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第一節 結論

本研究透過問卷、腦力激盪、專家建議及統計分析,導入品質機能展開後,

經整理分析得顧客需求標準化權重,並依其大小列出須優先改善之順序,接著利 用品質屋展開後所得出之重要執行順序之前五名提出相關建議,得此結論,希望 對銀髮族產業能有一些幫助。

本研究針對內部顧客、外部顧客與銀髮族產業之供應端品質技術展開策略,

得到關鍵性品質要素,針對優先順序中之前五項做一改善建議,從表 4-16、4-17 與 4-18 可看出優先改善的前五項是:定期健檢、志工活動、老少合作計畫、樂 齡課程、地方產業結合,其中「經濟」構面佔了三項與「社會」構面佔了兩項,

從中可知經濟面與社會面是影響銀髮族產業品質的重要關鍵因素。

這些項目應列為安養機構的優先執行重點工作,至於其餘項目無立即迫切執 行的必要,但不表示在未來執行的優先順序會維持不變,為維持這些服務品質改 善策略重要度之正確性及時效性,須透過持續蒐集內部顧客、外部顧客之需求與 滿意度的意見,作為日後使用品質機能展開定期重新評估之重要依據。

根據內部顧客、外部顧客與銀髮族產業的 3 個品質屋可以看出,優先改善的 項目都是定期健檢、志工活動、老少合作計畫、樂齡課程、地方產業結合,這五 項,而根據需求標準化權重部分的前五項需求,會發現內部顧客、外部顧客與銀 髮族產業的需求不盡相同,內部顧客認為最需要的是「健康」與「社交」方面的 服務,外部顧客認為最需要的是「健康」,其餘「安全」與「社交」各佔一項,

而銀髮族產業也認為最需要的是「健康」,其餘「安全」與「社交」各佔一項。

因此,由此可知,教育這個構面對老人來說是不太需要的,可能是因為在安養機 構裡的老人大部分是失智或者失能的狀態,因而認為老人只要吃的健康、動動筋 骨,過完人生為後一段路程,就心滿意足了。

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根據表 4-18 的銀髮族產業品質屋可以看出,以整體來說,安養機構的供給 端部分需要從「經濟面」與「社會面」來作改善,在需求端部分,認為最需要的 是「健康」,其餘「安全」與「社交」各佔一項,在教育這個構面,對安養機構 內的老人來說,並不是不需要,蔡沛穎(民 105)認為,以往安養機構的活動比較 偏向單次的休閒活動,缺乏較有組織、系統、可增進學習的規劃,並察覺到體能 促進觀念有教育及推廣之必要,不僅是對住民,對機構同仁也是。因此,本研究 建議將休閒與教育作結合,這不僅能讓老人活動筋骨,也能讓老人認識到更深層 的知識。

近年來,台灣的家庭結構因為工商社會的高度發達,以及社會生活型態的改 變而產生人口結構的變化,台灣高齡化人口老化速度比其他國家快得多,從中衍 生的銀髮藍海商機隨著社會結構變遷的快速發展(劉俊良,民 105),安養機構應 結合政府與民間團體的力量,針對 65 歲以上銀髮族如何安排休閒時間,以及所 需提供之各項休閒活動,作更進一步的規劃,才能確切滿足銀髮族的需求。

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第二節 管理意涵

本研究針對銀髮產業與有機產業結合而成的一個新模式,建議透過政府或民 間公益團體可以推動銀髮族務農計畫,以建構銀髮族社區農場。本研究透過銀髮 產業、有機產業與三重盈餘,以建構符合銀髮族生活所需的產品與服務,提升老 人人力的運用,同時增進產業發展以及環境永續,進而達到三重盈餘。

在日本有專為 65 歲以上的銀髮族開闢的銀髮族農園,目的是讓高齡化社會 愈益增多的銀髮老人獲得心靈的安寧,獲得規律性與回歸自然相結合的健康生 活,體驗耕種、收穫、享用農產品以及把產品饋贈他人的快樂,擴大人際交往,

追憶往事,返老還童,達到延年益壽的效果(農業達人,民 106)。

透過日本的銀髮族農園,從三重盈餘的觀點發展出銀髮族社區農場,蔡和穆 (民 103)也建議,社區農場可以設立安養機構,將農業生產場所、農產品消費場 所和休閒旅遊場所結合於一體,而構成其風格特色,希望從健康飲食與健康營養 的觀念,來開創優質的老年生活。

 經濟面:

社區農場可以依照節氣種植不同蔬果,讓銀髮族栽種的蔬果、飼養的雞 鴨可以變成經濟作物供應給安養機構。透過食用有機農產品,讓長輩們在這 樣的友善循環中,活耀健康的生活,未來也希望可以將食用有機農產品這樣 在地健康的觀念推廣出去,讓更多銀髮族長輩吃得健康、在地樂活。

 社會面:

社區農場讓銀髮族可以去活動、學習、交朋友。讓他們一旦生活有了重 心、情趣,每天看著搖曳生姿的蔬果,撿拾有機雞鴨蛋,生命的熱情、活力 通通可以被找回來。幾乎每天都可以去社區農場小憩、聊聊天,也會交換農 作物及分享栽種方法與心得。

農場內舉辦志工活動,讓老人幫忙種菜、除草、施肥,老人家發覺有機 農業和他們熟悉的自然農耕非常貼近,更願意分享他們的經驗和勞力,也讓 老人家走出戶外,生活更寬廣(吳函紜,民 101)。

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 環境面:

經過各國多年的有機農業推展發現,有機農業可有益生態環境,可降低 化學肥料用量、改進空氣品質、減少環境汙染衝擊(余嚴尊,民 102)。社區 農場飼養的雞鴨,除了買少部分飼料外,都可利用回收廚餘、菜葉來餵飽牠 們,鴨子也可以去吃田裡的蚯蚓、害蟲,利用牠們的排洩物來堆肥當做蔬果 的肥料。

因此,有機食品產業不但可呼應消費者要求「食在安全、食在安心」的 自然、衛生與安全理念,更對發展有機農業以扭轉上述環境永續困境帶來契 機(余嚴尊,民 102)。

希望透過社區農場形成良性的循環系統,進而造就了銀髮族的農場不需太多 費用就能達到高產能,不僅親朋好友有口福,還可以分送給市區朋友、鄰居,贏 得很多友誼與互相教養小孩的知識分享(蔡和穆,民 103)。

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第三節 研究限制與後續研究建議

台灣目前人口結構改變,面臨人口結構老年化,未來在銀髮產業相關的產品 或服務會越來越重視,而安養機構也在這其中一塊,有鑑於此,為提升安養機構 經營發展實力,未來可以朝多個方面探討銀髮產業的需求及產業與顧客間問題,

甚至於政府政策方向。提供後續研究可以針對下列三點進行更深入的探討:

1. 由於本研究只針對高屏地區共 6 家的安養機構進行問卷調查,總發出 231 份問卷,實際回收有效問卷為 206 份,受樣本收集上的限制,以致 無法對國內相關安養機構做全面性的推估,因此,未來在研究的樣本收 集範圍上可以選擇不同地區及不同機構來進行研究,藉此可增加樣本來 源的多樣性。

2. 在研究構面部分,本研究在探討內、外部顧客針對安養機構的重要度與 滿意度調查方面,僅針對健康、教育、安全與社交,這四個面向作研究,

對於銀髮族的需求應該不只有這些,未來應針對銀髮族的需求加以擴大 範圍,以測量受訪者的真實情況。

3. 在統計分析方面,本研究只針對使用品質機能展開做分析,未來可以使 用別的統計方法來進行此研究,並探討有無差異。

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