第三章 研究方法
第三節 研究對象
本研究目的在調查台北市國中生的食農教育認知與其早餐選擇行為間的關 聯性，國中生正處於認知、態度與行為的養成時期，在七年級下學期地理科會 學到台灣的農業發展現況與特色，八年級上學期會學到中國農業，因此本研究 選定八年級下學期的在學學生做為本研究的主要調查對象，若能在該年齡層測 得國中生的食農教育認知程度以及其選擇早餐行為之樣本，可做為食農教育是 否該介入國中課程之參考。因此本研究從台北市地區抽出公立國中（含市立與 國立）普通班學生（不含特殊教育班級）做為研究之樣本，其取樣原則說明如 下：
一、預試樣本
建立預試主要為了確認本研究問卷對研究對象的填答反應與適用情形，並 採用立意取樣之方式進行，以蒐集學生對各個試題的反應，並進行統計分析處 理，以了解試題對學生的適切性，作為修改試題之參考。
本研究選取「臺北市立石牌國民中學」以及「臺北市立明德國民中學」各 兩個八年級班級進行預試，此預試樣本非參與本研究正式施測樣本，樣本數共 99 位，於民國 105 年 3 月中旬分別進行預試。問卷回收後，作答不清的無效問 卷共 10 份，實得有效問卷 89 份，接著進行難易度/鑑別度分析與信度考驗，並 根據預試結果適度修改問卷內容，預試分佈樣本如表 3-3-1。
表 3-3-1 預試樣本分布表
學校（各兩班） 發出問卷數 有效問卷數 無效問卷數
臺北市立石牌國民中學 57 49 8
臺北市立明德國民中學 42 40 2
二、正式施測樣本 1.樣本分區
母群體為研究對象的總體，台北市共有 73 所公立國中（含高中國中部）， 人數眾多，在抽樣上為求樣本代表性與施測的可能性，故採取分層隨機抽樣，
其分層方式參考台北市教育局內管轄區域劃分方式，分區所包含的學校，資整 理如表 3-3-2：
表 3-3-2 台北市公立國中一覽表
編號 市轄區 學校 編號 市轄區 學校
1 螢橋國中 37 萬華國中
2 弘道國中 38 萬華區 雙園國中
3 中正區 古亭國中 39 龍山國中
4 中正國中 40 大理高中（國中部）
5 南門國中 41 興雅國中
41
6 建成國中 42 信義區 永吉國中
7 蘭州國中 43 信義國中
8 大同區 忠孝國中 44 瑠公國中
9 重慶國中 45 士林國中
10 民權國中 46 蘭雅國中
11 成淵高中（國中部） 47 至善國中
12 長安國中 48 士林區 格致國中
13 五常國中 49 福安國中
14 大直高中（國中部） 50 天母國中
15 中山區 北安國中 51 百齡高中（國中部）
16 濱江國中 52 陽明高中（國中部）
17 大同高中（國中部） 53 北投國中
18 新興國中 54 新民國中
19 介壽國中 55 北投區 明德國中
20 民生國中 56 桃源國中
21 中山國中 57 石牌國中
22 松山區 敦化國中 58 關渡國中
23 西松高中（國中部） 59 內湖國中
24 中崙高中（國中部） 60 麗山國中
25 仁愛國中 61 內湖區 三民國中
26 大安國中 62 西湖國中
27 芳和國中 63 東湖國中
28 金華國中 64 明湖國中
29 大安區 懷生國中 65 國立臺灣戲曲學院(國中部)
30 民族國中 66 實踐國中
31 龍門國中 67 北政國中
32 和平高中（國中部） 68 景美國中
33 師大附中（國中部） 69 興福國中
34 誠正國中 70 文山區 景興國中
35 南港區 成德國中 71 木柵國中
36 南港高中（國中部） 72 萬芳高中（國中部）
73 政大附中（國中部）
（資料來源：台北市政府教育局，2015）
2.樣本數分配
2015 年的台北市公立國中（含市立與國立）學生共 23796 人，而本研究依 據 Robert V. Krejcie 與 Daryle W. Morgan（1970）所研究之樣本數決定公式來計 算抽樣樣本，公式如下：
X2 × N × P(1 – P) DS= 2(N – 1)+ X2 × (1 – P)
