一、受訪人資訊
旅館名稱 De Beer Europoort
訪談對象 會計部主管：Ms. A. Havelaar 任職該旅館時間 18 年
學歷 荷蘭專科，會計證書取得
訪談方式和時間 深度訪談，2004 年 1 月 13 日，共計 3 小時半 二、基本資料
De Beer Europoort 位於世界第一大港鹿特丹近郊，有鑑於當時鹿特丹周遭並無 大型旅館提供過境船員膳宿，1969 年，De Beer Europoort 受到荷蘭政府和鹿特丹市 政府的委託和出資，成為國際船員的休憩中心，屬於公家單位。1974 年，由於旅客 數目激增，De Beer 第一次擴建；但是到了 80 年代，De Beer 卻受到經濟不景氣影 響以及過境船員數目下降的原因，面臨了破產命運。
在 1986 年 3 月 26 日 ， De Beer 再 度 受 海 事 勞 工 促 進 會 (Federatie Werknemersorganisaties in de Zeevaart) 和 國 際 運 輸 聯 盟 (International Transport Federation ,I. T. F.)的委託，以私人公司的型態成立。現今，De Beer 的顧客對象除了 航行時停留至荷蘭的船員外，也對外開放給一般旅客，旅館的部分主體出租給船員 福利基金會(Stichting Zeemans Welzijn)，作為船員休憩使用。
為提高競爭力，1992 年 De Beer 再度擴建，並將船員中心移到鄰近的 Kong Olav Kapel，以示區別。現今 De Beer 除了船員休憩中心外，其他部分已採商業化經營，
外觀主體包含了旅館和餐廳兩大部分，與一般的國際觀光旅館相同，在荷蘭的觀光 旅館等級中，屬於四星級國際觀光旅館，其資本資料如下：
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表 5-1：Hotel De Beer Europoort 基本資料 旅館名稱 De Beer Europoort
所在地 荷蘭鹿特丹港口附近
成立時點 1969 年
房間數 78 個房間數
主要設備 • 15 個會議廳
• 室內游泳池
• 網球場
• 健身房
• 兩座足球場
資料來源：本研究
三、地點介紹
De Beer Europoort 位於世界第一大港鹿特丹附近，整個地區稱為 Rijnmond area，Europoort 為其中一個港口，旅館位居 Europoort 港口旁，整個區域為典型的 工業區，如下圖所示：
圖 5-1：De Beer Europoort 所在地示意圖
Rijnmond area
Europoort area
Rijnmond Area Europoort Area
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而在 Rijmond 這個區域附近還有其他三家旅館，但都為三星級，房家數也較 De Beer Europoort 小的多，因此整個 Rijmond Area 以 De Beer Europoort 為規模最 大、設備也最完善的旅館。
四、房間數目與定價
De Beer Europoort 共有 78 間旅館，平均價位如下表所示，如與全荷蘭的平均 旅館價位相較，De Beer 低於平均值，此外，由於 De Beer 為於工業區，一般觀光 客不多，因此為了提高住宿率，De Beer 推出週末的促銷，與一般旅館的促銷時點 剛好相反。
表 5-2：De Beer Europoort 房間定價
房間類型 價位
平日 € 84,00 單人房
週末 € 62,00 平日 € 99,00 雙人房
週末 € 84,00 雙人房，單人住宿 € 90,00 12 歲以下小孩與父母同住 € 14,00
加床 € 25,00
資料來源：De Beer Europoort 公司簡介
五、主要顧客群
由 於 De Beer Europort 的地點特殊，因此在 主要 顧客 群方 面有兩項： (1) Rijnmond area 鄰近工廠員工及來訪洽公旅客；(2)船員。此外，De Beer 近兩年為了 提高住宿了，也開始積極開發觀光旅客的住宿，目前主要與旅行社透過合約方式，
服務一些來自東歐的團體觀光客。
六、組織架構
截至 2003 年底，De Beer Europoort 全公司員工數共 31 人，比一般 4-5 星旅館 要小的多，而公司主要股東共有三人，皆為英國籍，其公司組織圖如下所示：
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圖 5-2：De Beer Europoort 組織架構圖
資料來源：De Beer Europoort 公司內部簡介手冊
七、管理會計資訊運用情形
(Management Board)
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在管理會計資訊「紀錄事實」「規劃與控制」和「計畫與非例行性決策」這三 方面，De Beer Europoort 大致運用了 76%，整體預算制度非常健全。此外，責任中 心的運用已施行了將近十年的歷史，De Beer Europoort 詳細會計資訊運用情形如下 表所示：
表 5-3：De Beer Europoort 管理會計資訊運用程度
管理會計資訊運用要素 實行情形
(1)紀錄事實之資訊
• 運用固定或變動成本（費用）之概念 P
• 成本與費用之界定 P
• 運用標準會計基礎 P
• 運用成本中心 P
(2)找出問題之資訊（規劃與控制）
• 整體預算 P
• 彈性預算
• 績效評估 P
• 標準成本 P
• 責任中心或利潤中心 P
(3)解決問題之資訊（計畫和非例行性決策）
• 資本預算的運用
• 成本利量分析(C-V-P Analysis) P
• 利用差異分析進行非例行性營運上的決策
• 利用貢獻法(Contribution Approach)進行財務性績效評估 P
八、經營績效
(一) 財務性績效
1. 總營收與平均住宿率
De Beer Europoort 2003 年總營收為€3,885,206，合計台幣約 155,408,240；全年 平均住宿率為 67.70%，高於 Rotterdam 地區平均住宿率約 0.70%，詳細資料如 表 5-4、表 5-5 所示：
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表 5-5：De Beer Europoort 2003 年平均住宿率
月份 平均住宿率%
- 80 - Die Port van Cleve。
除了旅館本身極具歷史味道外，Die Port van Cleve 餐廳的牛排也相當出名。自 1870 年營業至今，凡在該餐廳 Brasserie De Poort 消費牛排的客人都可得到一張證 書，截至 2003 年，發行的證書已約 5,800,000 張，在旅館等級方面，Die Port van Cleve 屬於獨自經營的四星級旅館，該旅館基本資料如下表所示：