地產地消政策隨著國際情勢的遞移，及全球化的轉變，迫使著農民尋求生存活路，
在政府政策的力量推助下，確實對利害關係人產生了多元的改變與程度不同的影響，本 節依據訪談、田野觀察，綜整地產地消食材旅遊的影響與成效，檢視達到政策目標的情 形。
一、幫助農民方面
(一) 建立品牌 在地銷售
就像創辦直接跟農夫買的買買氏說的：「臺灣的農夫都是無臉的」 (馮忠恬，2014，
頁 24) 。地產地消前，宜蘭的小茶農都是無臉農人，其實很多外面的茶都是混了宜 蘭茶，消費者卻不知道，因為宜蘭地區生產的茶都以代工模式銷售茶葉，價格操控 在盤商手裏品質不輸高山茶，但價格卻很低。地產地消後，小茶農有了自己的品牌，
價格能夠自訂，並且以一種另類農業食物網絡方式，由生產者直接銷售給消費者，
茶葉自產自銷，在地銷售 (F1-9、F3-25、F4-18、F5-45) ，而茶農 F7 因耕耘多年知 名度已打開，更將產品外銷 (F7-8) 。
以前宜蘭茶都是賣給盤商的，外面的茶很多都是混我們的茶 (F4-18)。像我的 茶葉都自己賣，都沒有經過中盤商，早期沒有做休閒體驗，當然價格比較低。
(F3-25)
現在也不透過茶盤商去銷售，都是在地生產，在地銷售，我們這種在地生產的 農產品，希望說可以做到整個區塊裡面所有的農民可以自己銷售完畢，第一個 可以減少碳足跡，第二個可以增加農民收入。 (F1-9)
現在百分之一百(自產自銷)，那我也有賣給一些其他通路，有機專賣店，也有 銷到大陸，廣州、北京、天津。 (F7-8)
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茶農 F2 帶遊客去體驗時邊做解說，也趁機讓大家明白半球型的茶就是宜蘭茶，
以前宜蘭茶賣給坪林就叫包種，賣給南投就作成球狀，但大家都不知那些是宜蘭茶，
現在宜蘭人學聰明了，自己作半球做為區分，看茶的外型就知道這是哪裡的茶。 (觀 察筆記，2015/03/29)
有了自己的品牌，如何將茶葉銷售出去是需要通路的，在轉型過程中將銷售跟 休閒產業結合是創造顧客需求的一種方式。
有願意轉型的休閒農場，帶遊客直接去體驗採購，對他們的產值來講相對是高 的，比以前做代銷代工的利潤要好。 (T1-6)
但宜蘭茶的知名度不夠，究竟要如何才能吸引消費者來到宜蘭，進而在地消費，
這是另一個要思考的問題，此外，還需要考量農產品的產季，由於茶葉產期大多分 為春茶和冬茶，休閒農業發展協會秘書長 A1 提到：
所以他(茶農)最忙的時候是每年 3、4 月跟 10、11 月，我們旅遊最旺的時候是 1 月、7 月、8 月，剛好跟農忙期全部錯開，所以農忙的時候茶農努力把茶做好，
農閒的時候來做休閒，所以他是很適合，但不是每一個農產品都適合跟休閒結 合，所以選擇了茶葉，我們做茶葉，一開始還是真的以銷售為主，我就是讓遊 客來產地買茶，就是讓農產品直銷的概念。但是後來，我們發現說我們沒有知 名度，遊客一開始來的也不多，然後來了之後他也不會想買。後來我們就換了 一個角度，既然是旅遊休閒嘛，那我讓你來玩茶! ( A1-5)
(二) 體驗行銷 情感連結
現今社會或因後現代的反思，遊客除了追求大山大水的旅遊，也開始追求日常 生活中細膩的、趣味的地方體驗，像是農村旅遊中的休閒農場提供了一種獨特的旅
