結論與討論

經由AHP研究方法的研究，探討發展渡假婚禮產業所需具備的條件，依 本研究的結果，由整體評估構面、整體評估因素、「硬體設施」構面、「軟 體資源」構面、「產品內容」構面、「附加服務」構面等六個方面進行分析，

歸納結論如下。

一、 首重外部支援環境

對於渡假婚禮產業的發展，以完善的各項硬體設施等外部支援條件為優 先考量，根據所能得到的外部支援推出富有吸引力的產品，之後再輔以企業 本身的人員、創意等內部資源，提供消費者滿意的服務，最後才設法提高顧 客滿意度並增加銷售之實現。

在發展渡假婚禮產業需具備的條件之中，硬體設施所提供的外部支援環 境被認為是較重要的衡量因素，由研究的結果得知，提供相關聯活動的場所 及到達目的地之交通條件是較被重視的。Edward即指出地區欲發展觀光，在 規劃過程中應注重的元素為「觀光吸引力及活動」（引自左顯能，2000），

包含住宿設施、其他觀光設施及活動、交通運輸、其他基礎公共設施、經營 體制等。周明智（2009）也指出「地點選擇」為分析商業遊憩開發投資的可 行性時的重要項目，地點選擇包括經濟環境、公共設施提供、對外交通條件、

資源條件...等。吳濟華（2009）亦同樣指出，產業發展的重要關鍵包括了各項

硬體環境的配合、相關行政獎勵措施的支持、正確的策略規劃等。綜合以上 各觀點，均將活動場所、設施、交通條件、公共設施列為推展觀光及產業發 展的重要條件，本研究的結果發現在渡假婚禮產業的發展所需具備之條件中 以「硬體設施」為較重要，此看法與上述之綜合觀點相同。因此，具有足夠 的婚禮進行、宴請賓客、住宿休息的良好場所，並且有適當良好的交通服務 設施可足以到達該區域的條件等，是發展渡假婚禮產業應優先考量的項目。

基於對企業經營管理上的各種有利因素考量，產業鏈內的相關企業常形 成群聚現象，在婚禮相關產業之中，產業群聚已成為常見的現象（金家禾、

徐欣玉，2006；張人方，2006；陳曉鷗，2006；張永佶、林韻怡，2008；蕭棓 勻，2008；張金印，2010；陳美甜，2010）。鄭恩仁（1996）提出產業群聚形 成與關聯產業、市場條件等因素有關。吳淑貞（2002）認為產業因應激烈競 爭局勢，相關或相似的企業基於地域位置關係，群聚而創造群體競爭優勢，

聚落中的企業因彼此的資源共享或利益共享而受惠，徐欣玉（2004）對於文 化創意產業之空間群聚現象之研究，研究結果認為空間聚集地有適合文化創 意產業發展的外部條件。婚禮產業鏈中大多數價值活動毋須高門檻的機器設 備，多半仰賴於人類的知識以及創意，於是使得婚禮產業容許更多小資本的 個人創業發生，但這類個人創業活動很難單獨生存，必須聚集在一起才能創 造出經濟效益（張永佶、林韻怡，2008）。產業群聚現象對於產業的展具有 正面的助益，政府相關單位的行政支持以及正確的策略規劃在產業的發展過 程當中佔有重要關鍵，因此在發展渡假婚禮產業的過程中，政府相關單位以 及產業單位本身，若能善加利用產業群聚來增加產業的競爭力，應能對渡假 婚禮產業的發展大有幫助。

二、 婚禮為關注主軸

渡假婚禮所有的活動都是源自於一對新人婚禮進行的需要，婚禮乃是主 要元素，周錦宏等人（2005）也指出渡假婚禮的主軸是婚禮，其消費選擇出

自於舉行婚禮的需要。由研究中全部十五個評估因素的整體評估的權重比 較，以「婚禮場地」、「婚禮規劃」、「宴會餐廳」排序在前三項，與其他 各項評估因素的權重數值有著較明顯的差距，此三項評估因素皆環繞著婚禮 的主題。將以上三項最被重視的項目連貫組合之後可發現，事實上已涵括渡 假婚禮的大多數過程，其中又以婚禮規劃扮演著關鍵的成份，經由婚禮規劃 將整個渡假婚禮的所有部份串接而成完整的過程。

要完成一場美麗的渡假婚禮，各項須配合的項目繁多，婚禮進行前有時 間及地點的選擇、行程的規劃、場地及住宿的預約、賓客的邀請等；婚禮進 行時有新人的妝扮、禮服及飾物的搭配、現場氣氛的營造、進行流程的掌控、

紀念影像的拍攝、婚宴的進行、各式禮物及所需物品的準備，還包含賓客及 新人的交通安排等；婚禮進行後有住宿的安排、旅遊活動的設計、回程的交 通規劃等。大部份的環節都需要專業的人員及相關企業單位的協助，由於事 項繁多且又多屬專業，新人在處理這些事務時可能困難重重，因此在整個過 程之中，若能有全程協助的專業顧問來為新人解決這些繁瑣的事務，將可依 照新人的需求及預算設計符合新人期待的完美渡假婚禮。

