一、 假設四：管理會計資訊運用程度會影響企業的經營績效
(一) 假設 4-1：管理會計資訊運用程度會影響企業的財務性績效 1. 假設 4-1-1：管理會計資訊運用程度會影響企業的總營收
本研究以四家訪談個案公司之總營業收入作為財務性績效的比較，所得出的 結果以績效最優至最差排列分別為荷蘭 Die Port van Cleve，台灣麗景麗尊，
荷蘭 De Beer Europoort，台灣華園，詳細數據如下表所示：
表 6-1：各家飯店總營收比較
換算匯率：歐元：台幣=1:40
旅館名稱 總營收 飯店規模 管理會計資訊
運用程度 荷蘭 Die Port van Cleve 約台幣四億
(客房收入 80%，餐飲收入 20%) 120 間 92%
台灣麗景麗尊飯店 約台幣三億
(客房和餐飲收入各約 50%) 340 間 30%
荷蘭 De Beer Europoort
NT$155,408,240
(客房收入 55%，餐飲 39.7%，
會議室 2%，其他 3.3%)
78 間 76%
台灣華園飯店 NT$121,737,066
(客房 53%，餐飲 40%，其他 7%) 273 間 38%
資料來源：本研究
如與各家的管理會計運用程度最相較時，Die Port van Cleve 的管理會計資訊 運用程度確實為最高，呼應了 4-1 這個假設。荷蘭 De Beer Europoort 總營 收位居第三，但是管理會計資訊運用程度卻高於台灣部分；而台灣麗景麗尊 與華園的管理會計資訊運用程度差不多，皆只使用到了紀錄事實和規劃與控 制的某些部分。
雖然荷蘭 De Beer Europoort 不如台灣麗尊飯店高，但是如果再進一步比較兩
邊的房間數，台灣方面的房間數都超過荷蘭方面的 2-3 倍，所以如將兩邊的 飯店規模基準拉齊，則荷蘭 De Beer Europoort 的單位營收狀況會較台灣麗 景裡飯店要來的高。
此外，如果觀察四家旅館營收的主要來源，在客房收入方面，以 Die Port van Cleve 的 80%來的最高，麗景麗尊的客房和餐飲收入則約各半。如與客房和 餐飲的變動成本相較，餐飲部門的變動成本要比客房部要高出許多，因此如 要提升旅館的總營收，致力於提升客房的住宿率會比提高餐飲部的用餐量要 來的容易，一來客房部的管銷費用較容易控制，毛利率也較高。
如將四家旅館的總營收以單位產出來作判斷，所得出的結果以績效最優至最 差排列則變為荷蘭 Die Port van Cleve，荷蘭 De Beer Europoort，台灣麗景麗 尊，台灣華園，再與各飯店的管理會計資訊運用程度相較，最優至最差的排 列則為荷蘭 Die Port van Cleve，荷蘭 De Beer Europoort，台灣華園，台灣麗 景麗尊，綜觀以上，在荷蘭方面，本研究佐證了 4-1 的假設，亦即管理會計 資訊運用程度會影響企業的財務績效；但是在台灣方面，管理會計資訊的運 用程度則與經營績效沒有直接的關係。
2. 假設 4-1-2：管理會計資訊運用程度會影響旅館的住房率
在住宿率方面，從下表的數據將四家訪談旅館的 2003 平均住宿率由高至低 排列分別為：荷蘭 Die Port van Cleve，荷蘭 De Beer Europoort，台灣麗景麗 尊，台灣華園，再與各家的管理會計資訊運用程度相較，也呈現一樣的排名。
但是另一方面，旅館的住房率也與該地區的外在產業競爭度有關，荷蘭地區 2003 年的平均住宿率約為 71%，而台灣地區僅有 56%，這是兩國在住房比 率數據有極大差異的另一個原因。
綜觀以上，本研究驗證了 4-1-2 的假說，亦即管理會計資訊運用程度會影響 旅館的住房率。
表 6-2：各家旅館平均住宿率比較
旅館名稱 2003 年平均住宿率 飯店規模 管理會計資訊運
用程度 荷蘭 Die Port van Cleve 80% 120 間 92%
荷蘭 De Beer Europoort 67.70% 78 間 76%
台灣麗景麗尊飯店 59.70% 340 間 30%
台灣華園飯店 44.02% 273 間 38%
資料來源：本研究
(二) 假設 4-2：管理會計資訊運用程度會影響企業的非財務性績效 1. 假設 4-2-1：管理會計資訊運用程度會影響企業的顧客滿意度
本研究以四家訪談個案公司評比之顧客滿意度作為非財務性績效的比較，但 是此方面的數據由於無法取得實際數據，僅以各主管訪談時的主觀判斷數據 作為評比，其結果由高至低排列為荷蘭 Die Port van Cleve，台灣麗景麗尊，
荷蘭 De Beer Europoort，台灣華園，詳細數據如下表 6-3 所示，其中台灣華 園財務部林協理提到：
「顧客滿意度這方面的數據參考價值極低，因為再好的服務可能都會因為顧 客個人的主觀判斷仍會產生抱怨，我們評比是有在評，但是再實際的績效考 核上，顧客滿意度不會成為我們的主要依據」（華園飯店—財務部林協理）
再者，如將四家旅館的顧客滿意度與其管理會計之運用程度相較，很難觀察 出一致性的結論，麗景李尊飯店李總經理提及：
「顧客滿意度又與旅館的營運項目有關，餐飲部分顧客可以挑剔的東西往往 很多，可能抱怨菜色不好，食物不好吃或是服務不週等等，客房部可以抱怨 的項目通常只有服務品質而已，硬體設施部分高雄市旅館提供的都大同小 異，我指的是主要的幾家大型觀光旅館」（麗景李尊飯店李總經理）
從以上的訪談敘述可以得知，顧客滿意度由於較為主觀，且各飯店的評比規
格也並不一致，所以在此項的假說驗證部分，本研究並無法得到結論。
表 6-3：各家旅館顧客滿意度比較
旅館名稱 2003 年平均顧客滿意度 飯店規模 管理會計資訊運 用程度 荷蘭 Die Port van Cleve 8 成 120 間 92%
台灣麗景麗尊飯店 餐飲部分約 7 成，客房部
分約 8 成 340 間 30%
荷蘭 De Beer Europoort 7 成 78 間 76%
台灣華園飯店 6~7 成 273 間 38%
資料來源：本研究