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遊體驗，在地居民將他們農村生活的經驗與記憶，透過創意衍生具體的體驗活動提 供分享 (張宏政，2013) 。誠如旅行社負責人 T1 所言：｢在這個年代，遊客已經玩 很多了，所以我們主題性要越來越強，其他一般的觀光，他自己來宜蘭玩就可以了，
所以就想說可以有一個不同的產品｣ (T1-10) 。確實從農會舉辦的農事體驗活動獲得 青睞也可窺知一二：｢像我們辦親子體驗活動，上網銷售都秒殺，宜蘭縣辦的活動 都最早就銷售完，像採茶體驗啦｣ (I1-5) 。
就茶葉知名度不似南投、坪林、阿里山、日月潭的宜蘭茶而言，休閒農場以食 材旅遊體驗行銷的方式吸引遊客到訪，不啻為實現地產地消的好方法，藉著食材旅 遊中農事、民宿、餐飲、大自然等的體驗，配合解說和消費者互動對話，逐漸引動 遊客內在的情感與情緒，並置入食農觀念，使遊客產生情感與信任之連結。
其實我的生活來源就是茶，我的有機概念、友善環境農法種出來的茶，我的主 推是這個，其實體驗都是附加的，我是利用體驗這種方式去吸引客人，他們從 來沒有接觸這個產業，藉體驗的過程來接觸我有機的茶。 (F1-4)
你們以前不知道這裡有這麼好的茶，不知道要在哪裡買茶，你們只能在市面上 的商店買，現在是因為體驗，知道了就會來跟我買，我們要的就是這個。目前 銷售量也慢慢成長，有些客人他沒有時間過來，他想要喝我的茶，就用宅配的。
(F1-9)
食材旅遊效果不錯，因為他們來有做體驗，有經營農事，有認識到這樣的食材，
他們收穫都很多，後續都會再來。 (T1-19)
一般而言，體驗通常是以直接觀察或是參與來進行的，經由接觸及互動產生感 情，而發生於消費期間的情感，是最強烈的，而且持續發展，因此，面對面互動是 誘發強烈感情的最重要條件 (王育英、梁曉鶯譯，2000，頁 81、167、170) 。實際
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上正如前述，在茶葉休閒農場參與採茶製茶的體驗中，一行約 30 幾位遊客初到農場，
剛下遊覽車臉上表情是生疏的，對農場是陌生的，在參與採茶體驗時，直接到有機 茶園，透過茶農 F2 的解說與採茶技巧示範並與遊客互動，氣氛漸漸熱絡，大家聽 完說明就躍躍欲試地用不熟練的動作採茶，在互相討論且愉快的氣氛中採摘一心 X 葉，遊客採茶採得很高興欲罷不能，也有一部分是很想練到跟 F2 一樣的迅速熟練 的身手，縱使當天頂著大太陽，採了 20 幾分鐘的茶仍意猶未盡，而遊客不時興奮的 發現有蟻窩、蟲等，還有一些茶葉被蟲咬過的痕跡，F2 也回答遊客：「有螞蟻就表 示附近有蚜蟲，蚜蟲是壞蟲，螳螂是益蟲。」 (觀察筆記，2015/03/29)
採完茶回到農場，在茶農 F1 生動解說，並置入有機、食農、生態保育觀念，
大多數遊客表現出有興趣的聽講，有些還不時發問。製茶體驗中有一個步驟是炒茶，
在 250 度的高溫火爐中，需要團隊成員的合作接力翻炒，搭配 F1 滿場跑的講解與 示範，老闆與遊客間及遊客彼此間的界線逐漸融化模糊，最後在歡笑聲中將茶葉送 進烘烤爐，遊客離開時也採購了有機茶 (觀察筆記，2015/03/29) 。到產地體驗並眼 見為憑，確實具有說服消費者的效果。
圖 4-1. 有機茶園中的蟻窩 圖 4-2. 遊客採茶體驗-邊採邊聽解說
