結論

研究者透過文獻探討、對外漢語教材文化編寫原則，以及針對教材的文化內 容分析之後，針對本論文提出的研究問題得到以下結論。

一、語言教學中文化的定義與分類

在語言教學中，文化的定義已有數百種之多，各家眾說紛紜，在綜觀中西方 學者們對文化下的定義後，可發現從不同的角度來看文化，人們對於文化亦呈現 多樣化的觀點。若就文化的定義來看，研究者認同英國人類學家 E. Tylor（1992）

的看法，文化是一個複雜的詞彙，文化包羅萬象，無論是信仰、風俗習慣或是生 活方式，都是屬於文化的層面。而站在對外漢語教學的角度來看，研究者認同張 占一（1990）談到的知識文化與交際文化，學習語言的目標是希望能熟練的運用 所學進行語言交際，學習者在擁有足夠的詞彙量及語法結構後，需對該國的基本 知識文化有所了解，且熟悉隱藏在語言背後的文化因素，才能在實際情境中達到 成功的交際；在教育理念中，若能將語言教學及文化教學合而為一，便是最完美 的外語教學。

本研究針對《新攻略中國語》叢書的文化內容加以分析，通過教材中的文化 內容整理，研究者以劉珣（2000）提出的「行為文化」、「物質文化」、「制度文化」、

「觀念文化」，而「語言文化」主要包括了高劍華（2012）談到的具有比喻象徵 意義、含義豐富的熟語、數字詞、顏色詞，研究者亦將笑話、謙虛詞、語氣詞歸 為其中，作為本研究的文化項目分類。

二、教材中如何導入文化內容

語言能力和交際能力兩者與文化能力的關係密不可分，因此，不論是在語言 學習或語言教學都應將文化融入於其中。對外漢語教材中適當的導入文化內涵，

不僅是教學實踐的需要，也是教學法發展的必要過程。教材體現了教學活動的規 範，教材直接影響教學的效果，研究者認為若以結構–功能–文化為理念作教學 設計，可於初級階段融入有趣的文化知識，不僅能吸引學習者的注意力，更能奠 定學習者的知識基礎；當學習者的漢語能力已達中高級階段時，能將文化設計延

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伸至與學習者本身的文化背景作比較，一方面能培養學習者的國際觀，另一方面 也能訓練學習者的表達能力。結構–功能–文化三者兼具，以功能為基礎，以交 際為核心，並適切地融入交際文化內涵，教授語言技能、進行語言訓練，最後達 到成功培養學習者交際能力的目的。

本研究在第五章針對《新攻略中國語》叢書中課文及文化欄進行文化內容分 析後，研究者根據分析結果認為在進行對外漢語教材文化編寫時需具備：「階段 性」、「時代性」、「導入性」、「趣味性」、「系統性」、「科學性」共六項原則；在各 個學習階段融入適當的代表性文化，再依學習者的程度進行文化對比，趣味的文 化內容能有效提升學習者的興趣，教材的安排及文化內容呈現需平均分佈，且彼 此有相關性。不同的文化呈現方式對學習者的文化理解與認知能力有所不同，無 論是文化編寫原則，抑或是文化內容呈現方式，皆會影響學習者對中華文化的認 知與體悟；因此，掌握教材的編寫原則是非常重要的。

三、《新攻略中國語》叢書之文化內容情況

（一）《新攻略中國語》叢書共七冊教材的文化內容方面，反映出以下現象：

1. 在行為文化方面，課文部分以「日常生活」最多，佔 24.4％；「購物」

次之，佔 10.3％；「人際關係」最少，佔 3.8％。在文化欄部分，則無行為文 化內容。

2. 在物質文化方面，課文部分以「觀光景點」最多，佔 33.3％；「飲食」

次之；「醫藥」最少，佔 0.8％。在文化欄部分，主要以「飲食」為主。

3. 在制度文化方面，課文部分以「國家制度」最多，佔 36.4％，「家庭 制度」次之，佔 27.3％；「教育制度」及「國家歷史」最少，無提及此部分 的內容。在文化欄部分，以「國家制度」最多，佔 44.4％；「國家歷史」佔 22.2％次之；「家庭制度」最少，無提及此部分的內容。

4. 在觀念文化方面，課文部分以「社會現象」最多，佔 23.1％；「婚姻」

次之，佔 17.6％；「文學」最少，佔 2.2％。在文化欄部分，主要以「家庭」

為主。

5. 在語言文化方面，課文部分以「成語」最多，佔 46.4％；「比喻象徵 詞彙」次之，佔 23.2％；「笑話」及「數字詞」最少，無提及此部分的內容。

在文化欄部分，以「笑話」最多，佔 43.5％；「歇後語」次之，佔 21.7％；「古 人詩詞」、「比喻象徵詞彙」、「語氣詞」及「客套用語」，無提及此部分的內 容。

由上述的分析現象可知，在課文方面主要以「日常生活」、「觀光景點」、「家庭制 度」、「社會議題」、「成語」占多數；在文化欄方面，以「飲食」、「國家制度」、「家

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庭」、「笑話」最多，兩者有明顯的差異。通過教材反映出的文化項目，可清楚知 道學習者分別在課文及文化欄方面，最想學習的文化成份。

