國
立 政 治 大 學
‧
Na tiona
l Ch engchi University
農作物殘留物的田間燃燒等。
2. 廢棄物：陸地固體廢物處理、廢水處理、廢棄物焚化等。都針對農牧業、生 活廢棄物(包含餐廚垃圾)的要求須加以管制對傳統處理之問題所提出的改善項 目。如何在滿足餐廚垃圾無害化資源化處理要求下，又能減少政府、公眾支出，
是本研究的個案公司經營發展是否能成功的關鍵重點之一。
第二節 產業分析
本節說明農牧業中的飼料產業的分類及區別不同飼料中的差異及產業現 況。
一、猪飼料的型態及分類
(一) 凡能滿足猪隻維持生命並能同時滿足養猪業者快速成長需要的有機物、無 機物均是猪飼料來源。
(二) 必須對猪自身體質沒有毒害作用或不正當的促生長的植物天然產物或農副 食品加工後的下腳料以及人類食用後或不能食用的動物產品，甚至微生物菌體蛋 白等都是飼料的原料。
(三) 飼料是指能提共猪隻熱能量、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質及有機、無 機混合物。
(四) 飼料分類為兩種
1. 依猪隻對營養物的利用程度與來源，用不同的方式加工而成有以下幾種分類：
(1) 青飼料：一般綠色植物如康富利、蕃薯蔓 (2) 青儲料：如狼尾草、牧草發酵水解
(3) 能量飼料：提供較高的澱粉醣類於寒冷地方使用 (4) 蛋白質飼料：猪隻幼期、母猪產前後攻胎
‧ 國
立 政 治 大 學
‧
Na tiona
l Ch engchi University
(7) 微生物發酵飼料：可用於所有時期猪種 2. 將飼料來源區分為
(1) 植物性飼料：玉米、大豆、麥皮、米糠、小麥、高梁 (2) 動物性飼料：魚粉、骨粉、猪牛油、雞鴨下雜
(五) 微生物發酵飼料
1. 發酵飼料是利用微生物的發酵作用、生長分類同時改善飼料原料的理化性狀 進而增加原料的適口性，產生酵素提高猪隻的消化率，並可把載體原料解毒、脫 毒。例如：玉米中的黃麴毒素，均需加入人工化學合成的脫霉劑吸附毒素。而發 酵即可分解毒素並非吸附後排出猪體外再汙染土地。
2. 菌體蛋白飼料是用各種農藥廢棄物，纖維素類樹皮，澱粉質如木薯渣，藻類 苔癬等為原料，發酵而成內含各種發酵後的有用代謝物幫助猪隻健康生長用。
3. 有益菌種類繁多一般有乳酸菌屬，酵母菌屬，纖維分解菌屬，霉菌屬，絲狀 菌屬，放線菌屬，鐮刀菌屬，芽孢桿菌屬，單胞桿菌屬，棒狀桿菌屬，甲烷單孢 桿菌屬等均可經其亞屬，亞亞鼠幾百種分組試驗成為可用原料源發酵源。
二、以猪種及大小分類
(一) 猪種分類：公猪、母猪、後備母猪、純種公猪、母猪、二元雜母猪、三元 雜商品猪。
(二) 由小至大分為仔猪、保育猪、小猪、中猪、育肥猪等。區分的原因為使用 的飼料配方均需區別其熱能值，蛋白質含量，礦物質種類及多種維生素種類，食 塩量多少製成人工乳、宝預料、母猪料、公猪料、小猪料、中猪料、大猪料等多 種型式的飼料，依季節不同再調整為能量飼料或蛋白質飼料變化多端需要長期經 驗及專業動物營養學為基礎。故個案公司所著的一本「第一回從猪出發就豐收」
的書就指出養猪非餵猪的概念。
‧ 國
立 政 治 大 學
‧
Na tiona
l Ch engchi University
三、產業結構分析
本研究以 Porter 提出的五力分析架構說明飼料業的產業結構以便瞭解影響 該產業經營發展競爭力所在的各構面分析。
資料來源：M. E. Porter, “Competitive Strategy：Techniques and for Analyzing Industries and Competieors”, NY：Free Press, 1980.
