第四章 資料分析與討論
第三節 未申請認證公平貿易模式對利害關係人之負向影響
第三節 未申請認證公平貿易模式對利害關係人之負向影響
公平貿易導向之社會企業模式中，除了能讓生產者與社會企業端得到許多 益處之外，也會為其帶來一些負向影響，包含了對其的限制與困難，本節將會分 別對社會企業與生產者端的訪談結果進行分析，本研究在兩造之下皆分別歸納出 物質層面及關係層面中所遇到的難關。此節之負向影響，並不特別針對因為未申 請認證，而衍生出的負向影響，依據受訪者的回答，有可能未申請認證是為成因，
亦可能不是。
壹、對公平貿易導向社會企業之負向影響
一、物質層面
（一）缺乏行銷
在上一節公平貿易模式對公平貿易導向社會企業的正向影響中，有一項是 公平貿易模式有益於行銷，可知公平貿易模式有機會能以故事行銷來推動產品，
但部分社會企業並沒有著重在行銷上，其中一個原因是欠缺行銷規劃，S1 受訪 者表示，知道自己的社會企業整體欠缺行銷，行銷需要主動、有策略，但他們的 做法是比較隨緣，有合作機會就接受，沒有成功就結束，過程中有許多合作沒有 成功，但是仍不希望用一般公司的方式去面對。
因為我們沒有去⾏銷，我們是⽋缺，我們整體⽋缺⾏銷，那⾏銷你就要有策 略，你就要主動，那我們是完全沒有這個東西，⾬林咖啡的銷售跟印尼的事 情，其實我們是⾮常隨緣的，事情來了那就承受啊！緣份來了那就成，沒有 的就消失，我們多少合作者就消失掉了，就是讓它⾃然⼀點，所以我們不會
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⽤⼀般公司的型態去⾯對我們整體啦！⼀般公司它會很嚴格的…（S1，130，
1-5）
S1 受訪者也坦承，應該可以將社會企業在做的事、產地發生的事情整理成 動態的櫥窗，讓外界瞭解，但目前並沒有這樣做。
我覺得啦！我覺得⽐較不那個話，我其實應該把它弄成⼀個動態的⼀種櫥窗
，讓別⼈知道我們在幹嘛，以及那邊在幹什麼。（S1，90，3-5）
S1 受訪者表示，目前的可以看到關於該社會企業的網站和臉書專頁都不是 自己成立的，是朋友幫忙，他自己很少是用臉書專頁，甚至沒有看過該網站。S1 受訪者認為，自己心境不好、身體狀況也差，如果有多餘的人力就可以交代員工 做事，但是目前的員工只有家人協助包裝咖啡豆，沒有安排人力處理行銷相關的 事情。
那所有網站、臉書都不是我弄的，我不會去弄那種東西，那網站也是，我也 沒有上過那網站。（S1，92，1-2）
對，會通知到我的⼿機，但我幾乎 PO 過⼀兩次東西，但都是他們⾃⼰ PO 這樣，但是我就沒有想要去…可能我⼼境不好吧！然後⼜累，其實我知道應 該怎麼做啦！那我的狀態，如果我有員⼯我就交代，可是我也沒有員⼯，我 員⼯包咖啡其實每個禮拜到現在還是⼀樣的，家⼈，對啊！所以我好像就沒
有去處理⾏銷上⾯的事情。（S1，95，1-5）
S3 受訪者也提到本身人力不足，所以無法與消費者溝通，他們會讓通路知 道自己在做的公平貿易模式，但是直接和消費者溝通的通路是否會讓消費者知道，
則是讓其自由選擇，也不太重視有沒有講，因為他認為和消費者溝通並非社會企 業的重點。
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理論上應該是要讓他們知道，可是因為我們⼈很少、⼈⼒很少，所以不太做 跟消費者溝通這件事情，可是當然我們會讓我們的客⼾知道，那我們的客⼾
他要不要讓他們的客⼾知道，那就他⾃⼰選擇。（S3-1，200，1-3）
其實我們沒有很介意，沒有很重視他們到底要不要講啦！因為跟消費者溝通
