研究工具

本研究之研究工具將採用 Beus 與 Dunlap(1991)發展之「ACAP 量表」，

並融合「農業高等教育經驗」與「個人資料」兩部分設計自編問卷。研究 者將其命名為「大學農學院學生之農業典範及其影響因子調查問卷」。

一、 ACAP 量表

農業典範之調查參考 Beus 與 Dunlap(1991)設計之「ACAP 量表」，其 量表共計 24 個問項，並可探究六種內涵，詳細內涵與題目列如表 8。量表 施測時，其左右分別為兩極化的陳述句，中間陳列李克特 5 點式量表讓受 測者勾選其傾向，5 代表「非常同意右列之陳述」，1 代表「非常同意左列 之陳述」，3 代表「尚未決定」。並將量表中「美國」二字去除，以世界觀

2方珍玲等人(2002)將農業相關科系分成三個層級，分別為「核心基礎系科」、「農業衍生系科」與

「服務產業系科」。「核心基礎系科」為以農業基本生產與其相關技術為主之科系，以臺大生農學

院為例有農藝系、園藝系、動科系。「農業衍生系科」為強調與農業相關之經營、加工、服務等 領域的科系，在臺大生農學院有植微系、昆蟲系、農經系、生機系。「服務產業系科」則為與農 業有間接相關，但其範圍仍屬自然環境或生物科學相關之科系，在臺大生農學院有生工系、森林 系、生傳系。

40

的方式探討之。

表 8

農業典範量表雙向細目表

內涵 題項

慣行農業典範 v.s. 替代農業典範

農業 典範 量表

集中化

(Centralization) v.s. 去集中化

(Decentralization) 5、9、13、15、21 依賴性

(Dependence) v.s. 自主性

(Independence) 3、7、18 競爭性

(Competition) v.s. 共同體

(Community) 1、4、8、10、11、23 支配自然

(Domination of nature) v.s. 與自然和諧共處

(Harmony with nature) 6、12、14、19 單一特定性

(Specialization) v.s. 多樣性

(Diversity) 16、20 開發利用

(Exploitation) v.s. 抑制約束

(Restraint) 2、 17、22、24

除此之外，部分題目因考量臺灣產業、文化背景與美國不同，研究者 徵詢過農學院畢業生及專家學者的意見後，針對各題有做些不同程度的修 改。其中第一題、第十八題、第二十四題的修改幅度較大，特說明如下：

1. 第一題：將重點放在「少數農民即能滿足世界糧食所需」的影響上，屏 除「技術改進」與「自由市場系統」的考量。

2. 第十八題：「商品和服務」在中文中的意思較模糊，改用「工具與材料」

較能讓受測者具體理解。

3. 第二十四題：為呼應右側問項有提供的實例（高能源使用、土壤侵蝕、

水污染…等），左側也增加實例以供比較作答 。

翻譯過程的詳細審查程序與內容可見本論文第 46 頁與附錄一。

41

二、農業高等教育經驗

農業高等教育經驗分為「科系」、「年級」、「替代農業課程修習」與「校 內社團」四個次項。為尊重問卷發放時課堂上有非生農學院或非一及四年 級的學生，因此「科系」與「年級」皆為開放式空格，若受測者有雙主修、

輔系或修習學程也可自行填上，分析時將有雙主修、輔系與有修習「永續 資源學程」者排除不列為有效樣本，非大一與大四者也不列為有效樣本。

表 9

農業高等教育經驗雙向細目表

次變項 內容 題項

農 業 高 等 教 育 變 項

年級 開放填答 25

科系 開放填答 25

替代農業 課程修習

各學系之替代農業課程、開放填答

26、27

校內社團

開放填答

28

「替代農業課程修習」由研究者參照各系所之課程地圖，先以關鍵字

「農業、替代、有機、生態、永續、環境」篩選出課程名稱與課程大綱中 含有此些字眼之課程，再請修過該課程之學生與開課教師審核，研究者也 再次審核，確認其內容與替代農業是否相關，然後將與替代農業相關之課 程列入問卷中。審核之憑據為：1.教師於教學過程中是否會提及替代農業？

