管家部與其他部門之間的關係

 協助編製所有布草或制服的存貨清單。

以下是管家部與其他部門之間關係的扼要描述：

a) 前堂部

客房是兩個部門最關注的環節。他們必須不斷交換有關房間狀況的資料，使已退 房的房間能夠盡快交回使用。此外，翻新、維修及保養工作可安排在入住率較低 的時候進行。一旦發現顧客出現任何異常行為而可能導致酒店收入損失或損害酒 店聲譽時，管家部須向前堂部報告。

b) 工程部

管家部員工有責任要求工程部進行一些較輕微的維修工作，以避免出現嚴重故 障。他們必須緊密合作，在進行預防性的保養及翻新工作時，盡可能將對顧客的 干擾減至最低。工程部亦預期管家部員工共同參與關於節約暖氣和水電的行動。

c) 保安部

保安部的責任包括巡視酒店物業、監察監控設備，並在一般情況下，保護顧客、

訪客及員工在酒店內的安全及穩妥。由於管家部人員需要在酒店內每個角落工 作，因此，他們可以對酒店的保安工作作出重要貢獻。例如，在清潔客房時，房 務員通常負責鎖上及固定玻璃敞門、連接門和窗戶。

d) 人力資源部

人力資源部和管家部之間的關係是與先前已提及與前堂部的關係相約。

e) 餐飲部

管家部及餐飲部的關係涉及供應餐廳布草及制服，以及關於餐廳的清潔工作。宴 會部尤其需要就其預計要求向管家部提供建議，因為宴會業務的需要變化較大，

因此需要制訂特別計畫，以確保備有足夠數量及狀況良好的布草供應。餐飲部有 責任分隔需要進行特別處理的污損布草。管家部與客房餐飲服務部之間應保持良 好關係，以確保提供及時的管家服務，例如將餐盤和餐桌從走廊搬到服務升降

台、迎接重要人物(VIPs)的準備工作等。在某些酒店，管家部亦要負責補充迷你 酒吧的飲品，雖然有關收入會撥歸餐飲部。

f) 營業及市場推廣部

市場及營業推廣部極為需要管家部的協助，以便及時向顧客提供所承諾的產品或 服務。他們共同面臨的問題（尤其在大型的酒店），是接待連綿不絕的會議和團 體。前堂部、市場及營業推廣部及管家部均有責任確保為抵埗的顧客準備可入住 及潔凈的房間。

g) 採購部

採購部負責購買所有清潔及顧客用品。採購部與管家部的關係明顯不過。在決定 應該儲備的用品 — 不論項目是洗衣粉或床褥 — 的品牌、質素或大小時，行政 管家和採購員必須運用所掌握的一切知識去考慮產品的特徵、成本及可用程度。

h) 會計部

會計部由酒店的財務總監管理，該部門負責監控酒店物業的財務活動。由於管家 部保存清潔用品、設備、布草、制服及其他顧客設施，行政管家必須與需要向酒 店財務總監匯報的人員例如倉務經理等緊密合作。

活動2.30

下表列舉了幾種情況，涉及顧客的不同需要，請在右欄填上負責處理這些需要 的相關酒店部門（一個或多個）或員工：

情況 涉及的部門／員工

1. 一位顧客想要預訂一束鮮花及一些朱古力，祝賀 女友生日。

2. 一位顧客致電管家部，投訴浴室沒有熱水供應。

3. 一位顧客召喚客房餐飲服務。

4. 一位商務旅客發現自己留在客房內的個人電腦被 盜。

5. 一名年長女士在房間內感到不適。