從來就不是我們的重點。（S3-1，204，1-2）
問道是否不曾想過建立品牌形象？S3 受訪者直言不想，因為如果要建立品 牌，接下來就無法把這些轉移給生產者，因為生產者不可能繼續做品牌。
不太想。（S3-1，206，1）
這就是我講的我們 OO 並不是希望說我 OO 越⾧越⼤，不是這樣啊！如果我 要⾛品牌這條路，我們沒有辦法把東西轉給我們的農民，因為他們不可能做。
（S3-1，207，1-2）
問道會否把自己的公平貿易模式中好的部分拿來行銷，S2 受訪者表示，有 機會會在臉書專頁上讓大家知道，但如果每件事情都要說滿累的，因此不會一直 說。
就是有機會我會說，可是就不會⼀直說，因為也很難啦！就是可能會在
facebook上 promote ⼀下，可是也如果做每件事都需要去特別講，也是有時 候是有點累啦！（S2-1，1，1-3）
相較之下臺灣受認證的公平貿易組織做了較多的公平貿易推廣，其中像是繭 裹子推動了公平貿易活動，包含了紀錄片放映、講座、工作坊、市集、服裝秀等 等，以多元的方式，結合國際品牌舉辦活動。
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2017 年第⼀次集合了臺灣、⾹港、英國 10 個品牌舉辦 Fashion Revolution Taiwan 活動，雖然是很⼩規模的活動但是⼀天內完成了⼀場紀錄⽚、三場 講座、⼀場⼯作坊、綠⾊時尚市集、⼆⼿⾐交換、綠⾊時尚服裝秀。（繭裹
⼦，2017）
（二）影響力小
若公平貿易導向社會企業的規模較小，即使做的事情很好，沒辦法把影響 擴大。
他出發的意義絕對是很好的，但是我⼀直也很遺憾就是說，他還是沒有把 這個⾬林咖啡的公平貿易做⼤，他那個影響的層⾯只有那幾個，少數的幾個，
所以說沒有辦法去帶動怎麼樣的⼀個，⽐較有機的，或是關懷的這個⾵潮，
困難度會⽐較⾼。（于立平，2014b11）
S1 受訪者表示，他的規模很小，只能與不到 20 位生產者做買賣，除了總量 較小，S1 受訪者表示，訂貨時間較機動、無法固定，綜合兩個原因，他無法給生 產者最完整的承諾，以預定下半年與生產者的訂量。所以生產者有機會在作物收 成好之時，直接賣給當地能夠快速收購的買家，以便直接拿到現金，對生產者來 說，直接拿到錢是最好、最穩定的買賣方式。
好我跟你說這裡⾯有⼀個關鍵就是說：我們的量不夠⼤，如果今天你量體夠
⼤的話，我跟你說我們現在的量體喔！即便說我們跟第⼀年已經有所成⾧了
，我們現在⼀年也差不多 7、8 公噸。⼀個農民如果說不要太誇張的話，⼀
11引用自東勢農民黃德雄發言，影片時間：08:07-08:35
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個農民⼀年⼤概可以有 500 公⽄，所以我們不到 20 個農民，就可以滿⾜我 們⼀年的量，以⾄於你可以想像我們的⼩。（S1，2，1-5）
那我們量就是我預估，如果⼀年進兩次的話，就把它分著進這樣⼦，所以我 們都是機動性的，我們都是在這半年之內，決定下次要買的量的多寡，所以 並沒有辦法給他們⼀個完整的承諾啦！（S1，5，3-5）
因為我們⽐如說叫的時間不⼀定啊！可是他們咖啡都出來了，他等我們？⽽
且他們有時候為了現⾦，他們要⼀直等我嗎？他們直接賣出去 cash 就來了 啊！對他來講是最⽴即，在當地的收購網裡⾯可以完成，對農民的思考來說，
能夠最快換到錢就是最好的。（S1，3，1-4）