2.教師是否有於此堂課中傳遞與替代農業相關之概念與精神？因審核角色 共有三人（研究者、開課老師、修過課之學生），若有兩人持相同意見則 依此二人之意見為準。另因考量多數人較少接觸「替代」此一字詞，因此 審核過程中與問卷上皆採「有機農業」與「永續農業」二詞取代之。篩選

42

過程結束後，共選出 15 門具替代農業典範之課程如表 9。問卷題目則為封 閉式問項，由學生勾選是否修過此些課程，並開放受測者填寫其他自認曾 上過的與替代農業相關之課程，若有填寫則該受測者將被視為「修過與替 代農業相關課程」者。

表 10

經三方檢定後之與替代農業相關之課程

科系 與替代農業相關之課程（括弧內為學分數）

農藝學系 作物生產概論(3)、有機農業管理與實務(2)、糧 食與農業專題(2)、農業概論(2)、植物與糧食(2)、

植物與文明(2)

生物環境系統工程學系 農村轉型與休閒產業(2) 森林暨自然資源學系 生物多樣性概論(3)

農業化學系 農業環境科學(3)

農業經濟學系 環境與自然資源經濟學(3)、氣候變遷衝擊與因 應(2)

園藝暨景觀學系 有機園藝學一(3) 、園藝療法(3) 昆蟲學系 蟲害管理原理(2)、昆蟲保育學(3)

「校內社團」則採用開放式填答，由受測者填寫大學時期參與過之校 內社團。研究者則再將收集到之社團整理分類為「具替代農業典範」之社 團、「具新環境典範」之社團、以及「無或其他」三類以分析。表 10 為正 式問卷回收後研究者篩選出之社團。

表 11

研究者篩選之校內社團分類

具新環境典範之社團 具替代農業典範之社團

森林系學會 慈濟青年社 自然保育社 大學新聞社

福智青年社

國際珍古德協會臺大根與芽社 穀雨社

四健會

43

三、個人背景

個人背景分為「性別」、「家庭社經地位」、「大學前替代農業經驗」、「大 學時期校外替代農業經驗」、「大學時期校外社團」五個問項。

父母社經地位參照 Hollingshead(1957)與林生傳（2005）提出之「客觀 雙因素評量法」設計問項，分成「父母教育程度」與「父母職業」兩題，

44

45

表 14

研究者篩選之校外社團分類

具新環境典範之社團 具替代農業典範之社團

荒野保護協會 綠色和帄組織

臺北鳥會 環境品質文教基金會 慈濟大專青年聯誼會

大猩猩綠色游擊隊 臺灣農村陣線

四、問卷效度

本問卷完成後即交由五位自農學院不同科系畢業或仍在學，且對替代 農業有基礎了解之學生填寫，請他們判斷問卷之用詞是否可讓人理解，其 後參考他們的意見做了第一次修改。之後將問卷郵寄給五位專家審查，以 建立本問卷之表面效度(face validity)與內容效度(content validity)，專家名 單與回覆之建議請參見表 14 與附錄一。研究者再參考專家建議後與指導 老師討論，做最後一次修改。共計有兩次審查、兩次修改。

表 15

問卷審查之專家名單（依姓氏筆畫排序）

姓名 身分

許世璋 東華大學自然資源與環境學系教授 郭華仁 國立臺灣大學農藝學系教授

董時叡 國立中興大學生物產業管理研究所教授

劉潔心 國立臺灣師範大學健康促進與衛生教育學系教授 蔡培慧 世新大學社會發展研究所助理教授

五、農業典範量表之信度

問卷在 2011 年 9 月送專家審查的同時也同步進行預詴，預詴對象為 以大二、大三為主的臺大生農學院學生，共回收 52 份有效問卷。其中 20

46

位生機系、10 位生工系、17 位園藝系、4 位植微系、1 位農化所。依據樣 本資料，農業典範量表之 Cronbach α值為 0.836，由此可知此量表之信度 尚稱理想。

正式施測時，本量表之 Cronbach α值為 0.756，符合量表施測標準，

「生態保育分量表」與「社會經濟與文化分量表」的 Cronbach α值分別 為 0.619 與 0.516。