 e¹³ se⁵⁵ ne³³ pe³³ e⁵⁵ kHiq³³ tsHiq³³ te⁵⁵

71  混合腔

6 高雄

通行腔 e¹³ se⁵⁵ ne³³ pe³³ e⁵⁵ kHiq³³ tsHiq³³ te⁵⁵

二十四、 「三」韻韻母比較

「罵」在《彙音妙悟》中唸 mã7，在偏漳腔中唸 mB7。大林蒲還保留 mã 的唸法，紅毛港和旗津出現兩讀現象，在安平，根據何發音人表示以 前安平唸 mB³³，mã³³是台北人的音。見例 71。

二十五、 「箱」韻韻母及「舀」、「秋」字比較

「箱」韻在偏泉腔唸 ĩu，偏漳腔唸 iD。但在台南市「唱」、「笑」都唸

tsHi´¹¹；但也有人把「唱」唸成 tsHiD¹¹。見例 72。

「舀」字在偏泉腔唸 ĩu2，在偏漳腔唸 iD2，只有紅毛港和大林蒲唸 io2，

可見其轉變速度較快。見例73。

「秋」是用「秋凊」(涼快)這個詞彙來詢問，「秋凊」、「舀」、「唱」這 三個字通常有一致性的音讀。見例 74。

詞目 71.罵 72.唱 73.舀 74.秋凊

1 安平

偏泉腔 mB³³ tsHĩu¹¹ ĩu⁵¹ tsHiu⁵⁵ 2 紅毛港

偏泉腔

mã¹¹

mB¹¹ tsHĩu¹¹ io⁵¹ tsHiu³³ 3 大林蒲

偏泉腔 mã¹¹ tsHĩu¹¹ io⁵¹ tsHiu³³ 4 旗津

偏泉腔

mã³³

mB³³ tsHĩu¹¹ ĩu⁵¹ tsHiu⁵⁵ 5 台南

混合腔 mB³³ tsHi´¹¹ iD⁵¹ tsHi´⁵⁵ 6 高雄

通行腔 mB³³ tsHĩu¹¹ ĩu⁵¹ tsHi´⁵⁵

72 

二十六、 「鵝」字異讀

「鵝」文讀唸 qD¹³，白讀在偏泉腔唸 gia¹³，在偏漳腔唸 go¹³。但在安

平唸 go¹³。只有在大林蒲還保留偏泉腔 gia¹³的唸法。見例 75。

二十七、 「飛」、「杯」韻韻母比較

「拔」是用「鞋拔」這個詞彙來問的。「拔」在《彙音妙悟》的「飛」、

「杯」都收入，但是「血」只有「飛」韻收入；「畫」只有「杯」韻收入。

張屏生(2008：42)發現在偏泉腔中「拔」有 puiw⁵/puew⁵兩種唸法，如「金 門」、「梧棲」、「台北」唸 puiw⁵。但「血」在偏泉腔只有 huiw³。「血」字 在安平也漸漸往混合腔靠攏。見 77-79。

二十八、 「茅」字解說

「茅」字在《彙集雅俗通十五音》唸 h|5。「茅」是用「茅仔草」這個 詞彙問的。小孩「出癖」(痲疹)的時候熬給小孩吃的。見例 80。

詞目 75.鵝 76.毛 77.拔 78.血 79.畫 80.茅 1 安平

偏泉腔 go¹³ me¹³ puew⁵ huiw³ ue³³ h?¹³

2 紅毛港

偏泉腔 go¹³ me¹³ puew⁵⁵ huiw³¹ ue¹¹ h?¹³

3 大林蒲

偏泉腔 gia¹³ me¹³ puew⁵⁵ huiw³¹ ue¹¹ h?¹³

4 旗津

偏泉腔 go¹³ me¹³ puew⁵ huiw³ ue³³ h?¹³

5 台南

混合腔 g´¹³ me¹³ puew⁵  huew³ ue³³ h?¹³

6 高雄

通行腔 g´¹³ me¹³ puew⁵  huew³ ue³³ h?¹³

二十九、 「篋」與「瞌」唸法

「篋」(盒子)和「瞌」是同一個韻字，偏泉腔唸 uew，偏漳腔唸 ew。

但安平都唸成 kHew³。見例 81、82。

三十、 「丹」韻韻母比較

73 

《彙音妙悟》中的「釘」字唸 tan1，偏漳腔唸 tiq1。張屏生(2008：43) 所調查的偏泉腔方言點只有鹿港、台西、金門、梧棲、馬公、湖西還唸 tan1。

以下六個方言點現在都唸成 tiq1。

詞目 81.篋 82.瞌 83.釘 84.芫 85.褿 1 安平

偏泉腔 kHew³ kHew³ tiq⁵⁵ ian¹³ tsiau¹³ 2 紅毛港

偏泉腔 kHew³¹ kHew³¹ tiq³³ ian¹³ tsiau¹³ 3 大林蒲

偏泉腔 kHew³¹ kHew³¹ tiq³³ ian¹³ tsiau¹³ 4 旗津

偏泉腔 kHew³ kHew³ tiq⁵⁵ ian¹³ tsiau¹³ 5 台南

混合腔 kHew³ kHew³ tiq⁵⁵ ian¹³ tsiau¹³ 6 高雄

通行腔 kHew³ kHew³ tiq⁵⁵ ian¹³ tsiau¹³

三十一、 i 介音的有無

張屏生(2008：44)提到「褿、撨、針、汁、鉎、雙」在部分偏泉腔(鹿 港、台西、三峽、金門、梧棲、馬公、湖西、小琉球)的字音中沒有 i 介音，

偏漳腔的字音中間有 i 介音。在安平都是唸有 i 介音的字音。見例 85-90。

詞目 86.撨 87.針 88.汁 89.鉎 90.雙 1 安平

偏泉腔 tsHiau¹³ tsiam⁵⁵ tsiap³ sian⁵⁵ siaq⁵⁵ 2 紅毛港

偏泉腔 tsHiau¹³ tsiam³³ tsiap³¹ sian³³ siaq³³ 3 大林蒲

偏泉腔 tsHiau¹³ tsiam³³ tsiap³¹ sian³³ siaq³³ 4 旗津

偏泉腔 tsHiau¹³ tsiam⁵⁵ tsiap³ sian⁵⁵ siaq⁵⁵ 5 台南市

混合腔 tsHiau¹³ tsiam⁵⁵ tsiap³ sian⁵⁵ siaq⁵⁵ 6 高雄市

通行腔 tsHiau¹³ tsiam⁵⁵ tsiap³ sian⁵⁵ siaq⁵⁵

74 

三十二、 「奶」字讀法

「奶」(乳汁)在偏漳腔唸 liq⁵⁵，在偏泉腔唸 lin⁵⁵、nt⁵⁵。見例 91。

詞目 91.奶 92.兩 93.犯 94.法 95.貓 96.老鼠 1 安平

偏泉腔 nĩ ⁵⁵ ne³³ huan³³ huat³ niãu⁵⁵ niãu⁵¹ 2 紅毛港

偏泉腔 nĩ ³³ ne³¹ huan¹¹ huat³¹ niãu³³ niãu⁵¹

偏泉腔 nĩ ³³ ne³¹ huan¹¹ huat³¹ niãu³³ niãu⁵¹

在文檔中 台南市安平區閩南話調查與研究 (頁 66-79)