因為總量較小、訂貨時間亦無法固定，S1 受訪者表示，若他想對產品進行 改善或調整時，就無法要求生產者配合進行，例如希望生產者可以只採收全紅的 咖啡果實，產出的咖啡豆品質會較好，但是因為S1 受訪者收購的量不夠大，即 使增加10％的收購價，仍無法說服生產者照著指示進行。
但是我知道如果說如果那 30％都是全紅的話，它的咖啡的 quality 會往前跳，
可是當地不是⼀個講 quality 的。那像我們這種買家⼜太⼩，如果我們⼤⼀
點的話強制的那個…因為你就是每天採下來的⼗分之⼀就是你的⼯資，所以 這個問題要怎麼解決呢？我現在還是沒有辦法解決。（S1，19，1-6）
我已經講了很多次，我說我再加 10％的錢給你們…請你們…做不到，因 為我的量太⼩，我的控制⼒不夠⼤。（S1，20，1-2）
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對S1 受訪者來說，規模大小決定了許多事情，若規模是能夠收購 7、80 噸 的咖啡豆，社會企業便能設處理廠、聘請更多工人，但是目前量體只有一年 7、
8 噸，因此想做的事情便會受到限制。
如果我規模⼤對我來講根本沒什麼，我就設⼀個處理廠，我就聘⼯⼈什麼的，
我現在⼀年 7、8 噸，如果我們到 7、80 噸，我們可以做所有事情，可是 我們⼤概這幾年就是這個量，所以規模真的會決定太多事情（S1，44，1-4）
（三）國際市場價格持續上漲
S1 受訪者表示國際市場的價格持續上漲，開始營運社會企業的十年來，價 格已經從一公斤台幣90 元漲到 250 元，是一開始的 2.7 倍，導致即使自己和生 產者合作的模式是每公斤多給一些錢，都變得沒有意義，因為漲幅太大了。
這裡⾯⼜講到咖啡⾖的價格，我 2008 年第⼀次去問的時候台幣九⼗塊，100 塊已經買到不錯的，10 年來，到早上我還在付錢喔！現在漲到 1 公⽄ 250 塊。（S1，28，2-4）
所以 2010 年開始，⾃從我進場之後差不多價格就⼀直漲，所以你再去追加
⼀個⼈，我給你多 5 塊錢的這種，我覺得沒有意義了，我 2012 年的時候就
覺得我去追加那⼀點點錢給你沒有意義。（S1，32，1-4）
然而，S1 受訪者表示，國際市場的價格漲價，但他們賣給消費者的咖啡豆 沒有隨之漲價，進而讓他們的收益降低，也壓縮到對生產者的回饋能力。
⽽且坦⽩說這個價格⼀直漲，其實有壓縮我們回饋的能⼒，因為我們都沒有 漲價的。（S1，67，8-9）
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（四）生產者期待實質回饋
S1 受訪者表示，當地許多生產者都知道他們是友善的收購團隊，會主動接 洽，但是向他開的收購價會比一般高，S1 受訪者認為若只是多給一些錢，並不 是真正公平貿易的意義與做法。
就是我覺得說即便我那麼⼩，可是我們在當地還滿出名的，就是 Anggi 她常 常接到電話啊！說你們要不要買我的⾖⼦，因為他們知道我們是友善的收購 團隊：臺灣那個，在當地只要提到臺灣那個，他們就覺得說…所以這也是我 後來不想直接發錢的原因，我嚴重的變成了聖誕⽼公公，每個⼈遇到我咖啡 開的價格就⾃動跳⼀級，然後每個⼈都說只要是臺灣那個他們很好，到後來
我覺得說這是 fairtrade 的意義跟做法嗎？我覺得不是。（S1，47，3-8）
S1 受訪者表示，在產地咖啡販售競爭激烈的狀況下，即使他已經跟生產者 談好價格，生產者有可能隔天便抬高價格，且如果有別的買家給更好的收購價，
S1 受訪者表示，在產地咖啡販售競爭激烈的狀況下，即使他已經跟生產者 談好價格，生產者有可能隔天便抬高價格，且如果有別的買家給更好的收購價，