研究結論

一、職場欺凌、員工幸福感、組織正義與職場友誼的現況分析 從本研究樣本之敘述性統計分析結果顯示，餐旅產業職 場中，仍然存有低程度之職場欺凌現象，此一研究結果雖與 Alexander et al. (2012)以及Bentley et al. (2012)分別針對蘇格 蘭廚師業與紐西蘭觀光業之調查結果相似。本研究是以餐旅 業各部門基層員工作為調查對象，與Alexander et al. (2012)研 究相較之下，本研究之調查對象較為廣泛，能反映整體餐旅 業職場欺凌現象，且呼應Hutchinson et al. (2006)之研究，欺凌 者之角色為主管。在欺凌類型方面之比較，本研究與Alexander et al. (2012)以及Bentley et al. (2012)之受訪者雖來自不同的文 化，然而，從統計分析結果來看，他們皆表示在職場上感受 到「工作相關欺凌」，由此顯示，餐旅產業的管理者應該致 力於消弭工作相關欺凌，進而提升員工的幸福感知覺。此外，

在員工幸福感、組織正義與職場友誼方面，填答者對於三者 的知覺落於平均數左右，其分析結果顯示，餐旅產業仍須致

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力於提倡組織正義，並鼓勵發展職場友誼，將會有助於提升 基層員工之幸福感知覺。

二、職場欺凌、組織正義與職場友誼與員工幸福感之關係

本研究結果證實，餐旅業職場欺凌對員工的幸福感具有 顯著地負向影響，意即當基層員工在面對具有欺凌現象的職 場，他們會產生身心不健全之感受，同時，值勤的員工又要 面臨反社會工時、低薪資、工作輪調、沉重的工作負荷、工 作時間較長、以及時間壓力等負面的工作狀況(Karatepe et al., 2009; Kuruüzüm et al., 2008)，在職場欺凌與負面工作狀況相互 加乘影響之下，必定會使得基層員工的幸福感知覺大大地降 低，進而將可能增加其離職的傾向，企業將浪費更多成本在 招募與教育訓練的活動上，同時，由於基層員工流動頻繁，

亦間接造成餐旅業最重視的服務品質無法維持在一定的水準 之上。因此，餐旅企業應該致力於預防職場欺凌發生，提供 員工一個無欺凌之工作環境。

在組織正義與員工幸福感關係方面，本研究結果證實，

餐旅業組織正義對員工的幸福感具有顯著地正向影響。當餐 旅業組織發揮高度的組織正義時，會讓基層員工感覺到公平 知覺，有助於他們擁有正面的情緒反應，降低負面情緒所帶 來之身心不健康的問題。從Adams (1965)公平理論來看，高度 的公平讓員工願意回報給組織更好的工作績效表現以及正向 的工作態度與行為，因而有助於提升員工的幸福感知覺。

在職場友誼與員工幸福感關係方面，本研究結果證實，

餐旅業職場友誼對員工的幸福感具有顯著地正向影響。餐旅 業業者應鼓勵員工與同事發展親密的友誼，當員工在職場上

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與同事發展較為親密的友誼，他們在執行工作任務時，能夠 相互溝通、亦能夠共同合作解決問題。從基本人際關係導向 理論來看，在餐旅業職場中，基層員工擁有良好的人際關係 及友誼，能夠受到同事的信任與幫助去處理所面對的問題與 壓力，使得他們在職場擁有安全感與舒適感，有助於提升員 工的幸福感(Schutz, 1958; Riordan & Griffith, 1995)。

三、組織正義與職場友誼之調節角色

有鑑於職場欺凌被認為是一項心理危害物，其將造成餐 旅產業內部人事管理之問題，並會危害到企業之競爭力。餐 旅產業之人力資源部門的管理者皆致力於找尋並管理不同之 欺凌調適策略，在過去鮮少有實證研究探討「組織正義」與

「職場友誼」在餐旅業職場欺凌與員工幸福感間之調節角色。

本研究結果發現，與職場友誼相較之下，組織正義在餐旅業 職場欺凌與員工幸福感之間具有顯著地調節效果。因此，餐 旅產業人力資源部門應致力於發展高程度的組織正義。

Parzafall and Salin (2010)指出不正義是欺凌經驗中的一 項主要的元素，從職場欺凌與組織正義之內涵來看，兩者有 其相關性。餐旅企業發展高程度之組織正義，就能夠消除了 職場欺凌及其所產生的負面影響。在程序正義方面，人力資 源部門在各項決策制定過程，讓基層員工有決策的參與感，

除了可以使得員工感覺意見受到重視，有助於其政策的推動 之外，亦可以增加其對互動正義的認知。在分配正義方面，

餐旅業各個部門在考核、薪酬、獎懲、教育訓練、人力發展，

以及資源配置等活動，應設置良好的制度與規章，促使各項 資源能公平分配予員工，進而提生員工對企業與其工作的認

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同感。

從社會交換理論的觀點(Blau, 1964)來看，組織正義概念 聚焦於員工與雇主(employee-employer)交換關係。欺凌是一種 虐待的形式，很典型的發生於被欺凌者與他/她同事或主管之 互 動 關 係 中 ， 此 時 被 欺 凌 者 會 產 生 互 動 不 正 義 的 知 覺 (Parzafall & Salin, 2010)。當組織發揮高度的組織正義，員工 與組織之間相互信任，雙方擁有良好的交換關係，員工將會 展現較好的工作績效與其他正向的工作態度與行為回饋給組 織(Robinson, 2008)。因此，本研究推論，餐旅業應該重視並 加強組織正義之功能，運用組織正義來解決職場欺凌之現象，

以提升員工幸福感知覺。

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