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立 政 治 大 學
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Na tiona
l Ch engchi University
表 3-1 訪談問題表單
第四節 訪談設計及實施
一、訪談問題
訪 談 問 題 表 單
訪談對象 對象事業及專長
訪談日期
Q：是否瞭解飼養動物(猪隻)之綠能飼料？配方與原料之間的關係？
1 A：
Q：是否瞭解綠能生態循環模式養殖工法？
2 A：
Q：貴訪者對先進國家如何提升飼料利用率與綠色生態循環有何看法？
3 A：
Q：現行傳統飼料對貴單位是否有不利之影響？
4 A：
Q：從哪些方面著手可最有效提高飼料利用率？會考慮用生態循環工 法？對於飼料利用率提升改善，在技術、組織、成本營運管理及原料供 應上是否有執行上的困難點？
5 A：
Q：對食用肉品產業未來發展與方向有何建議及看法？綠能飼料利用率 提高對大陸養殖業是否有幫助？
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Q：從哪些方面著手可最有效提高飼料利用率？會考慮用生態循環工法？對 於飼料利用率提升改善，在技術、組織、成本營運管理及原料供應上是否 有執行上的困難點？
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A：對於飼料利用率提高在執行上的困擾：
a. 技術上困擾為必須區分各種猪隻的管理分仔猪、小猪、中猪、大猪、母 猪、公猪、後備母猪、種猪...種類眾多，必須就各種猪種進行原料分 類管控有所不易。
b. 組織依猪種管理不同以分類多種層級，如果再增加一級將多出八個管理 人員的職掌不同，容易出現管理漏洞且有經驗之管理人員任用不易，大 陸工資上漲每年 20%左右更是一大成本負擔。
c. 原料供應上玉米上漲油每公斤 1.6 元漲到 2.6 元，且常有發霉玉米留入 場內，必須嚴加抽查或投入除霉之脫霉劑，成本增加又會被檢出。豆粕 90%都需經由國外進口國內生產大豆只有 10%供給率下，價格變動由每公 斤 RMB3.4 元到 4.6 元之變動很大。
d. 現金出入變動大必須指派可信任之人員駐廠(24 小時)營運管理不易安 定。
Q：對食用肉品產業未來發展與方向有何建議及看法？綠能飼料利用率提高 對大陸養殖業是否有幫助？
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A：對於肉用養殖的未來發展方向認為因先進把地區對食用肉品的安全十分 重視，不怕貴只怕病、怕藥物導致對人類的健康問題，如果能提供安心猪 肉不但價格可以反映成本，而且需求量增加更大，並認為飼料原料因溫室 效應國外產量減少，飼料利用率將是一個非重視不可的議題。可能綠能發 酵飼料是一個很好的解決方案，並可以簡化飼養管理的成本，用人數量銳 減的好處是經營者的最大需求點。
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綠能發酵飼料的設計、消化率的控制與農業廢棄物成為取代天然穀物原料的載 體，這些載體就是減少糧食浪費及提高消化率使養殖動物健康，快速成長提高廉 價人類蛋白質的根本。藉由以上的研究不斷開發新的載體原料，利用創新載體的 模式以達到養殖業肉品生產效率的目的。