(一) 潛在新進者威脅
進入養猪飼料業的障礙取決於：
1. 資本大小：在中國大陸進入的資本一般需準備 RMB 三佰萬元以上，由於硬體 設備機器種類少，粉碎機、混合機都是一般粗壯的簡單機械即可營運，其資本大 部是營運週轉金，故新進入的障礙低威脅就高，因此資本需求程度低。
2. 規模經濟：飼料業經營僅在原物料採購需客戶多時採購量一次可購多而有議 價的空間，但玉米、大豆、麥皮均為透明的牌價故規模經濟並不明顯。
3. 品牌知名度：因大宗原物料供應商僅少數幾種，依客戶需求的配方調配出的 飼料沒有機密可言，故品牌知名度也不太重要。
潛在新進者威脅
供應商議價能力 產業競爭者 購買者議價能力
替代品
圖 4-2 Porter 五力分析
‧ 國
立 政 治 大 學
‧
Na tiona
l Ch engchi University
疾病的療效，否則產品差異性不大。
5. 預期的攻擊：新進者需面對該市場原供應商者的促銷活動，降價競爭，貨款 付款時間拉長的攻擊使新進者無法在短期獲利必須增加資本以渡過較長的空窗 期。
(二) 供應商議價能力
飼料業的原物料供應商-是產地大盤運到當地集散成市集，依品質高低定價故 對原料供應商議價能力不強，另一是國外進口大宗原料(中國大陸每年向外國進 口 3500 萬噸的黃豆佔 90%)價格變動操之於外國產地，故飼料業者亦無太大議價 能力。
而硬體機械設備購買一次即可用多年議價能力更低除非品牌擴大各省陸續設 廠則較有空間議價。
(三) 購買者議價能力
購買者一般心態是希望以飼料業的資本來週轉，即購買者一般都是養殖戶(企 業)，所購得的飼料需經過六到八個月的時間才能把猪養到 100 公斤以上並出售，
故均希望飼料業能給予較長的付款期，對價格的議價能力反而很低，除非資金雄 厚，但依大陸存款利率 5%以上寧可欠飼料業的貨款再把貨款存銀行再賺一次利 息，而不願以現金付款取得議價高能力。
(四) 代替品的威脅
以玉米、大豆、麥皮為養猪的主原料是不可改變的事實，因為飼養的動物以 粗蛋白質 13～25%為主。而能提供如此高粗蛋白及熱能值的物料非常少且都比上 述三項原料貴很多無法取代，故代替品的威脅小。但如果本研究中個案公司的農 業廢棄物發酵及廚餘發酵成為高蛋白飼料原料時將發生極大的改變。
‧ 國
立 政 治 大 學
‧
Na tiona
l Ch engchi University
(五) 產業內競爭
因飼料業之規模不大的原因是養殖地一般均分佈在偏遠地區，在大陸的油價 運輸成本高，山區道路危險車輛消耗嚴重故產業內競爭不大，再則大陸地區重視 關係行銷，沒有關係較難攻入，且養猪場地是禁止閒人靠近的防疫重地，決定購 買者都是經營者自己擔任，平常時間均不在場內拜訪難，故業內競爭不大。
五、產業趨勢分析
藉由上面五力分析，本研究整理出幾種飼料業發展趨勢。
(一) 發展飼料品牌，使養猪業對飼料品牌的分辨
由於目前飼料業所提供之產品(飼料)均屬死的物質沒有變動空間，品質好的 玉米、大豆、麥皮與品質差一點的差異性不大無法區隔，但漲價幅度卻非常可觀。
舉例說明：玉米貴時每公斤 RMB2.6 元便宜時每公斤 RMB1.8 元，然而價差 RMB0.8 元/KG 的玉米品質都只是有粗蛋白 7.5%，即 1%的粗蛋白質由玉米取得 需花 RMB0.35 元(1%的粗蛋白質由大豆來需要花費 RMB0.1 元)。如果能使飼料 變成活的，就是把飼料以有益菌先行發酵後再餵食，則消化率提高的飼料就有品 牌差異可言。
(二) 中國大陸養殖業規模由小型轉為中大型時對飼料業的衝擊
目前大陸中大型養猪業只佔 20%，而小型養猪戶佔 80%比例，因越來越有規 模經濟的需求發生是趨勢，則大型養猪業增加而飼料用量變大後就會自己配飼 料，不再向飼料業購買。即將發生則如果能以供應發酵飼料取代只是混合原料後 售出的服務模式，將有利於現有價值鏈延伸而製造工藝的展現將可促進飼料業的 規模經濟，不易被下游客戶所取代是目前飼料業最好的發展策略。
‧ 國
立 政 治 大 學
‧
Na tiona
l Ch engchi University