三、 硬體設施首重「婚禮場地」

有了適當的場所才得以提供新人婚禮及喜宴之進行，之後各項經濟活動 及相關產品才得以衍生，「硬體設施」的評估構面中，研究的結果以「婚禮 場地」因素相對較重要，婚禮的進行需要有合適的場地，空間足夠、氣氛符 合的地點是必要的，不論是莊嚴傳統的中式禮堂、浪漫的西式教堂抑或是新 穎的庭園及草原，都提供了神聖婚禮進行場地及賓客祝福觀禮的適當場所。

「宴會餐廳」因素的重要程度居於第二相對重要的位置，台灣經濟研究院

（2008）於消費與生活型態研究與訓練之策略計畫中，對於臺灣婚禮產業的 現況的研究，也指出了新人在各項與婚禮相關的支出之中，婚宴所佔的比例 最高，由此印證研究的結果是合理的。

四、 「人力素質」為永續經營的根本

提供渡假婚禮的相關產業為服務業，服務人員的素質是較被重視的，在

「軟體資源」構面之下，研究的結果顯示以「人力素質」之重要程度排序為 第一。在2006中小企業白皮書之中的看法可得到印證，書中就指出在知識化 發展與全球化佈局下，企業要永續經營的關鍵在於人力資源（經濟部中小企 業處，2006）。戴肇洋（2008）也指出若要經濟持續成長或產業加速升級轉 型發展，人力資源有無充分利用與人力素質能否配合提升，乃是其最重要的 關鍵。以專業的服務人員提供專業的服務，在渡假婚禮過程中的每一個環節，

不論是攝影、美妝、婚紗製作、婚宴製作、旅遊接待等，均需要專業的服務 人員提供最佳的服務內容，以期提供給每位新人最完美的服務。在此同時，

若更輔以專業的培訓機構提供從業人員專業的訓練，則可使人力素質的品質 更能獲得保證且不斷的精進，新進從業人員的培育也可得到系統且完整的訓 練，從而保證企業的優質人力供給。

五、 「婚禮規劃」需求最殷切

至於「產品內容」構面中則以「婚禮規劃」為最重要，顯示購買渡假婚 禮產品的新人，對於婚禮規劃需求之殷切，邱莉燕(2005)就指出，在新人講究 個性化的期待下，委由專業公司處理婚事的觀念快速普及，婚禮顧問的市場 每年以近20%的速度快速成長。張金印（2010）的研究也指出年輕人對於婚禮 企劃的支持度，甚至超越產業界的期待。以上二位指出的現象，印證於本研 究得知研究結果是合理的。「婚宴設計」排序第二，經過良好設計的婚宴，

可提供新人及賓客高品質的服務，在精心營造的美好氣氛中享用美食，並給 予新人最大的祝福。陳郁翔、蔡純伊（2006）提出臺灣餐飲業隨著時代的變 遷及生活水準的提升，結婚喜宴的形式與實質都已大幅的提升，為顧客量身 訂作一場與眾不同的特別婚宴，已是越來越多餐飲業者努力的方向。許順旺

（2007）的研究也指出了目前各大飯店及餐飲機構紛紛設立婚禮企劃諮詢部

門，婚宴套裝組合已成為大小餐廳的經營指標，目前在臺北、臺中等都市已 有許多以婚宴為主要產品的婚宴會館，提供新人設計完整的婚宴套裝產品。

許順旺、李英慈（2010）的研究還指出，消費者於選擇婚宴產品時，會考慮 品牌的選擇以保障婚宴的品質，顯示消費者對於婚宴及其設計品質極為重 視，營造良好的品牌形象有助於獲得消費者的信任。

六、 「加值性服務」有效提高購買意願

「附加服務」構面之下的三項評估因素，研究的結果發現，以「加值性 服務」的權重排序第一，可知在產品本身之外再提供額外的加值贈送服務，

可使消費者獲得物超所值或是額外加值的良好心理感受，而能夠得較多的認 同。陳俊仁（2008）的研究就指出，消費者在購買準備階段，多重優惠的提 供，可有效的提高消費買購買的行動。葉俊麟（2011）的研究也指出，利誘 型銷售可增加消費者的購買意願，購買者總是希望在得到所需物品或服務的 同時，另外獲得一種利益。雖然在此構面之中「加值性服務」的排序最前，

但三者的差距不大，可見不論是加值性、延伸性或者是創新性的服務，對消 費者而言應是在於其所需要的產品，因應婚禮進行前、進行中或完成後等不 同時程而有不同的需求，此三類附加服務應各有可能的消費需求。

七、 渡假婚產業發展的競爭力

總結以上的研究結論，對於渡假婚禮產業的發展，在歸納出的四項構面 之中，首重產業大環境的硬體設施之外部支援，而在各單一構面之下，又分 別以「婚禮場地」、「人力素質」、「婚禮規劃」、「加值性服務」為最重

總結以上的研究結論，對於渡假婚禮產業的發展，在歸納出的四項構面 之中，首重產業大環境的硬體設施之外部支援，而在各單一構面之下，又分 別以「婚禮場地」、「人力素質」、「婚禮規劃」、「加值性服務」為最重