（二）《新攻略中國語》叢書之優點：

《新攻略中國語》叢書在韓國教保文庫銷售量最佳，且教材編寫者於《新攻 略中國語七．完成篇》的序言提到此套叢書在未修訂前就備受韓國國內多數的大 學及補習班的肯定，研究者也藉此訪談韓籍學生關於《新攻略中國語》叢書的知 名度，訪談者表示這套教材在的確在韓國的補習班廣泛使用，可看出這套叢書在 韓國國內教學界受到一定的重視。研究者分析《新攻略中國語》叢書後，認為教 材之優點說明如下：

1. 教材依學習者的漢語程度進行分級，共分為七冊教材，學習者可由 簡單的發音、日常生活用語，至深入的話題討論、傳統詩詞引用等，循序漸 進的學習漢語。

2. 在教材內容設計方面，七冊教材的呈現皆為生詞、課文、文法說明、

練習活動，具有一致性。在前二冊附有簡體字書寫的部分，可讓學習者練習 書寫漢字。

3.在課文方面，體例多樣，有敘述體、對話體及論述體，而在討論開放 性議題時附有實例說明，並加入專家學者的意見，可增加學習者的興趣及幫 助學習者培養開闊的視野。

4.在練習活動方面，除了以填空、完成句子，更加強學習者的會話能力，

以課文中的句子為例，並作語句分段練習，可有效地培養學習者對語句的組 織能力及表達能力的訓練。

通過《新攻略中國語》叢書教材結構可知，此套教材根據學習者的程度作教材分 級，從發音練習、學習簡短對話、日常生活會話，一直道能引用傳統詩詞、文學 作品及名言警句來闡述自己的見解；通過語具練習，訓練學習者的組織及表達能 力；更通過各國專家對於國際性議題的觀點，進一步培養學習者的國際觀。顯然，

可藉由分析結果看出《新攻略中國語》叢書在韓國廣受歡迎的原因。

（三）而研究者針對《新攻略中國語》叢書之文化內容分析後，發現以下問 題點：

1.「課文」題材方面，在選擇中國飲食、觀光景點作為中國文化介紹時，

內容介紹雖具有共同點，但非主要代表中華文化的最佳題材。

2.「課文」內容方面，直接談到與韓國相關的內容僅有 4 課，中韓文化 對比不足。雖然在課文內容中有許多國際性話題，但多談到西方國家對於議 題的看法。由於此套教材已針對韓國學習者重新編訂，但在教材中提及與韓 國相關的內容甚少，學習者難以從課文中或得到中韓文化對比的訊息。

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3.「文化欄」的安排設計，各冊內容分布不均，未充分考慮學習者在對 文化欄學習的一致性。文化題材主要以笑話為主，但對於笑話的時代性仍有 待考察。

4.「文化欄」與「課文」的內容，大部分皆無相關，缺法科學性的規劃，

學習者難以從文化欄中汲取與課文相關的文化學習。

（四）研究者針對《新攻略中國語》叢書之文化問題點，改進構想：

1.「課文」題材方面，在選擇中國飲食、觀光景點作為中國文化介紹時，

內容介紹雖具有共同點，但非主要代表中華文化的最佳題材。

表 6-1 中國「觀光景點」及「飲食佳餚」之十大代表

觀光景點 飲食佳餚

1 浙江杭州 番茄炒蛋

2 廣西桂林 宮保雞丁

3 湖南張家界 紅燒肉

4 江蘇蘇州 水煮魚

5 西藏拉薩 咕嚕肉

6 安徽黃山 香菇油菜

7 四川九寨溝 木須肉

8 海南 豬肉白菜餃子

9 雲南麗江 油菜豆腐

10 西安 粥

上述為中國十大代表性的觀光景點及飲食菜餚，有關《新攻略中國語》叢書 中，對於中國飲食、觀光景點的選用，付春媛（2010）提到文化教材的編寫不應 採取大而全的方式來進行編寫，須掌握「導入性」原則，中華文化甚廣，因此編 寫者在設計有關文化內容時，應先介紹最具代表性的中華文化，再延伸至文化的 其他層面，才能有效提高學習者的學習效率。因此，《新攻略中國語》叢書若能 挑選最具代表性的中國飲食與觀光景點，再適當的作文化對比，激發學習者的學 習動力並提升學習成效。

2.「課文」內容，中韓文化對比不足。

（1）《新攻略中國語二．初級篇》：第四課〈你游泳游得怎麼樣？〉

文中提到了最喜歡的運動「足球」，韓國的國球為足球，臺灣的國球為 棒球；華人以「旱鴨子」形容不會游泳的人，藉由訪談本校韓籍學生 C 生得知，韓國用來描述不會游泳的人是以「啤酒瓶」形容；由此可知，

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通過中韓對比可了解到兩國所代表的國家運動及語言用詞的差異。

（2）《新攻略中國語三．實力向上篇上》：第六課〈做客〉談到了 中國人的稱謂與韓國人對長輩的稱謂相似，而在做客送禮方面，綜合韓 籍學生的訪談得知，韓國一般至別人家裡做客時，多以水果、酒作為禮 物，特別的是在祝賀遷徙時，會贈送衛生紙，代表祝福對方未來事事順 利。在第十課〈為了健康〉中的「妻管嚴」一詞顛覆了華人傳統的家庭

（2）《新攻略中國語三．實力向上篇上》：第六課〈做客〉談到了 中國人的稱謂與韓國人對長輩的稱謂相似，而在做客送禮方面，綜合韓 籍學生的訪談得知，韓國一般至別人家裡做客時，多以水果、酒作為禮 物，特別的是在祝賀遷徙時，會贈送衛生紙，代表祝福對方未來事事順 利。在第十課〈為了健康〉中的「妻管嚴」一詞顛覆了華人傳統的家庭