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Ｓ：所需抽樣的樣本數大小。
Ｘ2：在一個自由度，99%信賴區間的卡方分配值為 6.64。
N：樣本的母群數。
Ｐ：母群比例（Population Proportion），Ｐ值設為 0.5 時將產生的最大樣本數。
Ｄ：準確度，設定為 0.05。
在本研究中 S=23796，計算出抽樣樣本為 646 人，若要達成 99%的信心水 準以及信賴區間設定為 5％的情況下，並預設問卷回收率約九成，則問卷總數 則必須達到 717 份。（詳見表 3-3-3）
欲將樣本數分配至十二個市轄區，並依各區的學生佔台北市學生總數之比 例來分配。為求施測的可行性，以班級為單位，現今台北市各區班級人數約為 25 人至 30 人左右，因此所需樣本數為 64 人以上到 100 人的區域約需要三個至 四個班級；所需樣本數 43 人約需兩個班級，樣本數 29 人則需要一至兩個班 級。故超過三個至四個班級的區域則隨機抽樣「兩間學校各兩個班」來分析，
而需要一至兩個班級數的區域則抽樣「一間學校兩個班」來做分析。
表 3-3-3 台北市各區學生人數之概況 市轄區 各區國中學
生總人數
各區公立國中八 年級學生總人數
佔台北市公立國中學
生總人數比例（％） 所需樣本數
中正區 6464 2198 9% 64
大同區 4429 1369 6% 43
中山區 3875 1330 6% 43
松山區 7177 2471 10% 72 大安區 12288 3403 14% 100
南港區 2542 857 4% 29
萬華區 2937 1034 4% 29
信義區 4440 1533 6% 43
士林區 8281 2294 10% 72 北投區 8512 2323 10% 72 內湖區 9150 2769 12% 86 文山區 10388 2215 9% 64 總計：台北市國中學生總人數 80483 人 公立國中八年及總人數 23796 人
（資料來源：台北市政府教育局，2015）
本研究問卷於 2016 年 3 月底至 4 月中旬間，對台北市十二個行政區（19 間學校）每校各兩個八年級班級學生進行正式施測，刪除填答不清的問卷後，
總回收的有效問卷共 893 份，無效問卷11146 份，有效問卷比例達 86%，如表 3-3-4 所示。
11 無效問卷包含「單選題遺漏或多選」、「全部勾相同選項」以及「基本資料兩欄以上未填答」
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表 3-3-4 台北市各區有效、無效問卷概況
各區 學校名稱 問卷數 有效問卷 無效問卷 有效問卷比例 中正區
（64）
中正國中 61 51 10 84%
南門國中 51 46 5 90%
大同區
（43） 重慶國中 54 51 3 94%
中山區
(43)
五常國中 50 42 8 84%松山區
(72)
中山國中 64 52 12 81%
敦化國中 58 50 8 86%
大安區
(100)
金華國中 62 56 6 90%
大安國中 45 36 9 80%
南港區
(29)
誠正國中 52 41 11 79%萬華區
(29)
龍山國中 48 43 5 90%信義區
(43)
興雅國中 70 65 5 93%士林區
(72)
百齡高中
（國中部） 50 48 2 96%
陽明高中
（國中部） 67 51 16 76%
北投區
(72)
明德國中 37 34 3 92%
石牌國中12 55 46 9 84%
內湖區
(86)
麗山國中 59 46 13 78%
明湖國中 60 50 10 83%
文山區
(64)
實踐國中 47 43 4 91%
萬芳高中
（國中部） 49 42 7 86%
總計
1039 893 146 86%
（資料來源：本研究整理）
12 明德與石牌國中兩校皆與預試班級不相同
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