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因為以前沒有休閒產業呀，所以說你要出去找客人，所以我們運用我們本身的 三吋不爛之舌推銷給客人，但說了半天消費者還是存疑的態度呀，但那種效果 沒有像客人直接來現場看，我只講了兩三句話他就相信瞭解了 (F1-3) 。…我 就用生態的方式讓他加強印象，他以後會更相信你的農產品，那以後對你的農 產品信任度越來越高。 (F1-22)
其實我做 DIY，他們眼見為憑嘛，你在攤位上講了半天，不見得聽得懂，到現 場來看，挖~~這蟲這麼大隻，甚至有蛇、青蛙，小鳥大便呀，我說這個就是生 態呀，連鳥都不敢來，我看就要考慮一下啦。 (F7-9)
我是沒有刻意說我的茶是有機，所以人家不知道是有機的，但有客人來會看到 就會知道我做有機，那他以後都會再來了，以前的客人是有喝茶的才會找到我 們，但做休閒 DIY 後，有來體驗過了，他覺得我的茶不錯，就喝我家的茶。
(F4-18)
體驗除了經由接觸互動深化情感及信任外，看到蟲、蛙的出現正是有機的實證，
體驗過程的際遇亦會變成深刻難忘的記憶，這記憶也是和忠誠度連結的推手。如同 Pine II & Gilmore (2011) 認為，農產品是可以加工的，商品是有實體的，服務是無
圖 4-4. 遊客體驗炒茶 圖 4-3. 遊客體驗揉茶
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形的，而體驗是難忘的 (夏業良、魯煒、江麗美冠譯，2013，頁 49) 。
我們都鼓勵他們一起玩，最老的有一個 90 歲的老先生，他們家世代都做糖果，
他們來玩，老先生就說他一輩子做糖現在還要叫他做龍鬚糖他不要，就拿個椅 子在旁邊，他看他孫子在玩，後來他自己受不了，他也下來做綠茶龍鬚糖，做 完還發獎狀給他，他好開心，他說九十歲了第一次有人發獎狀給他，有時候你 去參與了就覺得有趣，很多人做了不成功就會想再來挑戰，做要有巧勁，九十 歲阿公就有做成功，老人家看的事情多又看得到小技巧，而我們的採茶和別人 不一樣的體驗，就是炒茶，回到像古早時候沒有機器的農業時代。 (F2-15)
我的民宿是走農業路線，注重乾淨衛生，不是像飯店那樣的感覺，晚上就會叫 遊客來泡茶，住宿客人來泡茶都不用錢，來這邊泡茶聊天，順便介紹茶業，大 部分都會跟我買。實際上我們的客人，曾經有住外縣市同一棟大樓似曾相似，
來到這邊後變成搞得很熟這樣，碰到很多了，很好玩，我這邊回客率很高，大 部分都是回客，回來後大部分就是泡茶聊天，就像朋友，這種客人最多。很多 民宿主人和遊客沒有聊天交流，蓋得很漂亮，那種很像都市的飯店搬到鄉下一 樣，像我們就純粹是農業的部分。 (F5-53)
圖 4-5. 簡樸的農家民宿 圖 4-6. 農家民宿餐廳
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在體驗中面對面接觸互動時，強化消費者與生產者之間的好感，達到關聯行銷 的訴求。雖然消費者時常從事理性的選擇，但也經常受情感的驅策，因此消費體驗 往往朝向狂想、感情、與歡樂的追求 (王育英、梁曉鶯譯，2000，頁 170) 。
昨天也有英國的華僑帶兩個英國人來體驗，我們解說，他們笑得…… (F3-1) 。 有時候聊到高興，他們(遊客)還不想離開，我就跟他們說：我們沒有房間給你
昨天也有英國的華僑帶兩個英國人來體驗，我們解說，他們笑得…… (F3-1) 。 有時候聊到高興，他們(遊客)還不想離開，我就跟他們說：我們沒有房間給你