第五章 結論與建議
第二節 建議
本研究依據文獻探討與研究結果，提出以下建議供參：
壹、 對教育機構之建議
目前制定的十二年國民基本教育綜合領域課程綱要，談到許多環境與永續 話題，若能與食品安全主題妥善連結，教導學生安全的食品來自安全潔淨的環 境，藉由灌輸正確觀念，來喚起其守護環境、尊重農牧漁民的食品安全觀則更 佳。課綱對於一些新食安議題著墨較少，如塑膠微粒，建議加入新議題。
貳、 對教育現場的建議
本研究發現在食品安全認知層面，女性較男性佳；在食安風險感知層面，
教學年資越長（含義同年紀越大，或薪資越高），則風險感知越高；在任教科目 層面，教家政的教師比教童軍的教師表現為佳。因此，教師課堂教學，可加強 男性學生的食安認知、加強年輕學生的食安風險感知。對於綜合領域老師本身，
本科教童軍的老師可加強食品安全相關概念。
根據研究結果，可知對食品安全的認知會影響其風險感知及行為，另根據 課綱文獻研究，發現目前課綱中對食品安全主題的內容較為不足，故教師若要 教導正確的食安認知與做法，可根據課程綱要發展內容完善、觀念新穎的教材，
並培養重視健康、重視環保永續的態度，兩相搭配才能符合課綱要義，從增強 認知開始以至於風險感知與行為一起增進。
參、 對相關機構之建議
以下根據文獻探討中的專家建議，酌加補充相關範例，對相關業者提出建 議。
一、媒體主管機關
要求媒體善盡查核責任，有證據、確有其事再報導，並且平衡報導，包含 庶民、商家、專家及主管單位意見，以免報導不公正，或冤枉商家。尤其是參 考專家意見，讓媒體協助宣導正確的食品安全觀念、行為與規定，有助於提升 公眾食品安全素養，形成共識，亦有助於政策制定。
二、食品管理機關
食品管理機關如衛福部食藥署，首應不隱瞞食品安全資訊，與大眾多加進
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行風險溝通，建立大眾對食品安全的合理期望值，例如與群眾溝通對日本核食 的合理看法與作法。另外，可協助農牧漁民辦理食品安全標章認證，例如近日 高雄市海洋局與漁業署首次輔導漁民與加工業者取得清真認證、臺南農業局辦 理臺南尚青認證標章、農糧署辦理臺灣農產品生產追溯系統、高市農業局辦理 產銷履歷驗證等，皆可協助篩選出有品質保證的農產品供消費者選購，保障食 品安全，對生產者與消費者屬雙贏。
肆、 對未來研究之建議
一、研究對象：
本研究對象僅限於臺南市之綜合活動領域教師，其實食品安全尚有牽涉健 康領域，因此建議未來亦可研究健康體育領域之教師，或是以國中生為對象的 食品安全問卷。
二、研究工具：
本研究問卷內含的九大食安議題，未來亦可根據時勢，蒐集資料，了解當 今國人以致於全球所面臨的各類食品汙染與安全問題，加以增刪調整。研究變 項部分，例如背景變項，可視研究對象差異來做適當調整。
此外，本研究的食品安全認知問卷中，若能增刪一些題目，讓修正的項目 總相關更高，即可讓信效度更加提高，增加食品安全認知與另外兩面向的相關 性。
三、研究方式：
本研究主題除可用問卷調查，亦可用行動研究方式，將食品安全知識與正 確行為設計成課程，施教後比較前後測差異，或是使用質性研究，深入了解一 些背景，例如新聞報導是如何影響大眾食品安全認知、風險感知與行為表現。
另外，本研究若能使用迴歸分析方法，則更能精確瞭解到背景變項與結果變項 之間相關的程度。
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