研究對象與資料編碼

第二節 研究對象與資料編碼

本研究希望能透過臺灣公平貿易導向社會企業的利害關係人，包含貿易商 及生產者之角度，討論並評估公平貿易認證系統對利害關係人的影響。本節將介 紹訪談對象之樣本選取與代表性，與資料編碼方式。

壹、研究對象選取標準

由於「有無公平貿易認證」是本研究的最重要變項，因此挑選研究對象時，

須同時檢視臺灣持有 FLO 公平貿易認證的社會企業，以及未受認證但社會目的 和商業手段與公平貿易相近之社會企業，其中臺灣有公平貿易認證的社會企業目 前只有兩家：生態綠及繭裹子，惟在時間限制之下，以次級資料與文獻進行對話。

相較之下，未受認證的公平貿易導向社會企業範圍較廣，研究者將選取標 準訂為：

一、與FLO 公平貿易認證特質相近，意指並非完全相同但有幾項相同特質。

二、公開表示做公平貿易的社會企業，公開意指在報導、官方網站、訪談資 料中寫明其在做公平貿易。

符合這兩項標準的社會企業有：光原社會企業、雨林咖啡、棉樂悅事。經訪 問社會企業創辦人後，再將觸角延伸至生產者進行訪談，其中棉樂悅事之生產者 位於尼泊爾，也不能以英語清楚溝通，便以skype 用英文訪談，並邀請英文流利 之尼泊爾友人協助翻譯尼泊爾文至英文。而雨林咖啡之生產者位於印尼，但無法 找到翻譯協助，因此無法直接訪問生產者，便以次級資料協助分析。

將研究對象依認證有無，及其利害關係人角色，列表如下：

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表3-2、研究對象列表

認證 公平貿易導向社會企業 生產者

無 光原社會企業 阿里山生產者2 位

無 雨林咖啡 透過次級資料分析

無 棉樂悅事工坊 尼泊爾生產者2 位

資料來源：本研究。（依成立年份排序）

貳、研究對象簡介

以下將針對直接訪談的研究個案：光原社會企業、雨林咖啡、棉樂悅事工坊 的成立背景、宗旨，及歷年、當前主要活動進行介紹：

一、光原社會企業

（一）成立背景

光原社會企業是一間以社會企業為訴求、原住民為主體的公司，致力於改 善原住民的生計問題，促進部落自立及永續發展。

其前身是印度籍神父鄭穆熙所帶領的輔仁大學原住民專案辦公室，2000 年 開始從事原住民教育服務工作，實際深入部落後才真正瞭解，原住民地區的大部 分問題都根源於經濟貧困──部落無法創造就業機會。在 2005 年成立「瑪納生活 促進會」輔導原住民在阿里山上利用廚餘有機耕作，進而打造「有機部落」，期 望利用部落現有的天然資源，在地建立一套新興產業方案，提升原住民部落的生 活品質。但高山地區耕地有限，生產規模小、運費成本高，原住民部落的有機農 業仍屬於競爭市場上弱勢的一方，2008 年進一步成立光原社會企業，為原住民 有機農產品拓展銷售通路，以公平貿易的概念，保障部落農民的生計，讓他們能 更安心地在自己的土地上耕種、生活。

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多年擔任原住民社工的陳雅楨、從事貿易善於銷售的王鵬超，及擁有專案 管理、教育訓練能力的李志強是光原社會企業的創業團隊，從公司成立之初便共 同經歷資金短缺、大大小小的風災、產品斷貨等層出不窮的困難，但三人不同的 個性、專長及處事風格，著實為公司激盪出更多的發展潛能（朱永光，2013a）。

（二）成立宗旨

光原與瑪納關係緊密，兩者核心價值一脈相承，瑪納秉持「合作與分享」的 核心價值與精神，關懷原住民、尊重自然土地生態，落實有機生活、推行發展有 機產業，主要宗旨是幫助全國原住民部落能有更好的發展（光原社會企業，2014a）。

以「接受服務，服務他人」的核心價值來延續，光原開發通路，將瑪納所生 產的有機農產品銷售出去，其社會目標是能創造部落就業機會，生態永續、經濟 自主與文化傳承（胡哲生等，2013：189）。

（三）主要活動

瑪納協助原住民小農建立農業生產機制，並透過訓練課程教導他們放下田 裡的事物，拿起筆與資料，專心認真聽專業講師教授的課程，目的是要多學習有 機農業技術與知識，以種出更多品質更好的農產品。光原則透過瑪納協助原住民 所建立的農業生產機制，將農民生產的有機蔬菜總經銷，提供給中盤通路商或者 提供更接近消費者端的零售商。

瑪納之後有光原的成立，就是為了讓原住民小農從生產、出貨到供給有更 完善的流程，在買賣方面達到最公平化的步驟（光原社會企業，2014b）。

針對擁有土地的農友，透過瑪納的有機耕作知識輔導，訂定生產計劃，種出 合乎市場要求的品質，光原則以「保證價格收購」，直接付給原住民公平的收購 價格；針對沒有土地的農民，進行「租地雇工」，由瑪納向原住民擁有者承租土 地，再以基本薪資雇用農友耕作，確保收入，也讓耕作者有機會成為作物的主人。

唯耕作者必須負擔地上物所有成本，作物最後可全數由光原收購，瑪納只收取收 購總額5%的服務費，以鼓勵種植（胡哲生等，2013：173）。

52 機具購買（胡哲生等，2013：182）。

光原致力推廣原住民所種植的「有機農產品」，農產品包括有：阿里山有機 烏龍茶、金宣茶、阿里山有機咖啡、時令季節蔬菜產品（通過慈心與成大有機驗 證），通路包括：里仁有機商店、巨農有機農場，以及其他不定農夫市集，線上 通路有「瑪納有機團購」Facebook 專頁（胡哲生等，2013：189）。光原自承原則 上不做零售、不強調倫理和公益消費，希望能以品質受到市場的肯定。

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並允諾接下來的2 年內每個月用 1 磅咖啡的方式回饋贊助者，吳子鈺不想將可能 增加的行銷費用，轉嫁到消費者身上，淪為一般的商業操作，他認為即使不能切 進主流銷售系統，也要盡量創造出不同的方式和價值，達到社會企業的理念（張 瓊方，2008；萬蓓琳，2008；朱永光，2013b）。

（二）成立宗旨

吳子鈺從保護雨林生態出發，希望建立一個臺灣能直接關懷熱帶雨林的管 道，透過公平貿易，直接回饋生活在雨林裡的人們，達到人與環境共生的平衡。

對他來說公平貿易是起點，要讓咖啡交易透明化，帳目、利潤的使用完全公開。

後續的「雨林計劃」，則把雨林咖啡的盈餘用到熱帶雨林的關懷和復育上。吳子 鈺希望不再增加咖啡種植的面積，在現有的規模下增加農民收益，如果未來財力 許可，理想是買下一些咖啡園復育成森林（張瓊方，2008；萬蓓琳，2008）。

相信教育是改變印尼未來和脫貧的途徑，吳子鈺將盈餘投入印尼當地學術 研究，他認為唯有提升當地民眾對環境的保護意識，他們才能更具有自主性地捍 衛自己的家園（朱永光，2013b）。

（三）主要活動

雨林咖啡是臺灣第一個到第三世界國家的咖啡農村，實踐公平貿易理念的 團隊。自2008 年至 2012 年，已進行 7 次的咖啡購買，共 30 噸（至 2013 年 7 月 共賣出26 噸），購買金額約 660 萬台幣。產地的公共回饋計畫約 40 萬台幣。

雨林咖啡走的是社會企業路線，利潤不分配給股東，而是回饋當地農民，以 高於當地收購價5～10％的價格，直接回饋給契作農民和村落，購買農民需要的 除草機、補助村落的給水系統、清真寺興建等，從公共面回應農民和村落的需求。

社區回饋也走進小學，包含捐贈教科書或是笛子、竹琴等樂器。

目前雨林咖啡與咖啡產區（亞齊省之中亞齊 Bener Meriah 縣）之縣政府合 作，推展農民教育計畫。並且已與印尼三所大學建立合作關係，提供獎學金進行 熱 帶 雨 林 及 熱 帶 殖 民 農 業 的 基 礎 研 究 。2008 年開始與蘇門答臘蘇北大學

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（Uuiversitas Sumatera Utara, USU）的生物、農經、森林、人類等四個系合作；

2012 年開始與蘇門答臘亞齊省咖啡產區的白象大學（Universitas Gajah Putih di Takengon）之農經系及農機系合作；2013 年開始與爪哇日惹 UGM 大學之生物系 與人類系合作。另外更與多個印尼民間環境保育組織維持良好關係。獎學金計畫 自 2008 至 2012 年底，計 43 位學生 43 篇畢業論文及一位教授之研究計畫，共 23600 美金，約台幣 70.8 萬；印尼民間環境保育組織回饋約 14 萬台幣，總額約 84.8 萬台幣。

在臺灣銷售端方面，雨林咖啡與2 家庇護工場合作（臺北集賢和新竹愛恆）

咖啡的加工和銷售，並與主婦聯盟消費合作社、獨立書店等理念商店，以及數個 農民市集合作。即使不能切進主流系統，也能盡量創造出不同的方式和價值，以 達社會企業的理念。

2012 年 10 月，雨林咖啡正式開發、量產全新的「日曬曼特寧」，是咖啡生 產及品質提升的創新之舉，並於2013 年 3 月開始局部銷售（雨林咖啡，2018）。

三、棉樂悅事工坊

（一）成立背景

大學畢業後，林念慈進入NGO 組織「願景青年行動網協會」。2009 年，她 帶隊到尼泊爾開闢森林防火線，看到當地女性遇到生理期時，常被迫隔離在牛棚，

用舊布墊處理經血，造成感染甚至送命，這既是歧視也是生命威脅的處境，讓她 開始有了停下腳步的念頭。訪談過100 位不同種姓階級的尼泊爾婦女後，林念慈 從女性自我照護、布衛生棉的規格、婦女招募開始規劃。

2011 年，她獲得約翰走路（Johnnie Walker）夢想資助計畫的 100 萬創業金，

「棉樂悅事工坊」終於在尼泊爾的樸門農場落腳（盧智芳，2017）。

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（二）成立宗旨

直到現在，尼泊爾仍有許多女性會因為月經遭到歧視，許多女性也因此缺 乏衛生觀念，甚至在有些鄉下地區，傳統觀念認為「月經是不潔的、不乾淨的」； 不僅如此，尼泊爾還有 70％的農村婦女仍在使用舊紗麗與舊布製成的布墊，也

直到現在，尼泊爾仍有許多女性會因為月經遭到歧視，許多女性也因此缺 乏衛生觀念，甚至在有些鄉下地區，傳統觀念認為「月經是不潔的、不乾淨的」； 不僅如此，尼泊爾還有 70％的農村婦女仍在使用舊紗麗與舊布製成的布墊，也